标准解读

GB 28306-2012食品安全国家标准规定了食品添加剂L-精氨酸的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。这一标准适用于以发酵法或酶转化法生产的L-精氨酸作为食品添加剂的使用。

技术要求

  1. 感官要求：L-精氨酸应为白色结晶性粉末，无异味，干燥状态下稳定，在指定条件下存放不变色。
  2. 理化指标：包括纯度、比旋光度、干燥失重、灼烧残渣、重金属（以铅计）、砷（以As计）、菌落总数、大肠菌群等项目需符合标准规定，确保产品安全无害。
  3. 微生物指标：对微生物如细菌总数、霉菌和酵母菌等有严格的限量要求，确保产品卫生质量。

试验方法

标准详细说明了各项指标的检测方法，如采用液相色谱法测定纯度，分光光度法测定重金属含量等，确保检测结果的准确性和可重复性。

检验规则

明确了产品出厂前的检验程序、批次定义、取样方法及合格判定依据，要求每批产品均需符合本标准所有规定后方可出厂销售。

标志、标签、包装

要求产品包装上明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息、执行标准号以及使用范围和使用量等，便于消费者识别和正确使用。

运输和贮存

规定了适宜的运输条件和贮存环境，避免产品受潮、污染，确保在保质期内产品质量不受影响。

该标准旨在保障L-精氨酸作为食品添加剂使用时的安全性与合规性，通过严格的质量控制措施，保护消费者健康，同时为生产者提供统一的生产和检验依据。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-04-25 颁布
  • 2012-06-25 实施
©正版授权
GB 28306-2012 食品添加剂 L-精氨酸_第1页
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中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB283062012 食品安全国家标准 食品添加剂 L-精氨酸 2012-04-25发布 2012-06-25实施 中华人民共和国卫生部 发 布 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 食品安全国家标准 食品添加剂 L-精氨酸 GB283062012 * 中 国 标 准 出 版 社 出 版 发 行北京市朝阳区和平里西街甲 号 2 (100013) 北京市西城区三里河北街 号 16 (100045) 网址 : 服务热线 年 月第一版 2012 6 * 书号 :1550661-45183 版权专有 侵权必究 GB283062012 食品安全国家标准 食品添加剂 L-精氨酸 1 范围 本标准适用于以淀粉质原料经发酵 提取后制得的食品添加剂 精氨酸 、 L- 。2 分子式 结构式和相对分子质量 、21 分子式 . C6H14N4O222 结构式 . 23 相对分子质量 . 按 年国际相对原子质量 174.20( 2007 )3 技术要求 31 感官要求 应符合表1的规定 . : 。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色 取 适 量 样 品 置 于 清 洁 干 燥 的 白 瓷 盘 中 在 、 , 气味 有特征性气味 自然 光 线 下 观 察 其 色 泽 和 组
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