标准解读

GB 29207-2012食品安全国家标准规定了食品添加剂硫酸镁的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。本标准适用于以硫酸和碳酸镁或氢氧化镁为原料制得的食品添加剂硫酸镁。

一、产品分类： 该标准将食品添加剂硫酸镁按照用途分为两类：一类作为营养强化剂使用，另一类作为加工助剂使用。

二、技术要求：

  1. 感官指标：要求产品外观为白色结晶或粉末，无肉眼可见的外来杂质。
  2. 理化指标：规定了硫酸镁的含量、水不溶物、砷、铅、镉、汞等有害元素的限量，确保产品安全无害。
  3. 微生物指标：对细菌总数、霉菌和酵母菌总数有具体限制要求，保证产品的微生物安全性。

三、试验方法： 详细说明了各项指标如硫酸镁含量、重金属及微生物检测的具体测试方法，确保检测结果的准确性和可重复性。

四、检验规则： 规定了产品出厂检验和型式检验的项目、取样方法及判定规则，确保每批产品的质量符合标准要求。

五、标志、标签、包装、运输和贮存： 要求产品包装上应清晰标明产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期、执行标准编号、生产者信息等内容。同时，对包装材料、储运条件也做了明确规定，以防产品在运输和储存过程中受潮、污染或变质。

该标准的实施，旨在保障食品添加剂硫酸镁的质量安全，指导其在食品工业中的正确应用，保护消费者健康。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-12-25 颁布
  • 2013-01-25 实施
©正版授权
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文档简介

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB292072012 食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸镁 2012-12-25发布 2013-01-25实施 中华人民共和国卫生部 发 布 GB292072012 食品安全国家标准 食品添加剂 硫酸镁 1 范围 本标准适用于以天然碳酸镁 菱镁矿 和硫酸 硫镁钒及海水为原料生产的食品添加剂硫酸镁 ( ) 、 。2 化学名称 分子式和相对分子质量 、21 化学名称 . 无水硫酸镁 一水合硫酸镁 三水合硫酸镁 七水合硫酸镁 硫酸镁干燥品22 分子式 . 无水硫酸镁 :MgSO4 一水合硫酸镁 :MgSO4H2O 三水合硫酸镁 :MgSO43H2O 七水合硫酸镁 :MgSO47H2O 硫酸镁干燥品 n n 是水合作用的平均值 在 之间 :MgSO4 H2O( , 23 )23 相对分子质量 . 无水硫酸镁 按 年国际相对原子质量 :120.37( 2007 ) 一水合硫酸镁 按 年国际相对原子质量 :138.38( 2007 ) 三水合硫酸镁 按 年国际相对原子质量 :174.41( 2007 ) 七水合硫酸镁 按 年国际相对原子质量 :246.47( 2007 )3 技术要求 31 感官要求 . 应符合表 的规定 1 。 表 1 感官要求 项目 要 求 检验方法 色泽 无色或白色 取适量试样置于 烧杯中
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