标准解读

GB 29220-2012食品安全国家标准规定了食品添加剂山梨醇酐三硬脂酸酯（也称为司盘65）的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。这一标准旨在确保食品工业中使用的山梨醇酐三硬脂酸酯质量与安全，保障消费者健康。

该标准具体内容涵盖：

  1. 范围：明确了标准适用的食品添加剂山梨醇酐三硬脂酸酯种类，即作为乳化剂在食品加工中的应用。

  2. 术语和定义：对山梨醇酐三硬脂酸酯及其相关专业术语进行定义，帮助读者准确理解标准内容。

  3. 技术要求：详细列出了山梨醇酐三硬脂酸酯的质量指标，包括但不限于纯度、酸值、过氧化值、砷含量、铅含量等，确保产品符合食品安全标准。

  4. 试验方法：规定了检测各项指标的具体实验操作步骤和要求，确保检测结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：说明了产品出厂检验、型式检验的项目、频次及判定规则，以及对不合格产品的处理办法。

  6. 标志、标签、包装：要求产品外包装需明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等，保证信息的透明度和可追溯性。

  7. 运输和贮存：提供了在运输和储存过程中应遵循的条件和注意事项，以防止产品变质或污染，保持其品质稳定。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-12-25 颁布
  • 2013-01-25 实施
©正版授权
GB 29220-2012 食品添加剂 山梨醇酐三硬脂酸酯(司盘65)_第1页
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中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB292202012 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨醇酐三硬脂酸酯 司盘65 ( )2012-12-25发布 2013-01-25实施 中华人民共和国卫生部 发 布 GB292202012 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨醇酐三硬脂酸酯 司盘65 ( )1 范围 本标准适用于以硬脂酸与失水山梨醇为原料 经酯化反应制得的食品添加剂山梨醇酐三硬脂酸酯 , 司盘 ( 65)。2 化学名称 山梨醇酐三硬脂酸酯3 技术要求 31 感官要求 . 应符合表 的规定 1 。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 常温下为黄色至白色 取适量试样 置于清洁 干 燥 的 白 瓷 盘 中 在 自 , 、 , 状态 常温下为蜡状固体 然光线下目视观察色泽和状态32 理化指标 . 应符合表 的规定 2 。 表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 脂肪酸 w 附录 中 ,/% 8592 A A.4 多元醇 w 附录 中 ,/% 1421 A A.5 酸值 以 计 附录 中 ( KOH )/(mg/g) 15 A A.6 皂化值 以 计 附录 中 ( KOH )/(mg/g) 176188 A A.7 羟值 以 计 附录 中 ( KOH )/(mg/g) 6680 A A.8 水分 w 附录 中 ,/% 1.5 A A.
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