标准解读

GB 1886.241-2016食品安全国家标准《食品添加剂 甘草酸三钾》是一项专门针对食品添加剂甘草酸三钾的质量与安全制定的国家标准。该标准详细规定了甘草酸三钾作为食品添加剂的定义、技术要求、试验方法、检验规则、标签标识以及储存运输要求，旨在确保其在食品中的使用安全有效，保护消费者健康。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了本标准适用于以甘草为原料，通过化学合成或酶转化法制得的食品添加剂甘草酸三钾。

  2. 规范性引用文件：列出了实施本标准时所依据或参考的其他标准和文件清单。

  3. 术语和定义：对甘草酸三钾进行了明确的定义，帮助理解其化学性质及来源。

  4. 技术要求：

    • 感官要求：规定了甘草酸三钾应具备的外观、色泽、气味等感官特性。
    • 理化指标：包括纯度、水分、砷含量、铅含量、菌落总数、大肠菌群等具体限量指标，确保产品符合安全卫生要求。
    • 鉴别试验：提供方法验证产品确为甘草酸三钾。

  5. 试验方法：详细说明了如何检测各项理化指标和进行产品鉴别的具体实验操作步骤，确保检验结果的准确性和可重复性。

  6. 检验规则：规定了产品出厂检验、型式检验的项目、频次及判定规则，确保每批产品的质量符合标准要求。

  7. 标签、标识、包装、运输和贮存：

    • 标签标识：要求产品包装上必须清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及执行标准等。
    • 包装：规定了适合甘草酸三钾特性的包装材料和方式，以防潮、防污染。
    • 运输和贮存：提供了在运输和储存过程中应遵循的条件，以防止产品变质或污染。

此标准的实施，为食品生产厂商、监管机构及第三方检测机构提供了统一的评判依据，确保甘草酸三钾作为食品添加剂的使用符合国家食品安全标准，保障公众健康安全。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

....

查看全部

  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
©正版授权
GB 1886.241-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 甘草酸三钾_第1页
GB 1886.241-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 甘草酸三钾_第2页
免费预览已结束，剩余6页可下载查看

下载本文档

GB 1886.241-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 甘草酸三钾-免费下载试读页

文档简介

016食品安全国家标准食品添加剂 0161 食品安全国家标准食品添加剂 甘草酸三钾1 范围本标准以豆科植物甘草(、胀果甘草(及光果甘草(的干燥根及根茎为原料,经过提取、浓缩、钾碱化和干燥等工艺而制得的食品添加剂甘草酸三钾。2 化学名称、结构式、2007年国际相对原子质量)0162 3 官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项 目要 求检验方法色泽状态黄色至棕黄色粉末取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下,化指标理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标项 目指 标检验方法甘草酸三钾(以18量(以干基计),w/%水溶液)689724干燥减量,w/%w/%279741(mg/b)/(mg/00800。0163 附 录 般规定本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和6682规定的三级水。试验中所用标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按601、602、603的规定制备。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。剂和材料盐酸。离子鉴别取铂丝,用盐酸润湿后,蘸取试样,在无色火焰中燃烧,隔蓝色钴玻璃透视,火焰显紫色。草酸三钾(以18量(以干基计)法提要试样经溶解转化为甘草酸,过滤后以液相色谱仪(紫外检测器)测定,外标法定量。计算结果时,试样质量为试样称量质量减去样品中干燥减量的质量,结果为以干基计的1842质量分数。醇:液相色谱级。乙酸:优级纯。:6682规定的一级水。动相溶液:甲醇+冰乙酸+水(71+1+28),混匀,机系)过滤,充分脱气。草酸单铵对照品:纯度95%(经液相色谱测定)。器和设备 高效液相色谱仪,配有紫外检测器。照品溶液配制称取约20草酸单铵对照品,用流动相溶液溶解,并定容至100匀。0164 样溶液制备称取约100草酸三钾样品,置于100流动相溶液溶解,定容至刻度,机系)过滤,待测。谱柱:长250径5m,等效分离效果的色谱柱。动相:甲醇+乙酸+水溶液。速: 柱温:室温。测波长:250 进样量:10L。定依次注射对照品溶液和试样溶液,外标法定量。甘草酸的高效液相色谱图见附录B。果计算甘草酸三钾(以18量(以干基计)的质量分数式(算:m(100%(中:将甘草酸单铵盐折算成甘草酸三钾的换算系数;V试样定容体积,单位为毫升( 对照品溶液中甘草酸单铵的浓度,单位为毫克每毫升(mg/A试样溶液中甘草酸的峰面积;m试样的质量,单位为毫克(试样干燥减量的含量,%;对照品溶液中甘草酸的峰面积。试验结果以平行测定结果的算术平均值为准(保留1位小数)。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值,不大于算术平均值的5%。0165 附 录 明:1241818草酸各组分参考保留时间
人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
  • 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
  • 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。

最新文档

评论

0/150

提交评论