标准解读

GB 1886.279-2016食品安全国家标准规定了食品添加剂洋茉莉醛（也称为胡椒醛）的技术要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存要求。这项标准适用于以苯甲醛和乙酸酐为原料通过化学合成得到的食品添加剂洋茉莉醛。

一、技术要求： 标准详细说明了洋茉莉醛的感官指标、理化指标及污染物限量。感官上要求产品为无色至淡黄色澄清液体，具有特征性香气。理化指标涉及含量、熔点、折光率、酸度等，确保产品纯度与一致性。同时，对重金属、砷等有害物质设定了严格的限量标准，保障食品安全。

二、试验方法： 规定了各项指标的检测方法，包括使用气相色谱法测定洋茉莉醛的含量，熔点测定仪测定熔点，以及采用国家标准规定的测试方法检查重金属、砷等污染物含量，确保检测结果的准确性和可靠性。

三、检验规则： 明确了产品出厂需经过检验合格，包括生产企业自检和第三方机构的型式检验。对于检验中发现的不合格产品，需进行复检或处理，确保流入市场的均为符合标准的产品。

四、标志、标签、包装、运输和贮存： 要求产品包装上必须清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息、执行标准号、储存条件等，便于消费者识别和正确使用。在包装、运输和贮存过程中，要避免阳光直射、高温、潮湿环境，防止污染，保证产品品质稳定。

该标准旨在规范食品添加剂洋茉莉醛的生产与使用，通过严格的质量控制措施，保障其在食品工业中的应用安全，维护消费者健康。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
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GB 1886.279-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 洋茉莉醛（又名胡椒醛）_第1页
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016食品安全国家标准食品添加剂 洋茉莉醛(又名胡椒醛)0161 食品安全国家标准食品添加剂 洋茉莉醛(又名胡椒醛)1 范围本标准适用于由黄樟精油或香桂精油或黄樟素或1,2名胡椒醛)。2 化学名称、分子式、学名称3,2007年国际相对原子质量)3 官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项 目要 求检验方法色泽状态白色或无色结晶将试样置于一洁净白纸上,用目测法观察香气甜香、花香、辛香香气化指标理化指标应符合表2的规定。0162 表2 理化指标项 目指 标检验方法洋茉莉醛含量,w/%(mg/g)0163 附 录 谱仪:按115382006中第5章的规定。:毛细管柱。测器:氢火焰离子化检测器。定方法面积归一化法:按11538样制备:称取试样1匀备用。复性及结果表示按11538符合要求。食品添加剂洋茉莉醛气相色谱图及操作条件参见附录B。0164 附 录 积归一化法)明:1乙醇(溶剂);2洋茉莉醛。:毛细管柱,长30m, 固定相:聚硅氧烷聚合物。厚: 色谱炉温度:100恒温1后线性程序升温从100至190,速率10/后在190恒温15 进样口温度:250。测器温度:280。测器:氢火焰离子化检测器。气:氮气。
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