标准解读

GB 1886.283-2016食品安全国家标准《食品添加剂乙基香兰素》这一标准，由中华人民共和国国家卫生健康委员会与国家市场监督管理总局联合发布，旨在规范食品添加剂乙基香兰素的使用，确保食品的安全性与合规性。此标准详细规定了乙基香兰素作为食品添加剂的定义、技术要求、检验规则以及标签、包装、运输和贮存要求。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了该标准适用于以丁香酚为原料，通过化学合成制得的乙基香兰素，作为食品用香料在各类食品中的应用。

  2. 术语和定义：对乙基香兰素进行了科学定义，说明其化学名称、分子式及CAS号，确保术语统一明确。

  3. 技术要求：

    • 感官要求：规定产品应为白色至微黄色结晶或结晶性粉末，具有特征香气，无异味，无肉眼可见的外来杂质。
    • 理化指标：包括纯度、熔点、透光率等具体参数，确保产品质量符合食品安全要求。
    • 污染物限量：对铅、砷等有害元素的含量设定了最大允许限值，保障消费者健康。
    • 微生物指标：规定了微生物如细菌总数、大肠菌群等不得检出，以防止食品污染。

  4. 食品分类和最大使用量：根据食品类别（如烘焙食品、糖果、饮料等），详细列出了乙基香兰素的最大添加量，确保在使用过程中不会对人体造成不良影响。

  5. 检验方法：提供了检测乙基香兰素纯度、杂质含量及微生物指标的具体实验方法，确保检验结果的准确性和可重复性。

  6. 标签、包装、运输和贮存：规定了产品包装上应标注的内容，包括产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等；同时，对包装材料、运输条件和贮存环境提出了要求，以维护产品品质和安全性。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
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GB 1886.283-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 乙基香兰素_第1页
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016食品安全国家标准食品添加剂 0161 食品安全国家标准食品添加剂 乙基香兰素1 范围本标准适用于由邻乙氧基苯酚和乙醛酸为原料制得的食品添加剂乙基香兰素。2 化学名称、分子式、2007年国际相对原子质量)3 官要求感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项 目要 求检验方法色泽状态无色或微黄色结晶或结晶性粉末将试样置于一洁净白纸上,用目测法观察香气强烈的香荚兰香气化指标理化指标应符合表2的规定。0162 表2 理化指标项 目指 标检验方法乙基香兰素含量,w/%5)1体积分数)乙醇中0163 附 录 谱仪:按115382006中第5章的规定。:毛细管柱。测器:氢火焰离子化检测器。定方法面积归一化法:按11538样制备:匀备用。复性及结果表示按11538符合要求。食品添加剂乙基香兰素气相色谱图及操作条件参见附录B。0164 附 录 积归一化法)明:1乙腈(溶剂);2乙基香兰素。:毛细管柱,长30m, 固定相:100%二甲基聚硅氧烷。厚: 色谱炉温度:120恒温2后线性程序升温从120至250,速率15/后在250恒温8 进样口温度:250。测器温度:250。测器:氢火焰离子化检测器。气:氮气
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