QMSD 0002 S-2015 济南名士多茶业有限公司 铁观音

Q/ 南 名 士 多 茶 业 有限 公 司 企 业 标 准 Q/002代替 Q/002观音 2015布 2015施 济南名士多茶业 有限 公司 发布 Q/002 前 言 根据中华人民共和国食品安全法制定本标准。 本标准严格按照 准化工作导则第 1 部分 ：标准的结构和编写规则的要求进行编写。 本标准代替 Q/002铁观音 。 本标准 由 济南名士多茶业 有限公司 提出 并起草 。 本标准主要起草人： 赵春霞、赵兴强 。 本标准自发布之日起有效期限 3 年，到期复审。 Q/002 铁观音 1 范围 本标准规定了 铁观音 的 技术要求 、 生产加工过程卫生要求 、检验方法、检验规则、标志、 包装、运输与贮存。 本标准 适用于 以 铁观音 茶叶 为 主要 原料 ， 经 原料前处理 、干燥、内包装、外包装、检验 等 主要工艺 加工 制成的 铁观音 。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 191 包装储运图示标志 762 食品中污染物限量 763 食品中农药最大残留限量 食品安全国家标准 食品中铅的测定 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 食品中有机磷农药残留量的测定 食品安全国家标准 植物性食品中稀土元素的测定 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定 植物性食品中二氯苯醚菊酯残留量的测定 植物性食品中 氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 8302 茶 取样 8304 茶 水分的测定 8306 茶 总灰分测定 8311 茶 粉末和碎茶含量的测定 683 复合食品包装袋卫生标准 4881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 19598 地理标志产品 安溪铁观音 23776 茶叶感官审评方法 070 定量包装商品净含量计量检验 规则 国家质 量监督 检 验检疫 总局 2005第 75号令 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局 2009第 102号令 食品标识管理规定 3 技术 要求 原 辅料 铁观音 茶叶 应符合 19598、 762、 763的规定。 生产工艺 原料 前处理 干燥 内包装 外包装 检验 入库。 Q/002 感官指标 应符合表 1 的 规定 。 表 1 感官指标 项 目 指 标 色 泽 具有本品应有的色泽 滋味与气味 具有本品应有的滋味与气味 性 状 具有本品应有的性状 杂 质 不含有非茶类夹杂物 理化指标 应符合表 2的规定。 表 2 理化指标 净含量及允许短缺量 应符合国家质量监督检验检疫总局令第 75 号定量包装商品计量监督管理办法 的 规定。 4 生产加工过程 卫生要求 应符合 4881 的规定。 5 检验 方法 感官检验 按 23776 规定的 相应 方法检验 。 理化检验 水分 按 8304 规定的方法测定。 总 灰分 按 8306 规定的方法测定。 粉末、碎 茶 项 目 指 标 水分 /(g/100g) 灰分 /(g/100g) 茶 /(g/100g) 末 /(g/100g) （以 ） /(mg/ 土 /(mg/ 螟硫磷 /(mg/ 酰甲胺磷 /(mg/ 氰菊酯 /(mg/ 氰菊酯 /(mg/ 氰戊菊酯 /(mg/ 六六 /(mg/ 滴涕 /(mg/ 菊酯 /(mg/ 他农药残留 限量 按 763 的 规定 执行 Q/002 按 8311 规定的方法测定。 铅 按 定的方法测定。 稀土 按 定的方法测定。 杀螟硫磷 按 定的方法检验。 乙酰甲胺磷 按 定的方法检 验。 氯氰菊酯、溴氰菊酯 按 六六六 按 定的方 法 测定 。 滴滴涕 按 定的方 法 测定 。 氟氰戊菊酯 按 定的方 法 测定 。 氯菊酯 按 定的方 法 测定 。 净含量 检验 按 070规定 的方法 进行 。 6 检验规则 组批 同一班次，同一条生产线生产的包装完好的同一种产品为一组批。 抽样 按 8302 规定的方法抽样。 检验 出厂检验 检验项目 包 括 感官 指标 、净含量 、 水分 、 粉末、碎 茶 。 产品出厂 每批 产品须经厂质量检验部门检验合格并签发质量合格证方可出厂。 型式检验 正常生产时 每半年进行一次，有下列情况之一时必须进行： 新产品投产前； 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异； 更换设备、 主要原辅材料或更改关键工艺 可能影响产品质量时 ； 停产半年及以上，再恢复生产时； 国家质量技术监督机构提出进行型式检验要求时。 检验项目 为本标准 的规定 的 全部项目。 Q/002 判定规则 检验项目全部符合本标准的规定，判该批产品为合格产品。 污染物限量 或农药残留量 指标如有一项不符合要求，即判该批 产品为不合格。 其他项目如有一项以上 (含一项 )不合格，应在同批产品中加倍抽样复验，以复验结果为准。若复验项目仍有一项不合格，则判该批产品为不合格品。 7 标志、包装、运输、贮存 标志 产品 包装 储运图示 标志应符合 191的规定， 标签应符合 718的规定 。 包装 产品内包装 采用 复合膜袋 材料 ， 应符合 683 的规定。 产品外 包装 为 瓦楞纸箱 ,外包装箱应符合 6543的规定。 包装要牢固、防潮、整洁、美观、无异气味 ,便于装卸、 仓储和运输。 运输 产品运输工具应清洁无污染，运输产品时应避免日晒、雨淋，不得与有毒、有害、有异味或影响产品质