标准解读

GB 29694-2013 是一项食品安全国家标准，其主要目的是规定了在动物源性食品中同时检测13种磺胺类药物残留的高效液相色谱法(HPLC)。这一标准旨在确保食品中磺胺类药物残留量符合安全要求，保护公众健康，防止因食品中过量磺胺类药物导致的潜在危害。

标准适用范围

该标准适用于畜禽肉及其内脏、水产品等动物源性食品中磺胺类药物多残留的测定。这些磺胺类药物包括但不限于磺胺二甲嘧啶、磺胺甲恶唑、磺胺喹噁啉等13种常见药物。

检测方法

  • 高效液相色谱法（HPLC）：这是一种广泛应用的分离分析技术，能有效分离并定量检测样品中的磺胺类药物残留。通过样品的提取、净化、浓缩等预处理步骤后，利用HPLC仪器对目标化合物进行分离和检测。

  • 检测限与定量限：标准中明确了每种磺胺类药物的最低检测限和定量限，确保检测结果的准确性和灵敏度，即使在很低浓度下也能发现药物残留。

样品处理

标准详细说明了样品前处理的具体步骤，包括但不限于：

  • 提取：采用适宜的溶剂从食品样本中提取磺胺类药物。
  • 净化：通过固相萃取或其他净化手段去除样品中的杂质，提高检测的准确性。
  • 浓缩：对提取物进行浓缩，以便于后续的色谱分析。

质量控制

  • 空白试验：确保实验过程中无污染。
  • 回收率试验：通过添加已知浓度的标准品到样品中，评估方法的准确度和精密度。
  • 重复性与再现性：规定了实验结果的重复性限和再现性限，确保不同实验室间结果的一致性。

结果判定

根据测定结果与规定的最大残留限量(MRLs)比较，判断食品中磺胺类药物残留是否超标。若残留量超过最大残留限量，则认为该食品不符合食品安全标准。

法律依据

该标准为强制性国家标准，食品生产、加工、销售及监管部门需按照此标准执行，以保障上市销售的动物源性食品安全可靠，符合国家对磺胺类药物残留的管理要求。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-09-16 颁布
  • 2014-01-01 实施
©正版授权
GB 29694-2013 食品安全国家标准 动物性食品中13种磺胺类药物多残留的测定 高效液相色谱法_第1页
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文档简介

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB296942013 食品安全国家标准动物性食品中13种磺胺类药物多残留的 测定 高效液相色谱法 2013-09-16发布 2014-01-01实施 中 华 人 民 共 和 国 农 业 部 发 布 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 GB296942013 食品安全国家标准 动物性食品中13种磺胺类药物多残留的 测定 高效液相色谱法 1 范围 本标准规定了动物性食品中磺胺类药物残留量检测的制样和高效液相色谱测定方法 。 本标准适用于猪和鸡的肌肉和肝脏组织中的磺胺醋酰 磺胺吡啶 磺胺 唑 磺胺甲基嘧啶 磺胺二 、 、 、 、 甲基嘧啶 磺胺甲氧哒嗪 苯酰磺胺 磺胺间甲氧嘧啶 磺胺氯哒嗪 磺胺甲 唑 磺胺异 唑 磺胺二甲 、 、 、 、 、 、 、 氧哒嗪和磺胺吡唑单个或多个药物残留量的检测 。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 仅注日期的版本适用于本文 。 , 件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改单 适用于本文件 。 , ( ) 。 分析实验室用水规格和试验方法 GB/T6682 3 原理 试料中残留的磺胺类药物 用乙酸乙酯提取 盐酸溶液转换溶剂 正己烷除脂 柱 , ,0.1 mol/L , ,MCX 净化 高效液相色谱 紫外检测法测定 外标法定量 , - , 。4 试剂和材料 以下所用试剂 除特殊注明外均为分析纯试剂 水为符合 规定的一级水 , , GB/T6682 。41 磺胺醋酰 磺胺吡啶 磺胺甲氧哒嗪 苯酰磺胺 磺胺间甲氧嘧啶 磺胺氯哒嗪 磺胺甲 唑 磺胺异 . 、 、 、 、 、 、 、 唑 磺胺二甲氧哒嗪 磺胺吡唑对照品 含量 磺胺 唑 磺胺甲基嘧啶 磺胺二甲基嘧啶 含量 、 、 : 99%; 、 、 : 98%。42 乙酸乙酯 色谱纯 . : 。43 乙腈 色谱纯 . : 。44 甲醇 色谱纯 . : 。45 盐酸 . 。46 正己烷 . 。47 甲酸 色谱纯 . : 。48 氨水 . 。49 柱 或相当者 . MCX :60mg/3mL, 。410 甲酸溶液 取甲酸 用水溶解并稀释至 . 0.1% : 1mL, 1000mL。411 甲酸乙腈溶液 取 甲酸 用乙腈溶解并稀释至 . 0.1% : 0.1% 83
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