建设项目环境影响评价报告表-乾

乾县永太牛羊屠宰有限公司建设项目环境影响报告表二一七年五月建设项目环境影响报告表项目名称乾县永太牛羊屠宰有限公司建设项目建设单位（盖章）乾县永太牛羊屠宰有限公司编制日期二一七年五月陕西惠泽环境咨询有限公司建设项目环境影响报告表编制说明建设项目环境影响报告表编制由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制。1、项目名称指项目立项批复时的名称，应不超过30个字（两个英文字段作一个汉字）。2、建设地点指项目所在地详细地址，公路、铁路应填写起止地点。3、行业类别按国标填写。4、总投资指项目投资总额。5、主要环境保护目标指项目区周围一定范围内集中居民住宅区、学校、医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点等，应尽可能给出保护目标、性质、规模和距厂界距离等。6、结论与建议给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论，确定污染防治措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环境可行性的明确结论。同时提出减少环境影响的其他建议。7、预审意见由行业主管部门填写答复意见，无主管部门项目，可不填写。8、审批意见由负责审批该项目的环境保护行政主管部门批复。建设项目基本情况项目名称乾县永太牛羊屠宰有限公司建设项目建设单位乾县永太牛羊屠宰有限公司法人代表宋永辉联系人宋永辉通讯地址乾县永太巷38号联系电真邮政编码713300建设地点乾县城关镇大桥村九组立项审批部门/批准文号/建设性质新建改扩建技改行业类别及代码C1351牲畜屠宰占地面积平方米2730（41亩）绿化面积平方米200绿化率73总投资万元293其中环保投资万元113环保投资占总投资比例385评价经费万元/预期投产日期2017年11月工程内容及规模一、项目由来随着经济社会发展和人民群众生活水平的提高，牛羊肉消费比重持续增加。根据咸阳市人民政府办公室文件关于设置牛羊定点屠宰厂（场）的通知，全市拟设立7个牛羊定点屠宰厂（场）。其中，乾县可设置1个小型屠宰场。依据乾县畜牧兽医局文件关于申请设置牛羊定点屠宰厂（场）的报告（乾畜牧发2015023号），乾县永太牛羊屠宰有限公司属于乾县设置的定点屠宰厂。乾县永太牛羊屠宰有限公司拟在漠西大桥村九组建设牛羊屠宰场项目，建成后可达到年屠宰牛1万头，羊2万头的规模，项目已取得乾县住房和城乡建设局的选址意见。根据国家发展与改革委员会2013年第21号令产业结构调整指导目录（2011年本，2013年修订）限制类第十二条轻工第32款“年屠宰生猪15万头及以下、肉牛1万头及以下、肉羊15万只及以下、活禽1000万只及以下的屠宰建设项目（少数民族地区除外）”，本项目屠宰规模达到肉牛1万头、羊2万头，因此，本项目符合国家及地方产业政策要求。根据中华人民共和国环境影响评价法、建设项目环境保护管理条例及建设项目环境影响评价分类管理名录等规定，该项目应进行环境影响评价并编制环境影响报告表。2017年3月，乾县永太牛羊屠宰有限公司委托陕西惠泽环境咨询有限公司承担该项目环境影响评价工作。接受委托后，我公司组织相关工程技术人员踏勘现场，搜集有关资料。通过了解项目行业特点和项目区域环境特征与功能，系统、客观地分析评估项目建设可能给环境产生的污染及其环境变化和对当地人群造成的影响，编制完成了乾县永太牛羊屠宰有限公司建设项目环境影响报告表。提出控制环境污染的相应措施、建议，给出项目对环境影响的结论，为项目的决策、污染防治和环境管理提出科学依据和技术支持。二、项目地理位置及四邻关系项目位于乾县城关镇大桥村九组，四周均为农田，厂界距最近敏感点倪家村308M，西南侧395M处为刘家疙瘩村，项目北厂界距关乾路100M，交通较为方便。项目地理位置图见附图1，四邻关系图见附图2。三、项目建设规模及内容项目占地2730M2（41亩），建成后可达到年屠宰牛10000头、羊20000头的规模。主要建设牛羊待宰间600M2，屠宰车间200M2，分割车间200M2，冷库200M2，检疫检测中心100M2，生活及办公用房200M2以及配套辅助设施等。本项目工程组成见表1。表1项目工程组成一览表项目名称建（构）筑物名称建设内容及建（构）筑物规模备注主体工程屠宰、加工车间新建牛羊屠宰线各1条，进行牛羊屠宰及分割，屠宰车间200M2，分割车间200M2钢结构牛羊待宰间牛羊宰前场所，其中，牛舍2间、羊舍2间，总建筑面积600M2钢结构生活办公办公生活用房，建筑面积为200M2，其中1间为食堂，建筑面积为50M2砖混检疫室检疫室建筑面积100M2，设置成品肉检验区砖混门卫位于厂区大门西侧，建筑面积约5M2砖混辅助工程填埋井1座，位于项目西侧防渗运输道路项目北门距关乾路100M的道路，路面宽度5M水泥路面储运工程冷库冷库建筑面积200M2，冷库采用环保型制冷剂砖混R410A制冷，进行成品肉暂存续表1项目工程组成一览表项目名称建（构）筑物名称建设内容及建（构）筑物规模备注供水接市政给水管网依托市政排水污水进厂区自建污水处理系统处理后综合利用供电接区域电网依托市政公用工程供暖电暖器、单体空调废水处理生产废水隔油后与生活污水一同进入厂区自建污水处理系统处理后综合利用；食堂设油水分离器，厕所为卫生厕所，定期清掏肥田。噪声处理基础减振、消声、厂房隔声等措施固废处理污水处理站污泥含水率降低60后及生活垃圾交由环卫部门处置；不合格酮体及病牛羊采用安全填埋井处置；粪便及肠胃容物由周围农户拉走用于农田施肥屠宰车间的恶臭经等离子除臭15M高排气筒处理；牛羊待宰间粪便及时清理，同时车间设除臭剂喷洒设施，1套废气处理食堂设抽油烟机，1台环保工程绿化绿化面积为200M2，占总面积73四、原材料、能源清单项目原辅材料、能源清单见下表2。表2主要原材料、能源清单序号名称年耗量（/A）单位来源1活牛1万头周边养殖场2活羊2万头周边养殖场3水25000T市政管网4电40000KW/H当地供电局5制冷剂R410A20KG外购6熟石灰50KG外购五、主要生产设备本项目主要生产设备见表3。表3主要设备一览表序号设备名称数量单位序号设备名称数量单位牛屠宰设备羊屠宰设备1牵牛机1台1提升机1台2提升机1台2羊放血输送机1台3电刺激1条3羊蹄切割机1台4牛放血输送线1条4羊剥皮机1台5牛预剥输送线1套5内脏同步检验线1条6屠宰工作台2个6洗肚机1台7双柱气动升降机1台7清洗机1台8牛肚清洗机1台8动作台1个9检疫输送机1台9剔骨分割台1个10液压剥皮机1台10刀具消毒装置1套11开胸电锯1个11分割锯1个12分割肉操作台1个12电子挂称1个13肠胃滑槽1个14刀具消毒装置1台15电子挂称1个六、公用工程1、给水项目供水来自乾县市政给水管网，给水管网已敷设到位。2、排水排水管网采用雨污分流方式。生产废水主要来自牛羊待宰区、屠宰区，主要为尿液冲洗水、屠宰废水。厂区职工生活污水连同生产废水一同进入厂区自建污水处理系统处理达标后，用于厂区绿化及周边农田灌溉。3、供电由乾县供电局提供，可以保证本项目的正常生产。4、采暖制冷生活办公区采用空调采暖、制冷。七、总平面布置本项目总占地面积为2730M2，约41亩，厂界四周均为农田。项目南北长91M、东西长30M，东侧为生活办公区，西侧主要为生产区，生产区自北向南依次为待宰车间、屠宰分割车间、检疫及冷冻车间。厂区大门位于项目北侧，距离关乾路100M，交通方便。厂区总平面布置示意图见附图3。八、劳动定员本工程建成后，劳动定员人数为30人，每天工作8小时，年工作300天。九、工程进度根据本工程的规模、施工特点、施工内容，统一安排，逐步推进，计划工期2017年6月2017年10月，建设期5个月，目前还没有动工。与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题本项目位于乾县城关镇大桥村九组，项目区原为废弃宅基地，现为空地，不存在原有环境问题。建设项目所在地自然环境社会环境简况自然环境简况地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等一、地理位置乾县位于关中平原中段北侧，渭北高原南缘，处北纬341936344505，东经10800131082418之间。东邻礼泉县，西接扶风县，麟游县，南连兴平市、武功县，北临永寿县。县城东距省会西安80公里、西安咸阳国际机场35公里，南距陇海线30公里，312国道、福银高速和正在建的西平铁路穿境而过，107、209省道及周边县市道路交错，区位优越，交通便利。本项目位于乾县城关镇大桥村九组，距离乾县县城中心6KM。二、地形地貌乾县地处陕北黄土高原南缘与关中平原的过渡地带，全境西北高而东南低，地貌形态有山地、丘陵、黄土高原和河谷阶地。按地形可分为南北两部，北部为浅山丘陵沟壑区，海拔6501467米，约占全县总面积的49；南部为黄土坮原区，地势较平坦，稍有波皱起伏，并有较多的宽浅洼地，海拔520650米，约占全县总面积的51。根据现场勘查，本项目所在地地势平坦。三、气候气象乾县属暖温带大陆性季风气候，年平均气温127度，1月均温为17度，7月均温为261度，极低温174度，最高温41度。年均自然降水量为5379毫米。雨季多在79月，夏季多雷雨偶有冰雹，间有伏旱，初秋多阴雨天气。无霜期274天，早霜始于10月，晚霜终于3月。乾县日照时间为21949小时。主导风向为东北风，风速为2935M/S。四、水文乾县境内主要河流有泔河、漠谷河和漆水河。皆为深谷大壑。泔河，本县人俗称“东河”，为泾河的主要支流，在县境内长32公里。漠谷河位于县境中部偏西，本县人称“西河”，属渭河水系分支，在境内522公里。漆水河，亦名武亭河，位于县境西陲，为渭河较大支流之一，在境内长度1825公里。县内还有大中小型水库22座。全县可利用水资源总量达45亿立方米。乾县地下水为北、中、南三个不同水文分区，北部为复盖层水和基岩裂隙溶水，中部为潜水和承压水，南部水位埋深变化较大，富水性弱。境内石灰石资源丰富，石灰石藏量为3000亿立方米，其中五峰山石灰石藏量最大，且全部裸露，易于开采。距离本项目最近的河流为漠谷河，漠谷河位于本项目东侧3KM处。五、土壤乾县位于陕西省关中平原北缘与陕北黄土高原连接地带中西部，面积98637KM2。土壤类型主要有塿土、黄土、黑垆土、褐土、潮土5种类型，油土、褐墡土、灰土、黄秽土、粘黑垆土、潮土、垫垒土、脱潮土、普通褐土、淋溶褐土、碳酸盐褐土、红胶土12个亚类，21个土属，48个土种。堿土、黄土占土壤面积95，黑垆土、潮土、褐土仅占总面积的5，全县土壤面积14565287亩。地形复杂，北高南低，西高东低，有山、塬、沟壑、滩地等。六、植被及生物多样性乾县境内主要植被以人工次生林为主，动物资源以家畜为主。野生动物有鸟类大雁、燕子、野鸭、鹤、大杜鹃、鸢、鹞子、鹌鹑、长尾雉、猫头鹰、乌鸦、喜鹊、画眉、黄鹂、麻雀、山雀、斑鸠、啄木鸟。哺乳类豹、野免、老鼠、松鼠、黄鼠、狼、黄鼬、蝙蝠、猪獾。鱼类鲤鱼、草鱼、链鱼、鲫鱼、金鱼等。两栖类大蟾蜍、青蛙。爬行类鳖、蛇、壁虎。经现场调查，项目拟建区域为废弃宅基地，周围均为农田，生物多样性低，未发现国家及各级保护珍稀植物及野生动植物。环境质量状况建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等一、大气环境质量现状本次大气环境常规监测因子委托乾县环境监测站进行现场实测，监测时间为2017年4月511日，监测指标为SO2、NO2、PM10，特征因子委托西安京诚检测技术有限公司进行现场实测，监测时间为2017年3月304月1日，监测指标为NH3、H2S。监测点位共设2个监测点，分别为项目所在地及项目下风向刘家疙瘩村，监测结果见表4。表4环境空气质量现状监测结果侧位点项目1小时平均浓度范围1小时标准24小时浓度范围24小时均标准超标率（）SO2（G/M3）284350037381500NO2（G/M3）17362002429800PM10（G/M3）/165215150100氨（MG/M3）ND00100102/0项目所在地硫化氢（MG/M3）（MG/M3）ND00030004001/0SO2（G/M3）284650037401500NO2（G/M3）17362002429800PM10（G/M3）（MG/M3）ND00100202/0刘家疙瘩村硫化氢（MG/M3）（MG/M3）ND00030004001/0监测结果表明，评价区环境空气中SO2与NO21小时浓度值、24小时均值均满足GB30952012环境空气质量标准中二级标准，氨和硫化氢监测浓度均满足TJ3679工业企业设计卫生标准一次最高容许浓度标准。项目所在地PM1024小时均值超过GB30952012环境空气质量标准中二级标准，超标率为100，刘家疙瘩村PM1024小时均值超过环境空气质量标准（GB30952012）二级标准，超标率为85，超标原因是监测期间风速较大，项目四周均为农田，所以导致颗粒物浓度较大。二、声环境质量现状本次声环境质量现状监测由乾县环境监测站于2017年4月56日现场实测。监测点位为项目区厂界四周。监测结果见表5。表5环境噪声监测结果统计表单位DBA2017年4月5日2017年4月6日标准监测地点昼间夜间昼间夜间昼间夜间1东厂界4213414323452南厂界3613294153323西厂界3743384283384北厂界4663474493516050声环境监测结果表明，各监测点昼间及夜间噪声监测值均满足声环境质量标准（GB30962008）中2类标准值。主要环境保护目标（列出名单及保护级别）通过现场踏勘，项目主要环境保护目标及保护级别见下表。表6主要环境保护目标及保护级别环境要素环境保护目标方位距离（M）保护人群（户/人）环境质量目标铁匠岭W80050户/175人刘家疙瘩村SW39542户/147人大气环境倪家村NE308170户/595人环境空气质量标准（GB30952012）中二级标准地表水漠谷河E3000/地表水环境质量标准（GB38382002）类评价适用标准环境质量标准1、环境空气质量执行环境空气质量标准GB30952012及修改单二级标准及工业企业设计卫生标准（TJ3679）中表1的相关标准值，标准值见表7。表7环境空气质量标准限值浓度限值（MG/M3）区域名执行标准级别污染物名称小时平均日均年均SO2050015006PM10/015007环境空气质量标准（GB30952012）二级NOX025010005NH3一次值02项目区工业企业设计卫生标准（TJ3679）/H2S一次值0012、地表水环境执行地表水环境质量标准GB38382002中类水域标准，标准值见表8。表8地表水环境质量标准限值单位MG/L水域名执行标准类别项目标准值PH69COD20BOD54氨氮10漠谷河地表水环境质量标准（GB38382002）类石油类0053、地下水执行地下水质量标准（GB/T1484893）中类标准，标准值见表9。表9地下水环境质量标准限值区域名执行标准类别项目标准值项目标准值PH6585细菌总数100个/L高猛酸盐指数02MG/L总硬度450MG/L项目区地下水质量标准（GB/T1484893）类溶解性固体2000MG/L氨氮02MG/4、环境噪声执行声环境质量标准GB30962008中2类标准，标准值见表10。表10声环境质量标准限值单位DB（A）标准限值区域名执行标准类别昼间夜间项目区声环境质量标准（GB30962008）2类6050污染物排放标准一、废气1、废气排放执行大气污染物综合排放标准（GB162971996）表2中二级标准。恶臭执行恶臭污染物排放标准（GB1455493）中相关标准；餐饮废气排放执行饮食业油烟排放标准试行（GB184832001）表2。标准值如下表表11大气污染物排放标准执行标准污染物厂界标准值（MG/M3）浓度NH315恶臭污染物排放标准（GB1455493）H2S006最高允许排放浓度20饮食业油烟排放标准（GB184832001）净化设施最低去除效率60二、废水废水排放执行黄河流域（陕西段）污水综合排放标准（DB61/2442011）一级标准计污水综合排放标准（GB89781996）中的标准值，如下表。表12废水排放标准执行标准CODBOD5SSNH3NDB61/2242011一级标准5020/12GB89781996一级标准/70/三、噪声1、施工期施工期噪声执行建筑施工场界环境噪声排放标准（GB125232011）。相关标准。表13施工期噪声排放标准单位DB（A）施工阶段昼间夜间场界噪声70552、营运期工业企业厂界环境噪声排放标准GB1234820082类标准。标准值如下表表14工业企业厂界环境噪声排放标准等效声级DBA类别适用区域昼间夜间2类适用于居住、工业混杂区6050四、固废固体废弃物排放执行一般工业固体废物贮存、处置场污染物控制标准（GB185992001）及其修改单（环保部公告201336号）中有关要求；危险固废执行危险废物贮存污染控制标准（GB185972001）及其修改清单中的要求。总量控制指标本项目废水综合利用。不涉及总量控制指标。建设项目工程分析工艺流程（图示）一、项目施工期工艺流程本项目用地原为废弃宅基地，本次主要施工内容为牛羊待宰间、屠宰加工厂房、生活办公区等以及相关配套设施等。具体施工工艺流程见图1。图1施工期工艺及产污环节图二、项目运营期工艺流程1、牛屠宰工艺说明如下1宰前处理育肥牛在屠宰前一天被运到屠宰厂，存放在待宰圈内，必须保证活牛有充分的休息时间，使活牛保持安静的状态，防止代谢机能旺盛，同时宰前需要至少断食12HR24HR，并充分给水。2宰前检验宰前检验的目的是通过检疫、检测，以控制各种疫病的传入和扩散，减少污染，维护产品质量。它包括以下三个环节进厂检疫、候宰检查、宰前检疫。3称重、冲淋经宰前检验后合格的育肥牛由人沿着指定的通道将牛牵到地磅上称重。而后用温水进行冲淋，清洗全身，以减少屠宰过程中牛身上的附着物对牛胴体的污染。4击晕起吊将育肥牛赶入击晕箱，在100V左右的电压下对牛进行约510S的麻电，将其击晕。接着由一人用绳索套牢牛的一条后腿，并挂在电动葫芦的吊钩上，启动电动葫芦将牛吊起，直到高轨上的滑轮钩住后，再放松电动葫芦吊钩并取出，使牛完全吊在高轨上。噪声、扬尘、固废、废水噪声、固体废弃物建筑垃圾设备安装清理厂房建设基础开挖工程验收噪声、固体废弃物图2牛屠宰工艺流程图5宰杀放血从牛喉部下刀割断食管、气管和血管进行放血，放血时间约为9MIN。然后，再进入低压电刺激系统接受脉冲电压刺激，电压为2580V，用以放松肌肉，加速牛肉排酸过程，提高牛肉嫩度。牛血出售。6预剥头皮、去头由人工预剥育肥牛头皮并去牛头，牛头出售。合格胴体不合格胴体育肥牛宰前处理宰前检验称重、冲淋击晕、起吊宰杀放血预剥头皮、去头低中高位预剥机器扯皮锯胸骨、剖腹胴体劈半修整、冲淋宰后检验冷却锯为四分体剔骨、分割修整冷藏待售病胴体处理废水废水含血、骨渣、毛等牛粪便及冲圈废水、噪声牛血牛头出售牛皮出售内脏牛副产品固体废弃物牛骨出售出售出售7低中高位预剥低位预剥是由人工剥前小腿皮、去前蹄。接着在高轨上剥悬空的那条后腿的皮，并去蹄，再用电动葫芦吊钩将牛从高轨上取出，用中轨上的滑轮钩钩住已剥过皮的那条腿，然后放下电动葫芦吊钩并取出，使牛转挂到中轨上，最后在中轨上剥另一条后小腿皮、去蹄，并将其也挂在中轨滑轮轮钩上，用撑腿器将牛的两条后腿撑开，最后再剥臀皮、尾皮，即完成了高位预剥。预剥牛的胸皮和颈皮为中位预剥。8机器扯皮用扯皮机滚筒上的链钩钩住牛的颈皮，然后由两人分别站在扯皮机两侧的升降台上，启动扯皮机并不断地插刀，修整皮张，防止扯坏皮张或皮上带肉带脂肪。将牛背部的皮扯下后，再对牛屠体背部施加电刺激，使其背肌收缩复位。扯下来的整张牛皮售给制革厂。9锯胸骨、剖腹牛屠体锯胸骨开膛，取出红、白内脏。10胴体劈半将牛胴体对半劈开。11修整、冲淋修整范围包括割牛尾、扒下肾脏周围脂肪、修伤痕、除淤血及血凝块、修整颈肉、割除体腔内残留的零碎块和脂肪，割除胴体表面污垢，然后经冲淋洗去残留血渍、骨渣、毛等污物。12宰后检验将牛的胴体、牛头、内脏、蹄等实施同步卫生检验。13冷却符合鲜销和有条件食用的合格牛胴体盖章后送入冷却间冷却。冷却有以下三方面的作用宰后胴体冷却降温的速度越快，越有利于抑制微生物的生长繁殖；冷却的时间越短，重量损失越小；在一定的温度和湿度的条件下，让牛肉冷却排酸。排酸的目的主要是利用牛肉中所含的各种分解酶的作用，使游离氨基酸、游离脂肪酸、次黄嘌呤核苷酸等与风味有关的成分在肌肉中蓄积，从而改进牛肉的质量，使牛肉色泽变好，风味变佳，柔软细嫩，变得更好吃。根据牛肉的档次不同，冷却排酸的时间也不同。高档牛肉其胴体需在冷却间内停留36天，普通牛肉在冷却间停留24H，当胴体温度达到7时即可进入下一道工序了。14锯为四分体将牛拦腰截断。15剔骨分割、修整剔骨是在10左右的操作间内对牛前、牛后进行剔骨。剔骨的肌肉迅速进入分割间进行分割，分割温度不得高于剔骨操作间的温度。将牛胴体分割为颈部肉、前腿、里脊、花腱等，同时应修净碎骨、结缔组织、淋巴、淤血及其它杂质。剔下的牛骨外售。16包装分割成品共有三个处理途径第一个处理途径是经包装后装铁盒在冻结间内冻结16H，冻结温度为33，当肉中心温度达到15以下时，再将冻结肉从铁盒中取出装入纸箱，送入25的冷藏库中冷藏。第二个处理途径是成品进入04的保鲜库内准备鲜销。第三个处理途径是分割肉修割下的碎肉作为熟食加工的原料外售。17病胴体处理该项目拟将不合格胴体及其内脏等进入安全填埋井填埋处理。图3羊屠宰工艺流程图2、羊屠宰工艺流程说明活羊宰前处理和宰前检验后淋洗干净，接着宰杀、放血，沥血时间不少于出售出售出售出售出售合格胴体不合格胴体活羊宰前处理宰前检验称重、冲淋宰杀放血预剥皮、去头蹄机器扯皮开膛修整、冲淋宰后检验冷却剔骨、分割冷藏待售病胴体处理废水废水废水含血、骨渣、毛等羊粪便及冲圈废水、噪声羊血羊头羊皮内脏羊副产品固体废弃物羊骨5MIN。然后预剥羊皮，割去羊头及前后蹄，留下背部的皮由扯皮机扯下。而后开膛、取出内脏，进行必要的修整和冲淋。再对胴体、头、蹄和内脏进行同步检验，合格胴体经称重后进入冷却间冷却并排酸。羊胴体在室温为0的冷却间内冷却、排酸20HR后，其中心温度达到7时即可在室温为810的分割间内进行剔骨、分割，分割下来的净羊肉在冻结间内冻结待售。该项目拟将不合格胴体及内脏等进入安全填埋井填埋处理。由以上牛及羊的屠宰加工生产工艺说明可知，该项目在屠宰加工过程中水污染源主要包括冲圈废水、冲淋屠体时产生的废水以及剖腹时产生的含有胃内容物的废水。大气污染源主要来自活畜粪便产生的恶臭、剖腹工序中肠胃处理时产生的恶臭。噪声主要来自牛、羊待宰圈内牲畜的鸣叫声。固体废弃物主要是牲畜的病胴体、病内脏和粪便等。项目年屠宰牛10000头、羊20000头，每头牛按300KG计、每头羊按50KG计，牛羊各部位占比类比甘南藏族自治州北部合作市屠宰加工生产线建设项目，则牛肉产生物料平衡表见下表15，羊肉产生物料平衡表见下表16表15牛肉生产物料平衡表投入产出物料名称数量（T）比例（）产品名称数量（T）比例（）1主要产品16983566111分割牛肉12963432112牛骨4021342副产品及废弃138646222皮38112723头60224红下水98432825白下水126642226腺体19206427牛尾99033肉牛300010028废弃物468156表16羊肉生产物料平衡表投入产出物料名称数量（T）比例（）产品名称数量（T）比例（）1胴体50950911分割羊肉37737712羊骨11411413碎肉18182副产品及废弃物49149121头蹄1167116722皮1501523红下水646424白下水83383325血2525肉羊100010026废弃物5252主要污染源分析一、施工期建设项目在施工期间，施工场地硬化、厂房建设及厂区进厂道路等施工活动将会对周围的环境造成破坏和产生影响。施工期对环境的影响主要来自施工开挖和场地的粉尘；施工机械、车辆尾气；工程临时占地对土地利用类型影响；施工产生的固体废物等。施工期间存在的主要环境问题有以下方面1、废气工程建设阶段施工废气主要为施工期平整场地、敷设进场道路、车辆行驶产生的无组织扬尘以及施工机械和运输车辆排放的尾气。（1）扬尘施工期对区域大气环境的影响主要是地面粉尘和扬尘污染，污染因子为TSP。在施工过程中粉尘和扬尘污染主要来源于施工机械挖掘土方、堆放土方和土方回填时产生的粉尘，物料运输车辆造成的二次扬尘，设施建设中建筑材料水泥、砂石料等在运输、装卸堆放过程中产生的粉尘。（2）废气施工运输废气来源于施工机械以及运输车辆燃油排放的废气。施工期大气主要污染源及污染物见下表。表17施工期大气污染源及污染物序号产生原因产生地点污染物名称1土方挖掘和堆放、土方回填场界内、堆放点、道路2工程机械及运输车辆场界内、道路粉尘、扬尘3工程机械及运输车辆场界内、道路NOX、CO等2、废水施工期废水主要为施工人员产生的生活污水、混凝土搅拌、浇注、养护废水和管道试压水。（1）施工期生活污水施工期工作人员多为当地居民，不在施工地用餐，施工期间生活污水主要为盥洗污水，其主要污染物为COD、BOD5、NH3N、SS。施工期高峰期施工人数约30人/D，每人用水量按40L/D，则用水量约为12M3/D，排放系数以08计，排放量约为096M3/D。（2）混凝土搅拌、浇注、养护废水施工期间产生的混凝土浇注、养护废水，主要污染物为SS，经沉淀处理后循环使用，不外排。3、噪声施工期的工程噪声源主要为机械设备、运输车辆、物料装卸、基础建设以及施工人员活动。项目施工期常用设备噪声值及频谱特性见下表。表18施工期常用设备噪声值及频谱特性设备名称噪声级DB测点离设备距离（M）频谱特性翻斗机863低中频铲土机905低中频挖掘机853低中频卡车70953宽频平土机853低中频夯土机83905中高频4、固体废物施工期固体废物主要为项目地基开挖、建筑垃圾以及施工人员生活垃圾。项目开挖填埋井及地基处理会有少量土石方，用于厂区北侧进厂道路的地基及场地平整。项目建设生产厂房、办公生活区等总建筑面积约1500M2，建筑垃圾按20KG/M2计，则建筑垃圾产生量为30T。施工人员生活垃圾产生量按每人每日05KG计，高峰期每天施工人员30名/D，则产生生活垃圾量为15KG/D。5、生态影响工程建设时，会占用土地，破坏少许耕地和地表植被，对生态环境造成不利影响。项目水土流失影响主要集中在工程建设期，即项目建设过程中的开挖、堆土、弃渣等建设活动对原地表扰动、植被和边坡稳定性的损坏等，自然恢复期对区域水土流失的影响较小。由于本项目的建设期若不设置任何挡防措施的情况下，将增加地表水土流失量。二、运营期1、废水（1）屠宰废水根据屠宰与肉类加工废水治理工程技术规范（HJ20042010），屠宰废水指待宰间冲洗、宰前淋洗、屠宰过程及车间冲洗等整个过程中的废水，牛屠宰过程中每天废水产生量约为1015M3/头，羊屠宰过程中每天废水产生量约为0205M3/头。本项目设计最大屠宰规模为牛1万头/A，羊2万头/A，本次根据屠宰与肉类加工废水治理工程技术规范（HJ20042010）及同类行业废水产生情况，牛屠宰每日废水量按13M3/头计，羊屠宰每日废水量按04M3/头计，则本项目屠宰废水产生量为21万M3/A，70M3/D。屠宰过程有部分损失水，则屠宰过程用水量约为83M3/D，24900M3/A。屠宰废水的成分复杂，含有大量血污、油脂、碎肉、畜毛、未消化的食物及粪便、尿液、消化液等污染物。参考屠宰与肉类加工废水治理工程技术规范（HJ20042010）中所建议的屠宰废水水质（表19），项目的实际情况，本项目屠宰废水水质及废水产生量见表20。表19规范建议的屠宰废水水质设计取值单位MG/L（PH值除外）污染物指标CODBOD5SSNH3N动植物油PH浓度范围150020007501000750100050150502006575表20本项目屠宰废水水质设计取值单位MG/L（PH值除外）废水来源污染因子CODBOD5SSNH3N动植物油PH浓度（MG/L）2000100090015015070屠宰废水21000M3/A产生量（T/A）420273189315315/（2）生活污水本项目劳动定员30人，全部在场内食宿，根据陕西省行业用水定额（DB61/T9432014），员工用水量按100L/人D计，计算员工生活用水总量为30M3/D，900M3/A。废水产生量为用水量的80，则废水产生量为24M3/D，720M3/A。废水中主要污染物为COD、BOD5、SS、氨氮及动植物油，生活污水污染物浓度及产生量见下表。表21生活污水污染物产生情况废水来源污染因子CODBOD5SSNH3N动植物油浓度（MG/L）40020023025150生活污水720M3/A产生量（T/A）029014017002011项目生产废水及生活污水均需进入厂区自建污水处理系统进行处理，因此，估算项目生产废水及生活污水混合后废水产生浓度及产生量如下表。表22项目混合水污染物产生量及浓度估算表废水来源污染因子CODBOD5SSNH3N动植物油浓度（MG/L）20001300900150150屠宰废水21000M3/A产生量（T/A）420273189315315浓度（MG/L）40020023025150生活污水720M3/A产生量（T/A）029014017002011浓度（MG/L）1947012635877814591500混合废水21720M3/A产生量4232741913233（T/A）（3）绿化用水根据建设单位提供资料，项目区内总绿化面积200M2，绿化用水按2L/M2D计，则绿化用水为04M3/D，120M3/A。绿化用水采用污水处理系统的尾水，不使用新鲜水。综上，项目用排水量情况见下表表23项目用排水量情况一览表用水量废水量用水单元M3/DM3/AM3/DM3/A屠宰区8302490070021000生活区3090024720绿化04（回用水）120（回用水）00合计8602580072421720屠宰用水生活用水绿化用水新鲜水86004308300406130污水处理站农田灌溉70024720图4项目水平衡图（M3/D）2、废气本项目产生的大气污染物主要为牛羊待宰区、屠宰过程中产生的恶臭，职工食堂产生的油烟。（1）恶臭待宰间的恶臭主要来自粪便、尿液，这些粪尿会产生氨、胺等恶臭有害气体，若未及时清除或清除后不能及时处理，将会使臭味成倍增加，进一步产生甲基硫醇、二甲基二硫醚、甲硫醚、二甲胺等恶臭气体，并会滋生大量蚊蝇，影响环境卫生。屠宰加工车间内空气湿度大、室温相差悬殊，屠宰房工作场所温度最高，而冷却间、分割间、剔骨间等操作间温度又较低。由于工作场所较大，而且通常又无隔墙，因而空气流动性较大。牲畜的湿皮、血、胃内容物和粪尿等的臭气混杂在一起，产生刺鼻的腥臭味，并扩散至整个厂区及周围地区。如果有血、肉、骨或脂肪残留而不及时处理，便会迅速腐烂，腥臭气更为严重。根据类比已批复的西安市临潼区交口牛羊定点屠宰场项目环境影响评价报告表的恶臭污染物数据，该项目年屠宰牛12万头，羊24万只，与本项目生产规模相近（本项目年屠宰牛10万头，羊2万只）。本项目屠宰加工车间、待宰间、源强见表24。表24恶臭污染物排放源强一览表产生情况类比项目名称及规模产污位置污染物产生浓度MG/M3产生量KG/HNH32000144屠宰车间H2S400029NH3100008临潼区交口牛羊定点屠宰场（牛12万头、羊24万只）待宰间H2S200012NH31670012屠宰车间H2S330002NH3830007本项目（牛10万头、羊20万只）待宰间H2S170001（2）食堂油烟项目全厂职工用餐人数30人，厨房提供中餐、晚餐两餐，年工作300天，其食用油用量平均按003KG/人天计，油的平均挥发量按总耗油量的283计，油烟量2547G/D。项目设置2个基准灶头，油烟净化器风量为2000NM3/H，每天运行时间3H，油烟浓度约425MG/NM3。3、噪声项目噪声污染源主要包括污水处理系统水泵噪声、生产车间机械噪声、运输噪声和待宰间内动物的叫声等，项目声源源强范围为7095DBA，项目噪声源源强如表25所示。表25项目噪声源及治理措施单位DBA噪声源位置噪声源名称源强DBA数量（台/套）位置及发生性质制冷站冷冻机组851室内连续待宰间（宰杀前）牛羊叫声70/室内间歇扯皮机852室内间歇屠宰车间电锯953室内间歇泵901室内间歇污水处理站风机851室内连续4、固废项目运营过程中产的的固体废物为生产固废、生活垃圾、污水处理厂污泥。（1）生产固废该项目生产固废主要为畜粪、牛羊肠胃容物、不合格酮体及病死牛羊。畜粪该项目共设有4间待宰圈，牛羊在圈内停留24HR，牛羊存栏量为100头/天。根据建设方提供的资料，牛羊粪便的产生量平均按2KG/头24HR计，项目日排放粪便量02T/D，则该项目年排放畜粪60T/A。粪便采用干清粪工艺。屠宰废弃物根据前文物料平衡表得出，屠宰牛产生废弃物468T/A，屠宰羊产生的废弃物为52T/A，废弃物的主要成分为牛羊肠胃容物等。不合格酮体及病死牛羊根据建设单位预估，不合格酮体及病死牛羊占牛羊体重的1计，则不合格酮体及病死的牛羊的产生量为40T/A。（2）生活垃圾工作人员为30人，生活垃圾产生量按1KG/人D计，则项目运营期垃圾产生量为30KG/D、9T/A。（3）污泥该项目污水处理系统在运行过程中会产生大量的污泥，根据收集资料，采用MNR废水处理工艺，污泥产生系数为23KG/M3，本项目年污水量21720M3/A，则产泥量为4996T/A。5、污染源核算清单表26废气污染源排放清单污染源污染物产生浓度及产生量核算方法防治措施处理效率排放浓度及排放量排放时段执行标准NH30012KG/H000324KG/H15MG/M3待宰间H2S0002KG/H等离子除臭设备15排气筒70000054KG/H8H006MG/M3NH30007KG/H00028KG/H15MG/M3屠宰间H2S0001KG/H类比同类规模且已批复的屠宰场及时清理粪便喷洒除臭剂6000003KG/H24H006MG/M3职工食堂油烟425MG/M3，2547KG/A系数核算油烟净化设备6017MG/M3，1019KG/A3H20MG/M3表27废水污染源排放清单污染物产生治理措施污染物排放工序/生产线污染物核算方法产生废水量（M3/A）产生浓度（MG/L）产生量（KG/H）工艺效率（）核算方法排放废水量（M3/H）排放浓度（MG/L）排放量（KG/H）排放时间（H）COD19470423975486118BOD512635274985189048SS87781919829018屠宰废水及生活污水氨氮类比屠宰废水技术规范21720145932MNR生态处理工艺99类比屠宰废水技术规范2172088028表28噪声污染源源强核算结果及相关参数一览表噪声产生量降噪措施噪声排放量序号名称声源性质核算方法声源表达量DB（A）工艺降噪效果核算方法声源表达量DB（A）1冷冻机组连续85450400M300M200M50，100600M400M300M100700M500M400M本项目生产规模小于50万头，多年风速2935M/S，确定卫生防护距离为300M。由于农副食品加工业卫生防护距离第1部分屠宰及肉类加工业（GB1807812012）在陕西省牲畜屠宰管理条例之后出台，所以本次项目屠宰场的卫生防护距离依据2012年最新国家标准农副食品加工业卫生防护距离第1部分屠宰及肉类加工业（GB1807812012）中相关要求，确定本项目卫生防护距离为300M。根据现场勘查，项目周围300M无环境敏感点。卫生防护距离包络线图见附图5。本次环评要求，项目厂界300M范围内，不得新建居住区、学校、医院等对环境要求较高的环境敏感项目。（2）食堂油烟项目食堂设置2个基准灶头，产生的油烟经油烟净化器处理，油烟净化器处理效率为60，经油烟净化器处理后油烟排放浓度为17MG/NM3，油烟排放满足（GB184832001）饮食业油烟排放标准（试行）有关规定，对环境影响较小。2、地表水环境影响分析及环境保护措施（1）废水来源及特点项目废水包括生产废水和生活污水。生产废水主要来自待宰间排放的畜粪冲洗水和屠宰间排放的含血污水，产生量70M3/D。屠宰废水含有大量的血污、毛皮、碎肉、肉脏杂物、未消化的食物以及粪便等污染物，悬浮物浓度很高，水呈红褐色并有明显的腥臭味，是一种典型的有机废水，废水中富含蛋白质及油脂，屠宰废水必须处理。生活污水产生量24M3/D，其产生量小，水质优于生产废水，但也需经处理后排放。生活污水及生产废水一同进入厂区自建污水处理系统处理后用于厂区绿化及周边农田灌溉，不直接排入地表水体，不会对地表水造成影响。（2）废水处理工艺本项目废水可生化性较好，此类污水处理技术通常采用CASS工艺、A2/O、MBR工艺、MNR生态工艺等处理技术。四种工艺对各污染物的去除率对比表见表39，三种工艺优缺点对比表见表40。表39三种工艺去除率对比表序号处理工艺CODCRBOD5SS氨氮总磷1MNR立体生态技术95989599959599902CASS工艺859585908590809060803A2/O809080908590809060804MBR工艺909595909580表40三种工艺优缺点对比表工艺类型技术指标CASS工艺A2/OMBR工艺MNR生态技术出水水质一级A一级A一级A地表水类吨水电耗03元03元035元019元吨水直接运行成本065元069元100622元吨水占地15平方18平方18平方12平方运行性能可靠性一般可靠可靠可靠管理维护难易程度一般难复杂简单维护劳动强度较小较小一般较小总体环境效益较好一般一般好剩余污泥量较多一般较多较少污水再生利用的可能性深度处理后可回用优化参数后可直接回用可直接回用可直接回用除臭难易程度较难一般无容易景观效果一般一般一般很好本次采用工艺MNR生态技术畜禽废水处理工艺的选择应综合考虑基建投资、运行管理费用、出水水质要求、操作管理难易、占地面积的大小等多种因素。本次参考礼泉县烟霞镇生态水厂、西安工程大学污水处理站及永寿县屠宰厂等已建工程实例，推荐采用MNR立体生态污水处理技术。1）MNR立体生态处理工艺简介经典的生物处理法MNR主要应用于生活污水或综合性生活污水的有机废水处理工程，该处理系统由连续的串联的生物处理反应器组成，通过采取一定的人工技术措施（包括曝气、设置生物填料、种植挺水植物等），创造有利于微生物生长繁殖的良好环境，加速微生物的繁殖及新陈代谢生理功能，利用反应池内存有的巨量微生物（通过接种、驯化），氧化分解污水中的有机物，并将其转化为稳定的无机物，从而使污水中的有机物污染物得以降解。该技术第四代属典型的全固定生物膜反应器，具有固定生物膜所有优点，引入固定膜后，生物量将提高四倍，通过固定的生物量，污泥龄将延长到大约四十天，这将大大提高氮的去除效率。一个典型的MNR系统包含一系列的缺氧和好氧反应器。进水进入串联反应器后，可利用的营养物质被消耗会导致在不同的反应器里固定在生物膜上的生态系统成分的改变和生物相的差异，以此来逐渐适应营养物浓度的变化。因此在每个反应阶段有一个特别适应环境的生态系统形成，能最大程度的分解污染物。引入先进的生态工程技术MNR技术巧妙引入先进的生态工程技术，通过植物的生长可去除部分有机物，同时由于植物根系上生长大量的生物膜，反应池上部空间由活性污泥反应区而转换为活性污泥生物膜反应区，不但可提高污泥浓度，且可减少剩余污泥量，系统产生的臭味也得以净化。如图5所示。图5MNR装置工艺原理示意图2）MNR生态处理技术臭味净化工艺原理MNR生态处理技术采用新型、高效的生物脱臭技术，利用生化池上方充填的除臭填料及所种植的植物对生化池产生的恶臭物质进行脱臭处理，属于填充式微生物脱臭法，其除臭填料选用多孔材质的硅酸盐材料或多孔陶瓷材料。选用精心筛选的适宜当地气候特点的挺水类水生植物，植物固定于生化池上部的植物网格上，其根部生长在水中。所选择的水生植物均具有以下几个特点容易成活；喜温和阳光；能利用污水中的氮、磷有机物；根系较长，超过1米，最长达15米；选择能开花、花期较长、气味芳香的植物，如图6所示。图6MNR装置水生植物种植示意图3）MNR立体生态处理技术工艺的技术特点、优势MNR生态处理技术与其它处理技术相比较，在脱氮、去除有机物、除臭方面具有非常明显的优势，主要技术特点包括能增强硝化反硝化效果氨氮去除率大于95、总氮去除率大于80，优于国内其他城镇生活污水处理技术。生活污水处理后的出水氨氮指标可达到地表水类水质要求，是我国“十二五”解决江河湖泊氨氮、总氮污染问题的合适备选技术。提高生物降解性能、出水水质可全面达标MNR生态处理技术所营造的立体生态系统，较高等和较长生命周期的生物（单细胞纤毛虫，蠕虫，节肢动物）可在生物膜上生长，附着在生物膜上的微生物和污水中悬浮的微生物均可得到利用，从而使微生物菌群的利用量得到提高，这样一个复杂的生态系统的形成能够分解更多类型的有机物，提高了生物降解的性能，并使难降解的有机物得到分解，有利于降低出水中的COD浓度。MNR生态处理技术污染物去除效率高，出水水质能够全面达到城镇污水处理厂污染物排放标准（GB189182002）一级A标准，同时可满足再生水水质标准SL3682008、城市杂用水水质标准GB/T189202002以及城市污水再生利用景观环境用水水质GB/T189212002要求，出水可直接作为生态景观补充水、绿化冲厕用等。内设除臭系统，可净化环境本技术巧妙地利用种植的挺水植物构建内置除臭系统，使处理系统释放的恶臭气体和反应过程产生的二氧化碳被有效净化，不但解决了一般污水处理厂外泄恶臭气体影响周边大气环境，避免了扰民与投诉问题，同时实现一定程度上的碳减排。生态环境适宜，运行高效稳定系统接种植物、动物和微生物，并将庞大的植物根系悬浮在反应器内，为这些动物和微生物提供了一个健康的生长栖息地，所形成的生态系统不仅稳定，且非常有活力，在生物有机体自我合成和吸收太阳能的作用下，使污染物得到最大限度的降解。外排剩余污泥少MNR技术的生态系统中会出现复杂的多等级食物链，处理污水的细菌被其他生物体捕食，其他生物体又被更高的捕食者捕食。因此，最后污泥的产生量较低。传统活性污泥法剩余污泥产量一般为处理水量的08，MNR生态处理技术剩余污泥量少，约为传统活性污泥法剩余污泥产量的4060。设施造型美观，生态环境优美在构筑物内无土栽培了大量挺水植物，有别于其他污水处理技术设计理念，处理站就像一个充满生机的小花园，改变大众对污水处理设施的传统形象。保温效果好，冬季优势突出保温效果好，由于系统封闭，可大大减缓池内热量的散发，以保持污水温度，维持较高的污染物去除效率，在北方及南方的冬天其污染物去除效率明显高于同类处理装置。具体工艺流程见图7。生活污水屠宰废水隔油池化粪池隔油池转筒格栅集水池提升泵栅渣收集废油收