文献综述-户外休闲用具系列设计

本科生毕业设计论文文献综述设计论文题目户外休闲用具系列设计（三）作者所在系别材料工程系作者所在专业工业设计完成时间2014年1月北华航天工业学院教务处制说明1根据学校毕业设计论文工作暂行规定，学生必须撰写毕业设计论文文献综述。文献综述作为毕业设计论文答辩委员会对学生答辩资格审查的依据材料之一。2文献综述应在指导教师指导下，由学生在毕业设计论文工作前期内完成，由指导教师签署意见并经所在专业教研室审查。3文献综述各项内容要实事求是，文字表达要明确、严谨，语言通顺，外来语要同时用原文和中文表达。第一次出现缩写词，须注出全称。4学生撰写文献综述，阅读的主要参考文献应在10篇以上（土建类专业文献篇数可酌减），其中外文资料应占一定比例。本学科的基础和专业课教材一般不应列为参考资料。5文献综述的撰写格式按毕业设计论文撰写规范的要求，字数在2000字左右。文献综述应与开题报告同时提交。毕业设计（论文）文献综述户外休闲炊具的文献综述内容摘要新型户外野营炊具主要是针对热爱户外运动的这一特定群体进行改良设计的。上世纪九十年代以来，户外炊具从西方引入中国，给中国人带来了全新的休闲方式。户外炊具作为户外用品中的重要部分，给人们的户外活动提供了健康饮食的保障。而目前市场上的户外炊具品牌多来自于国外，并且专为那些热衷于追求刺激、挑战极限的人群设计。多数的中国人的休闲观念仍保留传统的以休闲放松为主的方式，市场上的户外炊具很难满足这方面的需要。户外运动近几年发展迅速，野营炊具使用的很频繁，此次设计在造型上比较简单。为了能把“多功能”要素融入在设计当中去，使它的作用在使用的过程能更加明朗化，本次设计主要从简单，易携带以及安全性这三个方面综合考虑。设计的主要特点体现在本次设计在功能上的创新和人性化应用、造型上重点突出，创新设计、燃料的使用上加以改进。关键词多功能；简单易携带；安全性第1章前言课题背景钢筋水泥间的现代城市生活虽然繁华，但背后充斥着各种压力，使得越来越多的人愿意暂别这一切，投身于大自然，选择户外休闲方式来放松身心。在户外活动中，首要的原则就是自助。当我们背上背包，开始行程后，衣食住行等生活过程都尽量要靠自己的双手来完成。其中，一日三餐是保证户外生活品质的首要事宜，而户外炊具正是解决这一问题的重要条件。一百多年前，现代石油工业开始兴起，给世人带来了炊事方式的变革。由于使用石油制品的炉具具有重量轻、热效率高等特点，人们就可以走更远的路，而只携带较少的燃料。炊事技术的进步使人们可以突破环境和距离的限制，前往那些不容易获得燃料和食物的地方，例如沙漠、高山等处。这样，既能保障探险活动的正常进行，也可以为一般的户外休闲活动带来极大的便捷。现在，参加户外活动的人们，一般很少使用篝火，除非是为了娱乐，因为篝火会影响生态环境，容易引发森林火灾，而且直接在火上加热的食物对人体健康也不利。现代工业技术为参加户外活动的人群提供了各种各样先进的户外炊事用具，使我们可以在尽量不破坏环境的前提下，尽情享受在大自然中用餐的野趣以及健康和美食。现代户外炊具的普及使用为人们的户外生活带来了很多便利，但同时也暴露出一些设计上的漏洞，如存在安全隐患，使用舒适性、功能性欠缺等等。笔者在对一些户外炊具用户进行访问时，听到过这样一些声音，“一次野炊前要准备的装备比较多，我常常忘了带一些东西”，“我有一次在安装炉头时不小心划破了手”。这些问题一旦得以解决，户外炊具用品将会得到更好的发展。现代城市生活中存在很多问题和契机，都为户外炊具的发展起到了促进作用城市化加剧，导致人口激增，人们的工作和生活压力越来越大；居住环境破坏严重，城市内绿化不足，空气质量较差；经济迅速发展，人们的收入增多；汽车业蓬勃发展，为自驾出游提供了物质基础等等。这些都是户外炊具未来良好发展的大背景。随着人们对生存环境认识的不断深化、科学技术的不断发展、科技新概念的不断引入，建筑室内环境设计也随着科技、绿色环境和以人为本的理念发展，同时推动建筑装饰材料向提高质量、节能、利废和环保方向发展，家装设计从重视形象设计为主的界面设计,发展到以空间形象表现为主的空间设计,再到室内物理环境设计得到普遍关注,进而转向系统、理性、健康的绿色设计阶段,自此,家装设计走向未来正确的发展方向,开始追求人类特质与精神需求的高度统一,追求“天人合一”的居住环境精神。11户外炊具设计主要方向设计的源泉，来自于人的需求。而对行为的观察与思考，可以从中发现人的物质需求和精神需求，并提供新的方法和成果来增进产品的整体品质，从而满足人们的需要。便携式户外炊具设计的主要方向是服务于近年来不断兴起的户外休闲活动项目，户外炊具在使用时一些问题的出现，引起了设计师们的目光，为了满足户外旅行者们的需求，在资源有限的情况下，提供一套得心应手的炊具，让使用者能够简单安全的进行烹饪，补充体力，尽情享受野外的乐趣。于此同时，对于产品外观的设计也要符合并提高使用者的审美观念，产品设计运用美学规律的内容，增加人们对户外运动的兴趣，倡导户外休闲，促进户外产业发展。在倡导产品设计的同时，要考虑到人性化设计，运用人机工程学的相关知识，研究人的生理以及精神需求，贯彻以人文本的设计理念。12户外炊具设计目前的现状户外炊具户外炊具指的是完成户外炊事活动所需要的基本用品，包括锅具、与燃料配合的炉具、餐具、砧板、刀具，甚至开罐器、滤网等等。本文所探讨的是户外炊具的使用背景是三日以内的轻装户外活动，包括露营、野炊等活动方式。目前市场上有多种性能不一的野炊炉具，来针对不同的燃料使用。其中瓦斯炉是目前最广泛使用的，不论在结构上或者操作上，都最为实用。用户容易点燃和控制火力，并能够在最短时间内提供最大火力。使用时需要在其上装置控制阀和燃气器（控制阀、燃气器通常合称为炉头），然后打开控制阀点火即可使用。随着技术的发展，瓦斯炉已经具有体积小、重量轻、不易发生故障等优点。汽油炉燃烧能力高于瓦斯炉，其设计也比较复杂、坚实，这是由于汽油的危险性较高。酒精炉的优势在于价格低廉、原料易得。但由于酒精在携带时和点燃时会因操作不正确产生危险，对放置是否平稳要求极高，不太适合户外环境操作使用。不论是单独外出的背包客，还是三五成群的户外团队，使用的户外锅具基本只在重量上有所差别。由于受到燃料、食物携带量和炊具重量的限制，户外炊事活动有其自身的特点。烹饪方式以水煮为主，少量采用煎炒方式。锅具的容量根据人数的不同而有差别，一般单人使用，需要一个1升左右容积的锅具。锅具所使用的材质以铝合金、不锈钢及钛合金为主，其中最常见的是铝合金，它重量轻、传热快且价格便宜。钛合金制品性能较好，但价格昂贵。此外，很多锅具的内表面采用了聚四氟乙烯（PTFE）涂层，其抗粘性能佳，不易粘锅，便于清洗。13户外炊具设计的发展趋势随着社会的发展专业的进一步完善这种情况会逐渐改善，也就会出现以下几种趋势人类不再将物质放在生活的首位，人类社会的一切活动也将不再只是为了追求物质利益，而是将关心知识、追求文化、进行创作等趣味活动，当作个人的追求，并从中获得个人的价值满足。基于这个出发点看未来社会人的个体，人们将会努力打破固定的生活形式和标准，强调人性化，更加注重人与人之间、人与物之间的情感交流，而社会的整体将与自然和谐发展，并且形成多元化的人性社会。未来炊具的设计发展趋势预测基于未来炊具设计将要面对的设计环境，提出以下几点。（1）个性化设计炊具的个性化设计，就是根据消费者个性的差异性，设计出代表这种差异性的新颖产品。未来人类社会将是多元化、人性化的社会，人们将会打破固定的形式和标准去实现个人的价值。随着产品现代化技术的进步和花样品种的不断翻新，人们不再把眼光盯在功能的实现上，而是时尚化的个性设计成为人们对户外炊具的新的关注点。产品外观、功能设计趋于个性化，消费者在挑选炊具时，总是对产品的外观和先进程度提出很高的要求，其个性化需求越来越明显。当设计师注意到这种新的需求后，率先完成了对产品的重新设计和改进工作，主要是改变了产品的构架和拼接结构，使其更简洁，外观更具流线形和专业化特点。同时也更为注重家庭氛围中炊具产品时尚品位化的感觉。特别是当前户外炊具市场的主要消费对象包括了许多即将组成新家庭的年轻人，他们出生在七、八十年代，面对的是一个多变的世界，他们富于想象，追求时尚，喜欢与众不同的新鲜事物，色彩鲜明设计独特的产品更能唤起他们的购买欲望，他们在满足基本功能的追求上更多地追求精神上的享受和生活中的乐趣（2）人性化设计人性化的设计是人与产品完美和谐的结合，是一种人文精神的体现。现代社会物质产品极其丰富，生活节奏日益加快，高新技术产品不断涌现。人性化设计超越了过去对人与物的关系的局限性认知，向关怀和满足人的情感和心理需求方向发展。即在人与技术之间寻找一个平衡点，它缓解了人们对高科技的恐慌和抗拒心理，使人更容易地接近高科技产品，并从中满足了自己的需求。在设计中体现人文思想，关注人的精神需求，关爱弱者，是人性化设计的核心体现。现在人们对炊具的需求已经开始发生了一系列的变化。即由简单的满足烹饪的要求向品质生活、快乐厨房转变。追求更多的是一种人生态度，生活方式。（3）高智能化设计随着生活节奏的加快，人们越来越需要方便快捷的生活方式。炊具的造型风格除紧跟时尚步伐外，还具有了各种完善的智能装备。随着社会信息化程度的加深，各行各业均呼唤“智能化”，户外炊具也不例外。市场上，户外炊具各品牌在智能化上的较量已趋白热化，这标志着厨房家电已走进智能时代。第2章主题部分户外生活形态主要有两类一类是以追求刺激，挑战极限为主户外生活形态；一类是以休闲放松为主的户外生活形态。早期的户外活动以前者居多，国内有许多不了解户外活动的人片面的把“户外”和“探险”直接挂钩起来。第一类追求刺激、挑战极限的户外活动，常常需要夜以继日的奋斗,这类活动具有较高挑战性和探险性，能激发人的潜能、上进心和求知欲，提高人们克服困难的能力和决心。这类强化生存能力为主的户外活动，要求参与者具有多方面的综合科学知识、户外专业知识、生活技能、应变能力和良好的体能，活动中具有一定的危险系数，往往需要专业人士的指导。第二类以休闲放松为主的户外生活形态是普通大众更为推崇的，它也需要一定的户外知识和生活技能，但门槛相对较低，有助于让人们放松身心，培养人与自然协调发展以及保护生态环境的观念。参加这类活动的人们更注重户外生活的舒适、安全和品质感，希望可以回归自然、返朴归真。这些对城市人来说是具有独特吸引力的，同时也符合中国人“天人合一”的人生哲理。目前的户外炊具用品设计多是针对第一类追求刺激、挑战极限的户外活动的，因为多数户外炊具是由热衷于探险的欧美人设计的，这让我们国内的普通大众望而生畏。所以设计针对第二类休闲放松为主的户外生活状态的产品，是当前的一个重要趋势，通过休闲类户外炊具产品设计的引导，使更多的人群乐于尝试户外活动，而不仅仅把户外活动当作是危险系数很高的探险行为。21户外休闲炊具产品确定211设计人群的确定这款产品主要消费群体以热爱探险和热爱户外野炊活动的年轻群体为主在经济高速发展的同时，我们的工作压力也在增加，尤其是年轻人，户外运动是缓解这种情况较为好的一种活动，既可以接近大自然又可以放松心情，让累了一周的身体可以得到休息，户外运动要在特殊环境下进行，也需要有给力的产品出现，可以适应这种户外环境。当我们累了一周的心想得到缓解和释放，来一次户外野营是一个很好的主意，原本想简单轻装上阵，谁知道等看到自己整理的一大堆户外炊具时，想野营的念头一下子消失了。设计简单，便于携带是这款新型的野营炊具的最大特点。不用再拿着煤气炉或是酒精炉这种大块头的坎具，是不是在野营时可以更加尽情的享受大自然带给我们的美好心情。212户外炊具设计定位设计定位上文根据户外炊事活动的行为特征，人的生理心理需求，以及相应的环境、社会、文化等因素，提出了针对以休闲放松为目的的人群的户外炊具设计要点。本次设计实践就针对该人群的需求来进行，将户外炊具的设计定位为适宜以休闲放松为目的的普通大众在户外环境中使用的炊具，其传达的产品语义是给人安全感、易于亲近和使用。该产品能够满足单人的户外炊事活动的行为需求，使户外炊事活动更休闲化，提升户外活动的品质。其具体设计要点可体现为方便携带、使用安全舒适、结构稳定、形态有亲和力、操作只需较少专业知识、有较强的环境适应性等等。22户外炊具设计的主要问题目前市场上的不少户外炊具产品一味追求便携，在产品机构的稳定性方面不能完全适用户外环境，使许多非用户和生手用户有不安全感，拒绝去使用这类产品。如何传达安全感，对于吸引更多用户参与到户外炊事活动中来至关重要。安全感和便携性是用户需求的两个方面，但很多时候存在着相互矛盾的地方。例如，炉头的折叠结构是为了便携，但在展开和折叠的操作过程中就会留下安全隐患，让人害怕，产生距离感。对于追求刺激、挑战自我的用户，他们通常需要长时间的长途跋涉，并具备野外生存能力和应对各种问题的技能，所以便携性对他们来说更为重要。而对于以休闲放松为目的的用户，他们在户外遇到问题的应对能力较差，且不想面对让人迷惑的复杂状况，所以对安全感的要求会高于便携性。对于安全感的设计是一个系统化的工程。“安全感”的形象是由各个方面综合系统传达的结果，决不是某一方面所能传达的，就户外炊具的语义传达来说，主要从色彩、材质、形态、空间环境适应性等方面来考虑。稳重的色彩、结构稳定的造型、精湛的工艺、坚实的材料、与环境的良好适应等等都有利于传达给用户良好的安全感。21户外炊具设计要点分析色彩通常，产品给人的第一印象首先来自于色彩，用户对产品色彩的感知要强于对产品造型的感知。所以，在设计时要特别注意色彩的心理效应。户外环境中色彩比较繁杂，参加户外休闲活动的人们想要达到悠闲放松、安全舒适的一种状态，就需要产品本身在视觉上不增加用户的视觉负担，并尽可能消除一种不安全感，提供愉悦感。色彩心理学表明，暖色调比冷色调更能使人获得愉悦感，并可与以冷色调为主的户外环境相区分，但色彩冲突性不易过大，一般可选择大面积的无彩色搭配小面积的暖色调来实现。在无彩色中，白色在心理上造成光明、干净、单纯、简洁、平静、有亲和力和扩张感，其性情表现为内在、高雅，并易与其它颜色搭配。在颜色疗法中，白色更能给人带来安全感。黑色则给人较为冷漠，庄重的感觉，可以平静情绪，压制冲突。黑色搭配小面积的其它色彩，显得个性十足，但偶尔会给人距离感。灰色介于白与黑之间，能给人以高雅、精致、含蓄的印象，但有时需要有较高文化艺术修养的人才能欣赏。形态形态作为继色彩之后，人的感官系统能直接感受到产品的一大因素，怎样的形态才能让其符合以休闲放松为目的的普通大众对户外炊具的要求户外环境复杂，炊具操作中干扰因素较多，这就要求户外炊具的形态和结构具有稳定性，形态单纯易理解，且具有人情味。材质不同的材料会适合不同功能性状，同时也会给用户带来不同的审美情趣。户外炊具的各部件对隔热、导热的要求各异，在材质选择中首先必须考虑符合这部分功能需求，其次是考虑审美情趣。常用的隔热材料主要有橡胶、塑料、木材等，导热材料有不锈钢、铝合金等，设计时应根据其性能和质感综合选择。质感同时也传达了一定的审美感。工业产品设计的重要方面就是对一定材料进行加工处理，将其设计成为具有物质功能性以及精神功能性的产品。材料的质感设计有较强的情绪感染力，会使人们产生丰富的心理感受，如可靠、温暖等等。设计户外炊具的材料时应努力满足户外炊事活动中人对舒适性、安全性的心理诉求。操作简化的要求现代产品功能越来越复杂，从使用角度而言，应尽量简化物品外观和使用程序，降低不必要的加工消耗，才能减少人的错误判断。对于以休闲放松为目的的户外炊具用户来说，更是如此，他们参加户外活动的目标是放松和归宁，不希望被繁复的操作所束缚而无法彻底放松身心。第3章总结1户外炊具使用行为现状的分析。介绍了户外炊具的概念、现状、分类等等内容，并基于行为学理论，运用层次化任务分析法，着重将户外炊具的使用行为细分为五个阶段进行细致分析，发现和归总各行为阶段中人可能的出错行为。2影响户外炊具使用行为的各要素的分析，分别从人的因素、环境的因素、社会文化的因素三个方面来进行论述。人的因素主要是通过对用户生理特征、心理特征的方面来详细研究环境的因素主要从温度、气流、噪声、地表状态等物理因素进行研究；社会文化的因素主要从休闲社会的趋势和中西休闲文化的差异来进行论述。3通过对户外活动用户的细分和两种不同户外生活状态的阐述（一类是以追求刺激、挑战自我为目的的户外生活状态，一类是以休闲放松为目的的户外生活状态），发现后者的需求难以被目前市场上的户外炊具满足。并且该类户外生活状态，分别从感官层面和操作层面制定了相应的设计原则，力求满足人们的安全性和使用舒适性要求。4户外炊具的设计实践。基于本次研究成果，提出了户外炊具的设计方案，为以后相关的设计提供有益的参考。5研究存在的问题和展望本文在研究过程中，本着求真务实的态度，注重研究工作的实践性，但由于经验不足限制，不可避免地存在一些问题研究不够深入的情况，有待进一步的研究和完善，如对市场的调查不够全面、对行为学的研究不够深入等等，望各位导师给予指正。随着休闲化社会的到来，人们会把更多的休闲活动从室内转移到户外。希望通过户外炊具的研究，可以引导更多的人走出家门，参加到与自然相融合的愉悦身心的活动中来。随着科技的进步，人们观念的转变，户外炊具的未来将朝着更为安全舒适、使用便捷，更人性化、更友好的方向不断成熟发展。同时，将来人们可能也会产生新的需求，需要我们进一