喝茶必知的常识

喝茶必知的常识茶叶茶，渐渐地沉下；水，渐渐地变深。忽又想到，其实能拥有这泡茶的心情，本不就是一件很庆幸的事吗【学泡茶】白鹤沐浴（洗杯）用开水洗净茶具；观音入宫（落茶）把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；悬壶高冲（冲茶）把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；春风拂面（刮泡沫）用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；关公巡城（倒茶）把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；韩信点兵（点茶）茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；鉴尝汤色（看茶）观尝杯中茶水的颜色；品啜甘霖（喝茶）乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮茶不但是传统饮食文化，同时，由于茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素，对于消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老，具养生保健功能，每天喝三两杯茶可起到防老的作用。茶叶中含有多种维生素和氨基酸，喝茶对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿也具有一定的作用。但并不是喝得越多越好，下面我向大家简单的介绍下喝茶的好处与坏处。喝茶的好处1提神醒脑，使人精神振奋，增强记忆力。2兴奋中枢神经，增加运动能力。3刺激胃液分泌，帮助消化，增进食欲，消除口臭。4保养肌肤，分解中性脂肪，达到减肥美容效果。5饮酒前饮茶，预防醉酒。6消除疲劳，促进新陈代谢。7减慢衰老作用，延年益寿。8固齿强骨，预防蛀牙。9保护视力，维持视网膜正常，预防年老引致白内障。10降低血液的胆固醇含量，血脂浓度，防止动脉硬化，高血压，脑血栓等心血管疾病。11抑制细胞突变，具抗癌作用。12可治疗放射性损伤，保护造血机能，提高白血球数量。喝茶的坏处A不宜餐前睡前喝茶宜餐后餐间饮茶餐前喝茶容易刺激肠胃尤其是绿茶睡前喝茶则容易影响睡眠品质。B茶水不宜过浓也不宜置放太久。C服用药物时不可以茶水配服会影响药效。喝茶问答【问答一】问一天喝多少茶合适答一般健康的成年人，平时又有饮茶习惯的，一日饮茶10克左右，分3至4次冲泡适宜。对于体力劳动量大、消耗多、饭量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也适宜。而平时吃油腻食物较多，吸烟饮酒量大的人也可适当增加茶叶量。但孕妇和儿童、神经衰弱和心动过速者，饮茶量应适当减少，可以喝些淡的茶。【问答二】问喝茶是不是要根据季节、时间而有所不同答季节不同可以饮用不同种类的茶叶，一般认为红茶是温性，绿茶是冽性。绿茶比红茶含有较多的茶多酚，味较浓厚，刺激性较强。有些人一年四季饮茶常是这样春、秋喝花茶，性温而芬芳；夏喝绿茶，或在绿茶中添加几朵杭白菊、金银花或几滴柠檬汁、薄荷汁，更能清凉消暑；冬喝加糖红茶或牛奶红茶，具有和胃暖身的作用。也有人一年四季喝花茶。有些人在一天之中喝不同的茶，清晨喝杯淡淡的高级绿茶，醒脑清心；上午喝杯茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率；午后喝杯红茶，解困提神；下午工间休息时喝杯牛奶红茶或喝杯高级绿茶加点点心、果品，补充营养；晚上可以找几位朋友或家人团聚一起，泡上壶乌龙茶，边谈心边喝茶，别有情趣。【问答三】问花茶是用春天制作新绿茶后剩下的余料吗“京华”花茶为什么要拼配答一般不是这样的。像北京的名牌“京华”花茶的原料大都是绿茶，而且是好绿茶。每年春茶采摘后，就要把好绿茶备好准备制作花茶。绿茶要经过杀青、揉捻、干燥等一系列工序，等到茉莉花、珠兰花、玉兰花等品种成熟后再进行窨制。有的茶叶好看但不好喝，有的茶叶好喝但不好看。比如安徽的茶叶外形壮实、滋味醇厚；福建的茶叶外形较细、茶味稍淡；苏州的茉莉花茶香气浓郁、鲜灵。“京华”茶叶通过拼配就能充分利用不同产区茶叶的特点，取长补短，提高茶叶的饮用价值。至于具体哪种茶用多少量共用多少种才能沏出营养、健康的茶这其中拼配人员要具备丰富的评茶经验，要经过拼配工程师审核茶单子是否合理，针对茶叶的色、香、味、形的要求，反复调整鉴定，才能确定投入批量生产。“京华”花茶的配方是经北京茶叶总公司几代茶人几十年潜心研究的成果，拼配的京华花茶其“条索、色泽、匀整度、香气、滋味、汤色、叶底”都有一定的标准。【问答四】问怎么看花茶的质量答拿京华花茶来说，一看外形。茶叶条索要紧结壮实，由于花茶是以绿茶为原料，因此要求色泽黄绿、有光泽。二看内质，充泡后要求汤色清澈明亮。高档花茶香气要求“鲜灵持久”，鲜灵即香气表现十分敏锐。香气鲜灵持久、耐泡者为浓度好的茉莉花茶。品尝花茶滋味浓醇为好。滋味与香气在正常情况下，一般是香气鲜滋味爽；香气浓滋味醇；香气纯滋味细。【问答五】问隔夜茶能喝吗答过去有人认为隔夜茶喝不得，喝了容易得癌症。其实这种说法是没有科学根据的。但从营养卫生的角度来说，茶水暴露在空气中，放久了易滋生腐败性微生物。另外茶汤放久了茶多酚、维生素C等营养成分，易氧化减少。因此，隔夜茶虽无害，但一般情况下茶还是随泡随饮为好。【问答六】问能否用茶水服药答能否用茶水服药，不能一概而论。在多数情况下不主张用茶水服药，尤其是某些含铁剂、含铝剂、酶制剂等西药，遇到茶汤中多酚类物质会产生结合沉淀，影响药效。有些中草药如麻黄、黄连、钩藤等一般也不宜与茶水混饮。另外，茶叶中含有咖啡碱，具有兴奋作用，因此，服