毕业论文-芹菜风味猪皮胨生产工艺研究

东北农业大学学位论文学号A10110324芹菜风味猪皮胨生产工艺研究学生姓名指导教师所在院系食品学院所学专业食品科学与工程研究方向食品东北农业大学中国哈尔滨2014年5月NORTHEASTAGRICULTURALUNIVERSITYBACHELORDISSERTATIONSTUDENTIDA10110324CELERYFLAVOURPIGSKINPEPTONEOFTHEPRODUCTIONPROCESSFLOWSTUDIESSTUDENTNAMETUTORNAMEDEPARTMENTFOODINSTITUTESPECIALTYFOODSCIENCEANDENGINEERINGRESEARCHFIELDFOODNORTHEASTAGRICULTURALUNIVERSITYHARBINCHINAMAY2015摘要目的利用猪皮和芹菜为主要原料，提高猪皮的食用口感，便于人们有效的利用芹菜和猪皮中的营养物质，优化生产工艺，确定最佳的熬制条件，制作出营养又美味的猪皮胨。方法通过单因素以及正交实验测定，根据不同条件下所得猪皮胨中营养成分含量的高低，确定了最佳的皮胨熬制时间、熬制温度和水与原料的最佳比例。通过感官评价，确定蔬菜汁最适添加比例。结果最佳的熬制猪皮胨条件为浸泡碱浓度为5，浸泡时间为30MIN，水与原料比例为31，加热时间4H，加热温度80，加芹菜汁20时，该条件下制得的芹菜风味猪皮胨营养成分含量和口感最佳。结论按照本研究采用的配方和加工工艺所生产的猪皮胨，颜色为鲜绿色，组织均匀，富有弹性，以芹菜的清香替代猪皮的荤腥味，让人充满食欲。确定了最佳的熬制条件，使猪皮胨中的蛋白质含量最大化。关键词猪皮芹菜汁营养成分最佳条件CELERYFLAVOURPIGSKINPEPTONEOFTHEPRODUCTIONPROCESSFLOWSTUDIESABSTRACTPURPOSEUSINGTHEPIGSKINANDCELERYASTHEMAINRAWMATERIAL,IMPROVETHEPIGSKINEDIBLEFLAVOR,FACILITATETHEEFFECTIVEUTILIZATIONOFNUTRIENTS,CELERYANDPIGSKINOPTIMIZINGPROCESS,DETERMINETHEBESTCONDITIONSOFSTEWING,PRODUCENUTRITIOUSANDDELICIOUSPIGSKINPEPTONEMETHODSBYSINGLEFACTORANDORTHOGONALEXPERIMENT,ACCORDINGTOTHEDIFFERENTCONDITIONSTHEDISCRETIONOFTHENUTRITIONCOMPOSITIONCONTENTINTHEPIGSKINPEPTONE,DETERMINEDTHESKINPEPTONESTEWINGTIME,TEMPERATUREANDWATERANDBOILTHEBESTPROPORTIONOFMATERIALTHROUGHTHESENSORYEVALUATIONTODETERMINETHEOPTIMALADDINGVEGETABLEJUICERESULTSEXPERIMENTALRESULTSSHOWTHATTHEBESTSTEWEDPORKPEPTONECONDITIONSFORALKALISOAKINGCONCENTRATIONWAS5,THESOAKINGTIMEOF30MIN,WATERANDRAWMATERIALRATIOOF31,HEATINGTIME4H,THEHEATINGTEMPERATUREOF80,ADDCELERYJUICE20,UNDERTHECONDITIONOFMULTIDIMENSIONALSKINPEPTONENUTRIENTCONTENTANDTASTETHEBESTCONCLUSIONSACCORDINGTOTHISRESEARCHADOPTSTHEFORMULAANDPROCESSINGTECHNOLOGYOFPIGSKINPEPTONE,FRESHGREENCOLOR,UNIFORMORGANIZATION,ELASTIC,WITHTHESCENTOFCELERYINSTEADOFPIGSKINANIMALFLAVOUR,LETAPERSONFULLOFAPPETITEDETERMINETHEBESTCONDITIONSOFSTEWING,MAXIMIZETHEPROTEINCONTENTOFPIGSKINPEPTONEKEYWORDSPIGBONEVEGETABLEJUICENUTRITIONALINGREDIENTOPTIMUMCONDITION目录摘要IABSTRACTII目录III1前言111猪皮研究的背景112猪皮的利用现状113添加芹菜汁的功效作用214研究的意义22材料与方法321材料与设备3211材料、药品及试剂3212主要设备322方法3221剔除脂肪、蛋白3222水与原料的配比3223脂肪含量测定3224水分含量测定3225蛋白质含量测定4226正交实验43结果与分析431芹菜风味猪皮胨制作工艺中碱浓度条件的确定432芹菜风味猪皮胨制作工艺中的浸泡时间条件的确定533芹菜风味猪皮胨制作工艺中的水与原料的比例条件的确定634芹菜风味猪皮胨制作工艺中加热时间条件的确定635芹菜风味猪皮胨制作工艺中加热温度条件的确定735正交实验结果分析836芹菜风味猪皮胨制作工艺中芹菜汁添加比例的确定94结论9参考文献10致谢121前言11猪皮研究的背景我国是一个畜牧业大国,畜禽生产总量居世界前列，我国年猪肉产量在上千吨（08年猪肉产量4620万吨；09年猪肉产量4889万吨；10年猪肉产量5070万吨；11年猪肉产量5053万吨；12年猪肉产量5335万吨），按照猪皮占猪胴体的10左右【1】，那么猪皮的年产量也高达几百万吨。猪皮的蛋白质中富含胶原蛋白和弹性蛋白，其中胶原蛋白达90以上，猪皮的蛋白质含量约为猪肉的25倍,碳水化合物比猪肉高4倍多,脂肪含量不到猪肉的一半。如果不对其加以利用，即会造成资源的浪费，也给环境造成严重的负担。12猪皮的利用现状猪皮的高营养价值，它在药用的历史上也有很大价值。中医讲究药食同源，以行补行。东汉张仲景伤寒论中的猪肤汤，就是以猪皮为主药；随息居饮食谱中华本草中均有记载。现今常用的食用方式也有很多种，例如油炸猪皮【2】、红烧猪皮、假红烧蹄皮、烫漂肉皮、卤制猪皮、速食猪皮和猪皮冻【3】等，深受大家的喜爱。另外膨化猪皮【7】，乳化猪皮【8】的生产给不少企业带来不匪的经济利益。赵荒用猪皮制作人造海蜇皮，成品率达70，其营养和风味与天然海蜇皮不相上下。刘代成发明了一种猪皮美容饮料并申请专利。康锦豫对猪皮香菇罐头的工艺做了研究。袁玉超等研究将乳化猪皮加入盐水火腿中，不但降低了产品成本，也能提高产品的弹性和切片性，增强肉制品口感，改善产品组织结构【9】。德国汉诺威袋装香肠中猪皮的添加量高达36。在冰激凌、雪糕、冰糕等制品中使用明胶，可防止冰激凌之类的制品在成型时，形成粗冰晶，可使结构细腻、坚实光滑，是理想的防融剂；除此之外，还可以作为乳化剂和澄清剂添加到奶糖和啤酒中【10】。除此之外，在我国，猪皮主要应用在制革工业上，国家对猪皮制革的优惠政策，促进了猪皮制革的技术发展，猪革产品的质量已可以和牛羊革产品媲美，尤其是猪革同样有天然皮革的特性，猪革制品曾在我国革制品市场中占有率达到50【4】。在美国农业部东方地区研究中心研制出通过使用少量浴液加工揉制猪皮，冲洗液循环使用，从而降低化学制剂数量和缩短加工时间。该工艺解决了有关猪皮的两个问题，即需要大量的水和必须的适量加脂处理【5】。孙静和曾冬青【6】对制革发展的新趋势，无铬鞣制革进行了分析，并探索了钛鞣猪皮服装革工艺。猪皮在医药业上也有研究，猪皮作为敷料的应用效果较佳，它对保护烧伤创面、减少渗出、防止感染有重要作用。祝伟建等自1992年对医用猪皮的制作过程进行了重大改进，成功制备医用猪皮并将其用于烧伤治疗的实验研究【11】。吉林大学第四医院1999年以来应用上海烧伤研究所研制的医用猪皮治疗烫伤20例，收到了良好的疗效【12】。干燥猪皮治疗烧伤47例，效果较好【13】；此方面的应用国外较早，1978年LSULLY就利用低压干燥的猪皮治疗烧伤【14】1990年CEDRICJ还利用猪皮异种移植来治疗新生儿大疱性表皮松解症【15】。新鲜猪皮经改良后，治疗深度烧伤、大面积创面方面的效果令人满意【16】。随着基因工程的飞速发展，基因转染猪皮作为微粒皮移植覆盖物，在大面积深度烧伤患者微粒皮移植的临床应用中，其创面愈合效果较新鲜猪皮好【17】。成训妍用猪皮制作治疗牛皮癣新药膏，效果非常理想【18】。张红等以猪皮为原料酶解分别制备胶原及胶原蛋白，以大鼠建立皮肤创伤模型，比较使用胶原、胶原蛋白及胶原与胶原蛋白合用后大鼠创伤模型的愈合率，结果发现胶原和胶原蛋白能有效促进大鼠创伤皮肤的愈合【19】。猪皮的下角料还可以生产蛋白胨，是四环素等药物的主要培养基。另外，猪皮具有显著的美容功效，主要是利用猪皮提取的胶原蛋白。胶原富含羟基、氨基等亲水基团，使其具有良好的保水保湿性能【20】。胶原蛋白酶解后，由于分子结构、分子量的变化，维持蛋白质结构的作用力在酶解后得到释放，酶解产物在溶剂中的溶解性有了显著的变化，因此其功能特性随之发生变化。酶解前胶原蛋白分子质量较大，相对疏水作用较强，能够较好地维持分子的构型，因而在两相体系中具有较好的吸油性、乳化性和乳化稳定性，因此在油性化妆品中添加胶原多肽就要求水解程度较低、分子量较大。保湿型化妆品则要求酶解程度高、产物分子量小，极性基团能够形成氢键、离子键等极性作用力，能够在极性溶剂中很好地溶解【21】。另外，胶原蛋白丰富的氨基酸成分，对皮肤有良好的修复作用和美白防晒作用。现今化妆品市场也有很多胶原蛋白面膜、面霜、胶原蛋白片剂和美容食品等。13添加芹菜汁的功效作用芹菜价格低廉、营养丰富,倍受人们青睐。它含有丰富的碳水化合物、钙、铁、磷、粗纤维等营养物质【22】。芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压【23】、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。芹菜富含碳水化合物和蛋白质，具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用，可用于高血压引起的头晕头痛、心烦易怒等。英国科学家研究发现，常食芹菜可部分抵消烟草中有毒物质对肺的损害。据报道，有关专家已经能从芹菜中提取一种有效物质，专门用于防治肺癌。芹菜还具有减肥作用，意大利米兰大学研究表明，芹菜含有刺激体内脂肪消耗的化学物质，再加上其富含粗纤维，使粪便利于排泄，进而减少脂肪和胆固醇的吸收，故而有较好的减肥效果。14研究的意义目前我国人口尤其是现在的青少年现在的体重大多都处于偏胖的状态，猪皮是一种高蛋白低热量的食品，食用后不会使人发胖，也不会导致体力下降，是一种优质的减肥食品。芹菜风味猪皮胨中含有较高的水分，可以补充人体所需的水量。芹菜风味猪皮胨中其中富含胶原蛋白,具有可观的营养价值,胶原蛋白能促进金属和体内一些毒素的排除还对肌健、骨骼、软骨等具有润滑作用,能维持肌肤良好的弹性,并赋予光泽,具有抗衰老、美容等保健作用。芹菜风味猪皮胨脂肪含量较少，再加上芹菜中含有人体所需要的多种维生素和矿物质，补充人体所需要的营养，因此芹菜风味猪皮胨可以作为一种减肥和美容食品，让人们远离肥胖的苦恼。本文通过芹菜风味猪皮胨最佳熬制条件的确定，来提高皮胨中营养物质的含量。因此，对芹菜风味猪皮胨的研究，既有利于对猪皮的利用，避免猪皮的浪费和环境污染，又有利于人体对猪皮和芹菜中营养物质的摄取，满足人体自身的需要。到2012年我国肥胖人群的人口比例已经达到2413并正在逐年增加，生产一种富含高蛋白低热量的食品是非常有意义的。2材料与方法21材料与设备211材料、药品及试剂新鲜的猪皮（农贸市场购买）碳酸氢钠（南京化学试剂有限公司）硫酸（南京化学试剂有限公司）硫酸钾（南京化学试剂有限公司）硫酸铜（南京化学试剂有限公司）2硼酸溶液（天津市大茂化学试剂厂）甲基红乙醇溶液（天津市大茂化学试剂厂）溴甲酚绿乙醇溶液（天津市大茂化学试剂厂）40氢氧化钠溶液（天津市大茂化学试剂厂）005MOL/L盐酸标准溶液（南京化学试剂有限公司）212主要设备101一2型电热鼓风干燥箱上海实验仪器厂有仪限公司电子分析天平EXPLOER梅特勒一托利多仪器上海有限公司凯氏定氮仪（上海贝特仪电设备厂）定氮蒸馏装置（实验室组装）22方法221去除脂肪、蛋白将买回来的新鲜猪皮用沸水进行熬煮，以利于将猪皮上的剩余脂肪剔除。去除脂肪后的猪皮用碳酸氢钠进行浸泡，以去除猪皮上剩余的脂肪，以防脂肪过多而使猪皮胨的成色及质量受到影响。222水与原料的配比将修整、浸泡好的猪皮进行称量、分组，放入不同的锅内，按照不同比例加入水，进行熬煮，根据测得的产品的营养成分及成型后的质量确定最佳比例。223脂肪含量测定测定脂肪含量用索氏提取法，将经前预处理的样品用无水乙醚或石油醚回流提取，使样品中的脂肪进入溶剂中，蒸去溶剂后所得到的残留物即为脂肪。224水分含量测定芹菜风味猪皮胨中水分含量的测定，采用了直接干燥法。样品在100下直接加热，通过加热方式将样品中的水分蒸发完全并根据样品加热前后的质量差来计算水分含量的方法，称为直接干燥法。225蛋白质含量测定新鲜食品中含氮化合物大都以蛋白质为主体，所以检验食品中蛋白质时，往往只限于测定总氮量，然后乘以蛋白质换算系数，即可得到蛋白质含量。本实验采用国家标准方法，即样品与浓硫酸和催化剂一同加热消化，使蛋白质分解，其中碳和氢被氧化成二氧化碳和水逸出，而样品中的有机氮转化为氨与硫酸结合成硫酸铵。然后加热蒸馏使氨蒸出，用硼酸吸收后再以标准盐酸或硫酸溶液滴定。根据标准酸消耗量可计算出蛋白质的含量。计算X（V1V2）N0014/M（10/100）F100X样品中蛋白质的百分含量，G；V1样品消耗盐酸标准液的体积，ML；V2试剂空白消耗盐酸标准溶液的体积，ML；N盐酸标准溶液的当量浓度；00141N盐酸标准溶液1ML相当于氮克数；M样品的质量（体积），G（ML）；F氮换算为蛋白质的系数。蛋白质中的氮含量一般为15176，按16计算乘以625即为蛋白质226正交实验在单因素试验的基础上，根据单因素试验结果，设计3因素3水平，采用L9（34）进行正交试验，确定最佳方案，使多维皮冻的熬制条件最佳。正交试验方案设计如表。正交试验方案设计水平水与原料的比例A加热时间B加热温度C1213702314803415903结果与分析31芹菜风味猪皮胨制作工艺中碱浓度条件的确定将剔除多余肉屑后，相同质量的猪皮放入不同的锅内，用不同比例的碳酸氢钠进行浸泡，浸泡相同的时间，进行熬煮，测量熬煮后成品中的脂肪含量，确定最佳碳酸氢钠浓度。所得的实验结果如表31表31碳酸氢钠浓度条件的确定碳酸氢钠浓度/脂肪含量/1513349253617360为了使其观察实验结果明显，根据表31的数据绘制成如图31所示的折线图图31碳酸氢钠浓度条件的确定01234561357碳酸氢钠浓度/脂肪含量/通过观察上图可知，随着浸泡碱浓度的增大，脂肪含量是不断下降的，但在浓度由3到5时变化最大。虽然浓度继续增加时，脂肪含量仍继续减少，但其变化幅度较小。从试验效果及节约资源的角度来讲，在碱浓度为5时，其去除脂肪的效果最好。32芹菜风味猪皮胨制作工艺中的浸泡时间条件的确定将相同质量的猪皮放入不同的锅中，用相同比例的碳酸氢钠进行浸泡，浸泡的时间不同，将浸泡后的猪皮进行熬煮，制成成品后测量其脂肪含量，探究其去脂肪的效果。所得的实验结果如表32表32碳酸氢钠浸泡时间条件的确定浸泡时间/MIN脂肪含量/10503204733037840371为了使其观察实验结果明显，根据表32的数据绘制成如图32所示的折线图图32碳酸氢钠浸泡时间条件的确定21345610203040浸泡时间/MIN脂肪含量/通过观察上图可知随着浸泡时间的延长，成品中的脂肪含量一直处于下降的状态。我们可以很明显的观察到，20MIN和30MIN相比脂肪含量的变化最大，虽然时间继续增加时，脂肪含量仍继续减少，但很显然其变化幅度较小，为了使浸泡效果达到最好且不浪费时间的情况下，我们可以确定，在浸泡30MIN时，浸泡效果较好。33芹菜风味猪皮胨制作工艺中的水与原料的比例条件的确定因不同的水与原料的比例，会导致最后产品的质量，通过保持其他条件相同，控制不同的水与原料的比例，进行熬制，通过测定成品中的水分、蛋白质含量，确定水与原料的最佳比例关系。所得的实验结果如表33表33水与原料比的确定水与原料比例水分百分含量/蛋白质百分含量/21904145397318953547264191753286751927123465为了使其观察实验结果明显，根据表33的数据绘制成如图33所示的折线图通过观察上图可知随着水的比例增加猪皮胨中水分含量先降低后升高，蛋白质含量先升高后降低，在水与原料比例为31时水的含量最低，蛋白质含量最高，再随着比例增加，水分含量逐渐增加，蛋白含量减少。因此从以上分析可以确定在水与原料的比例为31时，所得的成品所含营养物质最佳。34芹菜风味猪皮胨制作工艺中加热时间条件的确定加热时间不同，所得到的成品性状也不同。通过控制其它条件相同，只改变加热时间，对猪骨进行加热熬煮，测量成品中水、蛋白质的含量。以营养物质的含量多少来衡量加热效果，确定最佳的加热时间。所得的实验结果如表34表34加热时间的确定加热时间/H水分百分含量/蛋白质百分含量/3906845162489325485158930549936892955005为了使其观察实验结果明显，根据表34的数据绘制成如图34所示的折线图通过观察上图水分含量及蛋白质含量，可知随着加热时间的延长，水分含量持续下降，蛋白质含量持续增大，但3H和4H相比，4H时的水分含量明显减少，蛋白质含量明显增加，在5H和6H时虽然其水分含量也有下降，蛋白质含量也有增加，但与4H时的含量相差很少。综合成品的性状及节约能源两方面来考虑，在加热时间为4H时，得到的产品营养物质含量较高。35芹菜风味猪皮胨制作工艺中加热温度条件的确定加热温度不同，所得到的成品性状也不同。通过控制其它条件相同，只改变加热温度，对猪皮进行加热熬煮，测量成品中水、蛋白质的含量。以营养物质的含量多少来衡量加热效果，确定最佳的加热时间。所得的实验结果如表35表35加热温度的确定加热温度/水分百分含量/蛋白质百分含量/709012502288089415481990893954833100893854836为了使其观察实验结果明显，根据表35的数据绘制成如图35所示的折线图通过观察上图水分含量及蛋白质含量，可知随着加热温度的升高，水分含量持续下降，蛋白质含量持续增大，但70和80相比，80时的水分含量明显减少，蛋白质含量明显增加，在90和100时虽然其水分含量也有下降，蛋白质含量也有增加，但与80时的含量相差很少。综合成品的性状及节约能源两方面来考虑，在加热温度为80时，得到的产品营养物质含量较高。35正交实验结果分析将水与原料的比例、加热时间、加热温度，即A、B、C三种因素综合考虑，进行九组正交实验，根据成品中蛋白质的含量，来确定皮胨的最佳熬制方案，所得的实验结果如表36表36正交实验结果因素ABC蛋白质含量111146328212248276313348897421252826522355957623151325731334651832136528933239648表37正交实验结果分析通过实验结果观察，根据极差R的大小，进行主次因素排队，R越大,表示该因素的水平变化对试验指标的影响越大,本试验中因素重要性ABC，即水与原料的比例最重要，加热时间次之，因此，最佳的熬制方案为水与原料的比例为31，加热时间为4H，加热温度为80。36芹菜风味猪皮胨制作工艺中芹菜汁添加比例的确定添加芹菜汁浓度不同，所得到的成品颜色和口感都不同。通过控制其它条件相同，只KK值ABCK1143501133805134181K2160108140761140750K3110827139870139505K1478344460244727K2533694692046917K3369424662346517R16427023180219最佳组合A2B2C2改变添加芹菜的浓度，对猪皮胨进行调味，以颜色和味道，确定最佳的添加比例。所得的实验结果如表36表36添加蔬菜汁浓度的确定芹菜的浓度152025感官评价颜色较淡，基本无味道色泽莹润，口感较好颜色较深，口感较粗糙通过观察上表可知，芹菜汁20时皮胨的视觉，口感都比较适合，宜采用。4结论通过单因素实验，对芹菜风味猪皮胨熬制的最佳条件及流程等进行了确定，具体如下1、芹菜风味猪皮胨制作工艺流程如下新鲜猪皮预处理碳酸氢钠浸泡熬煮猪皮添加蔬菜汁冷却成品皮胨2、通过正交实验，确定了最佳碳酸氢钠浸泡浓度为5，最佳的浸泡时间为30MIN，水与原料的比例为31，加热时间为4H，加热温度为80。3、芹菜风味猪皮胨的生产配方为芹菜味皮胨芹菜汁20G猪皮汤78G食用盐2G在此配方下生产的芹菜风味猪皮胨，脂肪含量少，蛋白质含量高，口感细腻，易切型。参考文献1林卫青，刘阳食用猪皮加工的研究J肉类工业，20041224272张俊学油炸猪皮的制作方法J储藏加工，20017403杨铭铎，张春梅，李刚基于通电加热技术的猪皮凝胶冻工艺J肉类研究，2008,3421491564段政基中国猪皮制革的发展及现状J中国皮革，2008156575尹恩铭（译）使用少浴液加工猪皮J皮革化工，1984417216孙静，曾冬青钛鞣猪皮服装革工艺的探索J西部皮革，2009,3193117尹忠平，夏延斌，李智峰，等膨化猪皮加工研究J食品研究与开发，2004,25640418尹继忠，高海晶猪皮的乳化及应用J肉制品加工与设备，199811289袁玉超，李群英，李和平乳化猪皮的制备及在盐水火腿中的应用J现代食品科技，2009,25781681810陆胜麟重视猪皮资源的发开利用J食品研究与开发，1995,1625811祝伟建，潘银根医用猪皮在烧伤治疗中的应用J现代中西医结合杂志，2001,1310125512门晓光，沈少萍，杨晓华医用猪皮治疗烫伤20例初步观察J吉林医学综合版，2004,2538313易先锋，李国辉，吴燮卿，等干燥猪皮治疗烧伤47例J中华整形烧伤外科杂志，1998,14535414LSULLY,BNBAILEYLYOPHILIZEDPIGSKININTHETREATMENTOFSUPERFICIALANDDEEPDERMALBURNSJBURNS,1978,4427127615CEDRICJPRIEBEJR,BERNARDLANE,MILDREDEPHILLIPS,ETALEPIDERMOLYSISBULLOSAINANEWBORNTREATEDWITHPIGSKINXENOGRAFTJJOURNALOFPEDIATRICSURGERY,1990,25225416蔡兴东，王中宁，曾社平，等改进制作新鲜猪皮覆盖治疗深度烧伤创面48例J人民军医，2008,5128117刘漪沦，马兵，刘月明，等基因转染猪皮在大面积深度烧伤患者微粒皮移植中的临床应用J四川医学，2009,30562362418成训妍用猪皮制作治疗牛皮癣新药膏J肉类工业，199981919张红，孙明江，代龙胶原蛋白对大鼠创伤模型愈合影响的实验研究J中国实验方剂学杂志，2009,158787920ZHAOYUHONG,HANLINLINPREPARATIONANDIDENTIFICATIONOFHYALURONICACIDFROMFRESHPIGSKINJJOURNALOFNORTHEASTAGRICULTURALUNIVERSITY,2008,153444921AARONEFREEMAN,YUTAKAYOSHIDA,VIRGINIAHILBORN,ETALCULTURINGEPITHELIALCELLTYPESONAPIGSKINSUBSTRATEJLAJOLLACANCERRESEARCHFOUNDATION,197922TSID,DASNP,TANBK,EFFECTSOFAQUEOUSCELERYEXTRACTONLIPIDPARAMETERSOFRATSFEDAHIGHFATDIETJPIANTMED1995,611182123梁华,夏薇,苑林宏,等芹菜提取物对自发高血压大鼠血压及高脂模型大鼠血脂的影响J疾病控制杂志,2005,929799致谢本篇论文研究是在冯一兵老师的精心指导下完成的。从论文选题、实验设计到论文撰写、审阅、修改都是在冯一兵老师精心的指导下完成的。本文之所以能够顺利的完成要非常感谢冯老师。毕业设计过程中，老师从学习、科研和生活等方面都给予了悉心的指导和无微不至的关怀，冯老师不厌其烦的对我进行指导，对论文的每一处都认真进行批注，可以使我更加完善的将论文做好。他严谨的科学态度，勇于献身科研的精神，严于律己、宽以待人、乐观向上的生活态度都给了我极大的鼓励与鞭策，对我将来工作和从事科研都有很大的帮助。在论文即将完成，本科毕业临近之际，在此谨向老师表示我最衷心的感谢和深深的祝福。您好，为你提供优秀的毕业论文参考资料，请您删除以下内容，O_O谢谢ANATIONALSURVEYWASRECENTLYLAUNCHEDTOEVALUATETHEEYEHEALTHOFCHINESECHILDRENANDTEENAGERSONJUNE6,CHINASANNUALNATIONALDAYFOREYECARE,THECHINAYOUTHDEVELOPMENTSERVICECENTERANDZHEJIANGMEDICINE,ALEADINGLISTEDCHINESEPHARMACEUTICALCOMPANY,JOINTLYANNOUNCEDTHEKICKOFFOFTHESURVEYINABOUTONEMONTH,AQUESTIONNAIRECOMPILEDBYTOPEYECAREMEDICALEXPERTSINCHINAWILLBEDISTRIBUTEDTHROUGHMULTIPLEONLINEPARTNERS,INCLUDINGHEALTHSOHUCOM,ASWELLASTHROUGHOFFLINESURVEYEVENTSHELDINUNIVERSITIES,MIDDLESCHOOLSANDPRIMARYSCHOOLSACROSSTHECOUNTRYAREPORTWILLBERELEASEDBASEDONTHESURVEYSTATISTICSANDANALYSIS,ANDMOSTIMPORTANTLY,GUIDELINESFORPARENTSANDYOUTHONHOWTOCAREFORTHEEYESANDPREVENTMYOPIAAGROWINGPROBLEMINCHINASDIGITIZEDSOCIETY,WILLALSOBEATTACHEDONTHEREPORT“MYOPIAISNOTONLYADISEASETHATMAKESPEOPLESEETHINGSBLURRILY,BUTALSOLEADSTOSEVERECOMPLICATIONS,SUCHASGLAUCOMAINCREASEDPRESSUREWITHINTHEEYEBALL,ANDCANCAUSEBLINDNESS,“SAIDZHOUYUEHUA,ANESTABLISHEDEYECARESPECIALISTWITHBEIJINGTONGRENHOSPITAL“ITISVERYIMPORTANTFORPARENTSANDCHILDRENTOKNOWABOUTTHERISKANDCAREFORTHEIREYES“THEREAREABOUT450MILLIONMYOPIAPATIENTSINCHINAAMONGCHINESEMYOPIAPATIENTS,30MILLIONARESEVEREPATIENTS,ACCORDINGTOZHOUTHEPREVALENCEOFMYOPIAAMONGHIGHSCHOOLANDCOLLEGESTUDENTSISMORETHAN70PERCENT,ANDTHESITUATIONISCONTINUOUSLYWORSENING,HEADDEDSUNZHU,DIRECTORWITHTHECHINAYOUTHDEVELOPMENTSERVICECENTER,SAIDLONGHOURSOFSTUDY,LACKOFEXERCISE,ESPECIALLYOUTDOORACTIVITIES,ANDATTACHMENTTOELECTRONICSCREENARESOMEOFTHETOPREASONSBEHINDTHEWIDESPREADMYOPIAPROBLEMS,ANDTHEINCREASEOFYOUNGERPATIENTS,ALTHOUGHCHINAHASMADEGREATPROGRESSINIMPROVINGTHEHARDWAREFACILITIESANDLIGHTINGCONDITIONSINSCHOOLSHESAIDHEHOPESTHESURVEYWILLALERTPEOPLEONTHETHREATENINGSITUATION,ANDALSOHELPMEDICALEXPERTSTOBETTERGUIDELINEPARENTSANDCHILDRENSBEHAVIORSTOCAREFOREYES,BASEDONTHETIMELYANDFACTUALSTATISTICSTHESURVEYCOLLECTEDASERIESOFFOLLOWUPEVENTSWILLALSOBEHELDINSIXCITIES,INCLUDINGJINANINSHANDONGPROVINCE,ANDCHANGSHAINHUNANPROVINCE,TOEDUCATEPEOPLEONHOWTOCAREFOREYESAFTERTHESURVEYSTARTEDMOREANDMORECHINESEAREJOGGINGTOGETANDSTAYFITMOSTJOGGERSWILLRUNALONE,BUTSOMEWILLJOGWITHFRIENDSOREVENCOACHESTHEBEIJINGOLYMPICFORESTPARKISONEOFTHEMOSTPOPULARSPOTSITISPACKEDWITHRUNNERSINTHEAFTERNOON,USUALLYAFTERWORK,ANDATWEEKENDSJOGGINGAFTERAWHOLEDAYSWORKCANBEAWAYTOUNWINDITISTRUEFORHEWENJUN,WHOSEWORKPLACEISRIGHTNEARTHEFORESTPARKSHEDISCOVEREDHERATHLETICAPTITUDEATTHEAGEOFSEVEN,WHENSHEBEGANPLAYINGTENNISTHENSHETURNEDTOJOGGING,ANDSHEHASPERSEVEREDWITHITFOR10YEARS“ICOMETOJOGALMOSTEVERYDAYAFTERWORK,WHENEVERIHAVETIMEITHINKJOGGINGISGOODFORMYHEALTHANDFORME,AGIRL,ITHELPSMETOACHIEVETOETERNALGOAL,TOKEEPSLIM,“HESAIDHESAYSSHEPREFERSJOGGINGALONE,SOSHECANFOCUSBETTERSHELOVESJOGGING,EVENDURINGBEIJINGSSMOGGYDAYS“IFTHESMOGISSEVERE,ILLHOLDOFFJOGGINGFORAWHILEBUTIFIREALLYWANTTOGETAWAYFROMWORK,ILLWEARAMASK,ORJUSTIGNORETHESMOGANDGOONJOGGING,“SHESAIDFORTHOSEWHOARENOTSOATHLETIC,JOGGINGALSOHASITSATTRACTIONSWUHOUBINSTARTEDROUGHLYTWOYEARSAGO,WHENHEWASSEVERELYOBESEWITHINTWOMONTHS,HISWEIGHTDROPPEDFROM82KILOGRAMSTO64KILOGRAMSTHESUCCESSHELPEDHIMRECOVERHEALTH,ANDHEHASMADEFRIENDS“JOGGINGDOESNOTREQUIRESPEED,BUTSTAMINAIFYOUWANTTOSTICKTOTHEGAME,YOUNEEDTOTAKEITASAMISSION,AHABIT,ANDTHENEVENTUALLYAHOBBY,“WUSAIDBUTPERSEVERINGWITHJOGGINGISNOTALWAYSEASYJOGGINGISBENEFICIALFORHEARTLUNGFUNCTION,ANDTHESKELETALSYSTEM,BUTDOCTORSSAYIMPROPERTECHNIQUEDAMAGESTHEJOINTS,ESPECIALLYTHEKNEESANDANKLES“EXCESSIVEJOGGINGWEARSDOWNTHEBODY,ANDHARMSONESHEALTHPOORTECHNIQUEHARMSTHEMUSCLESANDSKELETON,ANDCANCAUSESECONDARYINJURESAND,JOGGINGINABADENVIRONMENTCANCAUSECIRCULATIONPROBLEMS,“SAIDLUZHIYONG,ATTENDINGDOCTOR,SPORTSHOSPITAL,GENERALADMINOFSPORTSDRLUHASSOMETIPSFORJOGGERS,ANDTHOSEWHOARETHINKINGOFTAKINGITUPHESAYSPEOPLESHOULDFIRSTEVALUATETHEIRPHYSICALCONDITION,TODECIDETHEAMOUNTANDTYPEOFEXERCISE,ANDJOGGINGINTHEOPENAIRISBETTERRUNNINGONATREADMILLCONRADMACAOWILLRUNSPECIALPROGRAMSFORTHEENTIREMONTHOFOCTOBERTHISYEARTOSUPPORTTHEHONGKONGCANCERFUNDSPINKREVOLUTION,ANANNUALCAMPAIGNTHATSEEKSTORAISEAWARENESSANDFUNDSFORBREASTCANCERRESEARCH,THEHOTELRECENTLYANNOUNCEDAMAJORSPONSOROFTHECAMPAIGNFORTHREEYEARSINAROW,CONRADMACAOHASPLEDGEDTODONATEAPORTIONOFITSPROCEEDSTOTHEFUND,INCLUDINGTHOSECOLLECTEDFROMSELLINGITSPOPULARBEARANDRUBBERDUCKMERCHANDISE,INLIMITEDPINKEDITIONSPINKISTHETHEMEFORFLORALARRANGEMENTSANDDECORATIONSINTHEHOTELINOCTOBERINADDITION,ONFRIDAYSTHATMONTH,MEMBERSOFTHEMANAGEMENTANDSTAFFWILLADDSOMETHINGPINKTOTHEIRUNIFORMS,REGULAREMAILSANDHANDWRITTENGUESTCARDS“BREASTCANCERISTHEMOSTPREVALENTTYPEOFCANCERAMONGWOMENINHONGKONGANDISALSOOFSIGNIFICANTCONCERNINMACAOANDAROUNDTHEWORLD,REGARDLESSOFAGE,“GENERALMANAGERBEDEBARRYSAIDINASTATEMENTTHEHOTELHASENLISTEDTHESUPPORTOFANUMBEROFINTERNATIONALANDLOCALCELEBRITIESTOHELPDRIVETHECAUSE,INCLUDINGSOUTHKOREANACTORJUNGSUKWONTHISYEAR,ALUCKYGUESTWHOSTAYSATTHEHOTELDURINGTHECAMPAIGNANDALSODONATESMONEYFORTHECAUSEWILLWINANECKLACESPECIALLYDESIGNEDBYARTEMADRID,ASPANISHJEWELRYBRANDWOMENSHOULDSTRIVETOBALANCEQUALITYOFWORKANDLIFE,ANDHAVECHILDRENATAYOUNGAGEASADOCTORISEEMUCHSUFFERINGBECAUSEOFTHISIMBALANCEXIAOYING,36,WORKSFORALARGELAWFIRMHERJOBMEANSLOTSOFTRAVEL,AHEAVYCASELOADANDALARGENUMBEROFMEETINGS,SOHERSCHEDULEISHECTICSHEHASBEENPREGNANTTWICE,BUTHADABORTIONSONBOTHOCCASIONSBECAUSESHEFELTHERBUSY,HIGHPRESSURECAREERWASNTCONDUCIVETORAISINGACHILDSHEPLANNEDTOHAVECHILDRENONCESHEHADACHIEVEDCAREERSUCCESSSOSHECOULDPROVIDEASTABLEENVIRONMENTFORHERBABYAFTER10YEARS,XIAOFELTTHETIMEWASRIGHT,ANDSHETRIEDTOCONCEIVEFORABOUTSIXMONTHS,BUTWASUNABLETOBECOMEPREGNANTICONDUCTEDCOMPREHENSIVEPHYSICALCHECKUPSTHERESULTSSUGGESTEDTHATXIAOSOVARIANFUNCTIONHASDECLINEDANDABILATERALOVIDUCTBLOCKAGEHASOCCURRED,MEANINGTHATINVITROFERTILIZATIONISHERONLYOPTIONSO,AFTERREDUCINGHERWORKLOAD,XIAOUNDERWENTIVFTREATMENTLUCKILY,SHEGOTPREGNANTAFTERJUSTONETREATMENTCYCLE,BUTLATEREXPERIENCEDVAGINALBLEEDING,ANDRUSHEDTOTHEHOSPITALITOLDHERTORESTANDCARRYONWITHTHETREATMENTTOPREVENTAMISCARRIAGEASZUBINZARTHOSHTIMANESH,AYOGAGURU,DEMONSTRATEDPOSTURESATAHIGHSCHOOLSTADIUMINDUJIANGYANCITY,SICHUANPROVINCE,SOME200STUDENTSSATONCOLORFULMATSWATCHINGHIMCLOSELYITWASPARTOFTHEFIRSTINDIACHINAINTERNATIONALYOGAFESTIVALINTHEPROVINCIALCAPITAL,CHENGDU,INSOUTHWESTCHINA,WHEREMORETHAN1,000FANSFROMHOMEANDABROADGATHEREDFORLESSONSFROM20LEADINGPRACTITIONERSOFTHEANCIENTINDIANREGIMEN,FROMJUNE1721YOGAISTOINDIAWHATPERHAPSTAICHIISTOCHINAMANYCOUNTRIESOTHERTHANINDIAANDCHINA,ALSOHELDTHEFIRSTWORLDYOGADAYONJUNE21,AFTERTHEUNITEDNATIONSLASTYEARAGREEDTOINDIANPRIMEMINISTERNARENDRAMODISSUGGESTIONTHATASPECIALDAYBEMARKEDINTHEYEARFORTHEGLOBALPRACTICEOFTHESTRESSBUSTINGREGIMEN,WHICHISALREADYAMULTIBILLIONDOLLARINDUSTRYINTHEUNITEDSTATESMODISAIDINTHESPEECH“YOGAISANINVALUABLEGIFTOFINDIASANCIENTTRADITIONITISNOTABOUTEXERCISEBUTTODISCOVERTHESENSEOFONENESSWITHYOURSELF,THEWORLDANDNATURE“ZARTHOSHTIMANESH,WHORUNSHISOWNYOGACENTER,IYENGARYOGABHYASA,INTHEINDIANFINANCIALCAPITALOFMUMBAI,SAYS“CHINESESTUDENTSAREVERYRESPECTFULFORME,ALLSTUDENTSARETHESAMENOMATTERWHATTHEIRRACEISANDWHERETHEYCOMEFROMTHEMOSTIMPORTANTTHINGISTOREMOVEMENTALWALLS“ZARTHOSHTIMANESHLEARNEDYOGAFROMTHELATEYOGACHARYAIYENGARANDTRAVELEDWITHTHEMASTERTODIFFERENTCOUNTRIESCONSULATEGENERALOFINDIAINSOUTHERNCHINASGUANGZHOUCITYORGANIZEDTHECHENGDUFESTIVALATERRIFYINGWOODENBRIDGEINCHINAHASJUSTBEENREPLACEDBYAGLASSONETHIS,THEWORLDSLONGESTGLASSBOTTOMEDWALKWAY,ISLOCATEDINSHINIUZHAIGEOPARKINHUNAN,ANDSPANS300M984FANDIS180M590FABOVEGROUNDTHEFLOORISMADEOFDOUBLELAYEREDGLASSTHATIS24MM094IN,ANDISREPORTEDLY25TIMESSTRONGERTHANREGULARWINDOWGLASSTHEBRIDGEHADPREVIOUSLYBEENMADEOFWOOD,LINKINGTHETWOPEAKSOFSTONEBUDDHAMOUNTAIN,BU