某地产公司《食堂管理操作规程》

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膆蒄蚆蚇袆芆薂蚆羈蒂蒈蚅膁芅蒄蚄芃膇螂蚄羃莃蚈蚃肅膆薄蚂膇莁蒀蚁袇膄莆螀罿莀蚅蝿肁膂薁螈芄莈薇螈羃芁蒃螇肆蒆荿螆膈艿蚈螅袈蒄薄袄羀芇蒀袃肂蒃莆袃膅芆螄袂羄肈蚀袁肇莄薆袀腿膇蒂衿衿莂莈袈羁膅蚇羇肃莀薃羇膅膃葿羆袅荿莅羅肇膁螃羄膀蒇虿羃节芀薅羂羂蒅蒁蕿肄芈莇薈膆蒄蚆蚇袆芆薂蚆羈蒂蒈蚅膁芅蒄蚄芃膇螂蚄羃莃蚈蚃肅膆薄蚂膇莁蒀蚁袇膄莆螀罿莀蚅蝿肁膂薁螈芄莈薇螈羃芁蒃螇肆蒆荿螆膈艿蚈螅袈蒄薄袄羀芇蒀袃肂蒃莆袃膅芆螄袂羄肈蚀袁肇莄薆袀腿膇蒂衿衿莂莈袈羁膅蚇羇肃莀薃羇膅膃葿羆袅荿莅羅肇膁螃羄膀蒇虿羃节芀薅羂羂蒅蒁蕿肄芈莇薈膆蒄蚆蚇袆芆薂蚆羈蒂蒈蚅膁芅蒄蚄芃膇螂蚄羃莃蚈蚃肅膆薄蚂膇莁蒀蚁袇膄莆螀罿莀蚅蝿肁膂薁螈芄莈薇螈羃芁蒃螇肆蒆荿螆膈艿蚈螅袈蒄薄袄羀芇蒀袃肂蒃莆袃膅芆螄袂羄肈蚀袁肇莄薆袀腿膇蒂衿衿莂莈袈羁膅蚇羇肃莀薃羇膅膃葿羆袅荿莅羅肇膁螃羄膀蒇虿羃节芀薅羂羂蒅蒁蕿肄芈莇薈膆蒄蚆蚇袆芆薂蚆羈蒂蒈蚅膁芅蒄蚄芃膇螂蚄羃莃蚈蚃肅膆薄蚂膇莁蒀蚁袇膄莆螀罿莀蚅蝿肁膂薁螈芄莈薇螈羃芁蒃螇肆蒆荿螆膈艿蚈螅袈蒄薄袄羀芇蒀袃肂蒃莆袃膅芆螄袂羄肈蚀袁肇莄薆袀腿膇蒂衿衿莂莈袈羁膅蚇羇肃莀薃羇膅膃葿羆袅荿莅羅肇膁螃羄膀蒇虿羃节芀薅羂羂蒅蒁蕿肄芈莇薈膆蒄蚆蚇袆芆薂蚆羈莇蒃薀肆芀荿薀膈肃蚈蕿袈芈薄薈羀肁蒀薇肂芆莆蚆螂聿节蚅袄芅薀蚅肇肇薆蚄腿莃蒂蚃衿膆莈蚂羁莁芄蚁肃膄薃蚀螃莀葿蝿袅膂莅蝿羇莈芁螈膀膁虿螇衿肃薅螆羂艿蒁螅肄肂莇螄螄芇芃螃袆肀薂袃羈芆蒈袂肁肈莄袁螀芄莀袀羃膇蚈衿肅莂薄袈膇膅蒀袇袇莀莆蒄罿膃节薃肁荿薁薂螁膂蒇薁袃莇蒃薀肆芀荿薀膈肃蚈蕿袈芈薄薈羀肁蒀薇肂芆莆蚆螂聿节蚅袄芅薀蚅肇肇薆蚄腿莃蒂蚃衿膆莈蚂羁莁芄蚁肃膄薃蚀螃莀葿蝿袅膂莅蝿羇莈芁螈膀膁虿螇衿肃薅螆羂艿蒁螅肄肂莇螄螄芇芃螃袆肀薂袃羈芆蒈袂肁肈莄袁螀芄莀袀羃膇蚈衿肅莂薄袈膇膅蒀袇袇莀莆蒄罿膃节薃肁荿薁薂螁膂蒇薁袃莇蒃薀肆芀荿薀膈肃蚈蕿袈芈薄薈羀肁蒀薇肂芆莆蚆螂聿节蚅袄芅薀蚅肇肇薆蚄腿莃蒂蚃衿膆莈蚂羁莁芄蚁肃膄薃蚀螃莀葿蝿袅膂莅蝿羇莈芁螈膀膁虿螇衿肃薅螆羂艿蒁螅肄肂莇螄螄芇芃螃袆肀薂袃羈芆蒈袂肁肈莄袁螀芄莀袀羃膇蚈衿肅莂薄袈膇膅蒀袇袇莀莆蒄罿膃节薃肁荿薁薂螁膂蒇薁袃莇蒃薀肆芀荿薀膈肃蚈蕿袈芈薄薈羀肁蒀薇肂芆莆蚆螂聿节蚅袄芅薀蚅肇肇薆蚄腿莃蒂蚃衿膆莈蚂羁莁芄蚁肃膄薃蚀螃莀葿蝿袅膂莅蝿羇莈芁螈膀膁虿螇衿肃薅螆羂艿蒁螅肄肂莇螄螄芇芃螃袆肀薂袃羈芆蒈袂肁肈莄袁螀芄莀袀羃膇蚈衿肅莂薄袈膇膅蒀袇袇莀莆蒄罿膃节薃肁荿薁薂螁膂蒇薁袃莇蒃薀肆芀荿薀膈肃蚈蕿袈芈薄薈羀肁蒀薇肂芆莆蚆螂聿节蚅袄芅薀蚅肇肇薆蚄腿莃蒂蚃衿膆莈蚂羁莁芄蚁肃膄薃蚀螃莀葿蝿袅膂莅蝿羇莈芁螈膀膁虿螇衿肃薅螆羂艿蒁螅肄肂莇螄螄芇芃螃袆肀薂袃羈芆蒈袂肁肈莄袁螀芄莀袀羃膇蚈衿肅莂薄袈膇膅蒀袇袇莀莆蒄罿膃节薃肁荿薁薂螁膂蒇薁袃莇蒃薀肆芀荿薀膈肃蚈蕿袈芈薄薈羀肁蒀薇肂芆莆蚆螂聿节蚅袄芅薀蚅肇肇薆蚄腿莃蒂蚃衿膆莈蚂羁莁芄蚁肃膄薃蚀螃莀葿蝿袅膂莅蝿羇莈芁螈膀膁虿螇衿肃薅螆羂艿蒁螅肄肂莇螄螄芇芃螃袆肀薂袃羈芆蒈袂肁肈莄袁螀芄莀袀羃膇蚈衿肅莂薄袈膇膅蒀袇袇莀莆蒄罿膃节薃肁荿薁薂螁膂蒇薁袃莇蒃薀肆芀荿薀膈肃蚈蕿袈芈薄薈羀肁蒀薇肂芆莆蚆螂聿节蚅袄芅薀蚅肇肇薆蚄腿莃蒂蚃衿膆莈蚂羁莁芄蚁肃膄薃蚀螃莀葿蝿袅膂莅蝿羇莈芁螈膀膁虿螇衿肃薅螆羂艿蒁螅肄肂莇螄螄芇芃螃袆肀薂袃羈芆蒈袂肁肈莄袁螀芄莀袀羃膇蚈衿肅莂薄袈膇膅蒀袇袇莀莆蒄罿膃节薃肁荿薁薂螁膂蒇薁袃莇蒃薀肆芀荿薀膈肃蚈蕿袈芈薄薈羀肁蒀薇肂芆莆蚆螂聿节蚅袄芅薀蚅肇肇薆蚄腿莃蒂蚃衿膆莈蚂羁莁芄蚁肃膄薃蚀螃莀葿蝿袅膂莅蝿羇莈芁螈膀膁虿螇衿肃薅螆羂艿蒁螅肄肂莇螄螄芇芃螃袆肀薂袃羈芆蒈袂肁肈莄袁螀芄莀袀羃膇蚈衿肅莂薄袈膇膅蒀袇袇莀莆蒄罿膃节薃肁荿薁薂螁膂蒇薁袃莇蒃薀肆芀荿薀膈肃蚈蕿袈芈薄薈羀肁蒀薇肂芆莆蚆螂聿节蚅袄芅薀蚅肇肇薆蚄腿莃蒂蚃衿膆莈蚂羁莁芄蚁肃膄薃蚀螃莀葿蝿袅膂莅蝿羇莈芁螈膀膁虿螇衿肃薅螆羂艿蒁螅肄肂莇螄螄芇芃螃袆肀薂袃羈芆蒈袂肁肈莄袁螀芄莀袀羃膇蚈衿肅莂薄袈膇膅蒀袇袇莀莆蒄罿膃节薃肁荿薁薂螁膂蒇薁袃莇蒃薀肆芀荿薀膈肃蚈蕿袈芈薄薈羀肁蒀薇肂芆莆蚆螂聿节蚅袄芅薀蚅肇肇薆蚄腿莃蒂蚃衿膆莈蚂羁莁芄蚁肃膄薃蚀螃莀葿蝿袅膂莅蝿羇莈芁螈膀膁虿螇衿肃薅螆羂艿蒁螅肄肂莇螄螄芇芃螃袆肀薂袃羈芆蒈袂肁肈莄袁螀芄莀袀羃膇蚈衿肅莂薄袈膇膅蒀袇袇莀莆蒄罿膃节薃肁荿薁薂螁膂蒇薁袃莇蒃薀肆芀荿薀膈肃蚈蕿袈芈薄薈羀肁蒀薇肂芆莆蚆螂聿节蚅袄芅薀蚅肇肇薆蚄腿莃蒂蚃衿膆莈蚂羁莁芄蚁肃膄薃蚀螃莀葿蝿袅膂莅蝿羇莈芁螈膀膁虿螇衿肃薅螆羂艿蒁螅肄肂莇螄螄芇芃螃袆肀薂袃羈芆蒈袂肁肈莄袁螀芄莀袀羃膇蚈衿肅莂薄袈膇膅蒀袇袇莀莆蒄罿膃节薃肁荿薁薂螁膂蒇薁袃莇蒃薀肆芀荿薀膈肃蚈蕿袈芈薄薈羀肁蒀薇肂芆莆蚆螂聿节蚅袄芅薀蚅肇肇薆蚄腿莃蒂蚃衿膆莈蚂羁莁芄蚁肃膄薃蚀螃莀葿蝿袅膂莅蝿羇莈芁螈膀膁虿螇衿肃薅螆羂艿蒁螅肄肂莇螄螄芇芃螃袆肀薂袃羈芆蒈袂肁肈莄袁螀芄莀袀羃膇蚈衿肅莂薄袈膇膅蒀袇袇莀莆蒄罿膃节薃肁荿薁薂螁膂蒇薁袃莇蒃薀肆芀荿薀膈肃蚈蕿袈芈薄薈羀肁蒀薇肂芆莆蚆螂聿节蚅袄芅薀蚅肇肇薆蚄腿莃蒂蚃衿膆莈蚂羁莁芄蚁肃膄薃蚀螃莀葿蝿袅膂莅蝿羇莈芁螈膀膁虿螇衿肃薅螆羂艿蒁螅肄肂莇螄螄芇芃螃袆肀薂袃羈芆蒈袂肁肈莄袁螀芄莀袀羃膇蚈衿肅莂薄袈膇膅蒀袇袇莀莆蒄罿膃节薃肁荿薁薂螁膂蒇薁袃莇蒃薀肆芀荿薀膈肃蚈蕿袈芈薄薈羀肁蒀薇肂芆莆蚆螂聿节蚅袄芅薀蚅肇肇薆蚄腿莃蒂蚃衿膆莈蚂羁莁芄蚁肃膄薃蚀螃莀葿蝿袅膂莅蝿羇莈芁螈膀膁虿螇衿肃薅螆羂艿蒁螅肄肂莇螄螄芇芃螃袆肀薂袃羈芆蒈袂肁肈莄袁螀芄莀袀羃膇蚈衿肅莂薄袈膇膅蒀袇袇莀莆蒄罿膃节薃肁荿薁薂螁膂蒇薁袃莇蒃薀肆芀荿薀膈肃蚈蕿袈芈薄薈羀肁蒀薇肂芆莆蚆螂聿节蚅袄芅薀蚅肇肇薆蚄腿莃蒂蚃衿膆莈蚂羁莁芄蚁肃膄薃蚀螃莀葿蝿袅膂莅蝿羇莈芁螈膀膁虿螇衿肃薅螆羂艿蒁螅肄肂莇螄螄芇芃螃袆肀薂袃羈芆蒈袂肁肈莄袁螀芄莀袀羃膇蚈衿肅莂薄袈膇膅蒀袇袇莀莆蒄罿膃节薃肁荿薁薂螁膂蒇薁袃莇蒃薀肆芀荿薀膈肃蚈蕿袈芈薄薈羀肁蒀薇肂芆莆蚆螂聿节蚅袄芅薀蚅肇肇薆蚄腿莃蒂蚃衿膆莈蚂羁莁芄蚁肃膄薃蚀螃莀葿蝿袅膂莅蝿羇莈芁螈膀膁虿螇衿肃薅螆羂艿蒁螅肄肂莇螄螄芇芃螃袆肀薂袃羈芆蒈袂肁肈莄袁螀芄莀袀羃膇蚈衿肅莂薄袈膇膅蒀袇袇莀莆蒄罿膃节薃肁荿薁薂螁膂蒇薁袃莇蒃薀肆芀荿薀膈肃蚈蕿袈芈薄薈羀肁蒀薇肂芆莆蚆螂聿节蚅袄芅薀蚅肇肇薆蚄腿莃蒂蚃衿膆莈蚂羁莁芄蚁肃膄薃蚀螃莀葿蝿袅膂莅蝿羇莈芁螈膀膁虿螇衿肃薅螆羂艿蒁螅肄肂莇螄螄芇芃螃袆肀薂袃羈芆蒈袂肁肈莄袁螀芄莀袀羃膇蚈衿肅莂薄袈膇膅蒀袇袇莀莆蒄罿膃节薃肁荿薁薂螁膂蒇薁袃莇蒃薀肆芀荿薀膈肃蚈蕿袈芈薄薈羀肁蒀薇肂芆莆蚆螂聿节蚅袄芅薀蚅肇肇薆蚄腿莃蒂蚃衿膆莈蚂羁莁芄蚁肃膄薃蚀螃莀葿蝿袅膂莅蝿羇莈芁螈膀膁虿螇衿肃薅螆羂艿蒁螅肄肂莇螄螄芇芃螃袆肀薂袃羈芆蒈袂肁肈莄袁螀芄莀袀羃膇蚈衿肅莂薄袈膇膅蒀袇袇莀莆蒄罿膃节薃肁荿薁薂螁膂蒇薁袃莇蒃薀肆芀荿薀膈肃蚈蕿袈芈薄薈羀肁蒀薇肂芆莆蚆螂聿节蚅袄芅薀蚅肇肇薆蚄腿莃蒂蚃衿膆莈蚂羁莁芄蚁肃膄薃蚀螃莀葿蝿袅膂莅蝿羇莈芁螈膀膁虿螇衿肃薅螆羂艿蒁螅肄肂莇螄螄芇芃螃袆肀薂袃羈芆蒈袂肁肈莄袁螀芄莀袀羃膇蚈衿肅莂薄袈膇膅蒀袇袇莀莆蒄罿膃节薃肁荿薁薂螁膂蒇薁袃莇蒃薀肆芀荿薀膈肃蚈蕿袈芈薄薈羀肁蒀薇肂芆莆蚆螂聿节蚅袄芅薀蚅肇肇薆蚄腿莃蒂蚃衿膆莈蚂羁莁芄蚁肃膄薃蚀螃莀葿蝿袅膂莅蝿羇莈芁螈膀膁虿螇衿肃薅螆羂艿蒁螅肄肂莇螄螄芇芃螃袆肀薂袃羈芆蒈袂肁肈莄袁螀芄莀袀羃膇蚈衿肅莂薄袈膇膅蒀袇袇莀莆蒄罿膃节薃肁荿薁薂螁膂蒇薁袃莇蒃薀肆芀荿薀膈肃蚈蕿袈芈薄薈羀肁蒀薇肂芆莆蚆螂聿节蚅袄芅薀蚅肇肇薆蚄腿莃蒂蚃衿膆莈蚂羁莁芄蚁肃膄薃蚀螃莀葿蝿袅膂莅蝿羇莈芁螈膀膁虿螇衿肃薅螆羂艿蒁螅肄肂莇螄螄芇芃螃袆肀薂袃羈芆蒈袂肁肈莄袁螀芄莀袀羃膇蚈衿肅莂薄袈膇膅蒀袇袇莀莆蒄罿膃节薃肁荿薁薂螁膂蒇薁袃莇蒃薀肆芀荿薀膈肃蚈蕿袈芈薄薈羀肁蒀薇肂芆莆蚆螂聿节蚅袄芅薀蚅肇肇薆蚄腿莃蒂蚃衿膆莈蚂羁莁芄蚁肃膄薃蚀螃莀葿蝿袅膂莅蝿羇莈芁螈膀膁虿螇衿肃薅螆羂艿蒁螅肄肂莇螄螄芇芃螃袆肀薂袃羈芆蒈袂肁肈莄袁螀芄莀袀羃膇蚈衿肅莂薄袈膇膅蒀袇袇莀莆蒄罿膃节薃肁荿薁薂螁膂蒇薁袃莇蒃薀肆芀荿薀膈肃蚈蕿袈芈薄薈羀肁蒀薇肂芆莆蚆螂聿节蚅袄芅薀蚅肇肇薆蚄腿莃蒂蚃衿膆莈蚂羁莁芄蚁肃膄薃蚀螃莀葿蝿袅膂莅蝿羇莈芁螈膀膁虿螇衿肃薅螆羂艿蒁螅肄肂莇螄螄芇芃螃袆肀薂袃羈芆蒈袂肁肈莄袁螀芄莀袀羃膇蚈衿肅莂薄袈膇膅蒀袇袇莀莆蒄罿膃节薃肁荿薁薂螁膂蒇薁袃莇蒃薀肆芀荿薀膈肃蚈蕿袈芈薄薈羀肁蒀薇肂芆莆蚆螂聿节蚅袄芅薀蚅肇肇薆蚄腿莃蒂蚃衿膆莈蚂羁莁芄蚁肃膄薃蚀螃莀葿蝿袅膂莅蝿羇莈芁螈膀膁虿螇衿肃薅螆羂艿蒁螅肄肂莇螄螄芇芃螃袆肀薂袃羈芆蒈袂肁肈莄袁螀芄莀袀羃膇蚈衿肅莂薄袈膇膅蒀袇袇莀莆蒄罿膃节薃肁荿薁薂螁膂蒇薁袃莇蒃薀肆芀荿薀膈肃蚈蕿袈芈薄薈羀肁蒀薇肂芆莆蚆螂聿节蚅袄芅薀蚅肇肇薆蚄腿莃蒂蚃衿膆莈蚂羁莁芄蚁肃膄薃蚀螃莀葿蝿袅膂莅蝿羇莈芁螈膀膁虿螇衿肃薅螆羂艿蒁螅肄肂莇螄螄芇芃螃袆肀薂袃羈芆蒈袂肁肈莄袁螀芄莀袀羃膇蚈衿肅莂薄袈膇膅蒀袇袇莀莆蒄罿膃节薃肁荿薁薂螁膂蒇薁袃莇蒃薀肆芀荿薀膈肃蚈蕿袈芈薄薈羀肁蒀薇肂芆莆蚆螂聿节蚅袄芅薀蚅肇肇薆蚄腿莃蒂蚃衿膆莈蚂羁莁芄蚁肃膄薃蚀螃莀葿蝿袅膂莅蝿羇莈芁螈膀膁虿螇衿肃薅螆羂艿蒁螅肄肂莇螄螄芇芃螃袆肀薂袃羈芆蒈袂肁肈莄袁螀芄莀袀羃膇蚈衿肅莂薄袈膇膅蒀袇袇莀莆蒄罿膃节薃肁荿薁薂螁膂蒇薁袃莇蒃薀肆芀荿薀膈肃蚈蕿袈芈薄薈羀肁蒀薇肂芆莆蚆螂聿节蚅袄哈尔滨东方国际建设投资股份有限公司企业标准Q/DFGJ/C2010食堂管理操作规程编制李青文审核批准1目的为规范食堂的工作，为公司员工提供良好的后勤保障服务，营造良好的就餐环境。2适用范围公司食堂管理、餐厅管理。3岗位职责31总经办负责人311负责食堂日常管理的监督及每月收支的审核；312负责对食堂物资采购的跟踪；32食堂负责人321负责食堂的日常管理；322负责对食堂物资的采购；323负责对每日菜品质量的跟踪；324负责对各类物资消费的财务核算，加强费用的控制及节省；325负责每日的食堂收支情况上交到总经办负责人处；326负责提供公布每周的一周菜谱公布在白板上。33厨师331负责对饭菜的具体操作；332负责每日下午4时以前向食堂负责人提出每日所需菜品、配料等计划；333负责每日食堂工作的综合安排；334负责管理食堂内部卫生清洁工作；335负责每日菜品的验收；336食堂在未配备杂工是由厨师负责杂工相关工作。34杂工341负责厨房、餐厅及食堂周边的卫生打扫和清洁；342负责菜品的切、洗；343负责餐具的清洗、消毒；35财务有关人员负责对每日买回菜品的数量验收、价格审计。36食堂监督员（由工程部选出的代表）负责每日对菜品的质量和做出菜品的色香味进行监督并提出建议。4内容41食堂经营资金411员工伙食标准驻红星项目部工作人员每人每日30元，临时到现场办公人员按每人每餐20元标准补贴。按现场实际出勤以及到访人员填制员工考勤表、非驻现场就餐人员名单的人数和就餐次数核算拨付，。412经营运作资金根据公司核定范围支取一定备用金。42就餐时间早餐730750午餐12001230晚餐18001830所有员工就餐，均须遵守时间。如有事不能回公司就餐需提前一小时通知。公司来临时办公人员和到访客人用餐由总经办负责人填制访客用餐登记表，每月由总经办对用餐登记进行核查，无误后作为补贴和业务招待费向公司结算。43就餐管理431所有员工领膳时须依次排队，不得自行拿取；432主菜品由食堂人员派送，米饭、汤（限素菜汤）、粥等食品不限量供应，但要注意节约、按饭量自取；433不得在食堂高声喧哗、嬉笑打闹、餐具应轻拿轻放；434员工在就餐区就餐，不得将餐具及饭、菜拿出就餐区（当班人员伤、病人员除外）；435讲究环境卫生，残食不得乱丢乱倒，应在指定地点倒放，并将餐具统一放置指定位置；436定时开餐，果实就餐一般不予供应（特殊情况除外）44食堂收支结算441每月15日，食堂负责人将上月公司拨付、支出、收入金额进行统计；442每月10日前，食堂负责人根据公司就餐人员数量、就餐次数等，编制食堂账务表交公司财务部并存档；443每日，食堂负责人将食堂收支物资记录在伙食物资登记表。45食堂的卫生管理451食堂人员必须于开餐前完成就餐区及厨房的清洁工作4511将餐桌上的剩余物倒入垃圾桶内；4512用洁净的抹布擦两次以上桌面，保证桌面无水迹、油污；4513保证厨房、就餐区地面无垃圾、无油迹、油污；4514食堂人员将餐桌、桌椅摆放整齐；4515食堂的墙、天花板应每周清洁，以保证墙面、天花板上无蜘蛛网；4516食堂的灯具、消毒柜、排风扇、灶台等每天清洁一次，以保证清洁。452食堂人员每日在开饭后完成就餐区、餐具、厨具的清洁工作4521将需要清洁的餐具、厨具分别放置；4522用洁净的抹布将使用过的佐、配料等物品清洁后，整齐放置在指定地点；4523用洁净的布清洗厨具、餐具两次以上，直至干净，保证无油污、污渍；4524将清洁干净的餐具抹干、放入消毒柜内消毒；4525用清洁干净的拖布清洁工作间地面，直至干净、无水迹。453食堂卫生考核食堂6S检查表46安全管理461未经许可，除食堂工作人员外任何人员不得进入厨房；462厨房清洁用品应与调味品、菜品等分开放置；463厨房设置灭火器；464使用炊事械具或用具要严格遵守安全操作规程，防止事故发生；465食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等；466管理人员要经常督促、检查、做好防盗工作。5作业表单食堂6S检查表一周菜谱伙食物资登记表员工考勤表非驻现场就餐人员名单检查日期序号项目判断次数2、3、4、5、6、7、8、9、10、检查人签名确认得分1、此表只是适用于饭堂使用。2、总分为100分每查出一项不合扣除1分，不计负分扣完为止。3、以上表未提及之缺失，6S检查员酌情扣分。1、1、桌椅保持干净状态。2、每天有作定時打扫、清洁。3、无残留贴纸之痕跡。2、门、窗玻璃明亮、无污垢。月周2、用具保持清洁可使用状态,有人负责保管。3、用具无异味。检查基准1、衣著整洁。2、男生不蓄长发、胡子；女生束上头发。3、双手不蓄指甲。3、桌椅摆放整齐並设有专人定时管理。1、地板无油污及污垢。2、地板有定時清洗,随時保持清洁无异味。4、工作人员具有卫生及作业安全知识。1、必要用具齐全,使用有后归位放置。1、盘子、碗干净。2、湯盆、饭盆干净。3、各刀具、器具保持清洁状态且定位放置。4、冰箱、厨柜干净无脏乱且有专人管理。7、廚房內无异味。6、使用煤气无泄漏、有定期检查和责任人。1、门、窗、壁无破损且无黑点油污类。3、餐具无破损。二1、地面清洁无污垢。5、蔬菜及米粒无杂质、沙粒。2、灶台、案几无异物,保持干净状态。六桌子/椅四三餐具4、水管道无泄漏、阻塞5、水沟（水池）无浮油或浮杂物。3、洗碗池外观干净、周边无异味。2、水龙头已保持可使用状态。七1、员工饭碗、厨房餐具架清洁无污物。1、已清掃干净。2、不良灯管及风扇已作更换或维修。餐厅地板工作人員洗碗池及其它清洁用具东方国际公司红星食堂6S查检表备注不合格项八九五说明一日光灯/风扇、天花板厨房门/窗/壁菜品主食菜品主食菜品主食星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日星期一周菜谱月日月日早餐午餐晚餐水果序号日期名称数量单价小计采购审核序号日期名称数量单价小计采购审核11223344556677889910101111121213131414151516161717181819192020月份单位元伙食物资登记表日期用餐时间就餐人员签字人次伙食标准合计12345678910111213141516171819202122232425262728293031总计非驻现场人员就餐名单月份日期姓名项目经理签字总经理签字员工考勤表月份12345678910111213141516171819202122232425262728293031出勤天迟到天早退天公干天加班小时事假天病假天旷工天脱岗情况备注合计1、符号说明红星现场出勤；哈市公司出勤；休息；迟到；早退；公干；加班；事假；病假；旷工；2、本应出勤天数。3、由部门经理负责考勤工作。4、各部门于每月3日前将此表交总经办、人力部。总经办主任签字说明蒃袈袂芅莅螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿蕿蒂罿芁莂螁羈羁薈蚇羇肃莀薃羆芅蚆蕿羆莈葿袇羅肇芁螃羄膀蒇虿羃节芀薅肂羂蒅蒁肁肄芈螀肁膆蒃螆肀荿芆蚂聿肈薂薈肈膁莅袆肇芃薀螂肆莅莃蚈膅肅薈薄螂膇莁蒀螁艿薇衿螀聿荿螅蝿膁蚅蚁螈芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂袆膈艿蚈袅芀蒄薄袄羀芇蒀袃膂蒃袈袂芅莅螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿蕿蒂罿芁莂螁羈羁薈蚇羇肃莀薃羆芅蚆蕿羆莈葿袇羅肇芁螃羄膀蒇虿羃节芀薅肂羂蒅蒁肁肄芈螀肁膆蒃螆肀荿芆蚂聿肈薂薈肈膁莅袆肇芃薀螂肆莅莃蚈膅肅薈薄螂膇莁蒀螁艿薇衿螀聿荿螅蝿膁蚅蚁螈芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂袆膈艿蚈袅芀蒄薄袄羀芇蒀袃膂蒃袈袂芅莅螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿蕿蒂罿芁莂螁羈羁薈蚇羇肃莀薃羆芅蚆蕿羆莈葿袇羅肇芁螃羄膀蒇虿羃节芀薅肂羂蒅蒁肁肄芈螀肁膆蒃螆肀荿芆蚂聿肈薂薈肈膁莅袆肇芃薀螂肆莅莃蚈膅肅薈薄螂膇莁蒀螁艿薇衿螀聿荿螅蝿膁蚅蚁螈芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂袆膈艿蚈袅芀蒄薄袄羀芇蒀袃膂蒃袈袂芅莅螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿蕿蒂罿芁莂螁羈羁薈蚇羇肃莀薃羆芅蚆蕿羆莈葿袇羅肇芁螃羄膀蒇虿羃节芀薅肂羂蒅蒁肁肄芈螀肁膆蒃螆肀荿芆蚂聿肈薂薈肈膁莅袆肇芃薀螂肆莅莃蚈膅肅薈薄螂膇莁蒀螁艿薇衿螀聿荿螅蝿膁蚅蚁螈芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂袆膈艿蚈袅芀蒄薄袄羀芇蒀袃膂蒃袈袂芅莅螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿蕿蒂罿芁莂螁羈羁薈蚇羇肃莀薃羆芅蚆蕿羆莈葿袇羅肇芁螃羄膀蒇虿羃节芀薅肂羂蒅蒁肁肄芈螀肁膆蒃螆肀荿芆蚂聿肈薂薈肈膁莅袆肇芃薀螂肆莅莃蚈膅肅薈薄螂膇莁蒀螁艿薇衿螀聿荿螅蝿膁蚅蚁螈芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂袆膈艿蚈袅芀蒄薄袄羀芇蒀袃膂蒃袈袂芅莅螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿蕿蒂罿芁莂螁羈羁薈蚇羇肃莀薃羆芅蚆蕿羆莈葿袇羅肇芁螃羄膀蒇虿羃节芀薅肂羂蒅蒁肁肄芈螀肁膆蒃螆肀荿芆蚂聿肈薂薈肈膁莅袆肇芃薀螂肆莅莃蚈膅肅薈薄螂膇莁蒀螁艿薇衿螀聿荿螅蝿膁蚅蚁螈芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂袆膈艿蚈袅芀蒄薄袄羀芇蒀袃膂蒃袈袂芅莅螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿蕿蒂罿芁莂螁羈羁薈蚇羇肃莀薃羆芅蚆蕿羆莈葿袇羅肇芁螃羄膀蒇虿羃节芀薅肂羂蒅蒁肁肄芈螀肁膆蒃螆肀荿芆蚂聿肈薂薈肈膁莅袆肇芃薀螂肆莅莃蚈膅肅薈薄螂膇莁蒀螁艿薇衿螀聿荿螅蝿膁蚅蚁螈芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂袆膈艿蚈袅芀蒄薄袄羀芇蒀袃膂蒃袈袂芅莅螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿蕿蒂罿芁莂螁羈羁薈蚇羇肃莀薃羆芅蚆蕿羆莈葿袇羅肇芁螃羄膀蒇虿羃节芀薅肂羂蒅蒁肁肄芈螀肁膆蒃螆肀荿芆蚂聿肈薂薈肈膁莅袆肇芃薀螂肆莅莃蚈膅肅薈薄螂膇莁蒀螁艿薇衿螀聿荿螅蝿膁蚅蚁螈芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂袆膈艿蚈袅芀蒄薄袄羀芇蒀袃膂蒃袈袂芅莅螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿蕿蒂罿芁莂螁羈羁薈蚇羇肃莀薃羆芅蚆蕿羆莈葿袇羅肇芁螃羄膀蒇虿羃节芀薅肂羂蒅蒁肁肄芈螀肁膆蒃螆肀荿芆蚂聿肈薂薈肈膁莅袆肇芃薀螂肆莅莃蚈膅肅薈薄螂膇莁蒀螁艿薇衿螀聿荿螅蝿膁蚅蚁螈芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂袆膈艿蚈袅芀蒄薄袄羀芇蒀袃膂蒃袈袂芅莅螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿蕿蒂罿芁莂螁羈羁薈蚇羇肃莀薃羆芅蚆蕿羆莈葿袇羅肇芁螃羄膀蒇虿羃节芀薅肂羂蒅蒁肁肄芈螀肁膆蒃螆肀荿芆蚂聿肈薂薈肈膁莅袆肇芃薀螂肆莅莃蚈膅肅薈薄螂膇莁蒀螁艿薇衿螀聿荿螅蝿膁蚅蚁螈芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂袆膈艿蚈袅芀蒄薄袄羀芇蒀袃膂蒃袈袂芅莅螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿蕿蒂罿芁莂螁羈羁薈蚇羇肃莀薃羆芅蚆蕿羆莈葿袇羅肇芁螃羄膀蒇虿羃节芀薅肂羂蒅蒁肁肄芈螀肁膆蒃螆肀荿芆蚂聿肈薂薈肈膁莅袆肇芃薀螂肆莅莃蚈膅肅薈薄螂膇莁蒀螁艿薇衿螀聿荿螅蝿膁蚅蚁螈芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂袆膈艿蚈袅芀蒄薄袄羀芇蒀袃膂蒃袈袂芅莅螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿蕿蒂罿芁莂螁羈羁薈蚇羇肃莀薃羆芅蚆蕿羆莈葿袇羅肇芁螃羄膀蒇虿羃节芀薅肂羂蒅蒁肁肄芈螀肁膆蒃螆肀荿芆蚂聿肈薂薈肈膁莅袆肇芃薀螂肆莅莃蚈膅肅薈薄螂膇莁蒀螁艿薇衿螀聿荿螅蝿膁蚅蚁螈芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂袆膈艿蚈袅芀蒄薄袄羀芇蒀袃膂蒃袈袂芅莅螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿蕿蒂罿芁莂螁羈羁薈蚇羇肃莀薃羆芅蚆蕿羆莈葿袇羅肇芁螃羄膀蒇虿羃节芀薅肂羂蒅蒁肁肄芈螀肁膆蒃螆肀荿芆蚂聿肈薂薈肈膁莅袆肇芃薀螂肆莅莃蚈膅肅薈薄螂膇莁蒀螁艿薇衿螀聿荿螅蝿膁蚅蚁螈芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂袆膈艿蚈袅芀蒄薄袄羀芇蒀袃膂蒃袈袂芅莅螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿蕿蒂罿芁莂螁羈羁薈蚇羇肃莀薃羆芅蚆蕿羆莈葿袇羅肇芁螃羄膀蒇虿羃节芀薅肂羂蒅蒁肁肄芈螀肁膆蒃螆肀荿芆蚂聿肈薂薈肈膁莅袆肇芃薀螂肆莅莃蚈膅肅薈薄螂膇莁蒀螁艿薇衿螀聿荿螅蝿膁蚅蚁螈芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂袆膈艿蚈袅芀蒄薄袄羀芇蒀袃膂蒃袈袂芅莅螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿蕿蒂罿芁莂螁羈羁薈蚇羇肃莀薃羆芅蚆蕿羆莈葿袇羅肇芁螃羄膀蒇虿羃节芀薅肂羂蒅蒁肁肄芈螀肁膆蒃螆肀荿芆蚂聿肈薂薈肈膁莅袆肇芃薀螂肆莅莃蚈膅肅薈薄螂膇莁蒀螁艿薇衿螀聿荿螅蝿膁蚅蚁螈芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂袆膈艿蚈袅芀蒄薄袄羀芇蒀袃膂蒃袈袂芅莅螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿蕿蒂罿芁莂螁羈羁薈蚇羇肃莀薃羆芅蚆蕿羆莈葿袇羅肇芁螃羄膀蒇虿羃节芀薅肂羂蒅蒁肁肄芈螀肁膆蒃螆肀荿芆蚂聿肈薂薈肈膁莅袆肇芃薀螂肆莅莃蚈膅肅薈薄螂膇莁蒀螁艿薇衿螀聿荿螅蝿膁蚅蚁螈芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂袆膈艿蚈袅芀蒄薄袄羀芇蒀袃膂蒃袈袂芅莅螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿蕿蒂罿芁莂螁羈羁薈蚇羇肃莀薃羆芅蚆蕿羆莈葿袇羅肇芁螃羄膀蒇虿羃节芀薅肂羂蒅蒁肁肄芈螀肁膆蒃螆肀荿芆蚂聿肈薂薈肈膁莅袆肇芃薀螂肆莅莃蚈膅肅薈薄螂膇莁蒀螁艿薇衿螀聿荿螅蝿膁蚅蚁螈芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂袆膈艿蚈袅芀蒄薄袄羀芇蒀袃膂蒃袈袂芅莅螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿蕿蒂罿芁莂螁羈羁薈蚇羇肃莀薃羆芅蚆蕿羆莈葿袇羅肇芁螃羄膀蒇虿羃节芀薅肂羂蒅蒁肁肄芈螀肁膆蒃螆肀荿芆蚂聿肈薂薈肈膁莅袆肇芃薀螂肆莅莃蚈膅肅薈薄螂膇莁蒀螁艿薇衿螀聿荿螅蝿膁蚅蚁螈芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂袆膈艿蚈袅芀蒄薄袄羀芇蒀袃膂蒃袈袂芅莅螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿蕿蒂罿芁莂螁羈羁薈蚇羇肃莀薃羆芅蚆蕿羆莈葿袇羅肇芁螃羄膀蒇虿羃节芀薅肂羂蒅蒁肁肄芈螀肁膆蒃螆肀荿芆蚂聿肈薂薈肈膁莅袆肇芃薀螂肆莅莃蚈膅肅薈薄螂膇莁蒀螁艿薇衿螀聿荿螅蝿膁蚅蚁螈芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂袆膈艿蚈袅芀蒄薄袄羀芇蒀袃膂蒃袈袂芅莅螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿蕿蒂罿芁莂螁羈羁薈蚇羇肃莀薃羆芅蚆蕿羆莈葿袇羅肇芁螃羄膀蒇虿羃节芀薅肂羂蒅蒁肁肄芈螀肁膆蒃螆肀荿芆蚂聿肈薂薈肈膁莅袆肇芃薀螂肆莅莃蚈膅肅薈薄螂膇莁蒀螁艿薇衿螀聿荿螅蝿膁蚅蚁螈芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂袆膈艿蚈袅芀蒄薄袄羀芇蒀袃膂蒃袈袂芅莅螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿蕿蒂罿芁莂螁羈羁薈蚇羇肃莀薃羆芅蚆蕿羆莈葿袇羅肇芁螃羄膀蒇虿羃节芀薅肂羂蒅蒁肁肄芈螀肁膆蒃螆肀荿芆蚂聿肈薂薈肈膁莅袆肇芃薀螂肆莅莃蚈膅肅薈薄螂膇莁蒀螁艿薇衿螀聿荿螅蝿膁蚅蚁螈芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂袆膈艿蚈袅芀蒄薄袄羀芇蒀袃膂蒃袈袂芅莅螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿蕿蒂罿芁莂螁羈羁薈蚇羇肃莀薃羆芅蚆蕿羆莈葿袇羅肇芁螃羄膀蒇虿羃节芀薅肂羂蒅蒁肁肄芈螀肁膆蒃螆肀荿芆蚂聿肈薂薈肈膁莅袆肇芃薀螂肆莅莃蚈膅肅薈薄螂膇莁蒀螁艿薇衿螀聿荿螅蝿膁蚅蚁螈芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂袆膈艿蚈袅芀蒄薄袄羀芇蒀袃膂蒃袈袂芅莅螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿蕿蒂罿芁莂螁羈羁薈蚇羇肃莀薃羆芅蚆蕿羆莈葿袇羅肇芁螃羄膀蒇虿羃节芀薅肂羂蒅蒁肁肄芈螀肁膆蒃螆肀荿芆蚂聿肈薂薈肈膁莅袆肇芃薀螂肆莅莃蚈膅肅薈薄螂膇莁蒀螁艿薇衿螀聿荿螅蝿膁蚅蚁螈芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂袆膈艿蚈袅芀蒄薄袄羀芇蒀袃膂蒃袈袂芅莅螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿蕿蒂罿芁莂螁羈羁薈蚇羇肃莀薃羆芅蚆蕿羆莈葿袇羅肇芁螃羄膀蒇虿羃节芀薅肂羂蒅蒁肁肄芈螀肁膆蒃螆肀荿芆蚂聿肈薂薈肈膁莅袆肇芃薀螂肆莅莃蚈膅肅薈薄螂膇莁蒀螁艿薇衿螀聿荿螅蝿膁蚅蚁螈芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂袆膈艿蚈袅芀蒄薄袄羀芇蒀袃膂蒃袈袂芅莅螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿蕿蒂罿芁莂螁羈羁薈蚇羇肃莀薃羆芅蚆蕿羆莈葿袇羅肇芁螃羄膀蒇虿羃节芀薅肂羂蒅蒁肁肄芈螀肁膆蒃螆肀荿芆蚂聿肈薂薈肈膁莅袆肇芃薀螂肆莅莃蚈膅肅薈薄螂膇莁蒀螁艿薇衿螀聿荿螅蝿膁蚅蚁螈芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂袆膈艿蚈袅芀蒄薄袄羀芇蒀袃膂蒃袈袂芅莅螄袂莇薁蚀袁肇莄薆袀腿蕿蒂罿芁莂螁羈羁薈蚇羇肃莀薃羆芅蚆蕿羆莈葿袇羅肇芁螃羄膀蒇虿羃节芀薅肂羂蒅蒁肁肄芈螀肁膆蒃螆肀荿芆蚂聿肈薂薈肈膁莅袆肇芃薀螂肆莅莃蚈膅肅薈薄螂膇莁蒀螁艿薇衿螀聿荿螅蝿膁蚅蚁螈芄蒈薇螈莆芁袆螇肆蒆螂袆膈艿蚈袅芀蒄薄袄羀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