年加工1千二百万羽肉鸭基地建设项目可行性研究报告

年加工1千二百万羽肉鸭基地建设项目目录第一章总论111项目概要112可行性研究报告编制依据413综合评价4第二章背景及必要性621项目建设背景622项目建设的必要性9第三章建设条件1131项目区概况1132项目建设条件优劣势分析14第四章市场分析与销售方案1641市场分析1642营销策略、方案、模式和进度2143市场风险分析22第五章建设方案2351产品方案和建设规模2352建设规划和布局2353项目建设标准2454生产工艺技术方案2555设备方案2756原料和燃料供应方案2757公用工程、辅助工程及其它配套工程2858节能减排措施2959实施进度安排31第六章环境影响评价3361环境影响3362环境保护与治理措施3363评价与审批35第七章项目组织与管理3671组织机构与职能划分3672经营管理模式3773经营管理措施3774技术培训3875劳动保护、安全卫生与消防38第八章投资估算与资金来源4081投资估算依据4082投资估算4083资金来源4184资金使用和管理42第九章财务评价4391财务评价依据4392销售收入、销售税金和附加估算4393总成本及经营成本估算4494财务效益分析4495不确定性分析4496财务评价结论46第十章社会效益分析47101社会评价基本结论47102农业产业化经营48103农民增收、农业增效评价50104其它影响评价51第十一章可行性研究结论与建议52111可行性研究结论52112问题与建议52第一章总论11项目提要111项目名称年加工1200万羽肉鸭基地建设项目112项目的承办单位及法人项目单位XXXX有限公司下属肉鸭养殖加工食品厂项目建设单位待定项目法人XXX项目负责人XX项目建设单位法人代表待定113项目的性质新建114项目建设地区和地点该项目商品肉鸭产品屠宰加工食品厂拟建在XXXXXX12可行性研究编制的依据121中共中央国务院关于促进农民增加收入若干政策的意见；122财政部国家农业综合开发资金和项目管理办法；1232009年国家农业综合开发投资参股经营项目申报指南124轻工部轻工业建设项目可行性研究报告编制内容深度的规定QBJS592。125原国家计委建设部联合颁发的建设项目经济评价方法与参数第二版。126（中国农业工程研究设计院、北京农业工程大学、农业出版社编著的农业工程项目可行性研究。127原黑龙江省计划委员会、黑龙江省建设厅发布的黑龙江省建设工程其他费用暂行标准。128农业部综合计划司、农业部规划设计研究院、建设部标准定额研究所编著的农业项目经济评价实用手册。及农业部关于调整农业生产结构的若干意见；129黑龙江省人民政府办公厅关于加快全省畜牧业发展的意见。1210肉鸭养殖加工食品厂提供的其它基础资料及调查资料。与该项目建设有关的现行标准及技术规范；13可行性研究的范围及主要内容概况1311200万只商品鸭养殖加工项目说明、建设条件、建设规模和养殖规模及市场预测。1321200万只商品鸭养殖加工项目工程技术方案、设备选型、配套、产品方案。133项目的环保工程方案及节能措施。134技术经济指标分析及评价。135企业组织和劳动定员。136投资估算、资金筹措及经济、社会效益分析、环境效益分析等。14项目建设条件农业是牡丹江市西安区的优势产业，畜牧养殖和生态林建设是牡丹江市西安区的一大特色，牡丹江市西安区具有资源优势。建设肉鸭加工项目符合国家有关农业结构调整的政策精神，项目单位有市场销售渠道，技术力量雄厚，利用公司发展预留土地、水电等基础设施，交通方便，有利于节省投资，尽快形成生产能力。15项目建设方案产品方案及建设规模新建肉鸭年加工生产线一条，年加工能力为1200万羽；优质种肉鸭、肉鸭养殖示范基地1个，年养殖种肉鸭6万羽。年养殖肉鸭100万羽。技术来源及先进性本项目由东北农学院、牡丹江畜牧局、畜牧研究所等单位提供技术支持，采用国内先进的肉品加工技术规范进行工程设计，选择国内先进的工艺技术设备，采用国际通行的生产操作规程，结合使用自有专有技术，屠宰加工生产优质肉鸭，总体技术水平处于国内先进水平。进度安排项目建设期为1年。2011年14月完成工程设计和招投标等前期工作；510月完成土建工程；811月完成设备及附属设施购置、安装、调试；12月试车成功后正式投入运营。组织管理方案采用股份制管理，根据公司法设置董事会和监事会，并吸收国资方人员分别加入董事会和监事会。设董事长1名，总经理1名，监事3名。项目建设期成立项目建设指挥部，负责指挥建设工作，重点搞好财务管理、质量监督和后勤保障，项目建成后，健全企业中层办事机构。在组织机构设置上，侧重加强技术研发和市场开发部门。16项目的研究结论161综合评价1611符合产业政策的发展要求该项目符合国家产业政策、符合当地产业布局要求、符合项目单位自身发展需要。通过增加企业加工产品品种、提高产品质量和档次，不仅能显著提高企业效益，而且能够促进当地新兴农业产业林下经济养殖业肉鸭养殖业的发展，1612符合市场需求和产品流向经市场需求预测分析，国内市场较宽阔，投资利润较高，1613产品方案及规模合理根据XXXX有限公司下属肉鸭养殖加工食品厂实际情况和条件，确定的年加工1200万羽肉鸭产品方案和规模是合理的。1614生产工艺技术先进、适用、可靠年加工1200万羽肉鸭基地建设项目采用国内已有的最先进技术，其技术成熟来源明确，工艺先进可靠，生产的产品具有较强的竞争能力。1615主要饲料供应可以保证生产所需饲料原料是东和村及附近村屯供给，公司饲料加工厂加工利用，其来源落实可靠。1616总图布置总图布置紧凑，产品运输方便总图布置紧凑合理。厂外运输以公路为主，该公司交通运输条件方便有利。1617消防、环保、安全与工业卫生可达标根据国家的有关设计规范和标准，对环境保护、劳动安全、防火和工业卫生等方面，均采取适当措施，确保项目建设投产后各项指标达到有关标准和规范要求。1618投资估算和资金筹措项目投资结构为国家和企业共同出资建设，国家参股经营。资金筹措来源该项目总投资4812万元，其中，固定资产投资3597万元，流动资产投资1215万元。申请中央财政参股资金3700万元。项目单位自筹资金1112万元，其主要来源为企业土地固定资金792万元，其他备用金320万元。该项目总投资4812万元建筑工程及设备安装费用2805万元流动资金1215万元其他费用和预备费用320万元土地征用费792万元其中企业自筹资金占投资总额的3005。1619财力评价和经济效益该项目的财务评价和国民经济评价指标均较好，财务内部收益率2236，并具有一定的抗风险能力。162研究结论1621研究结论该项目符合国家产业政策、符合当地产业布局要求、符合项目单位自身发展需要。通过增加企业加工产品品种、提高产品质量和档次，不仅能显著提高企业效益，而且能够促进当地新兴农业产业林下经济养殖业肉鸭养殖业的发展，促进农业和农村经济结构调整，促进农业产业化经营和农民增收，有效带动区域经济发展。该项目采用技术先进、市场前景广阔、投资利润较高，对周围环境不会产生不良影响，经营风险较小，存在问题的解决方案切实可行，经济效益和社会效益显著，经过研究分析可认定，该项目技术先进可靠，饲养饲料来源落实，建设条件好，产品流向明确，项目的财务评价较好，其财务内部收益2236，并能承受一定的风险。该项目在经济和技术上是可行的。故项目建设是可行的。建议项目单位充分做好前期准备，以利项目顺利建成，尽快达产达效。1622存在的问题和建议肉鸭排泄物污染问题肉鸭排泄物污染主要是嗅觉污染，建1议建立沼气池作无害化处理，变废为宝。作为高科技项目，企业需要高素质的生产和管理人员，为保2证产品质量和企业正常运行，投产前必须对上岗人员进行严格的岗位培训，并组织投产后进行经常性的职业技术再教育。建议项目建设单位尽快争取通ISO9000系列质量认证，以3提高生产管理水平，稳定产品质量，以质量创名牌，以名牌创市场。建议项目建成后，企业应尽快完成二期工程建设，扩大生产规模，以取得更好的经济效益。建议政府职能部门加大推进力度尽快建成此项目。4表11生物质炭、气、油联产技术生产线主要技术经济指标汇总表序号指标名称单位指标1生产规模11种肉鸭6万羽327612肉鸭1200万羽327613木焦油吨/年546614木醋液吨/年2170515年节煤吨/年547352全年生产天数天3603每日工作时间小时244主要原料、燃料消耗41生物质秸秆吨10927542生物质燃气万M3817543包装纸箱万个327644包装桶万个13845水（循环水）吨1046电万度20647煤吨305运输量吨/年1737651运入量吨/年11105452运出量吨/年601266劳动定员总数人10061工人人6062技术人员人463管理人员及销售人员人1064服务人员人37厂区占地面积1120071厂区建筑面积526072建筑系数4618报批总投资万元153081固定资产总额万元14234682固定资产投资万元14234683其中建筑物万元368284设备购置费万元59485安装费万元23886征地费万元33687铺底流动资金万元1065488建设期利息万元3279投资资金筹措万元120091企业自筹资金万元33092引资支持万元50093申请资金万元20010总设备数台（套）111形成固定资产值万元14234612正常年销售收入万元10347513正常年上缴税金总额万元4564131正常年增殖税万元15703132市建设维护费及教育附加费万元6134133正常年销售税金万元1380314正常年所得税后利润万元10015正常年总成本万元5783516偿还引资款（含建设期）年275年27517静态投资回收期税前税后年153年37518动态投资回收期税前税后年15319平均投资利润率243120平均投资利税率4652财务内部收益率（全部投资）所得税前282621所得税后223622销售利润率4400第二章背景及必要性21项目建设背景近几年来，党中央、国务院连续出台关于“三农”工作的“1号文件”，把解决“三农”问题、促进农民增收放到了重中之重的位置。调整优化农业产业和产品结构、发展农业产业化经营是我国农业的发展方向和促进农业增效、农民增收的关键措施。根据“扶持龙头企业就是扶持农民”的精神，各级财政不断加大对农业产业化龙头企业的资金扶持力度。2006年农业部编制了全国畜牧业发展第十一个五年规划、国家八部委制定了扶植农业、畜牧业龙头企业的计划。今年国务院出台了关于促进畜牧业持续健康发展的意见意见中坚持“多予少取放活”和“工业反哺农业、城市支持农村”的方针，总体目标是到“十一五”末，畜牧业科技进步贡献率由目前的50上升到55以上，畜牧业产值占农业总产值比重由目前的34上升到38以上，发展农村专业合作社13万个，其中畜牧业专业合作社43万个，通过“公司基地”、“公司农户”、“公司基地农户”、“公司协会”等组织带动农民致富。过去肉鸭养殖主要集中在长江以南各省，现在产粮大省的山东、东北等省市肉鸭业发展很快，形成了北养南销的新格局。东北、华北各省尤其是黑龙江省饲料资源丰富，饲养成本低，是发展肉鸭业的理想地区，南繁北养也是拉动产业发展的动力之一。去年下半年以来，各地积极以加快畜牧业现代化发展为目标，进一步加大工作力度，加强畜牧业基础设施建设，积极推进养殖方式转变，努力提高畜牧业综合生产能力，肉鸭业也呈现出良好的发展态势。畜禽产品加工对发展我国农业经济和国民经济具有特殊意义。它能显著提高畜牧养殖部门的经济效益，可以有效改善畜禽产品贮存和运输困难，使畜牧业生产真正进入商品经济领域，增加国民经济收入。黑龙江省牡丹江市西安区三级党委政府相继出台了畜牧强省、畜牧强市、畜牧强区的意见和加快发展农业产业化经营、加快发展农产品加工业的意见。牡丹江市西安区拥有丰富的玉米、豆饼粕、糠、麸等饲料资源，交通便利，且有历史悠久的养殖传统，养殖业发展迅速，逐渐成为农民致富奔小康的重要途径。饲养肉鸭，林下放养、圈养均可，每年可养510茬，技术简单，群众易接受，市场潜力大，收益可观。随着我国社会的发展，人们的生活水平不断提高，优质肉鸭的市场需求量不断增大。肉鸭及制品营养非常丰富，营养物质完善，深受广大消费者所喜爱，是人类补充蛋白质等营养的最佳食品之一。通过本项目的建设，可以有效利用当地丰富的肉鸭资源和本企业的销售渠道，增加企业效益，带动当地经济发展和农民增收。项目建成后可以直接安置650人就业，并将带动当地养殖业、运输业等相关产业的发展，增加农民收入。22项目建设的必要性牡丹江市西安区政府已将饲养肉鸭作为重点发展的优势农业产业，在全区推广。目前，当地肉鸭的屠宰加工均由小企业和个体户承担，由于生产工艺技术落后、设备简陋，不仅造成严重的资源浪费，而且产品质量不能保证，存在食品安全隐患，严重威胁人们的食品安全。加工能力的优质高效安全已成为制约饲养肉鸭和农民增收的“瓶颈”，因此急需建设新的肉鸭加工生产线以带动农民致富。有利于培育壮大优势主导产业。畜牧产业是当地农业主导产业，肉鸭养殖已初具规模。该项目建设能够显著提高当地肉鸭加工能力，有效带动当地肉鸭养殖业的进一步发展，迅速膨胀肉鸭产业整体规模，项目能使肉鸭养殖资源得到更加合理利用，同时为农民开拓增收致富的新途径。有利于调整优化农业和农村经济结构。该项目建设能够直接增加肉鸭养殖业产值，提高肉鸭养殖业占农业和农村经济的比重，提高畜牧业占农业和农村经济的比重，提高农产品加工业在整个产业链条中的比重，优化农业和农村经济结构。有利于提高农业产业化经营水平、增加农民收入。该项目建设通过进一步扩大加工能力、提高产品质量，可明显提高当地农业产业化经营水平和效益，并且通过带动养殖业、交通运输业、餐饮服务业等相关产业的发展，增加农民的就业机会，从而有效增加农民收入。有利于带动区域经济发展。本项目建设可为当地农民养殖的肉鸭提供可靠的销路，进一步建立和巩固牡丹江市西安区在当地肉鸭养殖、交易和加工方面的龙头地位，进一步促进养殖业、商贸服务业、交通运输业等相关产业的发展，从而带动整个区域经济加快发展。有利于提高企业效益，增强企业服务“三农”、服务社会的能力。本项目采用的设备和工艺先进，产品档次和科技含量明显提高，其附加值也必然随之提高。另一方面，通过国家参股，引进资产运营机构参与企业管理，有利于进一步完善现代企业制度，提高管理水平，从而提高企业效益，增强企业实力，提高服务能力。可见该项目建设是必要的。第三章建设条件31项目区概况311地理位置及区域范围牡丹江市位于东经1280213118北纬43244559，地处中、俄、朝鲜国合作的“金三角”腹地，面积406万平方公里，城区面积55平方公里，辖海林、宁安、绥芬河、穆棱、东宁、林口、东安、西安、阳明、爱民10个县（市）、区，共有乡镇56个，村屯总数1647个，人口271万，市区人口88万，拥有汉、蒙、满、回和朝鲜等31个民族，牡丹江市因牡丹江从市区穿过而得名，312自然资源状况牡丹江市西安区四面环山，中部平坦，是一天然盆地，属于大陆气候和季风气候，因距日本海较近，受海洋性气候的影响，虽地处“北大荒”，却有“塞外江南”的美誉。项目所在地东和村属于牡丹江市南郊20公里处，项目地为温带大陆性季风气候，春季常干旱，常年降水量多在68月，年平均气温45度，最高气温373度，最低气温零下36度，年平均降水量550毫米左右，全年日照时数26002700小时，农作物生长季节59月中旬，平均日照时数在11001200小时之间，夏季单日照可达1314小时。全年无霜期130天，最大冻土平均深度为120厘米，年太阳辐射总量16084千卡/平方厘米。年主导风向为西北风。313项目区工程地质情况该项目拟建的地区，经勘测尚未发现有矿床和珍稀植物资源，没有古迹和园林等，项目不会对市区和居民造成不利影响。周围也无大中型工矿企业，无大气污染，检测表明地下水水质优良、无污染。经地质勘测分析符合建设要求，第四级地质机构完整，地基有良好的耐压性和稳定性，地基从上到下划分为6层粉土、粉质黏土、淤泥质黏土夹粉沙、粉细纱、砾沙、圆砾。地基持力层承载力标准为40KPA。出水量，单孔涌出量300500立方米/D，区域内地下水年综合补给量为8138亿立方米/A，排泄量为8035亿立方米/A，地下水静止水位埋深为1015米，地下水HCOCLCAMG型弱碱性。项目区土壤为黑色，土壤土质肥沃。314项目建设地域经济和社会环境分析牡丹江市位于黑龙江省西南部，是我国对俄边贸的重要口岸，工业基础雄厚，经济文化发达，能源丰富、通讯便利，投资环境好。厂区坐落处耕地3万余亩，人口5千余人，人均年收入4000元，是牡市西南部典型盆地。东河、楼房河、溪流贯穿盆地形成了两溪为主的盆地。漫岗丘陵台一，土壤为黑色粘壤土PH值在71左右，本区内无工业厂矿、是以农、牧、林为主的大农业生产区。主要粮食作物是大豆、玉米、高粱、谷子等，主要经济作物是考烟、西红柿、土豆、万寿菊、早甘蓝、胡萝卜等十几种蔬菜供应出口基地，以肉牛羊为主的畜牧养殖和生态林建设是牡丹江市西安区的一大特色。牛羊及畜产品交易市场、瓜果市场、粮食、建材等专业市场初具规模，交通、水电等基础设施比较完善，文化、卫生、保险等各项事业蓬勃发展。315建设地点选择该项目选址位于牡丹江市西安区温春镇东和村XXXX有限公司厂区北侧发展预留土地，项目占地20亩。项目建设可以充分利用原厂水电暖等公用工程设施，场址位置适宜、地势平坦、交通便利、自然环境良好，符合规范要求。优质种肉鸭、肉鸭养殖示范基地，选址在绿园养殖基地。具体地理位置详见附图1。316本行业及关联产业发展现状本行业是传统行业，牡丹江市西安区农民多年来就有屠宰猪、牛、羊的习惯，改革开放给本行业带来了生机和活力。相邻宁安市建成了鑫鹏肉业大型猪屠宰、冷藏场及建成了正大集团大型鸡屠宰、冷藏场，畜产品加工购销企业，鑫鹏肉业公司和正大集团的驻入更使牡丹江地区的养猪业养鸡业加工发生了质的飞跃。正大集团的鸡产品不仅享誉北京、天津等国内市场，而且销往日本、韩国、新加坡、台湾等地。鑫鹏肉业公司的产品不仅供应哈尔滨等省内城市，还大量销售到俄罗斯。相邻宁安市渤海镇有几家小型养殖肉鸭加工厂，是个体小作坊方式生产经营，本地区缺乏大规模生产加工企业，是肉鸭业发展的薄弱环节，同时技术水平和加工能力亟待提高。32项目建设条件优劣势分析321项目实施有利条件政策方面该项目符合国家有关农业结构调整的政策精神，符合省、市关于加畜牧业发展和培育壮大农业产业化龙头企业的政策精神，符合牡丹江市关于进一步加快发展农产品加工业的政策精神。资源方面2009年底肉鸭存栏80万羽,周边几个市县肉鸭数量不多，方圆100公里内，鸭存栏不少于50万羽，而当地现尚无大型肉鸭屠宰加工企业，只此一家，可满足该项目的资源需求。市场方面该项目单位具有较为通畅和广阔的销售渠道，国际市场大部分产品出口日本、韩国等国家，国内主要销往北京、天津、石家庄及南方各大中城市。不仅目前市场缺口较大，而且市场前景看好，故该项目在市场方面占有较大优势。科技方面该项目单位拥有一支高素质职工队伍，人员结构合理，技术力量雄厚。并且有东北农学院等单位做技术后盾，科技开发能力较强，可保证其产品具有较高的技术含量。基础设施条件该项目厂址利用原厂区北侧的发展预留土地和原有生物质炭基地，无需新征土地。项目建设可以充分利用原厂水电等基础设施，交通方便，利于节省投资、提高建设速度、尽快形成生产能力。322主要障碍因素及解决方案目前，在本项目建设上，技术、土地、资源、市场、供电、供水、交通等条件均已具备，自筹资金部分也无问题，存在的主要问题是总资金尚有缺口，国家参股后，可保障项目建设和建成后的正常运行。第四章市场分析与销售方案41市场分析411项目产品市场供求现状我国现代鸭产业的兴起与发展，不过是近20多年的事情。1980年，世界水禽总存栏数仅为417亿只，1991年鸭存栏量就增长至524亿只，2005年鸭存栏量达到11亿只。其中，我国鸭存栏量672亿只，占世界总存栏量的607，2005年世界肉鸭屠宰量约为228亿只，我国为1634亿只，占世界总屠宰量的717。可见，我国不但是世界上肉鸭第一生产大国，同时也是世界肉鸭第一消费大国。20多年来，我国鸭产业增长速度之快甚至超过了养鸡业，大大超乎人们的预料。随着生活水平的提高，优质羽绒、鸭肉需求量越来越大，国内外市场紧俏，产品优势越来越大。鸭肉产品本身具有天然绿色、营养丰富、保健的特点，鸭肉及其产品市场需求巨大；鸭绒是目前最好的天然保暖产品，用于人们服装和被褥，既保暖又轻便，备受人们的青睐，同时，羽毛也是工业的原料，可制作羽毛球等各种工艺品,羽绒也是我国畜产品出口换取外汇的主要产品；鸭血和鸭内脏是十分珍贵的生物药品原料，具有广阔的市场前景。目前，我国肉鸭和蛋鸭生产表现出多方面的特点。一是生产和消费区域性强，集中在四川、江苏、福建、浙江、江西、广东、广西、湖南、湖北、安徽、山东、河北等省区；小群体大规模、公司加农户的生产模式迅速扩大，大公司不断出现，产业化程度迅速提高。二是各省区的龙头企业快速发展，带动了产业进步，提升了各企业的市场竞争力。三是鸭肉和鸭蛋初级产品的生产量迅速增加，加工业和市场开发能力相对滞后，产品单一等因素将导致市场竞争力加剧。目前，我国禽类产品消费需求持续快速增长，我国人均禽蛋和禽肉消费量在过去10年里分别增长了51和60，达到人均占有22千克和115千克。禽蛋的人均消费量已经远远超过世界平均水平，与世界发达国家的平均消费水平相当。禽类产品已成为继猪肉之后，最重要的动物蛋白源。家禽养殖业为提高国民生活水平，改善膳食结构，培养健康的饮食习惯，增强全民身体素质发挥了重要作用。“无鸡不成席”、“无鸭不成宴”，已成为许多地区约定俗成的消费习惯。禽类产品市场潜力仍然很大，从世界范围看，禽类产品也是人们肉类消费的重要来源。2000年以来，世界人均猪肉消费量增长了10，牛肉消费量增长了5，禽肉消费量增长了17，尽管禽肉绝对消费量仍小于猪肉，但与猪肉消费量的差距正逐步缩小。我国禽肉在肉类消费中的比重接近20，人均消费量为115千克，低于世界平均水平。美国的人均禽肉消费量达到52千克，占肉类消费量的62，巴西为35千克，占肉类消费量的50。根据世界银行和联合国粮农组织的调查分析，一个国家的人均收入低于5000美元时，收入的增加和肉类消费的增长呈现强烈的正比例。我国的人均GDP刚刚超过2000美元，农村人口的人均收入水平还很低，因此我国禽肉消费还有很大潜力，禽类生产还有很大的发展空间。我国的禽肉制品得到了长足的发展，但相对于发达国家的市场状况及国内消费者越来越丰富的需求，日益暴露出禽肉制品消费结构不合理、存在食品安全隐患等潜在性问题。主要表现是产品结构不合理。我国的禽肉制品人均消费量低于世界平均水平，不难看出，其市场发展空间依然很大，而目前市场上可供销售的禽肉制品品种少，且市场已接近饱和。其产品结构不合理之处表现在整鸡鸭、鹅加工产品多，分割鸡鸭、鹅加工产品少；大路货产品多，名特优产品少；高温制品多，低温制品少；初加工产品多，深精加工产品少；科技含量低的产品多，科技含量高的产品少；餐桌食品多，旅游休闲制品少。生产过程不规范。我国现在的传统禽制品大都是小作坊样式，生产出来的产品大都为满足民间需要，因此生产规模较小，也没有进行标准化生产，更谈不上工业化生产。由于生产规模的局限性，这些禽制品在产品来源、生产工艺、原料配制、产品包装等方面水平较低，这与广大人民群众日益增长的质量消费需求存在较大差距。“麦当劳”、“肯德基”等深受广大消费者喜爱的知名产品能够风靡全球与他们进行大规模、工业化、标准化的生产是分不开的。食品安全难控制。由于传统禽制品多为小规模生产，所以在安全控制方面比起大规模生产还存在很多缺陷。如生产设备不够现代化，用的是灶具而不是不锈钢，这难免会使消费者对食品卫生感到怀疑；又如制作过程不够规范，有的小店在卤制时还采用自然冷却，这使得在冷却时细菌繁殖很快通常细菌在2530之间繁殖最快，通常隔了一夜的产品已经变质；安全卫生监督也不完善，一般的小作坊生产者为了追求更多的利益都没有足够的安全设备和意识，甚至根本就不购置卫生检查设备，致使卫生检查远远不够。鸭产业潜力未能充分发挥。在禽蛋和禽肉的结构上，鸭产品所占比例较小。据统计，鸭肉占禽肉的比例为147，鸭蛋仅占禽蛋的98。由于加工手段落后，生产产品档次低，不能完全适应现代消费需求和出口需要。虽然我国鸭产品丰富多样，但大部分是以传统手工作坊式加工生产，在产品质量、卫生标准等方面还有待提高。尤其是鸭肉出口企业，在卫生标准、药残指标等方面应严格把关。产业化程度低。养鸭生产从供种、供料、技术服务、产品加工、流通等主要生产环节，产业链相互脱节，产供销信息不灵，产销矛盾突出，利益分配不均，造成市场波动大，生产起伏不平，严重影响了商品生产者的积极性和生产的持续稳定发展。目前国内有鸭加工企业90多家，其中年加工量超过2000万羽的有河南华英、山东乐港、香河正大等9家企业。我国禽类行业工业化尚未完成，鸭产业的发展正处在结构调整、资源整合、产业升级的重要转型期。转型的方向将以食品安全为中心，推动工业化生产，带动产业化经营，发展现代流通；转型的目标是将把禽类生产大国变为产销强国；转型的过程也将是我国新一轮禽类产业组织和技术革命的过程。412市场前景分析原料市场方面，2009年底肉鸭存栏80万羽，养鸭可采用棚养和放养两种方式。棚养一个面积600平方米的标准棚，每次放养鸭苗2500羽，育成期2842天，按一年6茬计算，每棚年可出栏15000羽。放养每亩林地投喂1000羽，一年4茬，每亩年可出栏4000羽。项目原料市场容量大，供应有保证。产品市场方面随着我国经济的进一步发展和农村生活水平的逐步提高，鸭产品的消费市场将从城市向广大农村拓展。据中国畜牧业年鉴统计预计到2010年，我国禽肉总产量将达到1600万吨左右，按鸭肉占禽肉的20计算，鸭肉产量应达320万吨，但目前产量仅有200万吨，还有120万吨的发展空间。由于食品加工业关系国计民生，在“十一五”期间，鸭产业仍是我国重点发展产业，加之国家对该产业在规范、整顿的基础上给予了鼓励和政策扶持，所以从行业发展趋势来看，鸭产业发展前景广阔，属朝阳产业。因此，在邱县建设大型肉鸭加工企业，市场潜力巨大。413项目产品的市场竞争优势分析1资源优势牡丹江市是农畜牧市，预计未来肉鸭存栏达800多万羽以上，与之相临的周边市如宁安、海林、林口、穆棱等养肉鸭也较多，可就近获取原料。并且当地大型屠宰加工厂只此一家，原料供应有充分保障。2技术优势本项目依托东北农学院的高级专家、教授对产品研发进行技术指导，采用国际先进的生产工艺和生产技术，确保产品具有较高的科技含量，增加市场竞争实力。3产品质量与安全优势项目单位管理人员精通企业管理，本项目按照HACCP控制体系组织生产加工，产品质量与安全有保证。4成本与价格优势项目单位所处的东北地区劳动力成本较低，利于降低产品成本，产品利润空间较大。42营销策略、方案、模式和进度坚持“信誉第一、服务第一、用户至上、以质取胜”的营销理念，采取以出口为主、兼顾国内销售、主打高端产品市场的销售策略，充分利用公司现有的销售渠道和销售网络，逐步发展与专业大经销商的合作。在具体业务运作上，分别成立国内销售部和出口业务部。国内销售部面向各地超市、肉联厂、食品公司，并与具有一定实力的专业大经销商开展合作；出口业务部面向国际市场，负责出口业务。各销售部门相辅相成，共同完成公司产品的销售。公司努力实现把国际市场做强、把国内市场做大的目标，密切关注国内外竞争对手的营销情况和产品动向。通过国际互联网，市场调研等手段随时掌握市场发展动态，及时调整营销策略。强化销售工作的措施还有广开宣传渠道，扩大品牌知名度；降低产品成本，抢占价格优势确保产品质量，维护永恒信誉。43市场风险分析431项目产品市场风险因素分析未来的产品市场前景较好，但需要指出的是，在市场经济条件下，市场环境是在不断变化的，市场风险永远存在。首先，在一定时期内，市场已有多年形成的稳定格局，对于新品牌产品的进入，难度自然存在，必须付出更大的努力才能在市场中立足，其次，可以预见，未来市场竞争日趋激烈。特别是我国加入WTO后，面临国外企业强有力的挑战。432防范和降低风险对策为了防范和降低风险，应采取以下对策一是扩大与国内有关科研单位、大专院校的技术合作，不断引进人才，提高自身的技术实力和产品研发水平，提高产品质量和档次，增强产品的市场竞争力。二是采取多种多样的灵活手段，做好市场开拓和广告宣传等工作。三是提高企业的经营管理水平，降低经营成本，提高经营效益。四是建立稳定的原料生产基地，与农民以公司农户形式建立长期稳定的合作关系，通过统一管理，保证产品质量，稳定原料价格，降低因产品质量、产品成本引起的风险。第五章建设方案51产品方案和建设规模新建种肉鸭繁育基地一座，年繁殖商品肉鸭12001300万羽。新建肉鸭加工生产线一条，年加工能力为1200万羽；优质肉鸭养殖示范基地1个，年养殖100万羽。肉鸭加工生产线建设包括生产加工车间、产品储存冷库、仓库和环保工程，配套建设研发中心，购置化验检测仪器及相配套设施等；示范基地建设主要肉鸭养殖用棚舍10座、饲料仓库2座、养殖培训中心1座。根据市场情况和项目单位的实际能力确定产品类型及生产能力如下肉鸭年加工生产线，分割真空精包装鸭肉12600吨；真空精包装白条鸭8100吨；鸭掌12吨；鸭翅120吨；鸭舌12吨；鸭毛12吨；鸭绒12吨。肉鸭养殖示范基地，年养殖100万羽。52建设规划和布局项目屠宰区和加工区各自独立，生产作业区与研发办公区分开设置；运送活禽与成品出厂不得共用一个大门，厂区内不得共用一个通道；为防止交叉污染，各生产车间的设置位置以及工艺流程必须符合卫生要求，生产车间按屠宰、分割、加工、冷藏的顺序合理设置；污水和污物处理设施与屠宰加工车间应间隔一定距离，位于主风向的下风向。平面布置根据各建筑的功能分为研发办公区和生产区，研发办公区在厂区的南部，生产区在厂区的北部。研发办公区与生产区之间有停车装卸场地和绿化带将二者隔开，能有效地阻挡车间的噪声并防止研发办公区可能给生产车间带来的细菌污染，确保产品质量。研发办公区与生产区之间既联系方便又互不干扰；工艺流程流畅，封闭生产、减少污染、防止其他不安全因素的干扰。研发办公区与生产区之间种植高大、耐尘树种，配以草地、绿篱，可以阻挡、吸附公司附近的灰尘，净化厂区空气。厂区院内道路采用水泥硬化路面，主干道路面宽10米，转弯半径12米，次要道路路面宽度6米，转弯半径10米。满足运输和消防使用。53项目建设标准厂区主要道路和进入厂区的主要道路包括车库或车棚应铺设运行车辆通行的坚硬路面如混凝土或沥青路面。路面应平坦，无积水，厂区应有良好的给、排水系统，厂区内不得有臭水沟、垃圾堆或其他有碍卫生的场所。生产作业区应与生活区分开设置，运送活畜与成品出厂不得共用一个大门；厂内不得共用一个通道。厂房与设施必须结构合理、坚固、便于清洗和消毒，厂房与设施应于生产能力相适应，厂房高度应能满足生产作业、设备安装与维修、采光与通风的需要；厂房与设施必须设有防止蚊、蝇、鼠及其他害虫侵入或隐匿的设施，以及防烟雾、灰尘的设施。应使用防水、防滑、不吸潮、可冲洗、耐腐蚀、无毒的材料；坡度应为12屠宰车间应在2以上；屠宰车间必须设有兽医卫生检验设施，包括同步检验、对号检验、内脏检验、化验室等。车间内应设有健禽棚、疑似病禽棚、病禽隔离棚、急宰间和兽医工作室，待宰区应设有肉禽装卸台和车辆清洗、消毒等设施，并应设有良好的污水排放系统。生产冷库一般应设有预冷04、冻结间23以下和冷藏间18以下。所有冷库应安装温度自动记录仪或温度温度计。废弃物临时存放设施应在远离生产车间的适当地点设置废弃物临时存放设施。其设施应采用便于清洗，消毒的材料制作；结构应严密，能防止害虫进入，并能避免废弃物污染厂区和道路。必须设有废水、废汽气处理系统，保持良好状态。废水、废汽气的排放应符合国家环境保护的规定。厂内不得排放有害气体和煤烟。生产车间的下水道口须设地漏、铁篦。废汽气放口应设在车间外的适当地点。必须设有与职工人数相适应的更衣室、淋浴室、厕所。更衣室内须有个人衣物存放柜、鞋架箱。车间内的厕所应与操作间的走廊相连，其门、窗不得直接开向操作间；便池必须是水冲式粪便排泄管不得与车间内的污水排放管混用。54生产工艺技术方案本项目由东北农学院等单位提供技术支持，采用国内最先进的肉品加工技术规范进行工程设计，选择国内先进的工艺技术设备，采用国际通行的生产操作规程，结合使用自有专有技术，生产优质鸭肉，总体技术水平处于国内先进水平。项目所采用肉鸭屠宰加工生产线完全符合食品卫生出口标准，主要部件均采用不锈钢制成。其技术特点1、高架输送线采用国际先进的变频调速技术，调速准确，故障率低。2、自动脱羽机的轴承室采用新的防水装置，使用寿命大大提高。皮肤破损率1。3、电击晕机采用高频变频技术，可有效防止胴体淤血。4、电控系统采用进口变频器和不锈钢防水型电控柜。5、鸭加工关键设备已获得多项国家专利。主要工艺流程见下图图51生产工艺流程方块图肉鸭入厂挂鸭麻电放血浸烫脱羽浸蜡脱蜡拔小毛开膛去内脏胴体修整称量冲洗预冷分割包装称量冻结入冷藏库项目年消耗肉鸭1200万羽，产成品主要为白条鸭8100吨，鸭肉12600吨，另外，销售鸭掌、鸭翅、鸭舌、鸭毛、鸭绒等副产品，102吨。55设备方案依据项目工艺技术方案的要求，确定设备选型。在具体实施过程中，通过公开招标购置国内先进的生产设备，包括屠宰设备生产线、机房设备、化验检验设备及其他附属设备各一套，共计185台（台、套、件），详细配备情况见附表22。56原料和燃料供应方案561原料及来源原料来源于牡丹江市及周边县市，该区域年出栏肉鸭约2000万羽，供应有保证。本项目投产初期肉鸭来源主要为周边宁安市渤海镇等地，由于出栏量和运输距离稍远，肉鸭收购价格稍高。本项目投产1年后原料来源主要为牡丹江市，届时出栏量大和运输距离较近，肉鸭收购价格稍高。正常情况下每年需肉鸭1200万羽，汽车运输进厂，运距均在100公里以内。562燃料项目所需燃料主要是生产工艺中肉鸭浸烫作业时所需的锅炉燃料煤，牡丹江地区煤炭资源丰富，品种齐全，项目燃料是普通燃料煤，年需要量为1740吨，供应有保证。可采用汽车运输进厂运距约150230公里。总之，本项目所需原材料及辅助材料均可由当地解决，品种、质量、数量均能保证供应，价格较低，具有明显的资源优势。57公用工程、辅助工程及其它配套工程肉鸭加工生产线主要生产车间有鸭屠宰车间建筑面积600平方米；待宰棚建筑面积1200平方米；加工分割车间建筑面积3000平方米；包装车间建筑面积600平方米。辅助生产车间有研发中心建筑面积2250平方米（三层）；环保工程1000平方米动力车间建筑面积300平方米（配电室建筑面积300平方米）；库房有冷藏库建筑面积1600平方米；包装物料及配件库建设面积400平方米；室外工程等建筑面积400平方米。优质肉鸭养殖示范基地主要建筑有培训服务中心建筑面积1600平方米；饲料仓库建筑面积4000平方米；其他建筑400平方米。另外建设10个鸭棚，占地12000平方米建筑结构（1）生产车间房顶采用轻钢结构，基础采用钢筋混凝独立基础。（2）冷库钢筋混凝土现浇屋面板,基础采用钢筋混凝独立基础。（3）研发中心，共三层，采用钢筋混凝土现浇屋面板,基础采用钢筋混凝独立基础。（4）鸭待宰棚采用轻钢结构。（5）示范基地的培训服务中心钢筋混凝土现浇屋面板,基础采用钢筋混凝独立基础；饲料仓库采用轻钢结构。项目占地46690平方米（70亩），其中肉鸭加工生产线利用原公司厂区北侧发展预留土地，面积为13340平方米（20亩）。优质肉鸭养殖示范基地，选址邱县兴绿园养殖基地内，面积为33335平方米（50亩）。其余公用工程、辅助工程及其它配套工程主要利用原厂设施。58节能减排措施581项目能耗种类和数量本项目主要能源为电能和煤。主要能耗设备为肉鸭加工设备、冷藏设备等设备耗电；锅炉的煤耗。本项目主要能耗指标（1）耗煤1740吨/年；（2）耗电164万KWH/年；（3）耗水3000吨/年。582主要节能措施5821设备节能本项目在保证工艺生产需要的前提下，所有设备选型均采用工艺先进节能型的设备。重点是冷藏设备和变配电设备的节能。采用新型高效节能冷藏设备，采用节能型通用风机产品，通用风机的效率平均应达到85以上。生产动力用电动机采用变频调速技术与装置和节能高效电动机，以实现节约电能的目的。项目设备总装机容量450KVA,本项目年耗电164万KWH。主变压器选用保定天威变压器有限公司生产的S11节能型变压器。该公司是中国第一家能批量生产低损耗变压器的工厂。变压器采用S11型的低损耗、低能耗变压器，导线、金具等均为节能型配电设备及附件。采用可调节型低压无功补偿装置、高压无功补偿装置SVC、SVG等，提高功率因数，降低能耗；改进供配电节电设备和装置等。采用节能型通用风机产品，通用风机的效率平均应达到85以上。生产动力用电动机采用变频调速技术与装置和节能高效电动机。其他用电设备选用高效电动机、风机、水泵、变压器、电热设备、照明器具等符合国家能效标准的节能型产品，减少设备耗电。采用科学的照明设计，采用高效节能实用的新光源，生产厂房、仓库和厂区道路采用金属卤化物灯和高效优质反射灯罩。办公室和宿舍等场所安装使用紧凑型荧光灯、细管型荧光灯、先进的节能控制器（如调光装置、声控、光控、时控、感控及智能照明节电器等）、定期清洗照明灯具、定期更换老旧灯管、养成随手关灯的习惯，以达到节约照明用电。5822建筑节能措施根据建筑功能要求和当地的气候参数，在总体规划和单体设计中，科学合理地确定建筑朝向、平面形状、空间布局、外观体型、间距、层高、选用节能型建筑材料、保证建筑外维护结构的保温隔热等热工特性及对建筑周围环境进行绿化设计，设计要有利于施工和维护，全面应用节能技术措施，最大限度减少建筑物能耗量，获得理想的节能效果。主要建筑物应按照节能和场地综合考虑，确定为南北朝向，尽量采用自然光，降低照明能耗。为降低通风费用，尽量依靠自然通风降温，空间布局应比较开阔，开较大的窗口以利用自然通风。由于办公室和宿舍设有空调系统，其空间布局应十分紧凑，尽量减少建筑物外表面积和窗洞面积，减少空调负荷。外墙的节能措施。使用环保、节能型建筑材料，有效减少通过围护结构的传热，从而减少各主要设备的容量，达到显著的节能效果。采用新型墙体材料与复合墙体围护结构。外墙采用加气混凝土砌体，外侧粘贴30毫米厚聚苯板（D体系）。尽量使用新型保温节能门窗。采用热阻大、能耗低的节能材料制造的新型保温节能门窗（塑钢门窗）。5823其他措施搞好厂区绿化，美化环境，降低能耗。重视节水，选用节水型技术和工艺降低水资源的耗用，供水系统采取防治、防漏措施，降低水资源的无效消耗，实现节约用水。59实施进度安排项目进度计划包括前期阶段和项目建设阶段，项目前期工作包括立项、可行性研究报告及评估、勘察设计、招投标，项目建设阶段包括项目施工、设备安装调试及试生产。项目建设期为1年。2008年14月完成工程设计和招投标等前期工作；510月完成土建工程；811月完成设备及附属设施购置、安装、调试；12月试车成功后正式投入运营。项目实施进度见表51表51工程实施进度表序号月份实施步骤1234567891011121可研审批与初步设计2施工图设计及招投标3土建施工4设备采购安装调试5人员培训6联合试车运转第六章环境影响评价61环境影响本项目不新增锅炉，利用原有项目的锅炉提供生产用热水。在建设期对环境的影响主要表现为建筑施工和建筑材料运输过程中产生的粉尘、噪声和建筑垃圾。在生产过程中不产生废气，主要产生一些轻度的噪音、冲洗车间的废水、鸭粪便及生活污水，对环境的影响主要表为噪音、废水和肉鸭粪便，经采取治理措施后，对环境基本无影响。62环境保护与治理措施废水该项目为肉鸭加工，工艺比较简单，废水产生量较少，主要为胴体表面擦洗、车间地面冲洗水和少量人工清洁水，废水年产生量为3000M3，废水经二级生物好氧接触法污水处理设施处理，达到肉类加工工业水污染物排放标注GB134571992表3中肉制品加工一级标准，同时满足农业灌溉水质标准（GB50841992）中旱作标准要求后外排用于农灌。外排主要污染物COD、氨氮、动植物油的排放浓度分别为60MG/L、10MG/L、5MG/L，排放量分别为018T/A、003T/A、002T/A。噪声本项目主要产噪设备制冷系统压缩机、污水处理系统泵类、切割机等选用先进新型设备，其噪声源强为7095DBA，采用减震垫、双层玻璃门窗及厂房隔声等相应的降噪措施后，厂界噪声值昼间60DBA、夜间50DBA，满足工业企业厂界噪声标准（GB123481990）类标准要求，对环境保护目标影响较轻。固体废物该项目原料由当地收购，先行检验，不合格原料杜绝进厂，因此固体废物主要为生活垃圾、污水处理站污泥，生活垃圾经集中后送至垃圾填埋场集中处理污水处理站污泥委托环卫部门定期用罐车抽出，集中妥善处理。卫生防护距离该项目最近的环境敏感点为陈村乡，距离能够满足肉类联合加工厂卫生防护距离标准（GB180782000）中卫生防护距离500M要求。环境风险分析该项目制冷系统采用氨压缩机，氨为无色气体，在适当的压力下可变成液氨，具有刺激性、毒性、能燃烧或爆炸、易溶于水且呈碱性等特性，但是由于氨冷媒臭氧破坏系数和地球暖化系数皆为零，加之氨制冷系统历史悠久，技术成熟、价格低廉、制冷系数高的特点，仍被当今誉为天然冷媒。由于该项目冷库规模较小，有的放矢地对各源点加以预见性防范措施，就可最大限度的防止氨扩散。具体措施如下根据氨易溶于水的特性，在高压区、包括冷凝器、贮氨器普遍加装强力喷淋水系统，并以控制阀分区控制。所有安全阀的放空管一律接至循环水池或专用桶，一旦跳阀则不会将氨气直接排至大气中造成扩散影响。压缩机房内可对调节站设置喷淋，而对压缩机、氨泵等的泄露，可视强度由分布在整个机房区域的消防栓机动压制。库房为密封空间，一般不为重视。实际上库内不便喷水和无法排风，最易形成燃爆浓度。所以当发生氨泄露时采取的最有效的措施如下）立即切断系统的供液电源；）开启该系统压缩机抽真空，待压力归零后保持运转；）排气通过机头放空阀直接排至水中（真空度不必大，降至零即可，防水倒吸），从而制止管道或设备继续泄露；）以配好的稀盐酸溶液用喷雾器向库房空间喷雾，有条件者以高压氮气或二氧化碳向库中灌注，以破坏可燃性气体分子的结构，同时形成偏高压，有利于库内气体的排出。）最后，待一切正常后再处理泄露点。建议在建库时设大容量的氮气容器或二氧化碳容器作为源点控制设备设置，并配以管道、阀门通向库房，实施有效地防爆燃控制。根据系统管道外径尺寸以高压区为重点，配备各种口径的堵漏专用管卡。当管道发生泄露时，抢险人员在水龙掩护下，根据管径及裂口大小选择相应管卡，内垫橡皮，几分钟内就可以将漏电堵住，待善后处理。该段时间由于有水龙压制稀释，扩散的影响会极小。63评价与审批本项目经采取环保治理措施后，不会对周围环境造成不利影响。项目已经通过环境保护部门审批。第七章项目组织与管理71组织机构与职能划分本项目采用股份制管理，根据公司法设置