齐鲁国菜馆文化包装案_第1页
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文档简介

齐鲁国菜馆文化包装案产品定位齐德太公鲁仁孔圣国膳九香菜韵五味理念和文脉齐鲁圣地，五千年历史传承的礼仪城邦；齐鲁国菜，百代人文化孕育的美味鲜香。作为中国八大菜系之首的鲁菜，发轫于春秋战国时期，而在黄帝内经中更早有记载“东方之域，天地之所始生也。鱼盐之地，海滨傍水，其民食鱼而嗜咸。皆安其处，美其食。”可见其渊源之久，厚重之深。齐鲁之地，古之圣乡。史载武王伐纣，周得天下。封其弟周公旦于少昊之虚曲阜，是为鲁公。封师尚父于齐营丘，是为齐。故不同于其它诸侯，鲁国可享周礼，用国器，而齐因“太公至国，脩政，通商工之业，便鱼盐之利，集人民之归”，之后“九合诸侯，一匡天下”，成为春秋第一代霸主。更兼圣人之德仪，管鲍之善政，德被四海，恩达八方。自始，齐鲁之菜，方有国菜之美誉。文化呈现齐鲁国菜之名，起于春秋，发于南北朝，至元时已经成为一种流派，得天时地利之外，更因其有着厚重的历史传承和文化底蕴。中国五千年的传统与文明，起于周，盛于春秋，所以在文化呈现上，应着重表现子书经籍对饮食的影响与塑造上，孔子专门撰写过一段关于“食”的文字，其中的“食不厌精，脍不厌细”至今广为流传。饮食，作为一种文化，不仅仅体现在烹饪上，从食材的选择、刀工的技法、调料的选配、进膳的器具、就坐的环境，再到上菜的顺序、服务的方法等等，都有着严谨详细，繁复周密的规范与礼仪。所以，我们在做整体文化包装时，要结合古法古韵对所有涉及到的细节做出表现与阐述。同时，还要表现出齐鲁国菜“一菜一味，百菜不重”、“善和五味”等
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