苹果保鲜包装技术改造项目可行性研究报告.doc

第一章项目概况11企业及项目名称陕西昌盛实业集团有限公司苹果保鲜包装技术改造项目12项目建设地点陕西渭南市白水县13企业基本情况陕西昌盛实业集团有限公司成立于2003年，公司是以现代农业产业化开发、陕西苹果交易现代物流服务体系、高科技果品包装为基础，集果蔬种植、加工、包装、贮藏、营销及贸易服务为一体的现代化农业企业。公司占地450亩，总资产339亿元。14法人代表简介公司法定代表人杨细训，男，42岁，浙江苍南县人，工商管理硕士，曾任上海扬盛印务有限责任公司副总经理，现任本公司董事长兼总裁。杨先生从事企业管理工作近20年，被评为陕西省果业协会副会长、中国果品流通协会常务理事、2006年度陕西省十大杰出经济人物，2007年当选陕西省第十一届人大代表。15主要建设内容及产品方案苹果保鲜包装技术改造项目，主要建设内容包括在现有土地、设施的基础上，新增建筑面积10000平方米。引进高科技果品保鲜瓦楞纸箱生产线一条，配套建设保鲜瓦楞纸箱生产车间、库房10000平方米，项目建成后可实现年贮藏水果5万吨，年交易额达到20亿元。16总投资及资金来源总投资为262795万元，其中固定资产投资245575万元，铺底流动资金1722万元。17建设地址及周期2011年10月2013年9月第二章项目建设的意义和必要性21国内外现状和技术发展趋势国外技术发展趋势美国、德国、日本、澳大利亚等包装科学技术发达的国家对果品的在贮藏、装卸、运输、销售中的腐烂、损失问题高度重视，其发展趋势可归结如下1、不仅重视果品的采前栽培、病虫害防治问题，还很重视果品采后处理、保鲜、贮藏与运输环节，提高优质果率，控制果品在流通过程中的损失率。2、很重视采后果品的包装、保鲜、贮藏、运输等一体化包装理论与技术的研究开发，强调包装对防止、减少果品在运输物流过程中损失的积极作用，突出保鲜包装理论与技术对解决采后果品在整个现代物流过程中的保鲜质量、保鲜期的重要作用。国内技术发展趋势我国果品包装科学技术相对国外发达国家还有较大差距，果品在采摘后的包装、贮藏、装卸、运输和销售过程中的损失率过高。许多果品企业对果品保鲜贮运包装技术问题认识淡薄，缺乏包装科技人才，过分强调果品生产地的冷库、气调库保鲜贮藏问题，或者采用塑料袋、普通纸箱的简易贮藏包装方法，甚至还采用土窑贮藏法。但是，我国各级政府、果品主产区（县）已高度关注包装科学技术对果品采后的商品处理、保鲜、贮藏、运输、销售的重要作用。中国食品工业“十二五”发展规划中指出，应积极引导果品产区结构调整，发展特色林果生产基地，提高果品保鲜贮运新技术、新产品的研究开发。22项目需求和市场分析果业是陕西的特色优势产业，加快农业服务体系建设，既能有效促进果业发展，进一步优化配置自然、经济与社会资源，更能有力提升陕西果业优势产业的科技含量、市场竞争能力，使果业生产的资源环境优势转化为经济优势。1、陕西苹果产业发展迅速陕西苹果产业具有以下六大优势（1）总量规模优势。2010年全省苹果920万亩，产量850万吨，居全国首位，种植苹果已经成为农民收入的重要来源。陕西是新果区，苹果产量还将不断地扩大，总量规模将进一步影响我国乃至世界苹果格局。陕西已成为我国第一苹果生产大省，苹果产业已成为陕西最具影响力的优势特色产业之一。陕西渭北黄土高原是中国乃至世界最大的优质果品生产基地和集中产区（生态优势、规模优势）。中国苹果产业“由东向西”的战略转移步伐逐渐加快，陕西苹果在中国乃至世界上具有举足轻重的地位。陕西苹果产业仍是一个正在成长的年轻产业。陕西是全国最大的绿色食品苹果生产基地，认证面积达240万亩。“陕西苹果”是全国涉及面积最大的地理标志产品。（2）生态规模优势。渭北地处黄土高原核心位置，海拔高（8001200米），昼夜温差大，气温日较差为118166，土层深厚（80200米），质地疏松，土壤富含丰富的微量元素，自然条件比美国的华盛顿州、日本的青森等世界著名苹果产区还要优越。同时，渭北苹果主产区远离工业区，污染少，具有生产绿色无公害果品的优越条件和参与世界苹果竞争的良好生态基础。（3）价格竞争优势。苹果生产属于劳动密集型产业，生产优质苹果需要大量人工投入，如套袋、采收等。陕西省拥有丰富的劳动力资源，劳动力成本低，苹果的生产成本明显低于发达国家。陕西苹果生产成本为064元/公斤，我国平均为066元/公斤，日本为23元/公斤，美国为205元/公斤，新西兰为6元/公斤，国外平均水平为12元/公斤，与其他苹果生产先进国家相比，陕西苹果生产成本为世界的53，是美国的31。（4）质量特色优势。陕西地处西北黄土高原中心地带，渭北黄土高原区更是全国苹果产区中唯一符合7项气象指标的最适宜苹果优生区。在自然栽培条件下，陕西苹果色泽艳丽，主要栽培品种红富士、秦冠和嘎拉的着色指数分别为80、85和70以上；蜡质层厚，主要体现为皮层厚，果面光洁无锈；风味浓郁，具有糖分高、果肉脆、香气浓、营养丰富等特点。陕西苹果耐贮运，主要是因为其果皮厚，果面蜡质多，果实致密，硬度大，可溶性固形物含量高。（5）科技创新优势。陕西拥有农业科研机构121个，农业科技人员298万人，国家杨凌农业高新技术产业示范区可为陕西苹果产业提供有力的科技创新支撑，为增强陕西苹果出口竞争优势奠定坚实的基础。23产业关联度分析目前，陕西苹果产量居全国第一，白水及周边的富平、蒲城、澄城、合阳、印台区、耀州区等均为苹果优生区，是全省重要的苹果生产基础，种植面积达150万亩，产量高、品质优。但长期以来，由于当地苹果产业化水平低，广大果农尚处于单家独户、松散无序的生产经营状态，苹果生产的商品化程度较低（没有统一品牌、统一加工、分级与包装），尤其是在果品冷藏保鲜技术中，果农往往没有规模的冷藏库区和科技，只能跟随成熟季节被动地接受客商的买卖，导致果农利益不稳定，收入难以提高，直接制约着苹果产业发展的步伐。本项目建成投入运营后，将把渭北的水果冷藏保鲜技术提高到一个更高的层次，并且和加工、包装到配送销售、外贸出口等环节有机的结合起来，实现五统一（统一白水苹果品牌，统一国际市场需求的生产管理标准，统一加工、分级及贴标，统一使用印有白水牌苹果标志、防伪标志和生产日期的包装箱，统一配送销售、外贸出口），极大地提升白水及周边地区苹果的商品化生产水平和组织化程度，解决千家万户果农苹果生产经营各自为战的松散状态，重新定义白水苹果四季飘香的市场意义。24项目建设背景及必要性白水县及周边地区是全国最适宜种植苹果的优生区域。县委县政府把发展苹果产业作为兴县富民的主要产业，也把大力发展绿色商品苹果加工等一系列提高产品附加值的产业，作为农民脱贫致富的主要途径之一。果品属于易损品，在果品贮运过程中，一体化保鲜贮运包装技术是一个关键技术，对果品的保鲜贮运期、保鲜品质、货架寿命、损失率有着极其重要的影响。在跨地区、跨地域、跨国的运输、装卸、仓贮过程中，贮运环境和包装箱内温度、湿度、水蒸汽、冲击、振动、压力的波动变化较大，都会直接影响果品的质量。我国的果品保鲜贮运包装技术比较落后，导致果品在贮藏、运输、装卸、销售过程中保鲜品质差、贮运期短、货架寿命短、损失率过高。这些不良后果严重影响了苹果的产业化发展和可持续发展，给果农和企业带来了严重的经济损失。因此，本项目依托自主知识产权的两项国家发明专利，研究低成本、高效率、节约能源的非冷库、非气调库的果品保鲜贮运包装技术，开发保鲜贮运包装模型及其工艺，包装物流费用低、效率高、节约能源，无污染、无毒害、完全符合卫生食用要求，能够解决果品在贮运过程中腐烂严重、损失率高、能源消耗大等问题，具有优良的经济效益和社会效益。25项目的建设与我省产业发展规划的关联情况分析党的十六届五中全会和全国人大十五届四次会议，确立了建设社会主义新农村的伟大战略。据此，国务院在“关于推进社会主义新农村建设若干意见”中指出“发展农业产业化经营，要着力培育一批竞争力、带动力强的企业和企业集群示范基地，推广企业、合作经济组织与农户有机结合的组织形式，让农民从产业化经营中得到更多的实惠。”同时意见中还指出“加强扶贫开发工作，扶持企业带动贫困地区调整结构，拓宽贫困农户增收渠道。”我国加入世贸以后，果品产业作为陕西省实施西部大开发的特色之一，从事果品收购、加工、储藏、外贸出口物流配送项目，国家在政策上予以大力支持。近年来，陕西大力推行苹果种植基地县建设，目前有苹果基地县32个，主要分布在咸阳、宝鸡、渭南和延安地区。从2001年开始，各基地县大力推广“大改形、强拉枝、巧施肥、无公害”技术，发展“果、畜、沼、窖、草”五配套的生态果园和有机果园，建设绿色基地，对苹果特色产业发展起到了极大的促进作用，显著提高了陕西苹果的质量安全。陕西果品在国内外市场占有份额不断扩大。2007年陕西省成功举办了中国苹果年会、陕西果品推介会议、陕西苹果上海市场启动仪式，并积极参加深圳、广东等国际美食博览会等活动，使陕西果业国际合作与交流步伐加快，果品在挺进国内高档市场的同时，国际市场占有份额继续增加。2009年，陕西省果品报检突破4085万吨，货值341亿美元分别比上年增长1411和36。其中鲜果报检116万吨，货值65714万美元，分别比上年增长7303和7326，创历史最好水平。2009年，陕西企业自营出口果品3594万吨，创汇308亿美元分别比上年增长2273和5382，并且呈逐年。其中鲜果出口302万吨，创汇17182万美元，分别比上年增长7917和8343。近年来，中国苹果出口总量占中国苹果生产总量的15左右，这个出口量与发达国家相比较是比例偏小的。从目前的苹果生产、运输、贮藏、保鲜来讲，高档保鲜包装越来越受到广大消费者的欢迎和青睐。同时，国际市场旺销绿色有机苹果，高档优质苹果的消费日趋增加，并且要求延长其销售期和货架期。国内市场随着市场经济的深入发展，苹果市场的竞争日趋激烈，人们生活水平和消费水平不断提高，必将促进苹果保鲜贮运包装加工业的发展。本项目将积极推动果品包装、保鲜、贮藏、运输一体化技术的研究，根据贮藏及运输物流环境、保鲜贮运期、保鲜品质和货架寿命要求，研究低成本、高效率、节约能源的非冷库、非气调库的果品保鲜贮运包装技术，提供果品的保鲜贮运包装技术方案，其创新点在于解决水果采摘后运输保鲜过程中的冷链处理环节，能够有效提高水果的自然品味，免受脱离生长环境后的生态干扰，提供原生态的最佳成熟果品。该项目主要应用于农业果业领域，为广大果农和消费者提供优质服务和绿色果品，更好地为“三农”建设服务。26项目研究的目的和意义果品属于易损品，在果品贮运过程中，一体化保鲜贮运包装技术是一个关键技术，对果品的保鲜贮运期、保鲜品质、货架寿命、损失率有着极其重要的影响。在跨地区、跨地域、跨国的运输、装卸、仓贮过程中，贮运环境和包装箱内温度、湿度、水蒸汽、冲击、振动、压力的波动变化较大，都会直接影响果品的质量、保鲜期。我国的果品保鲜贮运包装技术比较落后，导致果品在贮藏、运输、装卸、销售过程中保鲜品质差、贮运期短、货架寿命短、损失率过高。这些不良后果严重影响了苹果的产业化发展和可持续发展，给果农和企业带来了严重的经济损失。苹果贮藏包装保鲜科技创新项目依托自主知识产权的两项国家发明专利，研究低成本、高效率、节约能源的非冷库、非气调库的果品保鲜贮运包装技术，开发保鲜贮运包装模型及其工艺，包装物流费用低、效率高、节约能源，无污染、无毒害、完全符合卫生食用要求，能够解决果品在贮运过程中腐烂严重、损失率高、能源消耗大等问题，具有优良的经济效益和社会效益。项目的建设是为渭北水果优生区的200万亩水果生产销售提供一个加工保鲜储藏的增值市场的平台，通过这个平台提高农产品的附加值。使当地盛产的优质果品顺畅进入市场，带动了渭北果业的进一步发展，促进当地农民增收。第三章项目的技术基础31项目单位技术创新能力陕西昌盛实业集团有限公司目前具有大学本科以上学历员工184人，占员工总人数的56。其中领导班子成员8人，均具有十年以上的专业从业经历和管理经验，公司人才队伍建设已经呈现出队伍逐步壮大，素质明显提高，结构不断优化的良好事态。公司技术依托单位包括国家农产品保鲜研究中心、西北农林科技大学保鲜研究所、西安保鲜技术研究所。协作单位西北农林科技大学苹果试验站、县苹果研究所、园艺站、农技站、乡镇果树站等众多科研单位。公司工程技术人员长期从事苹果等农产品的产业化工作，亦具有丰富的生产经验。因此公司无论在经营管理上，还是在专业技术方面，都有着优秀的人才，具有建设及管理本项目的能力。项目在建设过程中及建成投产后的运行过程中，国家农产品保鲜工程技术研究中心及山东冰轮工程有限公司、山东神舟制冷设备有限公司都将积极参与配合，使项目在技术上始终保持国内领先水平。32相关领域研发基础和研发队伍情况项目单位法人及高层人员基本情况姓名年龄学历所学专业技术专长杨细训40硕士工商管理系管理蔡鹏37大专工商管理系生产管理侯玉淼55大专园艺果树园艺谭正47本科经济学企业管理项目技术组名单姓名年龄工作单位学历所学专业郭彦峰44本科保鲜张伟46本科保鲜侯玉淼55白水县园艺站大专园艺董斌48白水县职业中专大本果树栽培马云龙43白水县科协大专包装设计杨竣35西安轻工学院大本食品质量控制王大庭32陕西白水苹果包装有限公司大专包装设计33项目技术成果来源及知识产权情况1、从2006年7月起，在陕西昌盛实业集团有限公司的支持下，本项目负责人提出并研究了在自然环境条件下的苹果保鲜方法，并取得了优良效果。而对比试验的日本某公司所提供的果蔬保鲜纸箱仅能实现采后苹果在1个月内的保鲜贮藏问题。项目实施后产品可以广泛应用到渭北乃至陕西果业行业，覆盖果农、菜农、客商、超市等范围，目前在公司120个省内外营销网点中均实施了前期推广应用。2、本项目负责人及主要成员的这些研究成果已申报了两项国家发明专利，即（1）郭彦峰，张伟，CN2007100190044苹果的自然气调纸箱保鲜方法；（2）郭彦峰，张伟CN2007100191013一种苹果的双重保鲜贮藏方法。34已完成的研究开发工作情况本项目将在这两项国家发明专利的基础上进行研究开发。市场科技性高，创新性强，完全可以适应多变的市场环境和气候要求，具有广泛的市场前景。研究适合于果品（苹果、猕猴桃）保鲜贮运包装技术，开发完成在自然气调纸箱条件下，双重保鲜贮运包装模型及其工艺。根据贮藏及运输物流环境、保鲜贮运期、保鲜品质和货架寿命要求，制订了完善的保鲜贮运包装方案，并确定包装模型及其工艺。采用保鲜瓦楞纸箱技术后，使红富士苹果在常温下的保存期限提高到45天，也使红富士苹果从冷库取出后的保鲜期限，提高到25天。目前该技术已经在公司广泛使用。35技术工艺特点以及与现有技术工艺所具有的优势技术路线本项目的技术路线包括两大部分。第一步研究果品保鲜贮运包装技术，优化分析保鲜贮运包装模型及其工艺，计算机仿真分析包装模型及其工艺的最佳性、保鲜贮运性能的适度性，确定工艺流程、步骤和参数，优化分析包装物流费用。第二步对比分析自然气调纸箱双重保鲜贮运包装模型，设计与优化包装工艺流程，提出工艺步骤的技术要求及检测标准。主要研究工艺特点研究适合于果品（苹果、猕猴桃）保鲜贮运包装技术，开发自然气调纸箱双重保鲜贮运包装模型及其工艺。根据贮藏及运输物流环境、保鲜贮运期、保鲜品质和货架寿命要求，制订保鲜贮运包装方案，确定包装模型及其工艺。技术经济指标根据贮藏及运输物流环境、保鲜贮运期、保鲜品质和货架寿命要求，提供果品的保鲜贮运包装技术方案，果品在现代贮运环境中非冷库、非气调库的保鲜贮运期为35个月。在保鲜贮运期内，采后果品不发生腐烂损失、保鲜品质优良，与采后果品的口感基本相同，光泽度好，无污染、无毒害，完全符合卫生食用要求。节约能源（贮运期间不需要电能），包装物流费用低。技术工艺优势本项目的主要设备和技术将从国内主要包装研究所及科研部门引进。水果包装贮藏运输保鲜技术领先，水果采摘后在田间第一时间进入制冷环境，冷却迅速、均匀；运输过程中可防止脱水，保持果蔬原有色、香、味和营养成份；能抑制和杀灭细菌，大大降低腐烂率等优点。国家农产品保鲜研究中心，西北农林科技大学保鲜研究所和西安理工大学包装学院保鲜技术控制研究所等单位，作为本项目的技术依托单位，均具有雄厚的科研力量，可为项目的实施提供可靠的技术保证，确保项目在实施过程中及今后的产品开发过程中，使项目的技术水平处于国内领先水平。36重大关键技术的突破对行业技术进步的重要意义项目是根据果品（苹果、猕猴桃）保鲜贮运性能要求，研究保鲜贮运包装技术，开发保鲜贮运包装模型及其工艺，采用计算机仿真分析法和试验测试分析法验证包装模型及其工艺参数的最佳性、保鲜贮运性能的适度性，实现果品的保鲜贮运，解决果品在贮藏及运输物流过程中腐烂严重、损失率高、能源消耗大等问题，大幅度降低包装物流费用。本项目建设完成后，可有效解决当地苹果业发展中面临的诸多问题，将促使更多的农民参与到选育优果的生产当中来，这对调整并优化当地的种植结构、发展绿色果品产业都有着积极的意义。第四章项目建设方案41项目工艺技术路线与技术特点411项目工艺路线1、工艺技术方案苹果采摘后，经过严格的人工分选、及深加工后，装入保鲜包装箱进行预冷，后分规格入冷库进行气调保鲜储存直至销售。在整个加工分选、储藏、销售过程中，苹果经过严格的分选后，以高新科技保鲜包装进行科学的保鲜贮运，基本工艺流程如下采摘套袋预冷分选包装（高科技保鲜技术）入库销售2、商品果采用的质量标准商品果苹果产品质量标准，参照NY50112001无公害食品苹果，制订企业标准，或执行出口国用户要求标准。412项目技术特点1、采用保鲜瓦楞纸箱对采收后的“红富士”苹果的非冷库保鲜贮藏技术，能够解决苹果采收后三个月内的保鲜贮藏问题。该项技术的保鲜贮藏效果具有以下显著特点（1）纸箱内保持适合苹果保鲜贮藏的微环境条件，有利于提高苹果的保鲜质量，延长苹果的保鲜期。（2）苹果无损坏、无明显失水、无褪色，表面平展未皱缩，光泽度好；果品新鲜、肉质硬脆、果汁丰富，无异味、无后味、口感好。（3）非冷库、非气调库保鲜贮藏技术对苹果无污染、无毒害，完全符合卫生食用要求。2、采用保鲜瓦楞纸箱与保鲜剂对采收后的“红富士”苹果的非冷库保鲜贮藏技术，能够解决苹果采收后四五个月内的保鲜贮藏问题。该项技术的保鲜贮藏效果具有以下显著特点（1）纸箱内保持适合苹果保鲜贮藏的微环境条件，有利于提高苹果的保鲜质量，延长苹果的保鲜期。（2）对于四个月内的保鲜贮藏，苹果基本无损坏、无明显失水、无褪色，表面平展未皱缩，光泽度好；果品新鲜、肉质硬脆、果汁丰富，无异味、无后味，口感好。（3）对于五个月内的保鲜贮藏，苹果基本无损坏、无明显失水，表面平展未皱缩，光泽度较好；果品新鲜、肉质较硬脆、果汁较丰富，无异味、无后味，口感较好，芳香味良好。（4）非冷库、非气调库保鲜贮藏技术对苹果无污染、无毒害，完全符合卫生食用要求。3、采用保鲜瓦楞纸箱对从冷库贮藏后的“红富士”苹果的非冷库、非气调库保鲜贮藏技术，能够解决苹果2025天内的保鲜贮藏问题。4、技术设施要求（1）瓦楞纸板/箱生产线。（2）瓦楞纸板/薄膜复。42设备选型及主要技术经济指标本项目购置高科技果品保鲜瓦楞纸箱生产线，经过项目建设单位的考察论证，所有设备采用高起点原则，采用国内科研技术学院研发的配套设备。从运转情况看，设备运行稳定，错误率低，既节约了资金，又提高了生产效率。主要设备包括智能型FB330V6二氧化碳脱除机、中空纤维膜制氮机、空气压缩机、信号转换器、分选加工包装生产线等，详见下表（表41）主要进口设备一览表表41序号设备名称型号规格数量（台套）产地备注1二氧化碳脱除机智能型FB330V63意大利2气动阀36意大利3空气压缩机1意大利4安全阀18意大利5压力计18意大利6中空纤维膜制氮机B751意大利7螺杆空压机1意大利自动静音、电气命令控制及空气冷却型8手动阀18意大利9GAC50001意大利实现氧气及二氧化碳自动分析控制，序号设备名称型号规格数量（台套）产地备注以及打印机数据打印10UPS电源1意大利GAC用1KWUPS电源11果蕊温度探头18意大利12信号转换器1意大利1个16通道1个8通道信号转换器13便携式氧气二氧化碳分析仪COMBO1意大利14大果箱自动进料系统50箱小时4法国总计122台（套）43建设地点1地点与地理位置项目建设地点在陕西白水县杜康镇白尧公路中段西侧，白水县周边一百公里范围内的合阳、澄城、蒲城、韩城、富平、耀州区、印台区处于世界公认苹果优生区，自然条件除与世界其它苹果优生区相似以外，还具有海拔高（800M1200M）、昼夜温差大（166）、土层深厚（80M200M）、质地疏松、无环境污染等独特优势，其所产苹果具有个大、色艳、细脆、香甜、易贮藏、无污染等特点。白水苹果更是多次荣获国家、部、省级殊荣，并获“中华名果”称号。因此，当地苹果是不可多得的优质商品果。目前，该区苹果种植面积210万亩，年产量180万吨，可完全保证项目所需。而且，随着政府扶持力度的加大，当地的优质商品苹果将日益发挥其在市场上的巨大优势。2厂址土地权属类别及占地面积项目所需土地为项目建设单位预留土地，新增建筑面积10000平方米。3、项目所在地地形、地貌及地震白水县地处渭北黄土台原与陕北高原的过渡地带，地势西北高，东南低，境内地貌复杂，地形破碎，表现为三山（西北雁门山、东北黄龙山、东南五龙山）盘踞，五塬（大杨塬、史官塬、尧禾塬、北井头塬、雷村塬）起伏，两河（南面白水河东面孔走河）沿界通过，1178条沟壑纵横交错。塬面从北向南倾斜，海拔落差4461568米，平均海拔850米左右。洛河西北向西南穿境而过，将白水切割成河南、河北两大块。地貌总体分为中低山区，黄土梁塬、黄土台塬和黄土沟谷四种类型。项目厂区黄土地基湿陷等级属自重IV级。厂区位于鄂尔多斯地块南缘，属于远离构造带，断裂活动甚微，故断层对厂区稳定性不会构成影响。当地的地震烈度为度。4、项目所在地气候条件白水县位于中纬度半干旱地区，属暖温带大陆性季风气候，四季分明，雨热同季，无霜期长。多年平均气温114，年极端最低气温167，年极端最高气温394，无霜期207天左右，多年平均降水量5980毫米，冬季盛行西北季风，夏季盛行东南季风。日照充足，光热资源丰富，极其适合苹果的生长。5、水质条件白水县分布着洛河、白水河等49条河流和林皋、铁牛河等六座水库，水资源总量4956万立方米。6、防洪、防潮、排涝设施条件项目工厂建设时将充分考虑当地气候条件，严格按照国家要求建设，因此，项目厂区的防洪、防潮、防涝要求均可满足。7、城镇规划、社会环境及原料资源条件项目所在地为白水县杜康工业园区，对城镇规划无影响。当地政府招商力度较大，人文环境宽松良好，适宜项目建设。白水及周边的富平、蒲城、澄城、合阳、印台区、耀州区等优质苹果基地县是世界苹果优生区，种植面积达到210万亩，年产量约180万吨。因此，在白水县杜康工业园区建设苹果保鲜包装技术改造项目既不影响城镇规划，又有良好的社会环境，还有丰富的原料资源。8、项目所在地区法律支持条件当地法院愿意依法解决项目建设及生产运营中的一切法律问题。9、交通运输等基础设施条件白水县的基础设施发展迅速。西延、蒲白铁路横贯白水，渭清公路、白洛公路、白宜公路、白澄公路、白铜公路纵横交错，使白水与外界的连接畅通无阻，8条县乡公路直通各乡镇。县城基础设施建设日新月异，三纵（仓颉路、人民路、彭衙路、）六横（雷公路、水门路和四条等路）五区（生态区、住宅区、商贸区、工业园区、旅游区）一环线（绕城果煤专线）的县城发展框架初步形成。电话、互联网、移动和联通业务网络遍布境内角角落落。因此，白水县公路网络四通八达，交通运输、通讯等快捷方便。44项目实施与进度计划安排1、建设工期根据项目的工艺技术方案及工程建设规模，项目建设期为24个月。2、项目实施进度安排项目建设工期从工程设计合同生效开始计算，通过施工图设计、土建施工、设备及管道安装、电气及仪表安装、调试运行到正式投产，计划在2年内完成。详见项目实施进度表（表42）工程项目实施进度表表42第几月时间内容12356192024项目可行性研究报告及论证和其他前期准备工作落实项目资金、进行工程设计，国产、进口设备订货项目土建工程和供水、供电工程，设备到厂安装调试设备、培训人员、进行联动试车。试投产项目已于2011年10月开始进行项目可行性研究报告及论证和其他前期准备工作，截至2011年11月低，项目所需资金已落实到位，目前正在进行工程设计和项目设备订购。计划2012年3月开始动工建设。45建设期组织管理451项目法人组建方案项目建设单位是陕西昌盛实业集团有限公司，项目法人代表是杨细训先生。项目建设单位企业组织的基本原则是总经理负责制。在项目建设初期，设立前期工作组，负责项目立项等前期工作；项目立项后，在前期工作组的基础上组建项目领导小组，负责项目的具体实施工作；项目建成后，即可转入日常生产运行维护期，由聘请的总经理具体负责项目的运营。452管理机构组织方案1项目工程组织方案和体系项目建设过程中实行总经理负责制。设有财务部、外联部、工程部、工程监督部、招标部和供应部六个部门。财务部负责项目建设过程中的财务管理；外联部负责对外联系和专家聘请；工程部负责工程施工；工程监督部负责工程施工中的监理；招标部负责工程和设备招标；供应部负责施工中设备与材料等的供应。六个部门各司其则，共同归总经理全盘管理。项目工程组织管理机构设置图详见图43。2项目运营组织方案和体系项目建成后，企业内部实行车间、工段、班组三级管理。项目运营组织管理机构设置图详见图44。项目工程组织管理机构设置图图43项目运营组织管理机构设置图图44总经理副总经理副总经理副总经理副总经理生产计划部研发部动力部厂办公室财务部人力资源部宣传信息部销售部经理层全面负责公司的日常经营管理工作。总经理对公司的生产经营和行政管理全面负责，完成任期目标所规定的各项任务。厂办公室主要负责行政、文秘、接待和协调各部门关系，为经副总经理外联部总经理副总经理财务部工程监督部工程部供应部招标部理层服务。人力资源部主要负责公司人员的招聘、培训、调度、绩效考评及员工福利等。财务部主要负责资本运作、发展规划、项目投资、日常财务及部门协调。研发部主要根据市场需求，进行技术开发与创新。生产计划部主要负责人力安排、调度、物力和机器设备、技术达标、操作规范、平衡负荷、定额生产、质量保证体系、公司原辅材料的采购等。低成本高质量地生产出满足市场要求和公司设定的规模产量。销售部和宣传信息部主要负责市场调研与公关、公司产品的营销与出口，产品宣传、商务谈判、销售组织和营销网点建设等。动力部主要负责全厂的水、电、汽供应，以及生产生活设施设备的日常维护与修理。453机构适应性分析公司高层领导有着成功的管理方式和开拓创新的思维，中层领导及员工具有长期的工作经验和熟练的劳动技能。因此，该项目可达到以下要求。1项目法人的组建方案符合公司法和国家有关规定的要求。2项目执行机构具备指挥能力、管理能力和组织协调能力。3组织机构的层次和运作方式能满足建设和生产运营管理的要求。4项目法人代表及主要经营管理人员的素质能适应项目建设和生产运营管理的要求，能够承担项目筹资建设、生产运营、偿还债务等责任。454生产作业班次生产工人上班实行三班四运转的工作制度，管理干部上常白班，每班8小时。全年生产天数为300天，其余时间用于设备维修、工艺技术改造以及职工培训、学习。各部门各司其责，相互配合，共同维护工厂的正常生产运行。455劳动定员数量及技能素质要求本项目采取以人为本的原则，广泛挖掘各类优秀人才，吸纳农村剩余劳动力。人员一经聘用，将享有国家对有限公司员工所规定的合法权益与劳动安全保障。项目定员为115人，其中管理及技术人员26人，生产工人和其它各类人员89人。在苹果收获的季节，还需要多个临时工，来做捡果、选果、进行苹果交易等工作。456职工工资福利工厂员工将享有国家对有限公司员工所规定的合法权益。职工工资平均以1063元人/月计，福利费以工资的14计。457劳动生产率水平分析正常年劳动生产率为10011万元/人年。458员工来源及招聘方案本项目采取以人为本的原则，从社会各阶层、大专院校、科研单位筛选人才，广泛挖掘各类优秀人才，并注重吸纳农村剩余劳动力。在用人上，经过报名初审、招聘委员会面试、笔试、论文答辩和实际工作能力考察等，选拔有创意、勤奋进取、综合能力强的各类人才，并经过考察试用，合格后进行多方面培训，使每位工厂员工能各尽所能，充分发挥自己的才能。459员工培训计划1员工上岗前培训企业内部主要工种工人必须培训后方可上岗。（1）压力容器工人在劳动局指定的地方培训后方可上岗。（2）生产车间重要工段工人、技术人员在国内同样设备使用单位培训，学习后上岗，培训时间1个月。（3）检测人员在省内有关科研单位培训后上岗，培训时间2个月。2员工上岗后培训、学习（1）企业聘请专家和高级技术人员对员工进行岗位技能的培训，以充分发掘员工潜力，提高员工技能水平。（2）不定期地举办员工技能大赛，以调动员工的学习积极性。46项目招标方案在项目建设过程中，要遵照国家有关规定、规范、标准要求，严格按照国家建设程序办理，实行场内质量责任制度、项目法人责任制度、招标投标制度、工程监理制度和竣工验收制度，以确保项目资金的正确安全节约使用，保证工程的顺利实施和工程质量。根据中华人民共和国招标投标法和陕西省实施中华人民共和国招标投标法办法的规定，如果施工单项合同估算价在200万元以上的工程；重要设备、材料等货物的单项合同估算价在100万元以上的采购；勘察、设计、监理单项合同价在5万元以上的服务；项目投资在300万元以上的建设项目，应进行公开招标。招标形式可采用委托有资质的中介结构代理或自行招标，自行招标时，必须达到国家关于自行招标对于招标单位的相关要求。在招标过程中，一定要严格遵守国家和陕西省的有关规定，坚持公开、公平、公正的原则，自觉接受政府职能部门的检查、监督，杜绝各种违纪、违法行为的发生。工程建设招标基本情况如下表45所示工程建设招标基本情况一览表表45招标范围招标组织形式招标方式备注全部招标部分招标自行招标委托招标公开招标邀请招标勘察设计施工建设监理设备采购本项目建成后严格按照国家有关规定和批复的建设内容进行竣工验收，竣工验收合格后才能交付使用。此外，在项目实施过程中要加强项目的档案管理工作，从项目筹划到工程验收各个环节的资料都要按照国家有关规定收集、整理和归档。第五章环境保护、资源综合利用、节能措施51环境影响项目生产过程中产生的污染物有废水、废气（汽）、废渣和噪声。废水主要来自于生产和生活产生的污水。厂区废水经处理后，达标排放，不会对环境造成污染。废气（汽）来自于锅炉煤燃烧产生的烟气和生产过程中泄漏的少量蒸汽。处理后的锅炉烟气经45米烟囱达标排放；工艺用汽因洁净又在密闭的管道系统中，泄漏极少，不会对环境造成污染。废渣主要为纸板（箱）下脚料、生活垃圾和锅炉煤渣。纸板（箱）下脚料可回收做纸厂原料；生活垃圾可运至指定的垃圾处理场统一处理；锅炉煤渣可用作建筑材料。项目工厂排放的废渣不会对环境造成污染。噪声来源于模切机等设备产生的噪音。在采取了隔音降噪措施后，不会对环境造成污染。52环境保护与治理措施521项目生产采用的环境保护标准（1）废水排放执行GB89781996污水综合排放标准一级标准和渭河水系（陕西段）污水排放标准DB612241996中的一级标准。（2）废气排放执行GB162971996大气污染物综合排放标准二级标准。（3）锅炉烟气排放执行GB132712001锅炉大气污染物排放标准二类区时段标准。（4）区域噪声执行GB30961993城市区域环境噪声标准III类标准。（5）厂界噪声执行GB123481990工业企业厂界噪声标准III类区域标准。522污染物的排放方式、数量、等级和综合利用1废水（1）废水排放位置、数量项目废水主要来源有二一是生产车间废水主要为地面冲洗水。最大排放量7273吨/小时，年排放量5237万吨。二是生活污水，最大排放量为1362吨/小时，年排放量327万吨。（2）废水处理方式生产废水主要为地面冲洗水，污染物以泥沙为主，经沉淀后可回用作厂区内绿化灌溉水或达标排放至当地污水管网。生活废水在化粪池内处理后，用作绿化肥水，不对外排放。2废气处理项目拟选10MPA，10吨/小时的燃煤蒸汽锅炉。废气经麻石水膜除尘器处理后，排放执行锅炉大气污染物排放标准（GB132712001）中二类区时段的要求。烟气经高45米的烟囱排空。工艺用汽在生产过程中处于密闭系统中，泄漏极少且清洁，可以直接排入大气，不会对环境造成污染。锅炉烟气排放前后指标及国家标准指标一览表表51烟尘浓度MG/NM3SO2浓度MG/NM3NOX浓度MG/NM3林格曼黑度（级）GB132712001标准2009001初始浓度1900980650排放浓度1006906501评价达标达标达标达标3废渣工厂新增年排放纸板（箱）下脚料约948480吨、生活垃圾20430吨、锅炉煤渣9000吨。生活垃圾运到指定的垃圾处理场；锅炉煤渣可用作建筑材料；纸板（箱）下脚料可回收做纸厂原料。总之，项目废渣不会对环境造成污染。4噪声及噪声防治生产车间的模切机、锅炉鼓、引风机等尽可能选用低噪声设备，并放在隔音间内，装有消声器，使工厂噪声达到国家标准，以减少噪声对环境的污染。厂界噪声执行国家GB123481990工业企业厂界噪声标准III类标准。工厂厂界噪声与国家指标一览表表52实测值DBAIII类DBA（GB1234890标准值）治理后工厂产生噪声各点的最大噪声治理前昼间夜间昼间夜间评价模切机93鼓风机95引风机10260506555达标注噪声测定点在厂围墙外1M、高12M处。53环保部门意见在环境保护方面，该项目的生产对周围环境无污染。废水经处理后达标排放；锅炉烟气采取有效措施除尘脱硫，达到国家规定的排放标准；产生噪声的设备安装消音装置，并采取隔音措施后，可满足国家标准要求。同时，项目注意了污染物的综合利用，锅炉废渣用于制造建筑材料，纸板（箱）下脚料用作纸厂原料等。总之，项目建设对环境没有不良影响，它美丽的建筑物及绿化草坪、花草等，还对环境有美化作用。54节能措施541供电工程1供电负荷项目装机容量及用电量，详见表53。项目装机容量及用电量表表53序号用电部门容量KW用电系数备注1生产车间4407880802水泵房6500653机修3000654照明、生活、办公10000050合计485938有功负荷（KW）4565742根据全国年平均雷暴日数区划图和有关资料推测，该地区平均雷暴天数为30天左右，防雷设计按常规考虑。3高度大于20米的建筑物和构筑物按第三类工业建筑物和构筑物设防雷设施。4场内供电输变电方式及设备设施厂区附近有高压电网，只需架线引入厂区配电室，配电室配备2000KVA变压器1台，经变配电后，即可满足项目用电需要。542节水措施1低温配送中心生产用水入口处安装流量计，控制和计量水的消耗量，洗果水循环使用，凝结水回锅炉房，设备冷却水循环使用。2生产中的冷却水循环利用，回用比率在90以上。3原料清洗水经粗滤、沉淀，流到集水池循环使用。4供水采用相应防渗漏技术措施。543水耗指标分析采取节水措施后，项目节水率约10以上。单位产品水耗为2T/T。544通信设施通信由中国电信和中国移动公司提供电话和移动通讯服务。545供热设施1热源的选择项目用汽由厂内锅炉房供给。锅炉房根据项目用汽，拟选用10吨/小时燃煤蒸汽锅炉3台，蒸汽压力10MPA。蒸汽由锅炉房蒸汽分汽缸分流，供给工厂各用汽单位。根据生产工艺要求，该厂主要用热设备均采用压力08MPA饱和蒸汽，同时考虑全厂采暖及生活用汽，工程采用锅炉房集中供热，以满足生产、生活需要。2项目热负荷及供热要求（1）项目热负荷，详见表54。（2）供热要求生产用汽一部分压力为小于08MPA的饱和蒸汽，另一部分生产及生活用汽压力为02MPA的饱和蒸汽，用汽见全厂热负荷表54。（3）供热方案选择热源参数及热力管道系统根据工艺要求，由锅炉房的10MPA饱和蒸汽经分汽缸引出四根蒸汽管，供生产、生活、采暖、锅炉房除氧用气各一根。蒸汽由锅炉房出来埋地敷设，分别送至各用汽部门后减至所需压力，方可使用。厂区热网及室内供热室外热网采用地沟敷设，室内供热采用沿墙沿柱架空敷设，各车间生产及采暖回水经室外热网回至锅炉房热交换站，循环使用，回收余热。项目热负荷表表54工厂耗汽量M3/H序号用汽部门压力MPA温度冬季夏季备注1低温配送中心08饱和288028802锅炉房02饱和03003生活采暖02饱和04004管道损失饱和043040合计饱和29932883546维修设施项目属于扩建工程，利用原有机修车间，主要负责工厂的小型机械设备、小的零备件、管道阀门等小修、小补工作。547消防设施工程防火等级为丙级，按消防规定要求在厂区、办公楼等设消防栓或灭火器，以备紧急情况下使用，工厂能保证供给3小时以上的消防用水。厂区规划主要干道宽10米，次要干道宽8米，主次干道在工厂形成环形通道，以便消防车畅通无阻。第六章资金构成61资金筹措方案总投资为262795万元，其中固定资产投资245575万元，铺底流动资金1722万元。62项目自筹资金来源项目自筹资金通过企业的盈利积累及原有股东的追加投入两种方式解决。63申请资金额度、理由及政策依据公司根据渭南市工业和信息局会文件（渭工信发201218号）文件的通知，特申请2012省级企业技术改造专项资金项目扶持资金150万，用于项目所需设备购置。第七章经济效益分析71财务评价基础数据与参数选取711计算期与生产负荷项目计算期为12年，建设期24个月。第二年项目建成试运营，第三年进入运营生产期，生产负荷达到设计能力的80，第四年开始生产负荷达到设计能力的100。712财务基准收益率设定根据国家经济状况及此类行业项目实际盈利水平等具体情况，财务基准收益率设定为16。713其它计算参数1销售税金及附加增值税根据国家政策以17计；城市维护建设税率为5，教育费附加费以3计取。项目正常年销售税金及附加为40951万元。2所得税所得税按利润总额的25计。3人员及工资项目设计定员155人，职工平均工资以1063元/人月计，福利费以工资总额的14计，年工资及福利总额为22565万元。4其它费用其它费用包括差旅费、从成本开支的税金等其它管理费用和销售费用之和。其它费用的估算是根据行业的现行水平及本项目的实际情况综合考虑测算的，项目达产年其他费用估算额约以销售收入的6估算，为5625万元。5建筑物折旧年限以20年、设备折旧以10年计；车辆折旧以5年计；残值率均按原值的5计。系统软件开发费摊销以20年计，无形资产摊销年限以10年计，递延资产摊销年限以5年计。72销售收入估算（详见附表7）项目达产年销售收入为937500万元。73成本费用估算731总成本估算（详见附表4）由于折旧、摊销、利息等是按不同年限分别计算的，故总成本费用不是一个常数，需逐年计算。项目正常年均总成本费用为78777万元。732经营成本估算（详见附表4）项目总成本减去摊销费、折旧费、副产品回收费及利息得经营成本，项目达产年总经营成本为765373万元。74财务评价报表741财务现金流量表（见附表8）742利润及利润分配表（见附表7）743资金来源与运用表（见附表9）744资产负债表（见附表10）75财务评价指标1项目财务内部收益率（详见附表8）财务内部收益率为所得税前3514，所得税后2474。2财务净现值（详见附表8）财务净现值所得税前215772万元，所得税后95725万元。3投资回收期静态投资回收期所得税前409年，所得税后509年。4投资利润率正常年平均利润总额108778万元；正常年投资利润率2773。76不确定性分析1盈亏平衡分析假定在经营期内各种因素相对稳定，从企业角度考虑维持不亏损的最低生产能力利用率。BEP固定成本/（销售收入可变成本销售税金）106989/（937568078240951）1004959计算结果表明，项目当生产负荷达到4959时，企业可以实现保本经营。2敏感性分析本次做了所得税后全部投资的敏感性分析。考虑项目实施过程中一些不确定因素的变化，分别对销售收入、经营成本、