衢州柑橘罐头饮料生产项目可行性研究报告

1柑橘罐头饮料生产项目可行性研究报告浙江亿露果品有限公司（筹）2010年4月2目录一、总论511项目名称及建设单位512可行性研究的依据513企业基本情况514可行性研究的范围及主要内容515总投资及资金来源616主要数据及技术经济指标6二、项目背景721项目提出的背景722项目的必要性10三建设规模及市场分析1331建设规模1332目标市场需求预测13321供求现状13322需求分析16323柑橘生产现状18324市场前景分析19四、建设条件与厂址选择2041项目厂址概况2042建设有利条件分析2143地质条件分析2344气象条件分析25五生产工艺设计2751设计原则2752产品质量指标2853生产工艺流程2854生产设备31六项目建设方案3161设计原则3162总平面布置3263竖向布置3364总图主要数据3365绿化布置方案34366建筑3467结构36七公用系统方案3771给排水3772采暖、通风及空气调节3973动力4174电气42八环境保护及职业安全卫生4581设计依据4582设计原则4583设计范围4584主要污染源、污染物及其治理措施4585废气及噪音处理措施4686环境保护管理机构设置及定员4687环境保护投资估算47九消防设计4791设计依据4792设计范围4793设计原则4794主要消防措施4795消防管理4996消防投资49十节约能源49101设计依据49102设计范围49103主要设计原则50104主要节能措施50十一生产组织52111组织机构设置52112劳动定员52十二项目实施进度52十三投资估算及资金筹措53131建设投资估算53132建设期利息54133流动资金测算55134资金来源及筹措55十四财务评价及经济分析55141销售收入估算55142年度经营费用估算554143其它经济评价项目计算56144财务评价结论56十五项目的经济效益和社会效益分析56151经济效益分析56152社会效益分析56十六风险分析与措施57161风险分析57162风险控制与措施57十七结论585一、总论11项目名称及建设单位111项目名称年产25万吨柑橘罐头成品饮料生产项目112建设单位A项目承办单位浙江亿露果品有限公司B法定地址衢州柯城区航埠镇工业园区C法定代表郑国星113项目建设地点衢州柯城区航埠镇工业园区12可行性研究的依据A衢州市政府衢州市国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要；B）农业部柑橘优势区域布局规划（20082015年）；C柯城区2010年国民经济和社会发展计划规划；D衢州市“十一五”重大建设项目规划；E业主提供的相关技术资料；13企业基本情况浙江亿露果品有限公司由衢州翠竹竹业有限公司出资注册，衢州翠竹竹业有限公司依托当地丰富的毛竹、柑橘资源，生产毛竹、柑橘系列加工品，公司目前占地一万余平方米，职工150多人，年产值2000多万元，公司为浙江省林业龙头企业，衢州市农业龙头企业，连续三届获企业资信等级AAA级。14可行性研究的范围及主要内容141可行性研究的范围A厂区的总体规划；B公司承办本项目建设的条件分析；C项目主要产品市场预测分析；6D项目主要建设方案；E项目环保、消防、职业安全卫生、节能措施；F项目建设进度计划；G项目投资估算和财务分析评价。142可行性研究工作的主要内容A市场分析；B土建、公用系统；C办公、生活辅助系统。15总投资及资金来源本项目建设投资为5028万元，其中业主自筹资金3528万元；银行贷款1500万元。16主要数据及技术经济指标161总投资估算支出科目经费额万元备注一、土地购置费44840亩，112万元/亩二、基建费厂房及其它220001760800元/三、设备费生产设备及污水处理设备1070四、流动资金原材料及其它费用1750合计5028162销售收入估算品种数量万吨价格万元吨金额万元“粒粒橙“成品饮料1055000“果粒橙”成品饮料05042000“柑橘汁”成品饮料050351750外销柑橘砂囊罐头050351750合计10500163年度经营费用估算项目支出万元备注柑橘果实20000吨3000单015万元/吨辅料925以年产值，的10计包装材料1850以年产值，的10计7水电能耗463以年产值的5计生产和管理费用740以年产值的8计流动资金利息183以年息的4计固定资产折旧113以年折旧率5计试验开发费用185以年产值的2提取税740以年产值8计其它不可预见支出463以年产值的5计合计8662164其它经济评价项目计算1641固定资产投资土地厂房投资设备投资4481760L70739L5万元1642年度经营费用8662万元1643年利润年产值经营费用1050086621837万元1644资金回报率年利润利息总投资183718350284021645固定投资回收期静态固定资产投资年利润39L518992二、项目背景21项目提出的背景随着中国正式成为WTO的成员国，经济全球一体化和贸易自由化的趋势迫使中国必须面对大量的国外优质果品涌入与抢占中国市场；必须面对先进的经营、管理模式；必须面对部分发达国家设置的“绿色壁垒”贸易保护措施；必须面对柑桔鲜果的关税税率在2004年以前降至12，这些无疑给中国果业带来机遇和挑战。因此，确定衢州柑橘产业如何适应世界潮流，如何融入到世界柑桔竞争行业，采取何种策略立于不败之地，是十分重要的。目前我国柑桔生产情况是收获面积为149万公顷，总产量为8929万吨。柑桔栽培的种类、品种较多。从产量而言，比例大约为宽皮柑桔约占65（其中温州蜜柑占50以上，其它宽皮柑桔不到15），甜橙占25，其它的桔类约占10。从成熟期而言，早熟（包括极早熟）、中熟、晚熟（包括极晚熟）的比例约为181。成熟期过于集中，7075多为1112月上市，不耐贮藏的宽皮柑桔占70以上，而11月以前和12月以后成熟的早熟和晚熟品种少。从地域分布来看，先后排序为浙江、福建、四川、湖南、广西、广东、湖北、衢州、台湾、江西、上海、贵州、云南、江苏、陕西。柑桔加工业在新世纪出现新的苗头，酝酿着新的发展。柑桔果冻的生产集中在浙江，桔瓣罐头主要集中在浙江、湖南。在衢州、四川、江西、福建等少数柑桔果汁厂生产柑桔天然浓缩汁。衢州和四川渠县曾生产广柑酒和红桔酒。近来湖南邵阳开发出温州蜜柑白兰地，深受好评。由于我国柑桔成熟期集中，柑桔加工业的发展将极大地促进柑桔果实销售。衢州位于浙江省西部，是中国主要的柑橘生产基地。柑橘产业是衢州农村的支柱产业，主产区柑橘收入占当地农民收入的70以上。当前，我国正处在推进社会主义新农村建设新的历史阶段。衢州属浙江省欠发达地区，农业人口众多，发展柑橘产业有利于提高农民收入，提供大量就业岗位，促进新农村建设。衢州柑橘的常年产量占浙江省的三分之一，占全国的5。随着生产发展和科技进步，衢州柑橘的栽培面积和产量都得到了很大的提升见表1。近五年来，衢州柑橘的产量和面积一直处于上升状态。2008年，衢州市柑橘栽培面积663万亩，产量为91万吨，比2001年4386万亩和产量433万吨，分别增长512和110。衢州生产的主要是宽皮橘，栽培品种有桠柑、胡柚、早熟温州蜜柑、脐橙等。2008年柑橘总产量中桠柑6188万T、柚819万T、蜜橘2002万T，分别占总产量的68、9、22见图9衢州市20012008年柑橘面积产量表单位千公顷、吨年份面积/产量市合计柯城区衢江区江山市常山县开化县龙游县面积29242109844348871772732001产量4337494834022391522772935441332231856面积30937317064437941912742002产量562481228195139796282701109611543739822面积31907467084208941583172003产量635928251284155226236181452971400846495面积31937446943319081873132004产量776264306168174766317551859322000153376面积32577726813579261782872005产量45523416510310450225591106195548345000面积31997707283059211662522006产量62491722838918086627151132244578746125面积361681810852838951473332007产量763045283217215434269781519841129468779面积4422593961086127398745147531812008产量91166035900224878428712172511979883861这标志着衢州柑橘产业即将步入一个空前发展的阶段，同时也为衢州柑橘产业的发展带来难得的契机。如何利用好这次机遇让衢州的柑橘产业真正做大做强这是摆在我们面前值得我们认真思考从而作出科学决策的首要问题。10浙江亿露果品饮料有限公司，依托衢州得天独厚的区位优势和资源优势，本着增强企业市场竞争力，把企业做大做强，开拓新市场的经营理念，特提出衢州柑橘深加工项目，本项目的实施对促进中国以及衢州市食品饮料行业的快速健康发展，缓解项目周边农民就业压力，推动航埠镇经济发展具有重要意义。22项目的必要性我国是柑橘的重要原产地之一，柑橘资源丰富，优良品种繁多，有4000多年的栽培历史。据考证，直到公元1471年，桔、柑、橙等柑橘类果树才从我国传入葡萄牙的里斯本，公元1665年才传入美国的佛罗里达。世界柑橘主要分布在北纬35以南的区域，性喜温暖湿润，有大水体增温的地域可向北推进到北纬45。世界有135个国家生产柑橘，年产量102822万吨，面积10730万亩，均居百果之首，产量第一位的数巴西，242526万吨，第二位数美国，163352万吨，中国第三，1078万吨，再后是墨西哥、西班牙、伊朗、印度、意大利等国。我国柑橘分布在北纬1637之间，海拔最高达2600米四川巴塘，南起海南省的三亚市，北至陕、甘、豫，东起台湾省，西到西藏的雅鲁藏布江河谷。但我国柑橘的经济栽培区主要集中在北纬2033之间，海拔7001000米以下。全国生产柑橘包括台湾省在内有19个省市、自治区。其中主产柑橘的有浙江、福建、湖南、四川、广西、湖北、广东、江西、衢州和台湾等10个省市、区，其次是上海、贵州、云南、江苏等省市，陕西、河南、海南、安徽和甘肃等省也有种植。全国种植柑橘的县市、区有985个。柑橘果实营养丰富，色香味兼优，既可鲜食，又可加工成以果汁为主的各种加工制品。柑橘产量居百果之首，柑橘汁占果汁的3/4，广受消费者的青睐。据中央卫生研究院分析，柑橘每100克的可食部分中，含核黄素005毫克，尼克酸03毫克，抗坏血酸维生素C16毫克，蛋白质09克，脂肪01克，糖12克，粗纤维02克，无机盐04克，钙26毫克，磷15毫克，铁02毫克，热量221911焦耳。桔中的胡萝卜素维生素A原含量仅次于杏，比其他水果都高。柑橘还含多种维生素，此外，还含镁、硫、钠、氯和硅等元素。衢州产业链的发展，虽有独特的比较优势，但也存在着一些制约因素一是柑橘销售压力大。衢州柑橘主要通过贩销大户、龙头企业和柑橘合作社销售三种渠道销售。其中龙头企业年销售的柑橘占总产量的1015，柑橘合作社销售年销售的柑橘占总产量的1520，绝大部分柑橘靠一支5000余人的贩销队伍销往全国各地，最大的柑橘贩销户最高年份的购销量为6300T。以贩销户为主的销售形式使得生产与销售分开，减轻了农户单个进入市场时所面临的风险。但是由于个体贩销户分散经营，素质参差不齐，往往相互压价、抬价，造成无序竞争。部分农民有“惜售”的心理，致使柑橘错过销售的最佳时期，造成柑橘积压，最后腐烂变质。二是龙头企业带动作用不强龙头企业规模与知名度不大，无法与赣南果业股份有限公司、汇源果汁重庆三峡果业集团公司和浙江黄岩罐头厂等国内柑橘龙头企业相提并论。衢州市现有的柑橘龙头企业与农户的关系还没有真正理顺，没有建立起真正意义上的利益共享、风险共担的经济联合体产品档次低、科技含量不高，基本没有自主知识产权；现代企业制度建设步伐太慢，进展不大；全市的柑橘龙头企业对桔农的带动率不到2030。三是品牌知名度不高。近年来，衢州市积极推进柑橘品牌南昌市，先后注册了“天子”胡柚、“一品红”槛柑、“圣德”柑橘、“绿金”脐橙等30多个商标，并且主要品牌都编制发布了系列标准，常山胡柚和“一品红”。椪柑分别建立起了1333H和667H示范基地，实施标准化栽培，有效地促进了柑橘“低改”工程和果实品质的提高。“天子牌”胡柚和“一品红”椪柑等多次被评为全国名牌产品和浙江省优质农产品称号。但与江西赣州的赣南脐橙和湖南石门县早熟温州蜜柑的产业民营化、市场化和实体化相比，产品知名度有待提升。衢州椪柑、常山胡柚的产地品种知名度远不如福建漳州芦柑、浙江黄岩蜜桔、江西赣12南脐橙、江西南丰蜜桔、湖南石门早熟温州蜜柑、广西沙田柚等品牌。有的贩销户受利益的驱动，还使用了“福建漳州芦柑”牌子，结果是帮助人家打品牌。四是经营规模小，品质参差不齐。衢州市共有柑橘面积663万亩，分散在265万户桔农中，户均仅25亩，且分散在几个地块。千家万户的小规模经营，存在着技术标准难到位，柑橘品质包括果形、大小、糖度等难以进一步提高，品质参差不齐；人力物力难到位，劳动生产率低；管理难到位，柑橘成本增加等问题。同时，由于产业分工不细，不少桔农既要负责生产，又要负责加工，还要负责将柑橘销售出去，增加了管理成本。五是柑橘深加工比例低。世界上每年生产约L亿吨的柑橘果实中，有13用于加工。衢州市进行柑橘综合加工和深加工的企业数量少、规模小，鲜果加工总量不到45万T，不及全市柑橘年产量的55，比全省10的平均加工率外来原料的加工量未计入内低得多，这与衢州柑橘大市的身份很不相称。主要加工产品椪柑砂囊、胡柚砂囊、鲜柑橘汁和椪柑果酒等多数科技含量不高。衢州市柯城区，有70的农户从事柑橘生产，70的土地种植柑橘，农民70的农业收入来源于柑橘。近年来，衢州实施柑橘品质提升工程，柑橘品质明显提高。然而，同往年相比，眼下柑橘销售价格明显偏低。但即便以目前仅025元/斤的平均收购价格，仍少有客商前来收购。本项目的建设充分利用柯城丰富的柑橘资源，公司将采取“企业基地农户”的模式，逐步实现产销一体化，增强龙头企业对桔农的带动作用。将果肉、皮进行深度加工，提高产品的附加值，对增加农民收入、改善生态环境具有深远的社会效益和生态效益。因此年产25万吨柑橘汁饮料项目具有很强的必要性。13三建设规模及市场分析31建设规模工厂占地40亩，厂房、原料、成品仓库19400平方米，其中主生产车间标准厂房四座。内置“粒粒橙”生产线2条，“果粒橙”生产线一条，“柑橘汁”生产线一条。办公大楼、生活用房、车库2600平方米，并建立完善的污水处理系统。同时根据和平量确定水电配置。工程完工后，实现年产柑橘“粒粒橙”成品饮料L万吨“果粒橙”成品饮料05万吨，“柑橘汁”成品饮料05万吨，外销柑橘砂囊罐头05万吨，年消耗柑桔2万吨，年产值105亿元。32目标市场需求预测321供求现状3211全球生产总量2005/06年度全世界柑橘成品饮料生产量约1500万吨。其中，浓缩柑橘成品饮料产量约240万吨（相当原汁1200万吨），巴西140万吨，美国60万吨；NFC柑橘成品饮料约为270万吨。3212全球消费量主要消费国消费量柑橘成品饮料主要消费市场是欧盟540万吨，占36；美国约500万吨，占333；加拿大61万吨，占41；日本485万吨，占32；韩国246万吨，占16（下表）。这些国家和地区都是柑橘成品饮料进口国，包括美国，2005/06年度美国进口浓缩柑橘成品饮料达到4574万吨。美国和西欧柑橘成品饮料消14费量各占世界消费量的794。全球人均消费量美国人均消费柑橘成品饮料171KG/年，西欧人均118KG/年，以色列最高人均311KG/年，世界人均26KG/年（详见下表）。全球柑橘成品饮料出口量全球柑橘成品饮料出口量825万吨，其中，巴西出口680万吨，占世界出口量的85，美国375万吨，占45，而美国进口量为46万吨，中国进口30万吨。世界主要国家地区柑橘成品饮料消费量118BRIX，万吨国家/（地区）2000/012001/022002/032003/042004/052005/062006/07美国5616755334543107556372529842506723452905欧盟52681540454573427630277584797541212483983加拿大6253562156595035874556856101954576俄罗斯6064140231970823877242562956229562日本58745511655116548133481334851248133韩国25014261512956225393242562463523119中国6443181922160325939238772804640澳大利亚24256257722425625772257722463524635以色列20466144021705519708197081970819708巴西79597959947510612121281478116297土耳其68227587588338833883388338南非6822492764436822416941694169墨西哥1895303264432653303234113411摩洛哥075807580758113711371137113715印度/印尼1137151607581895189515161516香港0758075811370758075807580758合计1317783133218136743144588136932131854120332主要柑橘成品饮料消费国的人均柑橘成品饮料消费品118BRIX，公斤国家/地区2000/012001/022002/032003/042004/052005/062006/07美国1989751940481887421917741807831713081516欧盟116353119006126207138335128102118627105741加拿大199354196701186089182299175098186468165244俄罗斯04169098541364416676170552046620466日本4623840174401743793793827937521韩国5268154576617775306500285040747375中国00379015160151601895018950227403澳大利亚126586133787124312131134129997123554122417以色列35247239907280081323666314949311159311538巴西04548045480530605685064430795908717土耳其102331137113712128121281174912128南非1516109911440215539094750947509475墨西哥01895030320227402274030320303203411摩洛哥026530265303032041690416903790379印度印尼香港09096136441440212128117491174912128合计平均325943259433352348683486832973284253213亚洲及中国消费量近年，亚洲柑橘成品饮料消费量大约在120万吨左右，亚洲人16均消费量为040KG/人，每年亚洲对柑橘成品饮料的进口量约为100万吨。中国2006/07柑橘成品饮料消费量约为40万吨，人均消费量为03KG/人，每年对柑橘成品饮料的进口量约2530万吨。由于美国、巴西的NFC柑橘成品饮料冷藏运输到亚洲成本高，在香港市场上的零售价格超过20港币/升，比美国高出1倍多，限制了亚洲NFC柑橘成品饮料消费市场的扩展。目前，整个亚洲NFC柑橘成品饮料比例不足5，即60万吨左右。3214柑橘成品饮料价格1999年到2005年1月浓缩柑橘成品饮料价格一直在1000美元/吨上下波动，到2005年12月份涨至1800美元/吨左右，2006年7月突破2000美元/吨，到2006年12月和2007年1月达到2900美元/吨左右（下表）。纽约期货交易所浓缩柑橘成品饮料成交价（65BRIX）单位美元/吨年份1月7月12月年份1月7月12月1999110212742003127911458732000113110881074200487388812312001110211311279200511741403179620021231145113172006179620012878200728782520NFC柑橘成品饮料价格相对平稳，2003年以前约为450美元/吨，近几年由于原料价格上涨，NFC柑橘成品饮料价格涨至600美元/吨。17322需求分析3221价格趋势19932003年国际柑橘成品饮料消费量逐年递增42，柑橘成品饮料出口量增长3188倍。2003年以来，美国佛州柑橘遭受飓风袭击，黄龙病、溃疡病为害，导致柑橘产量锐减，成本大幅度上升，加工甜橙原料价格上升，致使柑橘成品饮料产量降低，并使浓缩汁的库存减少，供需矛盾突出，加上巴西货币升值近1倍，导致近年来国际柑橘成品饮料市场价格大幅度上扬。目前，浓缩柑橘成品饮料价格在25003000美元/吨的高价运行，美国纽约2007年至2008年期货市场浓缩柑橘成品饮料价格下表纽约期货交易所浓缩柑橘成品饮料成交价（65BRIX）单位美元/吨年份1月3月5月7月9月11月年平均2007287827202587252024202375251252008243324332505据专家预测未来10年内浓缩柑橘成品饮料价格难于下跌至2000美元/吨以下。3222人均消费趋势以色列、美国、欧洲、加拿大、日本、韩国等处于柑橘成品饮料消费较高水平的国家，在今后未来10年的柑橘成品饮料消费量趋于稳定。处于柑橘成品饮料消费水平较低的俄罗斯、中国、香港、墨西哥等国家和地区则保持逐年增涨的势头，将在未来10年内有较大的18增长。3223中国和亚洲消费量趋势我国从2000年，人均柑橘成品饮料消费为01KG，2006/07年增为03KG，2000年进口浓缩柑橘成品饮料8937吨，到2006/07年度增为57万吨，预计2020年柑橘加工产品全球年消费量为60KG/人，我国软饮料发展规划至2010年全国橙原汁人均消费量将达到0608KG，即需柑橘成品饮料80110万吨，消耗原料为160220万吨。而据发改委和农业部最新预测研究，今后十年我国柑橘成品饮料市场实际需求量将达到180万吨，消耗原料400万吨，栽培面积达到200万亩（20的果实用于鲜销）。亚洲和俄罗斯，未来10年柑橘成品饮料消费量将增加250万吨以上，总量达到400万吨。中国发展加工甜橙产业，目标市场一是国内市场，二是亚洲和东欧市场，两个市场共需要鲜果原料800万吨，栽培面积400万亩。因此，从柑橘成品饮料市场需求上来看，发展加工甜橙产业是可行的。谁先发展，谁占先机。323柑橘生产现状全世界有80多个国家栽培柑橘，其产量为所有水果之首，柑橘国际年贸易额为65亿美元，仅次于小麦（160亿）和玉米（100亿），为第三大国际贸易农产品。过去的20年，发展中国家的柑橘产量增长很快。20世纪80年代初，世界柑橘产量为5300万吨，10年后达到近9000万吨，增长329，近年达到1亿余吨。世界65的柑橘产于发展中国家。按地域划分，32来自南半球，44北半球，1924地中海沿岸。柑橘增长最快的主要是巴西、中国。按产量由大而小排序，依次为巴西（占237）、美国（159）、中国（108）、墨西哥（55）和西班牙（46），这5个国家的产量合计占世界的605。值得指出的是近年墨西哥柑橘生产发展较快，总产由原来的第5位上升到第4位。世界柑橘面积已达到790万H。面积由大而小的排序依次为中国（占18）、巴西（14）、尼日利亚（8）、美国（6）和墨西哥（6）。从面积和产量的排序不难发现，中国的柑橘生产水平与世界发达的国家相比还有较大的差距。世界平均单产为14475KG/H，最高的美国达36870KG/H，中国只有7695KG/H，约为美国的1/5，世界平均水平的53。从另一个角度看，中国的柑橘发展的潜力还很大。过去的20年，世界柑橘的种类构成变化不大，甜橙占68，宽皮橘由15增加到17，这中间，宽皮橘的增长主要来自中国。柠檬变化不大；柚类的产量下降了3个百分点。根据FAO1998年资料，我国柑橘品种构成中甜橙只为24，宽皮橘占到72，其它为柚类、金柑和柠檬。各国柑橘果品的用途也不相同，1997年的资料显示，巴西604的柑橘果实用来加工，美国则达到80，澳大利亚和以色列为45左右，意大利为32，西班牙为20。柑橘加工品按原料（鲜果）的类型划分，80为甜橙，也就是说柑橘加工主要是甜橙；葡萄柚为8，柠檬和宽皮橘只占5。联想到我国的实际，甜橙只占24，大量的宽皮橘、特别是温州蜜柑的加工问题比较突出。世界柑橘生产总的看来还是以满足国内市场为主，世界柑橘贸易量占总产的10左右；出口量占本国柑橘产量的比例最高的为南半球的南非和乌拉圭（超过60），其次为西班牙（55）。324市场前景分析据农业部2003年公布的数据显示，我国柑橘人均占有量仅9公斤左右，消费橙汁01公斤，仅为世界人均消费量的125。中国农业科学院柑橘研究所研究员沈兆敏认为，从世界柑橘业发展趋势来看，20柑橘的鲜果消费和柑橘加工制品主要是橙汁的消费量都在稳步增加，但今后橙汁消费增长会更快。业内人士分析，今后的1020年，我国人均果汁的年消费量会达到现今的世界人均消费水平，即23公斤。目前，国内对橙汁的消费已经出现快速增长的势头。近些年，国内市场的需求每年都以20以上的速度在增长。而这个增长量，则需要每年有10万吨的鲜果来保证。我国现有的4000家左右的果汁饮料厂商中，生产橙汁饮料的占40以上，且柑橘汁主要依靠进口，进口量已超过国产量的10倍以上。除国内市场对橙汁消费需求在快速增长外，日本、韩国及东南亚等地对橙汁的消费需求也在快速增长。从目标市场购买行为偏好来看，消费者购买时看重品牌因素但品牌忠诚度却较低。在央视市场研究机构的一次对饮料重度消费人群的调查中显示，被访者在一段时间内只喝一种类型品牌的饮料的概率几乎为零，他们往往主动或被动的饮用多种类型品牌饮料，这充分表明消费者在饮料消费上忠诚度较低，易发生动摇和转移。同时在支撑品牌诉求点的产品各项评价变量中，消费者对果饮所具有的口味较营养、健康更为偏执，这可从2007年末的一项行业调查数据中初见端倪。在2007年消费者最受欢迎品牌中，排名前六的依次为新奇士、果汁先生、椰树、统一、露露和酷儿。值得注意的是，这些果饮均为非纯果汁品牌，虽然消费者青睐纯果汁的健康元素，但对纯果汁的口味却不可接受，其显示了消费者对于果汁饮料的口味十分看重。随着研发力度的不断加大，加上消费市场稳步开拓，柑橘成品饮料的市场将十分广阔。综上所述，通过对国内市场现状、主要生产现状及市场份额的分析，采用类比法可以得出，本项目的国内目标市场约为10万吨。四、建设条件与厂址选择2141项目厂址概况项目位于衢州市柯城区航埠镇工业园区内。航埠镇是2007年浙江省确定的中心镇，是衢州市经济强镇，全镇总面积6642平方公里，人口52万，集镇建成区2平方公里，人口21万。航埠工业园区是衢州市经济开发区的重要组成部分，也是柯城区二个工业主战场之一，园区规划总面积6平方公里，现已开发125平方公里，园区现有企业29家，总投资8亿元，主要是包装材料、纺织、家俱、光伏材料等行业。42建设有利条件分析421地域优势柯城区航埠镇位于衢州市西郊，距市区7公里，距杭金衢高速公路和黄衢南高速公路出口为10分钟车程，距衢州民航站20分钟车22程，南有已开通的衢常铁路，规划中的货运站距园区2公里，该铁路和即将动工的衢景（景德镇）九（九江）铁路已纳入国家“十一五”建设规划。北有常山港，是即将开工建设的国家四级航道，通航能力500吨。园区交通极为便利，区位优越。422周边服务网络健全园区周边学校、医院、银行、商场等一应俱全；镇政府还设有行政服务中心、劳动力信息市场、经济发展中心等服务机构；管委会为投资者提供全程服务办理各种证、照等手续，为企业和员工的生产、生活提供便利。园区拥有工业功能区、商贸物流区、商住开发区、科技孵化区、文化生活区，具有“亲商、安商、富商”的浓厚氛围。23423资源丰富工业园区土地优势明显，发展空间大，园区地势平坦，地质条件良好，土地开发资源充足。现有800多亩已配套的土地可供项目落地，今后每年将新增500亩土地作为工业用地储备。固定资产投资在2000万以上，税收贡献大的项目，可以给予企业一定的基础设施建设资金补助；投资超亿元的项目，扶持政策一事一议，个别商定。同时，劳动力资源也十分丰富，航埠镇及周边乡镇共有10万人口，农村劳动力相对充足；市区公办和民办的职业中专、技校每年毕业生有近2000名，丰富的劳动力资源为企业解决用工提供良好的保障。人员工资一般在800至1200元，相对较低。424环境优越工业园区所在的航埠镇依山傍水，沿江两岸山清水秀、环境优美、空气清新；航埠镇北临衢州新城西区5公里，是市、区、镇三级致力打造的衢州后花园；航埠镇也是个千年古镇，是历史上有名的商埠，文化底蕴丰富，民风淳朴，治安环境好。425政策优势航埠镇是浙江省综合改革试点镇、浙江省中心镇、衢州市经济强镇，除了享受省级开发区同等的各项优惠政策之外，还享有省、市、区给予的多渠道的扶持政策。税收政策优惠企业从设立之月起5年内所交纳的增值税、营业税和投产5年内缴纳的企业所得税地方财政分成部分全额奖励给企业。土地使用税更加优惠，土地使用税为4元/平方米（2010年底前按28元/收取）。另外对农业龙头企业、高24新技术企业以及创新、创品牌企业都有财政奖励及贴息政策。43地质条件分析根据柯城区地质灾害调查与区划和柯城区地质灾害防治规划，柯城区地质灾害高易发区主要分布在凉棚岭根、大头石梁地带，即地质灾害重点乡镇石梁镇、九华乡、七里乡、航埠镇，这些地区地层古老、岩性破碎，加上劈山修路、削坡建房等人为因素致使地质灾害发生率提高。类型以土质滑坡、崩塌、泥石流为主。柯城区共有地质灾害隐患点19个详见地质灾害隐患点一览表，其中市级重点防范点2个九华乡凉棚村程根福屋后崩塌、石梁镇大俱源泥石流；区级重点4处航埠镇王家畈地面塌陷、石梁镇寺桥兰塘土质滑坡、九华乡大侯村下方新洋坞土质崩塌、九华乡大后源泥石流。项目所在地航埠镇工业园区，地质构造简单，未见断层及破碎带，无滑坡崩塌等不良地质现象。根据地质资料，场地及其附近地段无不良地质，因此，适合本工程的建设。2544气象条件分析441气候衢州市域属亚热带季风气候区。全年四季分明，冬夏长、春秋短，光热充足、降水丰沛、气温适中、无霜期长，具有“春早秋短、夏冬长，温适、光足，旱涝明显”的特征。全年冬季风强于夏季风，最多风向市区、常山为东北偏东风向，龙游、江山为东北风，开化为北风。26境内地貌多样，春夏之交，复杂的地形条件有助于静止锋的滞留，增加降水机遇。盛夏之际，台风较难深入境内，影响较小，静热天气较多。春季先后从3月1418日进入春季，5月1920日结束，历时6672天。春季冷暖空气频繁交替，气温呈波状上升。雨水明显增多，晴雨瞬变，遇强冷空气侵袭时，易产生冰雹大风。夏季先后从5月2029日进入夏季，历时113133天。夏初至7月初，为全年降水最多的时期，梅雨季节，雨日多，降水量大，并常有大雨、暴雨，易造成洪涝灾害。梅雨期后，各地进入盛夏，以晴热天气为主，易发生旱灾。降水量少，多为午后局部雷阵雨，雷雨时常伴有大风，造成风灾。盛夏是全年台风出现最多的季节，但入境次数较少，影响不大，台风带来的降雨常能缓解旱情，但局部地带也可能形成山洪暴发等灾害。27秋季自9月1930日，境内先后进入秋季，11月1829日结束，历时6061天。初秋，冷暖空气相持，形成低温阴雨天气，但整体以晴天少雨天气为主，时有干旱，形成夏旱连秋旱。深秋，天气晴好，气温宜人，俗称十月小阳春。冬季从11月1930日进入冬季，次年3月1317日结束，历时105119天。冬季冷空气活动频繁，天气干冷，常有霜、雪、冰冻等天气。遇寒潮侵袭，易产生大雪、冰冻等灾害性天气。442气温年平均气温为163开化174市区。1月平均气温4553；7月平均气温276292；10活动积温51525508，持续时间237248天，历年平均初霜日期11月19日，终霜日期3月5日，无霜期251261天。境内极端最高气温418常山天马镇，极端最低气温114龙游县龙游镇，海拔440米的梧村，曾记录过139。443降水降水量从1月份开始逐月增加，春季受华南静止锋影响，各地3月4月份雨量在395MM440MM，占全年的2326。5月初到6月底，正值春末初夏季节替换，雨量、雨日剧增，总雨量在500MM610MM，是全年降水量最多又最集中的时段，容易引发洪涝灾害。7月上旬开始，受太平洋副热带高压控制，全市进入盛夏28高温季节。9月份以后，冬季风势力增强，降水量逐渐减少，10月到翌年2月降水量全市在370MM392MM，为全年的2123。7月、8月、9月三个月的总降水量全市为337MM407MM，占年降水的2022。这时期由于气温高、蒸发大，容易发生旱情，又称为干旱期。降水地域差异明显，各地年平均降水量在15002300MM之间，沿江河谷平原在1700MM以下，向两侧丘陵山地递增，递增率为4080MM100M，其中以36月增率最大。南北山区降水多于中部平原，西部降水多于东部。五生产工艺设计51设计原则1采用成熟、可靠的备料和工艺，生产线能适合层状结晶硅酸钠的生产，工艺水平与生产纲领相适应，并在保证产品质量的前提下，力求降低工艺投资。2各分设备、管线尽量排成一条直线，以使物流短捷顺畅。减少物流量，降低生产成本。3充分考虑设备配置的生产能力，挖掘设备潜力，提高设备的利用率，满足生产需要，降低投资。4本次设计主要工艺设备的选用充分考虑技术的先进、高效、节能和可靠性。5本车间建成后，其工艺及装备达到国内同规模行业的先进水平。2952产品质量指标521感官指标色泽橙黄色；组织及形态均匀一致，静置后允许有轻微沉淀，但经摇动后，呈原有均匀混浊状态；滋味及气味具有柑橘汁应有的风味，酸甜适口，无异味；杂质不允许存在。522理化指标可溶性固形物5；总酸度以柠檬酸计01。533主要营养素A微克B1B2B6B12微克CD微克E维生素毫克1170020030068024生物素微克K微克P微克胡萝卜素叶酸微克泛酸烟酸钙3512007902202矿物质元素毫克17铁磷钾钠铜镁锌微克硒微克118122400610021072参看营养手册53生产工艺流程工艺流程原料贮存洗净选果榨汁离心脱气、瞬间杀菌浓缩冷却（45）冷冻（58）装填2530冷冻贮藏。原料验收、选果、洗净、榨汁等操作与天然果汁相同。但果肉浆含量应尽可能地少，否则高调度果汁浓缩效率降低，而且容易引起焦化现象。30531工艺操作要点原果收购送至果汁厂后，经过暂存，为生产存储足够的原料，保证生产连续。之后，经过清洗设备的清洗，除去表面污垢的得到适合榨汁的洁净果，进入拣果机，人工挑出烂果、枝叶等杂物。再经过分级设备的分选，分级设备按照果径大小将原料分成几个等级，如果是通收原料品质较好的情况下，分出的较大果可以作为商品果进一步处理；其他果作为榨汁果，被送入喂料机的各个通道，最后进入各台榨机进行榨汁。榨汁后得到果汁跟果渣。果汁作为主产品经过分离设备处理，一方面去除果汁中的杂质，另一方面回收果肉，降低果肉含量以便适合后续工序的处理。后续工序的处理后，最终得到需要的产品。果渣可以作为副产品回收，其中柑橘类水果果渣中的皮渣、籽核和皮油可分别回收，提高原料的综合利用性。榨汁设备有连续式榨汁的剖半榨汁和间歇式的碗式全果榨汁机。剥皮柑橘分离榨汁分瓣酸碱处理挑选粒粒橙成品半成品储藏包装配料杀菌杀菌果汁果茸分离配料均质配料半成品储藏半成品储藏杀菌灌装包装UHT检验均粒杀菌果粒橙成品果汁成品V31全果榨汁方式是指整个果子在榨碗中完成瞬时的果皮和内部组织的分离。下面以福尔喜碗式榨汁机为例，详细说明该机的工作原理和压榨过程。柑橘榨汁机结构图532工作制度和年时基数工作制度全年300天，二班工作制。年时基数设备7200H，工人7200H。533技术检测中心5331理化室根据生产车间的特点和工厂的性质，设置主要实验室和相关的辅助部门。主要实验室有纤维实验室、化学实验室、仪器分析实验室、物理实验室等。采用先进的检测手段，提高整体检测水平。设备选型立足于国内，采用高精度、高效率、数控、综合检测仪器。但对于国内无法满足要求的设备，可适当考虑引进。325332计量室根据生产车间的特点和工厂的性质，设置主要测量室和相关的辅助部门。主要测量室有基准室、精密测量室、量具工装检定室、仪器鉴定室等。54生产设备设备类型设备名称数量单价（万元）金额（万元）烫橘机2816榨汁机4832配、贮料罐201530酸碱处理设备41040超高温瞬时灭菌机4832柑橘前处理设备其它辅助处理设备25外销马口铁罐成套设备18080柑橘砂襄罐头及“粒粒橙”成品饮料设备“粒粒橙”成品饮料成套设备19090利乐包整套设备15050“果粒橙”成品饮料生产设备PHT成套设备19090“果汁成品饮料生产设备成套设备2150300水处理设备23570锅炉13030辅助设备空气净化设备13535环保设备污水处理系统1150合计1070六项目建设方案61设计原则A按项目建设内容、生产性质、工艺要求，功能分区布局合理、全厂建构筑物布置紧凑、节约用地的原则。33B按物流量和物流路线分析工厂各组成项目间联系程度，使原材料、半成品、成品物流输送及运输与贮存相互衔接路线顺畅，短捷、避免往返运输和作业线交叉，避免人流、物流交叉，尽量减少总运输量的原则。C充分利用地形、规划好厂区防洪、挡土墙、护坡等设施位置、防止不良地质地段和地下水位上升造成工程后果，节省基建投资的原则。D全厂性设施及生活设施布置，应有利生产、方便管理、方便生活为生产管理和职工劳动创造良好条件；水电动力供应的布置应接近负荷中心的原则。E建、构筑物布置，应与自然条件相适应，营造良好生产、生活环境。主要建筑朝向力求有良好的自然通风和采光；注意区域风向、风频，减少生产中粉尘和有害气体的影响，满足地上、地下工程管线的敷设，满足绿化布置及施工要求，使工厂建筑群体空间及环境绿化、美化的配置相协调；注意厂容，应与城市或区域总体规划相协调，力求设计出有经济效益、环境效益优秀的平面布置方案。F一次规划、分期实施或预留发展余地的建设项目，在精心规划基础上确定的实施方案，应使其发展用地预留合理、初期建设项目尽量紧凑，并考虑与后期工程生产上的联系，为后期工程创造好的建设施工条件。G符合城规、消防、环保、职业安全卫生及节能等有关规范及条例规定。62总平面布置621总体布局形式全厂分为四大区办公区、生活区、生产区、仓储区。用地北侧布置技术检测中心，与厂外道路相衔接；南面布置滑道，紧靠彭溪河。建筑防火间距为24米，厂区道路宽度为8米、道路转弯半径为9米，均符合生产工艺和消防要求。34622人流、物流组织厂区北面设置一个出入口，与城市道路取得联系；在厂区南面预留一个出入，分别形成物流口、人流口，厂区内部形成环道，使交通合理有序。63竖向布置竖向设计根据工厂生产工艺、物料输送及场地排水的要求，结合厂区地形、工程地质、水文地质等条件情况进行综合考虑。A场地竖向设计的采用平坡式和混合连接。B厂区排水采用生活污水与雨水合流方式，暗管排水。C道路系统呈垂直网状结构。道路为城市型双坡立道牙混凝土路面。主要道路宽度为8M、次要道路宽度为6M，建筑物室内外地坪高差为015045M，车间引道及入户道路宽度与大门及楼梯间相适应。确定厂区设计标高遵循的原则尽量使填、控方量达到或接近平衡；当建构筑物地坪标高高于最高洪水位2米；保证车间之间交通运输方便，车间标高的确定，还应与厂区道路、排水设施等连接点的标高相呼应；有利于降低造价、当场地的地下水位较高时，则车间的地坪标高应尽可能提高，以避免地下室或设备基础等的防水工程造价增加和引起施工的困难。64总图主要数据工厂占地40亩，厂房、原料、成品仓库19400平方米，其中主生产车间标准厂房四座。内置“粒粒橙”生产线2条，“果粒橙”生产线一条，“柑橘汁”生产线一条。办公大楼、生活用房、车库2600平方米，并建立完善的污水处理系统。同时根据和平量确定水电配置。并搞好厂区绿化规划。序号项目占地面积单位备注351总用地面积26640约40亩2总建筑面积22000其中生产厂房、仓库19400办公及生活用房1500车库800配电室及值班室3003道路14404绿化32005绿化率1265绿化布置方案651环境景观景观设计采用自由式的设计手法，绿化采用随交通线路自由布置方式。在适当位置设置水池、花池、小品等，并根据景观视线分析，在道路两侧种植行道树、空地处种植花草，使一年四季均有良好的观赏价值，创造厂区内部宜人的环境景观。652灯饰工程厂区内灯饰工程设计充分考虑场地内地形特点，采用垂直照明和水平照明相结合的方式，重点装饰档土墙、自然放坡、草坪、行道树等景观敏感点，使厂区内的夜间景观满足照明要求的同时，还起到美化环境、突出空间层次感的作用。653绿化设计绿化布置采用点、线、面结合方式。在建筑物四周空地种置绿篱，草坪，行道树，并配置观叶、观花植物和花卉。绿地设有庭院灯及喷灌系统，达到环境简捷、整齐的目的。66建筑661设计构思充分利用现场地形地貌及用地形态，最大限度地提升用地的使用价值,注重建筑设计的综合经济效益。选择合理的平面形式，充分满足各功能用房的使用要求及工36艺物流要求，建筑设计贯穿以人为本的设计理念，通过中心绿地的设置，意在营造一个人性化的，舒适的工作环境，体现对人的终极关怀。功能分区明确，物流、人流互不干扰，注重空间造型，注重改善和协调厂区内外部整体环境。力求表现工业建筑现代、简洁、朴实的特征，又考虑与工艺要求相适应。通过虚实变化、体量塑造来体现现代工业建筑之美。662平面设计根据总体布置，结合场地特点，充分利用地形地貌，满足各单体建筑的使用功能，确定每幢建筑的平面形式。厂房厂房由生产车间、技术检测中心、动力中心等组成，均为矩形平面。生产车间为门式轻钢结构，单层轻钢厂房,屋架下悬高114M，建筑高度1375M,生产火灾危险等级为丁类，工程等级二级。技术检测中心为混凝土框架结构，建筑高度1185M，耐火等级为二级，工程等级三级。动力中心为单层，混凝土框架结构，火灾危险等级为丁类，工程等级三级。交通组织设计及物流分析交通组织及物流在总体布局上保障各栋厂房四周形成环形通道，以便于物流及人流组织。生产车间、技术检测中心、