年产2000吨白酒生产建设项目可行性研究报告

年产2000吨白酒生产建设项目可行性研究报告酒业有限公司年三月目录第一章总论1第一节企业概况1第二节项目概况2第三节可行性研究报告编制的依据和范围3第四节可行性研究的主要结论与建议4第二章项目所在地概况及建设条件6第一节项目所在地概况6第二节建设条件11第三章项目背景和投资意义16第一节项目背景16第二节项目建设意义20第四章市场需求分析23第五章工艺技术方案和设备方案25第一节工艺技术方案25第二节主要设备31第六章主要原材料及消耗34第一节主要原辅材料34第二节主要公用工程消耗35第七章工程建设方案36第一节总体布局36第二节建筑工程38第三节公用工程40第八章环境保护、安全和节能51第一节环境保护51第二节安全54第三节节能56第九章组织机构与劳动定员58第一节组织机构58第二节人力资源配置58第十章项目实施计划59第一节项目实施进度59第二节工程招标59第十一章投资估算和融资方案62第一节投资估算62第二节融资方案63第十二章财务分析64第一节编制原则64第二节财务基础数据65第三节财务分析67第四节财务评价结论70第十三章风险分析71第十三章社会评价75第一章总论11项目名称、建设地点和法人代表项目名称年产2000吨白酒生产建设项目建设地点新区镇轻工业园区建设单位酒业有限公司企业类型有限责任公司（自然人投资或控股）法人代表注册资本150000万元人民币企业住所市镇街12报告编制依据原则和范围121报告编制的依据1、产业结构调整指导目录（2011年本）；2、国家“十二五”发展规划纲要；3、国家发改委、建设部建设项目经济评价方法与参数（第三版）；4、中华人民共和国环境保护法；5、中华人民共和国劳动安全法；6、2005年10月中共中央关于制定国民经济和社会发展第十一个五年规划的建议；7、市国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要；8、市建设项目用地预审管理办法；9、有关部门提供的资料及证明文件；10、酱香型白酒国家标准；12、食品工业“十二五”发展规划；13、关于“十二五”期间加强酒类流通管理的指导意见；14、建设单位提供的基础资料。122报告编制的原则根据本项目实际特点，结合企业现状及发展规划情况，以市场为向导，合理确定设计规模。设计要充分体现“生产可靠，技术先进，节约投资，提高效益”的指导思想。针对本项目的特点，提出本项目可行性研究报告的编制原则和指导思想。1、以生产可靠为前提条件，采用成熟、可靠的生产工艺和装备。2、提倡技术先进，要尽可能采用先进工艺和生产技术。3、要通过优化设计降低工程建设投资，提高经济效益。4、认真调查研究项目原材料供应、气象、气候和工程地质条件，避免不利因素对工程建设和生产运行造成的影响。5、应贯彻执行国家和地区对环保、劳动安全、工业卫生、计量及消防等方面的有关规定和标准，做到“三同时”。6、在满足要求的前提下，立足现有场地布置生产线，节约土地降低建设投资。123报告编制的范围本报告重点研究、阐述下列本项目相关问题1、项目建设的背景及必要性；2、项目分析与建设方案；3、工艺流程与技术方案；4、建设方案与功能布局；5、项目实施计划；6、投资估算与资金筹措；7、效益预测与财务分析；8、项目风险分析与防范。13项目概况131项目名称年产2000吨白酒生产建设项目132项目性质改、扩建133项目单位酒业有限公司134项目建设地点炮台镇轻工业园区135建设规模与建设内容本项目建设年产2000吨白酒，项目总用地面积60100平方米，主要建设生产厂房、仓库、研发大楼、办公大楼、倒班宿舍、变电所、职工食堂，土建工程总投入为1150500万元；制曲设备、物料输送设备、蒸煮设备、晾渣设备、发酵设备、酒醅出入池（缸）设备、蒸馏设备、运输设备等286台套，合计设备投入为340700万元。136产品方案本项目建成后，年产2000吨白酒。137劳动定员本项目建设需劳动定员30人。138项目实施进度本项目按三期进行，第一期建设期计划为1年，于2012年3月开工建设，期间完成项目土建工程、装饰工程、设备安装调试等项工程，预计2013年2月第一期工程全部竣工。139投资估算项目三期总投资为5000000万元，第一期总投资约2000000万元，其中固定资产投资1896497万元，铺底流动资金103503万元。1310资金筹措项目建设资金全部由项目单位自筹解决。14综合评价141综合评价在中国白酒产业高速发展和产品市场需求不断增加背景下，依据市良好的投资环境和优惠的投资政策，为扩大企业经营规模，不断增加经济效益，充分利用当地区位、交通、人力等优势，酒业有限公司决定在炮台镇轻工业园区建设年产2000吨白酒的生产和加工基地，年可实现产品销售收入2000000万元，年实现税收575500万元。本项目的建设为企业获得经济效益的同时，还可以增加当地就业，对于促进区域产业结构调整，发展新兴产业，发展地方经济都有十分积极的意义。因此项目建设十分必要，发展前景十分广阔。经济评价结果表明，项目产品市场需求旺盛，产业成长性突出，公司产品销售体系完备，效益前景广阔，投资回报预期理想，项目建设具有良好的经济可行性。142建议1、建议各级政府及相关部门在政策和资金上予以大力支持，保证项目的顺利进行和可持续发展。2、建议建设单位应抓紧工程前期的工作，做好工程前期规划、单体设计、征地、勘察测量等准备工作。3、建议建设单位抓紧工程的上报审批工作和资金筹措工作。第二章项目建设背景及必要性21项目建设背景白酒工业是中国食品工业发展速度快、规模大、经济贡献率较高的行业，白酒也是中国传统食品中最具民族特色的产品之一，在世界蒸馏酒中独树一帜。从总体趋势来看，虽然最近几年白酒产量有所降低，规模相对有所缩小，已经由快速扩张时期发展到相对稳定期。但近几年来，产量、产值、税收、销售收入、企业数量、基建投入等仍在持续增长。211国家政策环境目前，我国的行业政策是扶植优势白酒企业。国家通过一系列的政策措施对行业的发展进行调整引导。首先，行业标准、规范的颁布实行，提升了行业的进入门槛。其次，2006年，薯类白酒15和粮食白酒25的从价税率合并为20，税收政策出现利好。2008年，新企业所得税规定，内外资税率合并为25，这对白酒工业未来的发展构成实质性利好。国家政策的转化，使得2008年5月，白酒行业消费税金和附加占主营业务收入的比重为7，较上年同期下降095个百分点，远低于2002年11月的1251。2009年，全国人大常委会提出禁醉驾的指令。这一新规将影响到白酒、啤酒、红酒行业的消费趋势与竞争格局。近年地方也出台一些禁酒令，这在一定程度上会减少白酒行业的销量及收入，影响其存货周转率。212经济环境中国GDP总量每年近10左右的增长，人民生活水平普遍提高，使高端白酒的消费能力逐渐加强。虽然全球遭遇金融危机，但中国酒业一向游离于“国际大循环”之外，受金融危机的负面影响是不特别大。2009年上半年，白酒行业完成产量同比增长201，相比2008年上半年189的增速有所提升。2009年下半年，白酒行业完成工业总产值同比增长234，略高于上半年产量增幅。尽管通货膨胀在这几年比较明显，但白酒板块抗通胀能力最强。中高档白酒由于生产的稀缺性、需求的旺盛以及局部的寡头垄断，具备较强的提价能力。213社会环境白酒对于中华民族来说有着特殊的意义，中国人的酒文化造就了白酒产业的巨大利益前景，结合中国的人口基数大，对白酒的需求也相对较大。随着经济快速发展，人民收入水平普遍提高。收入的提高以及中产消费阶层的崛起，影响和改变了人们对白酒的消费理念和行为。人们更讲究品牌、质量和服务，倾向于消费过程的精神享受。这使名酒却不断占据市场主流。享受型消费拉动白酒行业增长将是长期的趋势。214技术环境截至2009年底，酿酒行业拥有国家级企业技术中心11个，五年来增加近50。技术中心将促进行业技术创新体系建设，不断开发出新型白酒，实现规模化生产，降低了成本。通过高端信息管理系统，可以实现供求、成本、收益与投资风险的和谐一致，实现与国际信息化潮流同步。22项目建设的必要性“十一五”期间，我国白酒产业在国家宏观经济高速增长与高速发展态势下，实现了快速发展，行业结构日趋现代化、产品价格更加合理化，形成了资源高度集中、产业布局高度集中、产业体量高度集中，国有、民营、中外合资等多种所有制并存的产业经济发展格局。在“十五”的发展基础上，中国白酒工业在“十一五”期间市场仍然保持着旺盛的增长和消费增长态势，带动了整个白酒行业的跨越式发展，行业各项经济指标增速较快，保持了高速的发展态势。从全行业来看，全国性品牌与区域性品牌都处于蓬勃发展阶段。一线品牌凭借雄厚实力和发展基础，成为行业的排头兵；逐步崛起的区域性品牌也正在努力向全国性品牌靠近。在资源高度集中省区，近年来通过并购、重组、强强联合等形式形成大型企业集团。业外资本、国外资本也加快进入白酒行业，不断介入、推动行业体制和机制的改革。为了促进普湾新区工业产业的发展，经考察炮台镇轻工业园区的发展前景，酒业有限公司拟在普湾新区炮台镇轻工业园区设立酒业有限公司。酒业有限公司原注册地在普兰店市皮口镇，为振兴炮台轻工业园区的经济，以解决炮台镇村民就业的问题，并可带动区域居民生活水平的提高。最重要的是能够转移农村劳动力，提高城镇化水平。本项目建成后，不仅能够承担民族文化（酒文化）传播的作用，并助力辽宁省实现工业强省的战略，每年将带动GDP增长576000万元。基于上述原因酒业有限公司决定由普兰店皮口镇搬迁到炮台轻工业园区，因此提出立项申请，申请享受国家、省、市规定的镇轻工业园区的相关优惠、扶持政策。恳请政府批示。第三章市场分析31市场分析311全国白酒产业发展概况目前，我国白酒生产企业有18万余家，截止2010年全行业获生产许可证企业8824家，规模以上企业1607家，行业资产总额2259亿元。2010年，规模企业全年完成产量890万千升，完成工业总产值27933亿元，工业销售产值2661亿元，行业出口交货值达1356亿元；实现销售收入2713亿元，利税总额678亿元，其中利润351亿元。“十五”、“十一五”期间全国白酒产量发展及其增长情况见图31、图32。图31白酒产量发展情况数据来源国家统计局图32白酒产量同比增长情况数据来源国家统计局从图31、图32可以看出，在“十五”期间我国白酒产量总体特征呈下滑趋势，从2001年的42019万吨下滑到2004年的3117万吨，2005年开始步入上升。在“十一五”期间增长较快，从2006年的35348万吨快速上升到2010年的89083万千升，其中2007年上升比较明显，同比增长达到3974；从2008年后产量呈现稳定增长的发展态势。312主要产能省份白酒产业发展中国的白酒产业地域性特征很明显，近年来行业的发展又促进了白酒产业的高度集中。主要体现在西南地区凭借白酒产业发展的天然优势省份，还有就是白酒产业发展基础较好和消费量较大，这些重点白酒经济强省近年来的发展呈稳定、快速的态势，如川、鲁、豫、苏、皖等地区白酒产业实现了快速发展，特别是具有优势酿酒自然条件的川、黔两省，其白酒产销量占据行业40以上的比重。全国及部分重点产区的产量发展见图33、图34。图33部分重点省份白酒产量发展情况数据来源国家统计局图34部分重点省份白酒产量同比增长情况数据来源国家统计局从图33可以看出，产能、产量发展较快的是四川、山东、河南。同时，图34也表明，自“十五”以来各省份中四川省白酒发展每年的同比增长一直处于较高水平上，逐年的递增使其产能、产量在短短几年里就实现了从量变到质变的跨越，将其他省份远远抛在后面。除了四川、山东、河南外，其他江苏、安徽、河北、湖北等省也实现了较快的发展。贵州近年来在产能、产量上虽然有所发展，但发展比较慢，没有实现产能、产量的积聚。这可能与地区经济及其基础环境的发展有关。从白酒区域板块发展来看，主要白酒产区中的政府都高度重视白酒业的发展，如四川提出打造“中国白酒金三角”，推进“长江上游白酒经济带和千亿产业的建设规划”建设工程，实现产业空间上的集聚，为白酒产业营造了良好的发展氛围；四川宜宾打造“中国白酒之都”，泸州积极打造“中国酒城”；山东出台“山东省白酒产业振兴和调整指导意见”；贵州出台“贵州白酒品牌基地建设方案”，重点建设黔北、黔中、黔南三大“贵州白酒”品牌基地等。这一系列的区域性产业政策推动了区域性规模白酒经济的发展，重点白酒省份通过实施品牌战略模式、扩展流通渠道、资本战略联盟优化、产业链整合等一系列创新发展战略，从而加快了区域内白酒产业的发展速度和提升了其白酒产业在全国的比重。“十五”、“十一五”期间部分重点省份白酒产量占全国的比重情况见图35、图36，部分重点白酒产能大省的产量增长情况见图37。图35“十五”期间部分重点省份白酒产量占全国比重数据来源国家统计局图36“十一五”部分重点省份白酒产量占全国比重数据来源国家统计局从图35、图36可以看出，在这几个白酒产能重点省份中，从产量比重上看，四川、山东占有绝对的优势，四川占全国的1/5，山东占1/10，从能级上划分为产业产量的第一梯队；其次是河南、辽宁、江苏、安徽，这几个省的产量占全国的比重也比较高。贵州虽然适宜产好酒，但产能比较低，占全国的比重仅为248。图37主要省份“十五”、“十一五”白酒产量增长倍数数据来源国家统计局从图37中主要省份白酒产量在“十五”、“十一五”期间的增长来看，“十一五”期间全国白酒在“十五”的基础上增长了168倍。另外，增长较快的省份是辽宁、河南、湖北、四川，分别为233倍、253倍、222倍和235倍，这几个省份对中国白酒的产量、产能贡献最大。32酿酒行业市场运行情况2011年，酿酒行业全年累计产量增长明显，行业景气度依然高企。主要子行业12月份产量增速基本符合预期，白酒行业产量继续保持快速增长，啤酒行业淡季旺销，而葡萄酒行业增速放缓。112月，白酒行业累计产量达到102555万千升，同比增长307，增速比上年同期上升39个百分点，增速创下了2001年以来的高点；啤酒行业累计产量489882万千升，同比增长1067，增速比111月提高08个百分点，比上年同期上升439个百分点；2010年7月以来，我国高端白酒价格涨幅显著，但出厂价因发改委两次“约谈”得以控制。2011年，白酒出厂价格指数在季度内从1043点下降至10385点，下降045个百分点，与上年同期相比，上涨215点。2011年，酿酒行业全年累计产量增长明显，行业景气度依然高企。主要子行业12月份产量增速基本符合预期，白酒行业产量继续保持快速增长，啤酒行业淡季旺销，而葡萄酒行业增速放缓。321产量白酒继续保持快速增长，啤酒淡季旺销，葡萄酒增速放缓1、白酒继续保持高速增长态势，中端白酒放量明显，呈现出产销两旺的景象近几年来，白酒行业一直处于高景气发展周期，2011年12月份，白酒产量为12134万千升，同比增长3472；112月累计产量达到102555万千升，同比增长307，增速比上年同期上升39个百分点，增速创下了2001年以来的高点。由于白酒文化与消费习俗根深蒂固、白酒已成为地方性或区域性发展的主要方向等原因，未来三至五年白酒行业会继续保持高景气度。图382010年以来白酒产量及同比增速数据来源国家统计局322价格各类酒出厂价格均明显高于上年同期水平2010年7月以来，我国高端白酒价格涨幅显著，但出厂价因发改委两次“约谈”得以控制。2011年四季度，白酒出厂价格指数在季度内从1043点下降至10385点，下降045点，与上年同期相比，上涨215点。海关数据显示，12月我国大麦进口价格仍在高位，啤酒行业面临的成本压力尚未缓解。2011年12月，啤酒出厂价格指数为10454，比上年同期提高354点。预计啤酒大麦价格在未来数月较难出现大幅下降，短期内啤酒行业仍将面临较大的成本压力。2011年，国产葡萄酒出厂价格增长明显，季度内上涨2点，与上年同期相比，上涨52个百分点。图392010年以来白酒、啤酒、葡萄酒出厂价格指数数据来源国家统计局33酿酒行业经营情况331酿酒行业盈利能力稳步提升近年来，酿酒行业连续多个季度保持了高速增长，行业产量增速加快，盈利能力稳步提升。2011年，我国酒制造业毛利率为3271，销售利润率为1283。分行业来看，112月，白酒行业毛利率为346，比上年同期上升28个百分点，税前利润率为153，比上年同期上升21个百分点；葡萄酒毛利率为305，税前利润率为132；2011年以来我国大麦进口平均单价持续高位运行，成本上涨挤压啤酒毛利率空间，毛利率为292，同比下降20个百分点；税前利润率为70，同比下降08个百分点。但从中长期来看，酿酒行业未来仍具有可观的增长潜力。表312011年112月酒制造业盈利能力单位数据来源国家统计局331主营业务成本增速仍维持高位2011年，白酒行业生产经营总体状况良好，但生产成本不断上涨成为主要制约因素。除原材料价格上涨外，由于白酒行业属于劳动密集型企业，机械化程度不高，劳动力成本增加导致白酒企业的生产及销售成本不断攀升，112月，白酒行业主营业务成本增速达到397；海关数据显示，2011年我国大麦进口价格上涨明显，目前仍处于相对高位，啤酒行业面临较大的成本压力，2011年啤酒主营业务成本累计增速为215；2011年以来，各产区葡萄产量均有所下降，葡萄酒行业成本压力较大，112月，葡萄酒行业主营业务成本增速仍维持高位，达到215。图392009年以来白酒、啤酒、葡萄酒主营业务成本累计同比增速数据来源国家统计局34白酒产业政策及发展趋势341发展方向与重点优化酿酒产品结构，重视产品的差异化创新。针对不同区域、不同市场、不同消费群体的需求，精心研发品质高档、行销对路的品种，宣传科学知识，倡导健康饮酒。注重挖掘节粮生产潜力，推广资源综合利用，大力发展循环经济，推动酿酒产业优化升级。按照“控制总量、提高质量、治理污染、增加效益”的原则，在确保粮食安全的基础上，鼓励白酒行业通过改造升级，加快淘汰落后产能，优化产品结构，完善质量保障体系，提高产品质量安全水平。342产业布局依托原料禀赋、能源优势建设酿酒工业生产基地；培育优质酿酒原辅料产区，推动西部原料产区建设；继续推动酿酒企业进入资本市场，优化多种所有制并存的产业经济格局；支持企业通过收购、控股、并购、重组、强强联合，形成集团化、规模化的大型酿酒企业集团，提高产业集中度和企业竞争力。大力推动酿酒产业集群建设，积极建立酿酒生产园区，鼓励和规范酿酒产业特色区域的发展。343发展目标到2015年，销售收入达到8300亿元，年均增速达到10以上；酒类产品产量年均增速控制在5以内，非粮原料（葡萄及其他水果）酒类产品比重提高1倍以上。344产业政策1、酱香型白酒国家标准2、食品工业“十二五”发展规划3、关于“十二五”期间加强酒类流通管理的指导意见35竞争企业分析351贵州茅台股份有限公司1、经营情况2011年前三季度，贵州茅台经营业绩稳定增长。实现营业总收入13642亿元，同比增长4625；实现利润总额9280亿元，同比增长5739；实现归属上市公司股东净利润6569亿元，同比增长5737。对于公司业绩整体的增长，贵州茅台表示，其营业收入的增加主要是由于销量增加及产品调价所致，而净利润增加主要是由于营业收入增加所致。表32贵州茅台股份有限公司经营指标单位亿元，数据来源公司年报2、公司重大事项352五粮液股份有限公司1、经营情况五粮液公司2011年的基酒生产情况较为理想，增长幅度较大，有利于公司高档产品的进一步放量；同时公司团购渠道拓展情况良好，客户结构得到优化。高端五粮液呈现供不应求状态，五粮醇、五粮春等系列酒也呈旺销状态。根据宜宾五粮液股份有限公司披露的业绩快报，2011年，五粮液实现营业收入20226亿元，同比增长3014，净利润同比增长409，品牌价值飚升至58626亿元，连续17年保持全国食品行业榜首位置；归属上市公司股东的净利润6192亿元，同比增长4090；2011年，五粮液公司加大了国际市场的拓展力度，已正式进军韩国、辐射东南亚，亮相美国纽约时代广场，将中国白酒打入国际主流市场。作为国际市场开拓的引领者，2011年，五粮液国际市场份额占全国白酒出口总额的90以上。不仅如此，五粮液还在资本市场、酱酒产业等方面取得了突破性的成效。表332011年前三季度五粮液股份有限公司经营效益单位亿元，数据来源公司年报2、公司重大事项353泸州老窖股份有限公司1、经营情况泸州老窖近几年发展平稳，双品牌战略使公司在高端有国窖1573，中端有泸州老窖特曲。在1573销量稳定增长的同时，推出的超高端产品中国品味，目前销售情况良好。完善的产品线有助于公司享受中高档白酒快速发展带来的收益。2011年前三季度，泸州老窖业绩增长稳定，实现营业总收入5628亿元，同比增长4948，同时，利润总额为2803亿元，同比增加3469。公司业绩变动的原因是3季度公司产品销售形势良好，销售收入增加。表342011年前三季度泸州老窖股份有限公司经营效益单位亿元，数据来源公司年报2、公司重大事项36营销方案361市场定位针对目前我国的白酒需求量较大的市场状况及辽宁省目前的白酒业发展，本项目生产的白酒主要以较大批量承接客户的订单并直接销售给代理经销商、在市以及周边地区各市场设立品牌专营销售点、推广点等方式销售。362市场目标根据上述产品定位，企业可确定本项目产品的市场目标1、近期市场目标。在市目标区域同类产品中拥有自己的较大的占有份额，提高产品及企业知名度，打造一流品牌。2、长期市场目标。在竞争激烈的酒类市场中树立本企业品牌形象；在同档次产品中建立巩固、突出的地位，立足辽东半岛与东北三省，面向全国，尽快发展全国市场。363品牌策略实施品牌战略，做强本企业品牌。市场是企业的生命，品牌是消费的信任标志，是联结产品与消费者之间关系的纽带。本项目单位根据市场需求及企业发展需要设计出适合本项目产品特征、功能的商标，坚持“不断创新、品质取胜、精诚服务”的宗旨，企业积极研发新型白酒，在市场上创造自己的企业形象及自己的品牌，在全国范围实施品牌经营。364价格策略产品价格的确定通常需考虑三个因素一是成本费用之和，二是竞争市场供求总量、直接与间接竞争对手的价格情况，三是消费者目标消费者能够接受何种价格。一般来说供求总量与竞争对手的价格只是参考，而成本与消费者则是决定价格策略的根本因素。本项目产品的定价充分考虑生产成本及利润指标的要求及项目企业打开市场的需要。由于价格与产品的形象及定位密切相关，本项目将着重参考消费者对满足在物质上或感情上的渴求而非实际需要付出的代价，而以“高质量的中价产品”概念实施特色性营销，即针对目标消费者，采取高质量中等售价的策略来满足其消费心理。本项目对出厂价格、中间商的经销价格、最终消费者的接受价格进行合理考虑，在保证企业有利可图的前提下，充分考虑经销商的利益，调动经销环节各有关方面的积极性，给与经销商较大的价格调配空间。365推广策略以项目产品已有的销售渠道为起点，选择市及周边地市的各大市场为主，以点及面，通过多种方式打开市场，力争在5年左右使产品在目标市场中占有绝大多数市场份额。（1）大力开发潜在的客户，建立销售网络，扩大产品销售队伍，初期阶段以本地区及周边城市为目标。（2）建立自己企业的门户网站，大力推广企业文化及企业产品，安排客服在线答疑，及时了解并解答消费者的疑问及需求，以客户为重点，大力推广产品。（3）和各大市场建立商业合作关系，以优惠政策大力发展代理商。第四章场址选择和建设条件41场址选择411场址选择的原则1、符合辽宁省市总体发展规划；2、符合公司总体发展规划及长远发展目标；3、建设规模符合当地资源情况；4、水、电、交通等配件条件良好。412建设场址项目拟定建设地址在炮台镇轻工业园区。炮台镇位于辽东半岛中西部（东经12147，北纬3929），座落在普兰店湾畔。南距市区48公里，北距沈阳288平方公里，有25个建制村、一个居民委。常住人口51万人，暂住人口22万人。图41项目建设厂址42建设条件421自然条件1、气象特征炮台镇属暖温带大陆季风气候区，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明，年平均气温103，年降水量580750毫米，年无霜期185天，属暖温带大陆季风气候区。2、海洋资源炮台镇海岸线长358公里，有海域面积537,00亩，虾圈面积16万亩，滩涂面积51共有育苗池6万立方水体，本辖区自然条件、水质好，适宜水产品的养殖，而且味道鲜美。海水养殖的主要品种有虾类、贝类、鱼类、海参等，现已成为辽宁省级现代渔业园区。422交通条件炮台镇交通便利。哈大公路、哈大铁路客运专线、沈大高速公路、长兴岛疏港高速公路、辽宁滨海公路、瓦五铁路纵横交错，贯穿辖区。沈大高速公路设有炮台和海湾北两个出入口，长兴岛疏港高速公路在镇内设有出入口，瓦五铁路在镇内设有车站。松木岛港万吨级码头即将建成使用。镇、村、屯三级公路网络基本形成，全部实现柏油化。423社会经济条件炮台镇坚持“抓二带三促一”的发展战略，产业基础雄厚。现有工业企业385家，其中外资企业27家。已形成了建筑材料、机械加工、服装加工、食品加工等主导产业。大成食品（）有限公司生产的“鸡宝宝”牌食品获得中国名牌产品称号。农业现代化步伐加快，围绕水果、花卉、蔬菜、水产和畜牧五大支柱产业建成省级现代农业园区、渔业园区、畜牧园区和名贵花卉繁育基地。省级海产品加工龙头企业壹桥苗业股份有限公司已于2010年7月成功上市；雪龙产业集团有限公司生产的雪龙牛肉享有“肉中极品”的美誉，被北京奥运会选为指定食品。旅游资源丰富，铭湖国际温泉滑雪度假区已达到国际标准。海上垂钓、农家游、水果自采园等其它旅游项目也初具规模。经辽宁省政府批准的“炮台经济开发区”，市批准的“高新技术产业园区炮台分园”和“炮台台商投资区”，按功能区划布局有序。园区完备的配套设施、优美的自然环境和优惠的招商政策，吸引了国内外客商云集创业，促进了地区经济的发展，年可实现社会总产值140亿元，工商税收1亿元。424基础设施条件1、电力与电讯炮台镇内有马炉变电所和温屯变电所2座，总容量423万KVA。有电信局L个，总装机容量20000门，电话普及率80以上，有线电视普及率80，镇区电力、电讯为地下管网。2、燃气与供暖炮台镇燃气普及率90以上，以家挺液化汽罐为主要运行万式，供暖采用土炉和小锅炉，分散供暖，有集中供热的供暖公司设备装置。3、供水与其他炮台镇内有自来水水厂3座，镇区自来水普及率100。所建西水东调工程流程30公里，投资1800万元，可以满足镇内用水需要。炮台镇水资源丰富，日供水能力10万吨，镇内设有净水厂。425其他建设条件为了建一方市场，活一方经济，2000年政府新建一座面积达5600平方米的腾飞大市场，投资600万元，建炮台宾馆，建筑面积2400平方米。近几年炮台镇基础设施投资达261亿元。城镇中心区域按城市化标准规划建设，已建成商业住宅面积40万平方米；镇内环境实现绿化、美化、亮化，人居环境舒适和谐。另外，炮台镇有一所高中，2所中学，28所小学，2所幼儿同。2所医院，一所敬老院和一所托养中心，5大专业市场。一个商贸中心区，两条商山街，商贸设施齐全。第五章产品方案与建设规模51产品方案511产品方案确定的原则1、根据市场需求以及发展方向来确定。2、根据企业自身优势、经验及工艺水平来确定。3、根据企业现状水平确定。512产品方案确定考虑的因素项目生产的产品主要为白酒，本项目建设规模重点考虑以下因素（1）规模经济因素。在考虑到资源、场地、资金情况的基础上，尽可能将产品规模做到最大。（2）市场因素，考虑国内和国际市场对该产品的需求现状和实际增长情况，设计规模按照对目标市场到2023年的需求预测结果确定。（3）未来发展因素。采取滚动发展战略，为今后扩产及产品系列开发留有充分余地。（4）技术因素。利用先进的工艺技术，力求建立技术高起点，充分考虑提高生产效率而创造的新的生产能力。513产品方案本项目建成后，年产白酒2000吨，年产值达2000000万元。52建设规模及内容本项目建设年产2000吨白酒，项目总用地面积60100平方米，主要建设生产厂房、仓库、研发大楼、办公大楼、倒班宿舍、变电所、职工食堂，土建工程总投入为1150500万元；制曲设备、物料输送设备、蒸煮设备、晾渣设备、发酵设备、酒醅出入池（缸）设备、蒸馏设备、运输设备等286台套，合计设备投入为340700万元。第六章工艺技术方案61工艺技术方案1、采用传统的“清蒸二次清”法，即将三种经过粉碎后的原料单独进行蒸煮，并且原料蒸煮冷却后加曲二次，发酵二次，将三次加入白曲发酵的蒸馏所得的普通白酒单独接出进行存放。2、采用深2M、宽2M、长3M的水泥窖（水泥为500号高强度耐酸水泥），每个窖中间有排水口，并在窖子末端有一个全部窖子汇总的黄水坑并设有泥浆泵，用无毒无色塑料布作盖封窖顶，并用稻壳覆盖塑料布上面作保温。611生产工艺流程本项目生产工艺流程如下图61工艺流程图最后，将头米查酒、二米查酒、三米查酒分别单独储存。612工艺技术简要说明1、原料和曲的粉碎高粱、玉米、大米粉碎成形如小米粒颗粒、细粉不超过20，大曲粉碎至绿豆大小颗粒，并按季节随时调整粉碎程度。2、润料、堆积（1）每天投料高粱600KG、玉米200KG、大米200KG,粉碎后堆成碗形，加水拌匀后润料，用麻袋盖住，每隔4H左右翻拌一次，使原料润透，并可防止浆水流失。如果在头两次翻拌时发现干燥，可适当加些温水。（2）传统润糁条件表61传统润糁条件（3）高温润糁的好处采用高温润糁时，吸水量大，吸水速度快，水分不仅附着于淀粉颗粒表面，且能渗入其内部，发酵材料入窖时，不淋浆，而发酵时升温较缓慢，因此成品酒较绵甜；高温润糁促使果胶分解成甲醇，以便在蒸煮时排除，相对降低了成品酒中的甲醇含量。（4）高温润糁操作润糁用水的温度，夏季为7580，冬季为8090。加水量为原料量的5562。原料加水拌匀后堆积润料，堆上应加覆盖物。堆积时间为1820H，在冬季温品能升至4245,夏季达4752。中间应翻动23次，若发现翻拌时糁皮干燥，可补加原料量23的水。而且在堆积过程中，一些侵入原料中的野生菌进行繁殖和发酵，生成某些芳香和口味成分，对增进成品酒的回甜有一定的作用。（5）润糁指标润糁的好坏与糊化等有密切关系。如用拇指与食指能搓开成粉无硬心，说明已润透，否则还需适当延长时间，直至充分润透。3、糊化原料与辅料清蒸可避免其不良气味进入成品酒中。蒸煮过程上述润好的糁装甑进行蒸煮，蒸煮容器为不锈钢甑桶，打开蒸汽阀门，用不锈钢锹装甑，装甑要求清、松、薄、匀、平、散，大约40MIN左右装完一甑，待蒸汽圆汽后，再用60热水大约1520KG，泼在料层表面，再在糁上面覆盖辅料一起清蒸。这时要保证火力旺盛，维持510MIN，使原辅料中的不良气味逸散出去，然后用芦席加盖，用大火蒸6080MIN。4、加水、扬冷、下曲、入窖（1）加水将糊化后的糁取出堆成长方形，立即泼入原料量3040，温度为1821的井水，也可用同量的开水代替冷水，加水量因季节而异。见表62表62糊化后泼水量（2）扬冷加水后立即打碎成团，翻拌均匀，停放510MIN，使水渗入，然后用扬机通风扬晾，使糁吸收部分氧气，若在冬季应降至2030，夏季应尽可能降至室温。（3）入窖之前，对窖进行花椒水或石灰水清洗，入窖条件见表63。表63入窖条件（4）发酵按照传统工艺执行21D发酵，发酵过程中做到“前缓升，中挺足，后缓落”的规律，并适时监控品温，每隔一天检查一次品温，并根据测温结果，判断发酵是否正常。（5）出窖、蒸馏出窖材料拌入适量的稻壳，加稻壳量不要过大，否则容易造成成品酒呈糠味；也不易过小，装甑时易压汽，蒸酒时酒尾长。装甑时要做到“轻、松、薄、匀、平、缓”，材料要“二干一湿”，蒸汽要“二小一大”，并以缓汽蒸酒，大汽追尾为原则。接酒要做到掐头去尾，酒液要分质分存，接着进行二次发酵。613产品特点原酒经气相色谱及常规检验，总酸0812G/L、总酯2328G/L，乙酸乙酯0713G/L，乳酸乙酯0511G/L。62设备方案621设备选型原则1、根据产品生产工艺要求及工艺参数计算确定工艺设备的规格及数量。2、在满足工艺生产前提下，优先选用先进、高效性能设备。622设备选择分析该项目主要生产设备选用国内先进设备，并使装备水平在满足生产要求的前提下达到国内先进水平。623主要设备该项目主要生产设备见下表表64主要生产设备表序号项目设备数量单价（万元）总价（万元）备注1液压制曲机12212522制曲设备气动式压曲机615903斗式提升机6563364带式传送机695575物料输送设备刮板输送机6855106浸米槽2005107蒸煮设备卧式蒸饭机1265788翻板晾渣机121151389分层鼓风甑128510210振动晾渣床61156911晾渣设备轨道翻滚晾渣设备10868612移动式发酵池2012525013发酵设备发酵罐403514014酒醅出入池（缸）设备行车抓斗618511115固定甑402510016活底甑20357017蒸馏釜122428818蒸馏设备转盘甑20459019叉车101515020载重汽车56532521运输设备自卸汽车531155合计286/340763原材料供应方案631酿酒用粮高粱、玉米、大米三种原料均产自于当地，主要采用定单式采购，采购标准如下表65酿酒用粮采购标准632酿酒用辅料经过大米加工厂风选过的优质稻壳，标准如下稻壳水份14杂质1；稻壳在使用过程中，经过清蒸处理。633酿造用水采用优质的天然深井水，井深达160M，水质符合生活饮用水标准。634原料配比1、原料高粱60、玉米20、大米20。2、辅料稻壳占原料的1525。3、大曲（外购）加入量大米查1012，二米查810，三米查2（外购）白曲。第七章总图运输及公用工程71总图运输方案711总体规划原则在满足工艺流程顺畅、合理的前提下，力求做到总平面图布置紧凑，节约用地；充分考虑厂区内物流、人流流向合理，避免相互交叉干扰；充分考虑消防及安全防护，并使厂区内绿化面积达到最大值。1、总体布局合理，功能齐全，注意土地利用率，考虑适当的活动空间，创造优美、怡人、与周边协调的环境；2、各功能用房设计既具科学性和合理性，又要注意实际效益；3、结构、给排水及消防、强弱电、暖通等专业设计具有技术先进性和经济合理性。4、总平面布置厂区分为原料区、生产区、成品区及办公生活区。生产线的排布为从西向东，从北向南，原料从北侧进入，成品从南门运出，生活区和办公楼在厂区的东侧部位。712建筑工程1、建构筑物项目主要建筑如下表表71主要建构筑物表序号工程名称单位结构类型数量单价（元/平方米）投资额（万元）1生产厂房平方米钢结构29000200058002仓库平方米砖混结构24000180043203研发大楼平方米钢混结构150020003004办公大楼平方米钢混结构200020004005倒班宿舍平方米砖混结构200020004006变电所平方米砖混结构1001500157职工食堂平方米砖混结计60100/115052、结构设计设计依据及设计要求自然条件基本风压04KN/M；基本雪压04KN/M；冻土深度05M；该工程抗震设防烈度为7度，设计基本地震加速度值为010G。屋面设计均布活荷载标准值公用功能用房20KN/M2；楼梯、卫生间25KN/M2；屋面05KN/M主要结构设计规范建筑结构荷载规范、混凝土结构设计规范、建筑地基基础设计规范、砌体结构设计规范72公用辅助工程721给排水工程1、给水工程该项目利用市政水作为水源。工业园供水主管可满足项目用水。用水量估算项目全年新增用水量505万M3（不含消防用水）。A、生活用水生活用水根据建筑给水排水设计规范GB500152009的要求，该项目生活用水定额按100L人，全厂新增劳动定员30人，则年生活用水量增加900M3。B、生产用水项目生产用水主要包括搅拌配料用水、地面清洁冲洗用水，年新增水耗463600M3。C、消防用水根据建筑设计防火规范GB500162006的要求，该项目按丙类火灾危险性考虑，确定消防用水量为30LS。D、其他用水项目其他用水主要是道路、灰场及绿化区用水，则年其他用水量为40500M3。供水工程根据生产工艺要求，厂内用水分生产、生活、消防及其他用水。给水系统分为生产、生活、消防低压给水系统。生产、生活、消防低压给水系统采用合流制给水，即生产、生活、消防为同一给水系统。园区供水管道己接入厂区，该项目只需敷设管道接入即可，通至项目用水点既可满足项目用水需求。厂区消防管网、自动喷淋管网和生产用水管网分设，消防管网为环状布置，室外消防栓采用地上式消防栓，其距离不大于120米，保护半径150米。生产生活管网为枝状布置。厂区内用水管道采用镀锌钢管。2、排水工程该项目厂区排水系统采用雨污分流制，分设生活污水、生产废水、雨水排水管网。A、生活污水生活污水主要是职工洗涤污水及冲刷粪便用污水，经化粪池滞留沉淀处理后，排入生活污水管网。B、生产废水生产废水主要是设备检修、冲洗过程中产生，经处理达标后排入污水管网。C、雨水雨水和道路冲刷用水采用地面自然漫流方式就近排入园区雨水管网。722供电工程供电电源来自工业园110/KV变电站，以双回路10KV专线电缆引入厂区高压配电站，电压降至04KV后引至各生产车间配电所作为生产、生活电源。照明配电电压为220伏，生产车间采用金卤灯，防爆场所选用防爆型灯具，办公、科研楼等照明以荧光灯为主，白炽灯为辅。所有配电照明线路均为穿钢管敷设。各建筑物按要求采取相应的防雷保护措施。723防雷建筑物为三类防雷。在车间设置总等位接线箱，本工程利用镀锌圆钢做为接闪器，利用建筑物主钢筋做为引下线，利用基础钢筋做为接地极，接地电阻不大于4欧姆。724消防整个厂区消防通道畅通，救护车通道畅通，厂区内采用50消防管道接到每个车间门口，车间内设有消防栓，每个车间灭火器不小于80升。725通风本项目仓库宽敞、明亮、空气对流、通风良好。第八章环境保护81设计依据和采用的标准811大气环境质量及大气污染排放标准大气环境质量执行环境空气质量标准GB30951996中二类标准。同时执行工业企业设计卫生标准（TJ3679）中“居住区大气中有害物质的最高容许浓度”标准。废气排放执行大气污染物综合排放标准GB162971996中二级标准。812水环境质量及污水排放标准地面水执行地（表）面水环境质量标准GB38382002表1中类标准。地下水质量标准执行地下水质量标准GB/T1484893中的类标准。污水排放执行有污水处理厂的执行污水排入城市下水道水质标准CJ30821999。813声环境和噪声标准声环境质量标准GB30962008工业企业厂界环境噪声排放标准（GB123482008）社会生活环境噪声排放标准（GB223372008）82环境影响分析821施工期环境影响分析1施工扬尘运输车辆的撒漏和车轮带出的泥土是造成道路上扬尘的主要原因。2施工噪声施工期的噪声主要是吊车、升降机等施工机械和运输车辆产生的噪声，声功率级7090DBA。3施工废水项目施工期间废水排放主要有车辆设备冲洗水和施工人员的生活污水等。车量冲洗水成份相对比较简单，污染物浓度低，水量较少，属于瞬时排放，施工期生活污水主要污染物为BOD、COD。4固体废物固体废物主要是装修垃圾和施工人员的生活垃圾等。建筑垃圾主要是施工过程产生的各种废建筑材料，如碎砖块、水泥块、废木料、工程土等；生活垃圾主要是工地民工废弃物品，由于生活条件所限产生量很小。822营运期环境影响分析1、废气影响分析本项目生产过程中产生的大气污染物主要是原料运输、储存、堆放过程和配料搅拌过程中产生的粉尘；职工食堂内厨房使用过程中产生的油烟。各类污染物对环境的影响分析如下粉尘项目运营期产生的粉尘主要来自原料运输、储存、堆放及配料搅拌工序。项目年物料用量约25万吨，粉尘产生量约为物料量的01，排放量为产生量的5，据此计算项目生产过程中粉尘产生量为250吨/年，排放量约为125T/年，属于无组织排放，不会集中对周围空气环境造成大的影响。但是，如果不采取任何措施，该粉尘的排放则会对厂区员工的日常生活产生一定的影响。油烟本项目营运后每年排放的油烟量约286KG/A。根据饮食业油烟排放标准（试行）（GB184832001中油烟排放的相关规定，则要求建设单位安装油烟净化装置。油烟经油烟净化装置处理后其排放量为57KG/A。经处理后的油烟沿油烟专用管道高空排放，对周围环境影响不大。2、废水影响分析本项目营运期产生的废水主要是产品生产过程中产生的废水和公司员工日常生活中产生的生活污水。各类污染物对环境的影响分析如下生产废水本项目在生产过程中，废水经沉淀池沉淀后循环用于生产，无生产废水排除。所以对当地的水体环境基本不构成影响。生活污水本项目营运期生活污水排放量为7632T/A，该废水中各污染物的排放量分别为COD1908KG/A，BOD5916KG/A，SS1526KG/A，氨氮214KG/A，动植物油763KG/A，各污染物的排放浓度分别为COD250MG/L，BOD5120MG/L，SS200MG/L，氨氮28MG/L，动植物油100MG/L，不能够达到污水综合排放标准（GB89781996）中一级标准。3、固体废弃物本项目营运期产生的固体废弃物主要是生产垃圾和生活垃圾，由于本项目为白酒生产项目，对于生产过程中产生的生产垃圾经统一收集、存放后，循环用于生产，所以不会有生产垃圾排出；员工生活垃圾产生量按1KG/天计算，年排放量约9吨。4、噪声本项目营运期产生的噪声主要是机械噪声、空气动力学噪声，职工食堂抽油烟机使用过程中产生的空气动力学噪声以及车辆运输过程中产生的交通噪声。噪声级为7090DB。项目生产过程中如果不采取有效降噪措施，则会影响附近居民和厂区员工的日常生活。83环境保护措施831施工期污染防治措施项目施工期对环境的影响因素主要是扬尘、装修废气、施工废水、生活污水、建筑垃圾、生活垃圾和施工噪声等。尽管上述影响会随着施工期的结束而立即消失，但若不采取有效措施加以控制、处理，则会对周边环境居民的生活带来一定的影响。因此，项目要求建设方在施工期间能够采取以下防治措施1、废气防治措施施工期间大气污染物主要来自土地平整、砂料、石灰、水泥搬运、混凝土搅拌过程中产生的扬尘、车辆运输过程中产生的汽车尾气和装修过程中产生的废气。为减小施工废气的影响，施工单位在施工期间应采取以下防治措施施工所用混凝土、建材、沙石运输车辆必须加有密封装置，做到净车出场；对施工区内的道路进行硬化处理，道路、堆场表土保持一定的湿度，洒落地面的沙石及时洒水清扫，防止二次扬尘产生，最大程度减少扬尘对周围大气环境的影响；施工、装修过程中使用的油漆、涂料、胶水必须是水溶性低污染环保型产品。2、废水防治措施施工期间的废水主要来源于清洗设备、材料所产生的污水、施工机械冲洗水、砂浆和石灰浆废液等施工废水和施工人员的生活污水。为减少施工期废水对当地水体环境的影响，施工期应采取以下措施该项目施工期间严禁未经任何处理随意排放废水。施工泥浆水经沉淀池处理后上清液回用于施工，泥浆运至指定地点填埋。对施工人员生活污水，经化粪池、沉淀池处理后纳管排放；建设单位应做好建筑材料和建筑废料的管理，避免水体二次污染，影响附近