云南省河口县第一中学2018_2019学年高一生物11月月考试题

1、云南省河口县第一中学学年高一生物月月考试题本试卷分第卷和第卷两部分，共分，考试时间分钟。学校：姓名：班级：考号：分卷一、单选题 ( 共小题 , 每小题分 , 共分 ). 如图甲表示几种生物体内的含水量，图乙表示人体内有关组织或器官的含水量，下列有关叙述错误的是 () 水生生物的含水量一般比陆生生物多 代谢旺盛的组织或器官含水量一般较多 生物体内含量最多的物质是水 血液中自由水与结合水之比大于，而心脏中则相反【答案】【解析】水生生物的含水量一般高于陆生生物的含水量；代谢旺盛的器官一般含水量高；水是生物体中含量最多的物质；通过图示无法得出各器官中自由水与结合水的比例关系，但在生物体中自由水的含量要

2、高于结合水的含量。. 加酶洗衣粉不能用沸水溶解，这说明了酶的作用() 适用低温下催化 具有高效性- 1 - / 23 需适宜的温度 具有专一性【答案】【解析】酶在高温时分子结构发生变化而变性失活，酶的作用温度条件要适宜。. 研究光合作用的卡尔文等人进行了以下实验：在某种绿藻培养液中通入，再给予不同的光照时间，然后从培养液中提取并分析放射性物质。预测实验结果是() 光照时间越长，积累的越多 光照时间越长，产生的放射性物质的种类越多 无论光照时间长短，放射性物质都会分布在叶绿体的类囊体薄膜上 只要给予光照，放射性物质就会出现在葡萄糖中【答案】【解析】光照时间越长，由光合作用制造的含的有机物参与代谢

3、的物质的量就越多，产生的放射性物质的种类也就会越多。. 下面各项中，与“神经细胞、神经组织、脑、神经系统、羊”的层次一致的是() 分生区细胞、分生组织、根、茎、小麦 心肌细胞、心肌、心脏、血管、牛 上皮细胞、肺泡细胞、肺、呼吸系统、马 神经细胞、神经组织、脑、神经系统、人【答案】【解析】题干中所述各结构的层次依次为“细胞、组织、器官、系统、个体”，选项中根、茎都属于器官，选项中心脏、血管都属于器官，选项中上皮细胞、肺泡细胞都属于细胞，选项中的结构层次与题干的相同。- 2 - / 23. 下列是对四种细胞器结构特征的部分描述，属于细胞显微结构的是() 线粒体的棒状结构 叶绿体的双层膜结构 两个中

4、心粒的相互垂直结构 高尔基体的单层膜结构【答案】【解析】所谓显微结构是指在普通光学显微镜下看到的细胞结构，亚显微结构则是在电子显微镜下看到的细胞结构。、三项都是只有在电子显微镜下才能看到的细胞结构，只有项所描述的才是光学显微镜下看到的显微结构。. 下列条件下，改变哪一项与提高农作物的产量关系不大() 增加空气中氧气含量 提高温度 增加空气中的含量 增加光照强度【答案】【解析】影响光合作用速率的因素中，温度会影响酶的活性，的浓度会影响暗反应，光照强度会影响光反应。氧气是光合作用的产物，不会影响光合作用速率。. 将酶、抗体、核酸等生物大分子或小分子药物用磷脂制成的微球体包裹后，更容易运输到患病部位

5、的细胞中，这是因为() 微球体能将生物大分子药物水解成小分子药物 生物膜具有半透性，优先让生物大分子物质通过 磷脂双分子层是生物膜的基本支架，且具有一定的流动性- 3 - / 23 生物膜具有选择透过性，能够允许对细胞有益的物质进入【答案】【解析】包裹生物大分子或小分子药物的微球体是用磷脂制成的，能与患病部位的细胞膜融合，而生物膜之间的融合是建立在膜的流动性和磷脂双分子层的基本支架基础之上的，将携带的生物大分子或小分子药物运入细胞内，达到治疗效果。. 甲图表示某种植物从外界吸收二氧化碳的速率与光照强度和温度的关系，乙图表示植物体内两种生理活动，则下列说法不正确的是() 在甲图点之前 ( 不含点

6、 ) 表示光照太弱，植物没有进行光合作用 与乙图所对应的状态是甲图中的点 在 时，限制甲图点二氧化碳吸收速率不再增大的环境因素主要是二氧化碳浓度 温度对二氧化碳吸收速率有影响是由于温度影响了有关生理活动中酶的活性【答案】【解析】点时光合速率与呼吸速率相等，因此，在点之前植物已经进行光合作用，只是光合速率小于呼吸速率。. 当你品尝各种美味佳肴时，你可能不得不感谢三磷酸腺苷() 这种化学物质。新的研究显示，这种传统上与细胞能量供应相关的物质在把食物的味道信息传递给大脑的过程中起到了关键的作用。据以上信息我们不能推出的结论是() 与能量供应相关 作为信息分子的不能提供能量 也可作为信息传递分子- 4

7、 - / 23 神经细胞膜外表面可能有的受体【答案】【解析】根据题意， 与能量供应相关，不符合题意；题中作为信息分子的并没有说不能提供能量，正确；把食物的味道信息传递给大脑，说明也可作为信息传递分子，不符合题意；如果作为信息传递分子，神经细胞膜外表面可能有的受体，不符合题意。. 下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是()【答案】【解析】由氨基酸的结构通式可知其特点：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基 ( ) 和一个羧基 ( ) ，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团 ( 基 ) 。、三项都满足氨基酸的特点，故三项都是氨基酸；项

8、氨基和羧基不在同一个碳原子上，故错误。. 比较动物的有氧呼吸和无氧呼吸，下列叙述最恰当的是() 糖类是有氧呼吸的主要能源物质，但不是无氧呼吸的主要能源物质 有氧呼吸和无氧呼吸过程中都能产生还原性氢 有氧呼吸逐步释放能量，无氧呼吸瞬间释放能量 有氧呼吸和无氧呼吸的终产物中都有水- 5 - / 23【答案】【解析】细胞呼吸无论是有氧呼吸还是无氧呼吸都是逐步释放能量，生成乳酸的高等动物细胞的无氧呼吸终产物中没有水。. 脂质在细胞中具有独特的生物学功能，下面有关脂质物质的生物学功能中，属于磷脂生物学功能的是 ()生物膜的主要成分 储存能量的分子 构成生物体表面的保护层 很好的绝缘体，具有保温作用 具有

9、生物学活性，对生命活动起调节作用 【答案】【解析】磷脂是构成细胞膜的重要成分；脂肪具有储能、缓冲、减压和保温等作用；构成生物体表面保护层的蜡质，属于脂类但不是磷脂；性激素对生命活动具有调节作用。. 人们经常食用的牛、羊、猪等肉类及白菜、土豆等蔬菜，消化吸收后，其中的成分大多被转化为人体自身的一部分，其根本原因是() 组成生物体细胞的化学元素在无机自然界中都能找到 在不同生物的细胞内，组成它们的化学元素的种类大体相同 组成生物体细胞的基本元素是碳 不同生物的细胞内，组成它们的化学元素的含量大体相同【答案】【解析】生物体总是不断地和外界环境进行着物质转换，有选择地从自然界获取各种物质来满足自身的需

10、要，不管相同生物还是不同生物，组成它们的细胞的化学元素和化合物种类大体是相同的，因此不同生物间可进行物质转换。. 下面为物质出入细胞的三种方式示意图，有关说法正确的是()- 6 - / 23 氧气进入细胞的方式是图所示 进入红细胞的方式是图所示 甘油进入小肠上皮细胞的方式是图所示 和两种运输方式统称为被动运输【答案】【解析】图中为只需载体蛋白的协助扩散，图为自由扩散，图为既需载体蛋白又需能量的主动运输；而氧气、甘油进出细胞的方式为自由扩散；进入红细胞的方式为主动运输。. 在适宜的温度条件下，在下列装置中都放入干酵母( 内有活酵母菌) ，其中适于产生酒精的装置是 ()【答案】【解析】活酵母菌只有

11、在有水的条件下才能分解葡萄糖。. 如图表示细胞中几种化合物占细胞鲜重的含量，以下按顺序排列，正确的是() 水、蛋白质、糖类、脂质 蛋白质、糖类、脂质、水- 7 - / 23 水、蛋白质、脂质、糖类 蛋白质、水、脂质、糖类【答案】【解析】本题考查细胞中化合物占细胞鲜重的相对含量，答题时要注意观察图示信息。在活细胞中，各化合物含量由多到少为水 蛋白质 脂质 糖类，结合题干坐标图中各成分的含量 ，则为蛋白质，为水，为脂质，为糖类。. 如图表示有氧呼吸过程，下列有关说法正确的是() 表示的是 代表的物质是水 产生的场所是线粒体 所有原核生物都能完成图示全过程【答案】【解析】表示能量，错误；代表的物质名

12、称是水，正确；产生的场所是细胞质基质，产生的场所是线粒体，错误；乳酸菌只能进行无氧呼吸，不能完成图示有氧呼吸的全过程，错误。. 下列关于细胞膜“流动镶嵌模型”的叙述错误的是() 以脂双层作为细胞膜的基本骨架 脂双层中的两层并不是完全相同的 膜蛋白和磷脂分子都有水溶性和脂溶性部分 膜蛋白和磷脂分子在膜中具有一样的流动速率- 8 - / 23【答案】【解析】流动镶嵌模型以脂双层作为细胞膜的基本骨架，正确；由于蛋白质的不对称性，脂双层中的两层并不是完全相同的，正确；膜蛋白和磷脂分子都有水溶性和脂溶性部分，正确；膜蛋白和磷脂分子在膜中流动速率不一定相同，错误。. 下列各项应用中利用的是细胞呼吸原理的是

13、()贮存种子果蔬保鲜中耕松土水稻田的翻晒合理密植糖渍、盐渍食品用透气的消毒纱布包扎伤口间作、套种 【答案】【解析】合理密植主要利用的是光合作用的原理；糖渍、盐渍食品主要是利用渗透作用的原理；间作、套种也主要是利用光合作用的原理，提高光能的利用率。. 某肽中有个丙氨酸 () ，现脱掉其中的丙氨酸 ( 相应位置如图 ) 得到几种不同的有机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在。下列关于该过程产生的全部有机物中，有关原子、基团或肽键数目的叙述，错误的是() 肽键数目减少个氢原子数目增加个 氨基和羧基分别增加个氧原子数目增加个【答案】【解析】据图分析，脱去两个丙氨酸形成三个游离的氨基酸，两条肽链，一

14、条由个氨基酸组成，含个肽键，另一条由个氨基酸组成，含有个肽键。原有个肽键，肽键数目减少个；水解个肽键需要个分子，所以氢原子数目增加个，氧原子增加个；氨基和羧基原各有一个，现各有个，分别增加个。- 9 - / 23. 高倍显微镜下，可看到叶绿体呈现() 绿色，扁平的椭球形或球形绿色，短棒状 蓝绿色，扁平的椭球形或球形蓝绿色，短棒状或球形【答案】【解析】叶绿体中含有光合作用的色素，呈现绿色，在显微镜下可观察到是呈扁平的椭球形或球形。. 现有个氨基酸共含有个羧基和个氨基，这些氨基酸缩合成条多肽链时共含有的个数是() 【答案】【解析】每一个氨基酸分子中，至少有一个氨基和一个羧基，基中可能存在氨基或羧基

15、，但不参与脱水缩合。由题意可知，个氨基酸中共有个氨基，说明基中共有个氨基，又因为每条肽链的一端都会有一个氨基，所以条肽链中共有氨基数为：个。. 下列哪组物质是由许多单体连接而成的多聚体() 纤维素、脱氧核糖核酸蛋白质、核糖核苷酸 葡萄糖、核糖核酸氨基酸、糖原【答案】【解析】葡萄糖是多糖的单体，氨基酸是蛋白质的单体，核糖核苷酸是核糖核酸的单体，纤维素和糖原是由葡萄糖连接而成的多聚体，脱氧核糖核酸是由脱氧核糖核苷酸连接而成的多聚体。因此，、项不全是多聚体。. “”病毒中含有核苷酸的种类及碱基的种类分别是() 、【答案】- 10 - / 23【解析】“”病毒中只含有，故含有种核苷酸，种碱基。. 活细

16、胞内合成酶的原料是() 脂肪酸氨基酸 核苷酸氨基酸或核苷酸【答案】【解析】酶的化学本质为蛋白质或。. 将可见光通过三棱镜后照射到绿色植物叶片的某种色素提取液上，可获得该吸收光谱( 图中的暗带表示溶液吸收该波长的光后形成的光谱) 。则该色素是() 类胡萝卜素叶黄素 胡萝卜素叶绿素【答案】【解析】叶绿体中的色素包括叶绿素和类胡萝卜素。其中，叶绿素包括叶绿素和叶绿素，主要吸收红光和蓝紫光，类胡萝卜素包括胡萝卜素和叶黄素，主要吸收蓝紫光。从图中可以看出，该色素主要吸收了红光和蓝紫光，所以该色素为叶绿素。. 下列能够反映细胞膜的结构特点的实例是()白细胞吞噬病菌 不能吸收蛋白质 变形虫的变形运动 水分子

17、能自由进出细胞细胞融合 【答案】【解析】细胞膜的结构特点是具有流动性， 其原因是构成膜的成分 ( 主要是蛋白质和磷脂分子 ) 大多是可以运动的。膜的流动性能保证细胞正常生理功能得以顺利进行，如物质交换、细胞- 11 - / 23融合等。. 根据能量来源的不同，主动运输分为右图所示的、三种类型( 图中、代表跨膜运输的离子或小分子) 。下列叙述错误的是() 图中的侧是细胞质基质 转运的能量可能是来自转运时释放的能量 进行类型主动运输所需要的能量来自线粒体 进行类型主动运输的生物有可能是某些细菌【答案】【解析】糖蛋白只分布在细胞膜的外表面，即表示外表面，表示内表面，所以细胞质基质存在于侧，正确；离子

18、与离子通过同一个载体运输，可知离子转运所需的能量来源于离子转运时释放的能量，正确；进行类型主动运输所需要的能量来自细胞质基质和线粒体，错误；由图可知，类型运输消耗的能量来自光能，可能是某些细菌，正确。. 下列关于生物体内酶的叙述中正确的是()是由分泌功能的细胞产生的有的从食物中获得，有的在体内转化而来凡是活细胞都能产生酶绝大多数酶是蛋白质，少数酶是有的酶是蛋白质，有的酶是固醇- 12 - / 23酶在代谢中有多种功能在新陈代谢和生殖发育中起调控作用酶只是起催化作用 【答案】【解析】要正确解答此题，必须搞清酶、激素、维生素三者的区别。酶是所有活细胞都产生的，而激素只是机体内某些细胞才能产生的，如

19、植物生长素主要是在幼芽、幼根、幼嫩的种子等具有分生能力的组织细胞合成的，动物激素是由内分泌腺细胞分泌产生的。维生素在体内一般不能合成或合成量不足，主要从食物中摄取。绝大多数酶是蛋白质，少数是。酶对机体内的各种化学反应起催化作用；激素对生物体的正常生理活动起调控作用；维生素对维持动物体生长发育、物质代谢起调节作用。. 关于检测还原糖和蛋白质的实验中，下列说法正确的是() 在蛋白质的检测中，先加入硫酸铜，再加入氢氧化钠 检测还原糖时，斐林试剂的甲液和乙液要混匀后加入 两个实验都需要加热 还原糖的检测实验中，最后现象是溶液颜色变紫色【答案】【解析】蛋白质的检测用到的是双缩脲试剂，应先加入氢氧化钠溶液

20、，后加入硫酸铜溶液，不需要加热，最后出现紫色络合物；检测还原糖用到的斐林试剂是等量混合、现配现的，需要水浴加热，最后出现砖红色沉淀。. 酶的发现经过了许多科学家的研究，以下科学家及其成果不对应的是() 斯帕兰札尼发现胃存在化学性消化- 13 - / 23 毕希纳发现促使酒精发酵的是酵母菌中的某种物质，而不是细胞本身 李比希发现酒精发酵是酵母菌代谢活动的结果 萨母纳尔提取脲酶结晶【答案】【解析】斯帕兰札尼证实胃液具有化学性消化作用，正确；毕希纳发现促使酒精发酵的是酵母菌中的某种物质，而不是细胞本身，正确；李比希则认为，糖类变成酒精仅仅是一种化学反应，与酵母细胞活动无关，最多只是需要酵母细胞中某些

21、物质的参与，错误；美国的萨姆纳提取出脲酶结晶，并证明其化学本质为蛋白质，正确。. 在家兔细胞和小麦细胞中都可找到的细胞器是() 核糖体和线粒体线粒体和叶绿体 内质网和中心体叶绿体和高尔基体【答案】【解析】家兔细胞和小麦细胞分别属于高等动物细胞和高等植物细胞，高等动物细胞和高等植物细胞共有的细胞器有核糖体、线粒体、溶酶体、内质网和高尔基体，高等动物细胞特有中心体，高等植物细胞特有叶绿体。. 下列哪个选项均属于生命系统范畴()二氧化碳分子石头迁徙中的一群大雁一个变形虫病毒生物圈恐龙化石蛋白质跳动的心脏运输营养的导管 【答案】【解析】迁徙中的一群大雁属于种群，变形虫属于个体或细胞，生物圈是最大的生命

22、系统结构层次，跳动的心脏属于器官，以上均属于生命系统的范畴。分子、原子等物质以及病毒都- 14 - / 23不属于生命系统，导管是死细胞，也不属于生命系统。. 下列与微生物呼吸有关的叙述，错误的是() 肺炎双球菌无线粒体，但能进行有氧呼吸 细胞膜上分布着与细菌呼吸有关的酶 破伤风芽孢杆菌适宜生活在有氧的环境中 有氧和无氧时，酵母菌呼吸作用产物不同【答案】【解析】肺炎双球菌是好氧细菌，为原核生物，无线粒体，但细胞中有与有氧呼吸有关的酶，所以可以进行有氧呼吸，正确；细菌为原核生物，与呼吸有关的酶大部分位于细胞膜上，正确；破伤风芽孢杆菌为厌氧细菌，适宜生活在无氧环境中，错误；酵母菌既能进行有氧呼吸产

23、生和，又能进行无氧呼吸产生酒精和，正确。. 下图表示光合作用的过程，其中、表示光合作用的两个阶段，、表示相关物质。下列相关叙述正确的是() 阶段表示暗反应阶段表示光反应 物质表示 物质表示【答案】【解析】分析可知阶段需要光，利用水产生氧气，应为光反应阶段，为暗反应阶段。物质为光反应产生的 ，表示光反应产生的。. 下列各种糖类物质中，既存在于黄牛细胞内又存在于黄豆细胞内的是() 淀粉和核糖- 15 - / 23 糖原、乳糖、蔗糖 葡萄糖、核糖和麦芽糖 核糖、脱氧核糖和葡萄糖【答案】【解析】淀粉和蔗糖只存在于植物细胞中；糖原和乳糖只存在于动物细胞中；核糖、脱氧核糖和葡萄糖在动植物细胞中都存在。.

24、用如图装置探究过氧化氢酶的催化效果，下列关于该实验说法中错误的是() 气泡中气体为氧气，产生速率可表示该实验因变量 为保证实验的严谨性，温度等变量控制为相同且适宜 将装置中新鲜土豆换成煮熟冷却的土豆片作为对照组 一段时间后气体量不再增加是因为过氧化氢酶已消耗完【答案】【解析】由分析可知，气泡中气体为氧气，产生速率可表示该实验因变量，正确；温度属于无关变量，为保证实验的严谨性，实验设计应该遵循单一变量原则，温度等变量控制为相同且适宜，正确；由分析可知，该实验的对照组是将装置中新鲜土豆换成煮熟冷却的土豆片，正确；酶的作用特点是在反应前后本身性质不变，一段时间后气体量不再增加是因为过氧化氢已消耗完，

25、不是过氧化氢酶已经消耗完，错误。. 下列哪一种细胞或个体具有全部的生命特征()- 16 - / 23 艾滋病病毒人的造血干细胞 肺炎球菌人的脾细胞【答案】【解析】肺炎球菌是单细胞生物，细胞本身即是一个个体，具全部生命特征。人的造血干细胞和脾细胞是人体的一部分，只能完成特定功能。而艾滋病病毒没有细胞结构，不能独立完成生命活动，只能寄生在宿主细胞中。. 已知苯丙氨酸的分子式是，那么该氨基酸的基是() 【答案】【解析】氨基酸有一个羧基和一个氨基，羧基有两个氧原子，氨基有一个氮原子，因此该氨基酸的基不含氮原子和氧原子。. 在蚕豆叶的保卫细胞中，既含有，又有双层膜的结构是()细胞核线粒体核糖体中心体内质

26、网叶绿体 【答案】【解析】植物体内含有的结构有细胞核、线粒体和叶绿体，含有双层膜的细胞结构有细胞核、线粒体和叶绿体，故正确。分卷二、非选择题( 共小题 , 共分 )- 17 - / 23. 如图为细胞膜的亚显微结构和部分功能示意图，请据图回答：() 构成细胞膜的结构和大多数是可以运动的，这说明细胞膜的结构特点是具有。() 物质通过细胞膜的方式是，这种方式需要图中的结构 协助完成。细胞膜的功能特点是。() 动物的细胞与细胞之间的识别与图中 有关。【答案】 () 一定的流动性() 主动运输载体蛋白选择透过性() 糖蛋白【解析】 () 构成细胞膜的蛋白质和磷脂分子大都是运动的，是细胞膜流动性的基础。

27、() 物质通过细胞膜时，从低浓度一侧运输到高浓度一侧，所以应为主动运输，需要能量和载体蛋白，它体现了细胞膜的功能特性。() 细胞间的识别与细胞膜上的糖蛋白有关。. 如图是三磷酸腺苷的分子结构，请回答下列问题：() 的结构简式为，图中虚线部分的名称是。() 一分子可以看作是由个磷酸分子、个核糖分子和个腺嘌呤缩合而成的。() 水解为是指分子中远离的水解，水解时释放的能量是生物体进行、和等生命活动所需能量的直接来源。【答案】 () 腺苷()() 高能磷酸键肌细胞收缩大脑思考细胞的主动运输- 18 - / 23. 用蛋清制备一定量的混浊液，然后用其进行下列实验。实验处理和结果如下表所示：实验一单位：实

28、验二单位：根据实验结果回答下列问题：- 19 - / 23() 酶发挥作用所需要的环境为，酶发挥作用所需要的环境为。() 第管和第管液体不发生变化的原因是。() 如果第管反映的是胃内的消化过程，那么酶是，蛋清的分解产物主要是。() 如果第管代表小肠内消化过程，且酶由多种消化酶组成，其消化产物能否被吸收？，原因是。【答案】 () 酸性碱性() 高温煮沸使酶和酶均失去活性() 胃蛋白酶多肽() 能蛋清最终被分解为氨基酸【解析】解答本题的关键在于正确解读表格。混浊的蛋清中含有丰富的蛋白质，如果蛋白质被分解则液体变清。分析实验一可知，酶发挥催化作用需要酸性环境，如果是胃内的变化，则表示在胃蛋白酶的催化

29、作用下将蛋白质进行初步消化、分解形成多肽。分析实验二可知，酶发挥催化作用需要碱性环境。如果是小肠内的消化，包括胰蛋白酶、肠肽酶等对蛋白质的消化起作用，最终可将蛋白质分解形成氨基酸，被小肠吸收. 请根据用显微镜观察叶绿体的实验回答下列问题。() 制作菠菜叶的临时装片时，应取菠菜叶的表皮并稍带些叶肉细胞作为观察对象，因为该细胞内的叶绿体的体积，数目。高倍镜下可观察到叶绿体呈形，分布在中。() 如果先用高倍镜观察，可能会出现什么情况？。【答案】 () 下大较少扁平的椭球形或球细胞质() 可能找不到观察对象；还可能会出现高倍镜镜头压坏玻片、损坏镜头等现象【解析】 () 选用藓类的小叶或菠菜叶的下表皮( 稍带叶肉 ) 作为观察叶绿体的实验材料是实验- 20 - / 23成功的关键。菠菜叶的下表皮是菠菜叶的背阳面，靠近下表皮的叶肉细胞( 海绵组织 ) 中叶绿体大而且数目少，便于观察。高倍镜下可观察到叶绿体呈扁平的椭球形或球形，分布在细胞质中。() 用显微镜观察叶绿体时，应先用低倍镜找到观察对象，并将其移到视野中央后再换高倍镜，否则可能会找不到观察对象，甚至会弄坏、弄脏镜头、压坏玻片。. 下图甲是血红蛋白