猕猴桃栽培基本知识何科佳

1、猕猴桃基本知识授课人：何 科 佳单 位：湖南省农业科学院 园艺研究所时 间：2018年6月 内容提纲一、猕猴桃的种类二、猕猴桃的营养和经济价值三、猕猴桃对生态环境的基本要求四、猕猴桃种植业发展概况 一、猕猴桃的种类“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。”本草纲目Kiwifruit新西兰美国英国日本中国醋栗中国鹅莓（Chinese Gooseberry） 猕猴梨、中国猴梨国际通用：Kiwifruit、猕猴桃、奇异果 猕猴桃, Kiwifruit,ActinidiaL.猕猴桃科，猕猴桃属藤本植物果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红 褐色，表皮覆盖浓密绒毛，其内是呈亮绿色、黄色的 果

2、肉和一排黑色的种子。我国是猕猴桃的原产地。 种质资源猕猴桃属植物有54个种21个变种，中国分布有52个种。猕猴桃软枣猕猴桃对萼猕猴桃京梨猕猴桃美味猕猴桃毛花猕猴桃阔叶猕猴桃 种质资源猕猴桃叶:纸质，倒阔卵形至倒卵形或阔卵形至近圆形,叶片边缘具脉出的直伸的睫状小齿，腹面深绿色，无毛或中脉和侧脉上有少量软毛或散被短糙毛，背面苍绿色，密被灰白色或淡褐色星状绒毛。 花:聚伞花序1-3片小， 卵形或钻形，长约1毫米，均被灰白色丝状绒毛或黄褐色茸毛 ；花初放时白色，放后变淡黄色，有香气。 果：近球形、圆柱形、倒卵形或椭圆形， 长4-6厘米，被茸毛、长硬毛或刺毛状长硬毛，成熟时秃净或不秃净，具小而多的淡褐色

3、斑点。 种质资源美味猕猴桃最先被开发利用，目前世界上栽培最多。 生长势强，新梢带紫红色，当年生枝密被棕黄色硬糙毛，叶面沿脉散生棕黄色硬毛，叶背具有白色或淡黄色星状毛，沿主脉具淡黄色长柔毛或硬毛。果面密布黄褐色硬毛或近两端具硬毛；果肉翠绿色或黄绿色；叶、花、果都较大。 种质资源软枣猕猴桃别名软枣子，大藤本，多年生枝淡灰褐色，片状剥裂，生枝灰色，嫩时有柔毛，皮孔长圆形，密而小，枝条髓部白色至褐色，呈片状。叶：叶片互生，卵形或椭圆形，长617cm，宽3 10cm，叶基圆形或楔形， 先端锐尖或短尾尖，边缘具锐锯齿，叶面深绿色，叶背浅绿色，幼叶叶脉上有短柔毛，叶片革质。 花：聚伞花序、腋生，雌花36朵，

4、花梗很细，具锈褐毛，花期67月， 花白色，直径1.02.0cm，有芳香；萼片5枚，卵形，萼内侧有浓密的黄色毛，外侧仅边缘有毛，其余无毛，花后萼脱落；花瓣5枚卵形；雄花花药暗紫色，子房发育不全；雌花子房球形、无毛。果实：扁圆形、近圆形或长圆柱形，光滑，先端有短尾状喙。9月初果实成熟，果皮深绿色、汁多、味甜、有芳香。 种质资源毛花猕猴桃幼枝及叶柄密生灰白色或灰褐色绒毛；老枝无毛；髓白色，片状。 叶：叶片厚纸质，矩圆形至圆形，长8-16厘米，宽4-12 厘米，基部圆截形至圆楔形， 极少近心形，老时上面仅沿叶脉有疏毛，下面密生灰白色或灰褐色星状绒毛。 花:淡红色；萼片通常2，连同花柄密生灰白色绒毛；花

5、瓣5;雄蕊多数；花柱丝状， 多数。 种质资源毛花猕猴桃幼枝及叶柄密生灰白色或灰褐色绒毛；老枝无毛；髓白色，片状。 叶：叶片厚纸质，矩圆形至圆形，长8-16厘米，宽4-12 厘米，基部圆截形至圆楔形， 极少近心形，老时上面仅沿叶脉有疏毛，下面密生灰白色或灰褐色星状绒毛。 花:淡红色；萼片通常2，连同花柄密生灰白色绒毛；花瓣5;雄蕊多数；花柱丝状， 多数。 果：浆果蚕茧状，表面密生灰白色长绒毛，910月成熟。 二、猕猴桃的营养与经济价值猕猴桃是一种营养丰富、适应性强、经济价值高、市场前景好 的高档水果。其果肉含17种氨基酸和钙、磷、铁等14种矿物质，还含有胡萝卜素、多种维生素和膳食纤维，其中维生素

6、C含量（100- 420mg/100g）是橘子（30 mg/100g）、苹果（5mg/100g）的数倍， 在被誉为“水果之王”、“Vc之王”。由于猕猴桃营养全面、丰富，对人体健康、防病治病具有良好作用，目前国际国内市场需求很 大，深受消费者喜爱。 2.1 猕猴桃的营养保健价值有益于人的大脑发育。氨基酸的组合配比接近人脑神经细胞的氨基酸组合配比。防癌抗癌。Vc、谷胱甘等。 清热降火，润燥通便。预防治疗便秘和痔疮。降低心脑血管疾病的发病率。精氨酸 有效调节糖代谢，预防糖尿病。肌醇 增强免疫功能。抗氧化物质 2.2 猕猴桃的经济价值 猕猴桃籽：可食用、药用、工业用。种子含油量高达35%以上，且富含不

7、饱和脂肪酸（亚麻酸、亚油酸含量高）、黄酮类、酚类、维生素、微量元素硒及其他生物活性物质。籽油及其附属产品具有巨大的市场前景。 叶片：饲料原料，淀粉含量高 藤蔓：造纸原料根：药用 果实：鲜食和加工。年产值1万元/亩以上。 猕猴桃的加工产品 三、猕猴桃对生态环境的基本要求温 度：年均温10以上的地区，和美味猕猴桃都能生长，以年均温1518.5的地区最为适宜。水 分：喜湿润，不耐干旱，不耐涝，在阴湿多雾雨、 年降雨量800毫米以上、相对湿度70%以上的地区，生长发育较好。 肉质根，在渍水或排水不良时，容易得根腐病， 导致落叶落果，严重时死树。在干旱少雨地区栽 培，必须有充足的水源条件和灌溉设施，否则

8、容 易，特别是幼苗、幼树期。 土壤：要求土层深厚、疏松肥沃、透气性好、排水和保 水性好的腐殖质土和冲积土，红壤、黄壤上均可种植，偏 酸性至中性土壤上生长较好。（PH值5.57.0） 光照：是喜光的植物，但过强的光照，又会使叶缘焦枯 ，果实日灼，生长和结果受影响。（夏季遮荫，25-50%） 风：抗风力差，常因大风损伤果实和枝条，夏季大风还造成干旱。因此必须选择背风向阳地方建园。（防护林） 。 四、猕猴桃种植业发展概况世界：面积超16万公顷，产量已达240万吨。全世界有30多个国家栽培，主产国为中国、意大利、新西兰和智利。 中国：面积约11万公顷，产量110万吨（世界第一）。我国猕猴桃主产区产量排

9、名：陕西、四川、河南、湖南（50581吨，2014年） 4.1种植技术得到提升 机械化建园，提高建园标准和效率 溉溉技术和设备发展及水肥一体化技术改进 整形修剪技术：复杂多样简单标准 花果管理 雌雄异株花：完全花单性花 花的寿命：3-6天 花期：4月下旬-5月上旬，3-5天，8-10天 病虫害防治得到重视 A-B-1C-1A-B-2C-2 4.2我省猕猴桃桃种植业发展概况4.2.1 基础设施落后 部分产区道路、灌溉等一些必需的基础设施匮乏。靠天灌溉。 竹木结构支架 4.2.2 品种结构单一 米良一号面积产量均占80%以上： 成熟期集中； 供应单一； 追捧红阳： 高感溃疡病； 适应性差； 果实小

10、，不耐贮藏等。 4.2.3 超量使用大果灵（氯吡脲，一种具细胞分裂素活性的植物生长调节剂） 大果灵超量使用，造成果实严重变形，果品品质下降。（除红阳外，其他猕猴桃品种不需要使用大果灵） 大量喷洒大果灵的影响：影响第二年花量（产量）；果实不耐储；果实畸形，品质下降；衰弱树势等。 4.2.4 溃疡病 世界：1980年首次在日本静冈县发现； 中国：1985年在湖南的东山峰农场首次发现； 猕猴桃溃疡病是猕猴桃生产中一种最具危险的细菌害，它的传播具有隐蔽性，发 生具有爆发性，具有性。 可防、可控、不可治！ 4.2.5 栽培技术不规范（我省） 没有统一的栽培标准，技术人员之间意见不统一。果农更是没有参照的标准：修剪、施肥方式五花八门。 不套袋。 4.2.6 过早采收 米良一号采摘从7月中旬就开始，果实还处于膨大期，不能后熟，没有食用价值。 4.2.6我省猕猴桃销售存在的问题加工比例小，鲜销压力大 市场不成熟，销路不稳定 果品品质较差，市场竞争力不足 全国大发展，面积产量激增。存在供过于求的风险。 猕猴桃产业发展