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1、第二章人体的营养,考点一 食物中的营养物质 命题角度人体需要的营养物质 例1(2018芜湖)下列几组物质中既是人体的组成物质，又是人体的供能物质的是( ),A糖类、脂肪、维生素 B蛋白质、脂肪、无机盐 C糖类、脂肪、蛋白质 D蛋白质、水、无机盐,命题角度营养物质缺乏症 例2(2018福建)长期不吃水果和蔬菜，导致牙龈出血， 可能是因为体内缺乏( ) A维生素A B维生素B C维生素C D维生素D,C,考点二 消化和吸收 命题角度糖类、蛋白质、脂肪的消化 例3 (2017江西)下列消化液中，不能消化蛋白质的是 ( ) A唾液 B胃液 C肠液 D胰液,A,1三大营养物质的消化过程。,2淀粉、蛋白质

2、和脂肪消化曲线图。,【图片解读】 (1)在三大营养物质中最先消化的是淀粉，并且在口腔中开始被消化，所以甲是淀粉的消化曲线，A是口腔，B是咽和食道；其次消化的是蛋白质，蛋白质消化的初始部位是胃，所以乙是蛋白质的消化曲线，C是胃；最后消化的是脂肪，所以丙是脂肪的消化曲线，D是小肠，E是大肠。 (2)小肠中含有的消化液是胆汁、胰液和肠液。,3小肠适于消化和吸收的特点。 总结：是与消化功能相适应的特点；是与吸收功能相适应的特点。,考点三 合理营养与食品安全 命题角度合理营养 例4(2018安徽)为了给居民提供科学健康的膳食信息，做到合理营养，中国营养学会设计“平衡膳食宝塔”(如图所示)。下列相关叙述错

3、误的是( ),A“平衡膳食宝塔”提倡人们摄取全面而平衡的营养 B宝塔中a层食物最多是为了保证人体能量的供应 C适量摄入b层食物可预防坏血病，但对治疗无作用 D生长发育关键期的青少年每天应多吃c、d层食物,平衡膳食宝塔,实验七 探究馒头在口腔中的变化,唾液淀,粉酶,不变蓝,变蓝,部分变蓝,牙齿的咀嚼,舌的搅拌,唾液的分泌,1实验前要用清水漱口，以免口腔内杂质影响实验结果。 2实验水温要保持37 左右，接近人体体温，为唾液淀粉酶提供适宜的作用温度(保持酶的活性)。,3实验要保持10分钟左右，因为酶的消化需要一定的时 间，但不能过短(所有试管都会变蓝)或过长(馒头块的试 管也不变蓝)。 4号试管是对照组，号试管是实验组。号和 号试管对照可以得出唾液的作用，号和号试管对照可 以得出牙齿和舌的作用。,(2018临沂)某兴趣小组在探究“馒头在口腔中的变化” 时，设计了如下实验。关于此实验叙述正确的是( ),A.此实验的变量是有无唾液 B温度由3

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