导游职业资格之历史知识：古人酒量解析

1、姓名：_ 班级：_ 学号：_-密-封 -线- 导游职业资格之历史知识：古人酒量解析考试时间：120分钟 考试总分：100分题号一二三四五总分分数遵守考场纪律，维护知识尊严，杜绝违纪行为，确保考试结果公正。现代人谁能喝斤把烈酒，或喝上三五斤低度酒如绍兴酒之类，已可称得上海量，超过此数的人千万人中难寻一二。但是古书上所记载的古代酒人的大酒量，简直能把人吓死。小说里所描写的，人们也许可以视为形容过分的虚构，例如水浒传里写武松去打蒋门神，提出“无三不过望”的要求，也就是从孟州牢城营出发到快活林的途中，每经过一家酒店，都得喝三碗，每碗以半斤计，一次就是一斤半，路经十几处有酒望子的酒店，就二三十斤酒下肚了

2、，肚子胀得滚圆，哪里还能和人打架？景阳岗山脚下“三碗不过岗”的透瓶香，他只喝了十多碗，已经醉成那模样，要不是遇见老虎，吓出一身汗，在性命交关时身上的激素起作用，早就不是武松打虎，而是虎吃武松了。试看他在白虎庄酒店里抢吃了孔亮的酒，带醉沿溪而行，用朴刀砍狗，不是刹时间头重脚轻，一个倒栽葱栽到溪水里去了么？ 虽然古人说“酒有别肠，不可以肌体论”，但总有个限度。常言道，酒是靠力气来行的。又道是，一杯两杯人吃酒，三杯四杯酒吃酒，九杯十杯酒吃人，到了“酒吃人”的时候，就支持不住，要倒下了。所以论语上孔子说：“唯酒无量，不及乱。”这话是说：喝多少都行，不要喝糊涂就是。让我们看看古书记下的大酒量。我们不必要

3、找僻书，只要从常见书上就可以举出喝酒能至一石的不少名人。淳于髡史记上说，齐威王问淳于髡能饮多少酒才醉，后者答道：我饮一斗亦醉，一石亦醉，要看场合。朝廷赐酒，战战兢兢，一斗就醉，正规宾客应酬，两斗而已；如果不拘礼节，男女同席，放浪形骸，堂上灭烛（大有今之灭灯舞的味道），这时心花怒放，能饮一石。刘伶竹林七贤都是大酒徒，阮籍终日在醉乡中，山涛能饮八斗，都见于晋书；其中刘伶更是酒仙。世说新语说，他出游也车中载酒，沿途痛饮，随身带锹一把，吩咐从人，哪里醉死，便就地挖士埋葬，妻子劝他戒酒养身，他叫备酒来，我祝祷以后断酒。妻子大喜，置备酒肉，刘伶跪而叩告道：“天生刘伶，以酒为名；一饮一石，五斗解酲；妇人之言

4、，慎莫可听。”祝罢引酒进肉，进入醉乡。瞧，五斗酒只能解解宿醉，一石才能过瘾。嗜酒的人都自夸酒量，明明醉了也强称不醉；文人笔下也不免夸张，但究竟不能离谱太远。这里面一定有个讲究，宋代人如梦溪笔谈的沈括，石林燕语的叶梦得等人已经大惑不解，在探究这问题了。这是试图解释何以古人有如此大的酒量的第一种设想，古代度量衡和现在大不相同，而且历朝都有变异。试以长度为例，据史记.孔子世家载“孔子长九尺有六寸”，如果以今尺来算，三市尺等于一米，那末孔子就要长三米二十，穆铁柱站在孔子面前也得仰着脸才能谈话了。现今号称“世界巨人”的巴基斯坦人查纳也不过二米五十一。孔子算他有二米零一点，也只有今尺的六尺零一点，可推定周

5、尺只是今尺的三分之二左右。然而，即使以古今量衡的不同，也仍然难以说通。沈括在梦溪笔谈里说：以制酒法计算，米二斛可酿酒六斛六升，这种酒只是略有酒气，多饮也不会醉，酒量大的人自然多喝些也不在话下，不像现时的佳酿，一斛秫只能酿酒一斛五升。然而汉的一斛相当于现时的二斗七升，一个人肚子再大，也不能容下二斗七升水！有人说“石”是衡数，一石等于一百二十斤，等于三十二斤，也不是一个人能喝得下的。因此，沈括认为饮酒一石之说“疑无此理”。叶梦得也反复计算了一通，觉得饮酒一石之说不通。他在石林四笔中说：汉制一石为一百二十斤，但折算起来常打折扣，例如汉代官员的俸谷，二千石月俸只有百斛，全年一千二百斛，等于打一个六折，那末一石折扣下来就只等于七十二斤，折成今秤只有十九斤水，装起来也有两斗，也不是一个人的肚子可以容得下的，何况是酒！ 清初人刘献庭在广阳杂记中说，古人提酒量多以升、斗、石计，不知究竟是多少，有人说是酿酒的米数，有人说是酒的斤两数。他引朱昱杂记说：淮以南，酒皆用升计，一升曰爵，二升曰瓢。那么一爵就是一升，十爵是一斗，百爵为石。古代酒器，形制容量并无严格的定准，古书上形容酒量，或以器计，或以分量计，也并不标准。要么，如以