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1、姓名：_ 班级：_ 学号：_-密-封 -线- 育婴师资格考试备战题解6考试时间：120分钟 考试总分：100分题号一二三四五总分分数遵守考场纪律，维护知识尊严，杜绝违纪行为，确保考试结果公正。2013育婴师资格考试备战题解系列资料由育婴师整理收集。该系列资料针对2013年最新育婴师国家职业资格考试大纲，重点分析讲解了一部分经典习题，值得广大考生参考。希望能对您的复习备考有所帮助！五十一、营养与脑组织的关系?在03岁婴儿整个生长发育期间，中枢神经系统脑组织比任何其他器官和组织都长得快、发育早。脑组织绝对量的增加要有必须氨基酸和必须脂肪酸的充分供应。这有赖于合理地安排膳食，按照营养学的要求为婴儿设

2、计最佳和最经济的食谱。如果婴儿在出生后发生慢性营养不良，将延缓脑的发育与功能，造成智能方面的终身缺陷。五十二、微量元素的四种分类?人体是由几十种元素组成的，体内的微量元素分为四类：必须微量元素有：铁、锌、铜、硒等14种非必需但必要的有： 4种无害微量元素有：铝、肽等5种有害微量元素有：铅、汞等6种五十三、对婴儿生长发育过程具有重要作用的三种微量元素?铁锌碘五十四、决定婴儿营养状况的因素?营养结局是由：营养素、营养行为、和营养气氛三因素决定的。这些因素的综合的作用决定了婴儿的营养投入五十五、体现营养结局两组指标?婴儿生长发育状况和健康水平五十六、反映生长发育的指标?长发育的指标包括：人体测量学各

3、个参数五十七、反映健康水平的指标?健康水平指标包括各种各种生化和生理参数五十八、营养投入道德的原则?遵循“自然食物，均衡膳食”的原则五十九、在固体食物阶段，要避免偏食、挑食、异食、拒食等不良进食习惯六十、婴儿良好进食环境的条的件?家长应当注重喂养行为和婴儿饮食行为的培养，营造轻松、愉快、安静的进食环境，食物色、香、味、型俱佳等影响心理的问题六十一、营养气氛包括的两个方面?烹调过程与进食过程六十二、科学，舒适的进食过程对培养婴儿良好习惯的作用?通过烹调过程和进食过程，让婴儿接收有关食物营养成分、烹调技术、饮食文化等多种教育，养成参与家庭劳动、爱喜食物、尊重他人劳动成果的良好习惯；这个过程可以培养婴儿适度摄食、充分咀嚼、细嚼慢咽等正确进食的良好习惯。同时，还可以加强婴儿与人沟通、人际沟通、人际关系、社会性、合作性方面的培养六十三、合理营养概念?合理营养：是指每天让婴儿有规律地按照适当比例摄取生长发育所需要的各种营养素，六十四、均衡膳食的意义?均衡膳食就是更好地发挥各种食物的营养效能和提高各种营养素的生理价值。

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