最全食品嘌呤含量表.xls

1、常常 见见 食食 物物 嘌嘌 呤呤 含含 量量 表表（每每100克克食食物物嘌嘌呤呤含含量量） asaura汇总 注：综合多个版本，合并同类，省略非常见食物； 高尿酸血症诊断标准：男性： 7mg/dl, 女性:6mg/dl。 嘌呤含量等级：超过150毫克百克，不宜选用； 50150毫克百克，急性期不宜选用； 小 于50毫克百克，适宜选用 谷薯类及其制品 种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤 甘薯 2.4 玉米 9.4 通心粉 16.5 糙米 22.4 荸荠 2.6 高粱 9.7 面粉 17.1 麦片 24.4 马铃薯 3.6 芋头 10.1 糯米 17.7 薏米 25 树薯粉 6 米粉 11.1

2、白米 18.1 燕麦 25 小米 7.3 小麦 12.1 面条 19.8 大豆 27 冬粉 7.8 淀粉 14.8 面线 19.8 米糠 54 蔬菜类 种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤 冬瓜 2.8 胡萝卜 8.9 茄子 14.3 生竹笋 29 南瓜 2.8 圆白菜 9.7 小黄瓜 14.6 菜豆 29.7 洋葱 3.5 榨菜 10.2 莴仔菜 15.2 油菜 30.2 番茄 4.2 萝卜干 11 蒿子青蒿16.3茼蒿菜 33.4 姜 5.3 苦瓜 11.3 韭黄 16.8 九层塔 33.9 葫芦 7.2 丝瓜 11.4 空心菜 17.5 大蒜 38.2 萝卜 7.5 荠菜 12.4 芥兰菜

3、18.5 大葱 38.2 胡瓜 8.2 芥菜 12.4 韭菜花 19.5 海藻 44.2 酸菜类 8.6 包心白菜12.4芫荽 20 笋干 53.6 腌菜类 8.6 芹菜 12.4 芜荽 20.2 金针菇 60.9 苋菜 8.7 白菜 12.6 雪里蕻 24.4 海带 96.6 葱头 8.7 山东白菜12.6菜花花菜24.9紫菜 274 青椒 8.7 青葱 13 韭菜 25 蒜头 8.7 菠菜 13.3 鲍鱼菇 26.7 黑木耳 8.8 辣椒 14.2 蘑菇 28.4 豆类及豆制品 种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤 豆芽菜 14.6 红豆 53.2 熏干 63.6 黑豆 137.4 豆浆 27

4、.7 豆腐 55.5 豆干 66.5 豆芽 166 敏豆 29.2 杂豆 57 绿豆 75.1 四季豆 29.7 花豆 57 豌豆 75.7 皇帝豆 32.2 菜豆 58.2 黄豆 116.5 肉类 种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤 猪血 11.8 兔肉 107.6 鸡胸肉 137.4 牛肝 169.5 猪皮 29.8 羊肉 111.5 鹿肉 138 马肉 200 火腿 55 鸭肠 121 鸡胗 138.4 猪大小肠262.2 猪心 65.3 瘦猪肉 122.5 鸭肉 138.4 猪脾 270.6 猪脑 66.3 鸡心 125 猪肺 138.7 鸡肝 293.5 牛肚 79 猪肚 132.4

5、鸡腿肉 140.3 鸭肝 301.5 鸽子 80 猪肾 132.6 鸭心 146.9 熏羊脾 773 牛肉 83.7 猪腰 133 鹅肉 165 小牛颈肉1260 猪肉 83.7 鸭胗 137.4 猪肝 169.5 水产类 种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤 海参 4.2 鳗鱼 113.1 鲨鱼 166.8 蛙鱼 297 海蛰皮 9.3 蚬子 114 虱目鱼 180 蛤蛎 316 桂鱼 24 大比目鱼125乌鱼 183.2 沙丁鱼 345 金枪鱼 60 刀鱼 134.9 鲭鱼 194 秋刀鱼 355.4 鱼丸 63.2 鲫鱼 137.1 吴郭鱼 199.4 皮刀鱼 355.4 鲑鱼 70 鲤鱼

6、137.1 鲢鱼 202.4 凤尾鱼 363 鲈鱼 70 虾 137.7 四破鱼 217.5 扁鱼干 366.7 鲨鱼皮 73.2 草鱼 140.3 鱿鱼 226.2 青鱼鲱鱼378 螃蟹 81.6 黑鲳鱼 140.3 鲳鱼 238 干贝 390 乌贼 89.8 红鲋 140.3 白鲳鱼 238.1 白带鱼 391.6 鳝鱼 92.8 黑鳝 140.6 牡蛎 239 带鱼 391.6 鳕鱼 109 吞拿鱼 142 生蚝 239 蚌蛤 436.3 旗鱼 109.8 鱼子酱 144 鲺鱼泥鳅247.3熏鲱鱼 840 鱼翅 110.6 海鳗 159.5 三文鱼 250 小鱼干 1538.9 鲍鱼 1

7、12.4 草虾 162 吻仔鱼 284.2 白带鱼皮3509 蛋奶/糕点类 种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤 牛奶 1.4 鸭蛋黄 3.2 皮蛋黄 6.6 黑麦薄脆60 皮蛋白 2 鸭蛋白 3.4 奶粉脱脂15.7 鸡蛋黄 2.6 鸡蛋白 3.7 干酪 32 水果类 种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤 杏子 0.1 鸭梨 1.1 芒果 2 小番茄 7.6 石榴 0.8 西瓜 1.1 橙子 3 大樱桃 17 凤梨 0.9 香蕉 1.2 橘子 3 草莓 21 菠萝 0.9 桃子 1.3 柠檬 3.4 无花果 64 葡萄 0.9 枇杷 1.3 哈密瓜 4 苹果 0.9 杨桃 1.4 李子 4.2 梨子 1.1 木瓜 1.6 番石榴 4.8 硬果干果类 种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤 葡萄干 5.4 龙眼干 8.6 栗子 34.6 白芝麻 89.5 红枣 6 桂圆干 8.6 莲子 40.9 花生 96.3 黑枣 8.3 瓜子 24.2 黑芝麻 57 干葵花籽143 核桃 8.4 杏仁 31.7 腰果 80.5 药材/调味及其它 种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤种类嘌呤 蜂蜜 1.2 番茄酱 3 酱油 25 白木 98.9 米醋 1.5 冬瓜糖 7.1 枸杞 31.7 香菇 214.5 糯米醋 1.5 高鲜味精12