菠萝的营养成分及价值PPT.ppt_第1页
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文档简介

1、菠萝,作者：周俊,菠萝果肉黄或浅黄，肉质细嫩，水分含量高，口感极佳。每100克菠萝含水分87.1克，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，纤维1.2克，尼克酸0.1毫克，钾126毫克，钠1.2毫克，锌0.08毫克，碳水化合物8.克，钙20毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，维生素c18毫克，灰分0.3克，另含多种有机酸及菠萝酶等,菠萝的营养成分,营养价值,菠萝营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。 菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，

2、对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。另外，菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。 菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。美味的菠萝，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效。,菠萝功效,价值和用途： 含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿； 2. 所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，

3、高血压病患者有益； 3. 性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。 4.丰富维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力 注：患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食,产地,菠萝原产南美洲的亚马逊河和奥里诺科河盆地, 1516世纪由南美洲传播到世界各地, 17世纪初传人中国。19世纪以来, 全球菠萝业(种植与罐头生产)蓬勃发展。菠萝已广泛分布于南北纬30o之间, 大约有60多个国家和地区生产菠萝。据FAO统计, 1998年世界的菠萝产量为1,210万吨, 以泰国为最,依次为巴西、菲律宾、印度、中国和尼日利亚。 我国菠萝主产省区为粤、台、琼、桂、闽、云, 川、黔较少。,成熟季节,菠萝生产通常有4个采收季节：春果，

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