肉鸡饲养管理课件

1、2020/11/19,2020/11/19,自养场肉鸡饲养管理,（参照青岛正大灵山鸡场）,主讲人：程建兵,正大（中国）家禽技术管理培训中心,2020/11/19,下面我结合灵山鸡场肉鸡饲养方法与大家一起讨论肉鸡饲养方面的事项,正大（中国）家禽技术管理培训中心,2020/11/19,公司+农场（户、小区）,公司 统一,养殖场,户,小区,（有一定规模-无公害养殖-绿色食品）,雏鸡,毛鸡,饲料,技术,卫生,正大（中国）家禽技术管理培训中心,2020/11/19,如果只卖鸡苗,利益! 信誉?,加价,压价,中间大两头小,养殖户,种鸡场,经销商,正大（中国）家禽技术管理培训中心,2020/11/19,鸡肉

2、的进出口状况,绿色贸易壁垒,出口冲击,关税,国外畜牧产品,我国市场,WTO,成本,质量,落后的饲养方式（天气+运气）,正大（中国）家禽技术管理培训中心,2020/11/19,中国鸡肉消费情况,约20亿,约17亿,正大（中国）家禽技术管理培训中心,2020/11/19,饲养目标,成活率高； 料肉比低； 体重增长快； 成本低； 鸡肉品质好。,正大（中国）家禽技术管理培训中心,2020/11/19,高效率饲养须具备,遗传性能好（品种）； 营养合理（饲料配方）； 环境能有效控制（先进的饲养设备）； 科学的饲养管理。,正大（中国）家禽技术管理培训中心,2020/11/19,饲养设备,温度、湿度通风，光照

3、能有效控制； 自动喂料和饮水系统； 能合理协调静态压力，通风和温度的关系； 可以通过电脑查看和控制以上内容，甚至在因特网上也可操作。,正大（中国）家禽技术管理培训中心,2020/11/19,l,灵山鸡场示意图,2020/11/19,饲养30000只鸡舍图片,小进风口,料塔,2020/11/19,热风炉,鸡舍内构造,料线,水线,2020/11/19,自动加药器,风门调节电机,煤气加热器,水帘卷帘,排风扇,料塔,自动称重,鸡舍内控制器,电脑控制,压力探头,2020/11/19,卫 生 防 疫 管 理,1.生产场须有围墙围起,生活区与生产区之间有隔离栏。 2.为了保证鸡群健康,根除传染病,全场采用全

4、进全出制,也是肉鸡生产计划的重要组成部分。 3.禁止外来人员参观(特别是屠宰场或其他饲养场),确需进入生产区人员须隔离一天。 4. 进入场区人员须在门卫处换场区专用鞋，经喷雾消毒后方可进入，进入场区车辆须喷雾消毒后进人。 6.进入生产区须脱衣，经喷雾消毒，淋浴换上生产区专用工作服和胶鞋后方可进入。,正大（中国）家禽技术管理培训中心,2020/11/19,7.进入鸡舍须脚踏消毒盆，换上鸡舍专用鞋。 8.控制啮齿动物、野鸟、苍蝇及其它可传播疾病的昆虫进入，有计划做好灭鼠，灭蝇除草工作。 9.不允许带禽类食品进入农场。 10. 严格免疫，严格用药并填写好记录，病残鸡要焚烧处理。 11.保持农场卫生整

5、洁。,卫生防疫管理（续）,正大（中国）家禽技术管理培训中心,2020/11/19,洗澡间,2020/11/19,汽车喷雾消毒,2020/11/19,空舍期管理（一）,空舍期工作计划的编制，物品和工具的准备； 清扫舍内灰尘，升高鸡舍设备； 鸡舍周围5米范围要保持干净，清理好垃圾和排水沟； 彻底清理鸡舍内所有垫料，鸡粪，灰尘等，避免污染鸡舍外环境； 能拆开冲洗的设备要尽量拆开冲洗； 用高压喷枪冲洗鸡舍，由上到下，由内到外，由一头到另一头。,正大（中国）家禽技术管理培训中心,2020/11/19,空舍期管理（二）,7.冲洗合格后，把熏蒸过的垫料放入鸡舍用消毒剂消毒或 用10%的福尔马林喷雾； 8.安

6、装调试所有设备，隔离好育雏区； 9.用1：20的甲醛喷洒或用60g高锰酸钾加上120ml福尔马 林每2.8立方米体积熏蒸消毒，注意鸡舍要求升温并封 闭鸡舍一天； 10.进鸡前打开排气扇排出舍内气体； 11.确认鸡苗到场时间、数量，准备好饲料、燃料、疫苗 药品，准备已消毒好的开食盘100只/个； 12.进鸡前根据季节不同提前预温； 13.当上一批鸡发生过球虫病，消毒时每100平方米用生石 灰10公斤加20公斤硫酸铵混合后泼洒地面，然后喷水 100升，消毒时、人员要戴防毒面具。,正大（中国）家禽技术管理培训中心,2020/11/19,鸡舍准备,2020/11/19,2020/11/19,地面平养饲

7、养作业流程-进雏后,项目,温 度,湿 度,光 照,用 料 (小时),饮 水,通 风,消 毒,扩 群,观 察,记 录,日 龄,1,2,3,4,7,8,14,15,18,19,20,21,22,28,39,40,41,42,43,50,33,31,29,27,21-25,CTF-1,CTF1,2,CTF3,2-3 / 次,3 - 5 / 次,6 - 8 / 次,CTF2,CTF2,3,干净的井水或自来水,到第10 天扩满全群,行为,运动状态,羽毛,粪便,呼吸,腿爪,鸡冠鸡肉垂,鸡腿,饲料,饮水及弱残病鸡,每日检查温湿度、压力、通风, 下午七点记录死淘,实存,料号,日耗料, 死淘鸡症状, 消毒免疫用

8、药记录,免 疫,见免疫程序,2020/11/19,接 鸡,按育雏面积均匀分布鸡苗盒。 鸡苗运到鸡舍应立即放到垫料上，否则容易造成雏鸡热死。 一面放置鸡苗盒，一面把鸡苗盒拿出鸡舍。 由专人抽样点数和称重，抽样比例为5%，并记录。 把死淘鸡集中，开始记录报表。,正大（中国）家禽技术管理培训中心,2020/11/19,2020/11/19,放雏,2020/11/19,饮水管理,1.雏鸡放入鸡舍后通过用水轻敲乳头或人工抓喂，开 始引导小鸡喝水。 2.饮水器的高度调整为确保每一个鸡都能饮到水。 3.在水中加入一些维生素。 4.整个生长阶段全部采用自动饮水，要及时调整水线 合适高度，鸡只饮水时颈部与水线的

9、角度呈45度。 5.水管水流量要求80毫升/分钟，水位指示器处压力要 求30-40厘米高。 6.水的质量要每年检查2次，一般饮水量是饲料量的2 倍。,正大（中国）家禽技术管理培训中心,2020/11/19,初饮,45,2020/11/19,2020/11/19,2020/11/19,1. 一日龄雏鸡的体温比成鸡低3。到10日龄达到正常体温，当雏鸡绒毛变 成羽毛时育雏温度就逐渐需调低。 2. 在鸡群产生应激或免疫时育雏温度要比正常提高2，直到鸡群正常。 3. 通过鸡群分布及行为状态来检查温度是否适宜是一种较好的方法。,正大（中国）家禽技术管理培训中心,2020/11/19,观察鸡群分布情况,20

10、20/11/19,1.育雏区域沿料线、水线设置。 2.从10日龄开始扩满全栏。 3.饲养密度参考值不超过25-30公斤体重/平方米。,正大（中国）家禽技术管理培训中心,2020/11/19,喂料管理,1.初饮2小时后，按每100只鸡一个料盘均匀分布育雏间，料盘规格（35厘米35厘米）。 2.1-3天要求每3小时加料一次，每天要彻底清理料盘2次，将清理出的杂物用编制袋装好，拿出鸡舍外。 3.从第一天开始同时使用自动喂料系统，到第五天撤出料盘的三分之一，第七天全部撤出，以后用自动喂料系统。 4.每2-3天调整料线的高度，以料盘边缘高度与鸡颈部高度持平为宜。 5.前7天生长发育很重要，7日龄体重要求

11、增加4倍（160-170g），一般情况第一周死淘不超过0.5%，第二周死淘不超过0.3%。 6.到第10天鸡群扩栏满全群。,正大（中国）家禽技术管理培训中心,2020/11/19,雏鸡在自动喂料盘采食,2020/11/19,人工加料,2020/11/19,清理料盘,2020/11/19,扩满全群时鸡群分布,2020/11/19,制定喂料计划,1.准确计算饲料，从鸡开始断料至鸡运至屠宰厂需8-12小时，在适宜的温度情况下，断料8小时，体重每小时会降低0.2%。 2.最少要断料4小时，抓鸡时要给鸡提供正常的饮水，抓鸡时要降低光照强度，以防止鸡吃垫料。,正大（中国）家禽技术管理培训中心,2020/1

12、1/19,2020/11/19,各阶段饲喂的三种饲料,正大肉鸡饲料配方，很好地平衡了蛋白质、能量、矿物质、维生素、氨基酸等各种营养物质。,正大（中国）家禽技术管理培训中心,2020/11/19,肉鸡每周生长效率标准,正大（中国）家禽技术管理培训中心,2020/11/19,2020/11/19,根据出栏体重，推荐生长过程中减少的数量,正大（中国）家禽技术管理培训中心,2020/11/19,肉鸡的生长发育,1-7天的管理，应满足鸡只充分生长需要； 7-14天的管理应使鸡抵于其正常的生长水平，调整好这一阶段的管理，使鸡心，肺，免疫系统骨骼系统得以发育，提高成活率； 减缓早期生长可改善心血管系统，减少

13、腹水症，猝死症，通过控制生长，可使肉鸡的腿，脚发育得结实力，减少死淘； 通过调整光照时间，可使鸡吃更多的料； 好的控制生长可以提高肉鸡效率，降低成本，提供合乎屠宰厂和市场要求的产品。,正大（中国）家禽技术管理培训中心,2020/11/19,光照计划,0-7天 1瓦/2平方英尺（5.38瓦/平方米）； 小鸡每天需要23小时光照，光照强度20Lux以上； 光照增强能促使小鸡吃料和饮水； 在孵化厂和肉鸡场的前7天，小鸡要有好的生长发育，体内各器官开始发育，为保证良好的生长发育，小鸡孵出后，当天应送到肉鸡场。,正大（中国）家禽技术管理培训中心,2020/11/19,日龄 光照时间 灯泡瓦数 1-7天

14、24小时 60瓦 8-21天 06：00-17：00 21：00-22: 00 40瓦 22-35天 04：00-17：00 21：00-22：00 40瓦 36-出栏 24小时 40瓦,正大（中国）家禽技术管理培训中心,光照计划(灵山),2020/11/19,另一种间歇光照方式,日龄 光照 黑暗 0 - 7天 23 1 7- 21天 5 1 21天出栏 23 1 可减少应激,正大（中国）家禽技术管理培训中心,2020/11/19,2公斤以上的鸡间歇光照（续）,正大（中国）家禽技术管理培训中心,2020/11/19,1# 18胚龄蛋内注射IBD 1日龄 ND killed 0.4 bds皮下注

15、射 ND-HV H120 28/86 喷雾免疫 7日龄 ND Avinew 饮水 2# 1日龄 ND killed 0.4 bds皮下注射 ND-HV H120 28/86 喷雾免疫 7日龄 ND Avinew 饮水 14日龄 IBD 饮水,免疫程序（试验）,正大（中国）家禽技术管理培训中心,2020/11/19,蛋内注射,2020/11/19,1日龄皮下注射,2020/11/19,1日龄喷雾免疫,2020/11/19,鸡舍环境,1.不限水，不漏水，熄灯时关水； 2.不限饲，提供充足的采食空间，料位要均匀分布于整个鸡舍； 3.密度控制在每平方米不超过25-30公斤体重； 4.光照要合理及时更换

16、坏的灯泡； 5.合理调配好温度和通风； 6.制定打扫鸡舍内卫生，控制垫料干燥的计划； 7.控制由野鸟、鼠、狗等带入疾病的措施； 8.淘汰病残鸡，对其妥善处理。,正大（中国）家禽技术管理培训中心,2020/11/19,2020/11/19,2020/11/19,饮水和垫料管理,1.饮水管理不当，微生物容易孳生，鸡粪容易产生氨气。垫料结块，腿病发生，不利于饲料保存，呼吸道、大肠杆菌等疾病的发生。 2.水线下面的垫料防止结块，减少胸囊肿的发生； 3.随着鸡只生长增加通风，防止地面潮湿。 4.对于潮湿结块的垫料要清理出鸡舍外。,正大（中国）家禽技术管理培训中心,2020/11/19,2020/11/1

17、9,通 风,1.鸡舍必须密闭良好。 2.鸡舍最小通风量0.6CFM/Kg体重。 3.通风目的是排出舍内有害气体，降低湿度（氨气、硫化氢、一氧化碳和粉尘）。 4.二氧化碳不超过3000PPM，NH3不超过20ppm。 5.鸡舍（温度F+湿度RH）160 。,正大（中国）家禽技术管理培训中心,2020/11/19,来自：来自肯塔基大学,正大（中国）家禽技术管理培训中心,2020/11/19,为什么我们要改善通风系统？,节约能量 利用鸡自身产热 提高饲养密度 降低单位成本 降低生产和劳动成本,正大（中国）家禽技术管理培训中心,2020/11/19,2020/11/19,有关参数,立方英尺（CFM)即

18、为cubic foot minute 缩写 36英寸排风量为10000CFM 48英寸排风量为20000CFM 1立方英尺=0.0283立方米 冬季最小通风量为0.6-1CFM/每公斤体重，一般采用横向通风 夏季一般采用纵向通风，要求一分钟能把鸡舍气体更换一次，即一个换气单位。,正大（中国）家禽技术管理培训中心,2020/11/19,温度过高注意热应激,热应激温度 温度（F）+湿度（%）160热应激 85F+70%=155 85F+80%=165 降低饲料效率 85 F +90%=175 开始死鸡,正大（中国）家禽技术管理培训中心,2020/11/19,2020/11/19,2020/11/1

19、9,正大（中国）家禽技术管理培训中心,2020/11/19,2020/11/19,2020/11/19,正大（中国）家禽技术管理培训中心,2020/11/19,常用肉鸡性能计算方法,1.饲料转化率（料肉比）=所用的饲料量/所生产的活鸡体重； 2.生产每公斤肉鸡的饲料成本=饲料转化率每公斤饲料价格； 3.性能指数（P.E）：这个指标严格地用于批次之间比较。 P.E=平均体重/饲料转化率100 4.每单位地面空间毛利=（毛收入饲料成本）/鸡舍饲养面积。 5.生产效率因子（P.E.E） P.E.E=（平均体重成活率）/（转化率日龄） 100,2020/11/19,正大（中国）家禽技术管理培训中心,2

20、020/11/19,成功的饲养,2020/11/19,2020/11/19,2020/11/19,2020/11/19,冻品生产工艺流程图,毛鸡过磅 WEIGHTING,第一段：准备及打毛工艺（SECTION 1: LIVE BIRDS AND DEFEA THERING),卸毛鸡 UNLOADING,吊挂毛鸡 HENGING(FEE),电击晕 STUNNING,毛鸡进厂 ENTRY PLANT,鸡笼清洗 CRATE WASHING,装车 TRUCK LOADING,出厂 EXIT PLANT,宰杀 KILLING,沥血 BLEEDING,烫毛 SCALDING,打毛 DEFEATHERING

21、,去鸡头 HEAD PULLING,切鸡爪 HOCK CUTTING,烫鸡爪 FEET SCALDING,去爪皮 FEET PULLING,白条鸡 WHOLD BRID,卸白条 SCALDING,烫鸡爪 FEET SCALDING,去爪皮 HOCK DESKINGING,冷切 CHILLING,包装 PACKING,挂入掏膛线 HANGING LEGS,第二段：掏膛工艺（SECTION2: EVISCERATION),钩嗉囔 STOMACH HOOKING,切肛 VENT CUTTING,切腹 VENT OPENIING,掏膛 EVISCERATION,内脏检查 VISCERA INSPECT

22、ON,拔内脏 GIBLET PULLING,内外清洗 TWO SIDE WASHING,卸鸡 UNLOADING,去鸡肠 PEMOVAL OF INTESTINES,摘心 HEART PULLING,冷却(1) SCREW CHILLER,第三段：冷却工艺（SECTION3: CHILLER),冷却(2) SCREW CHILLER,挂入沥水线 HANGING LEG,测量温度 TEMPERATURE CHECK,沥水 DRIPPING,取下 DROPPING,挂入分割线 HANGING NECK,第四段：分割工艺（SECTION4: CUT-UP),刮胸皮 BREAST SKIN CUTITING,刮背 BACK BODY SLITTING,挂入分割线 LEGS SKIN CUTTING,摆腿 LEGS OP