新蒲大厦筹备计划表

1、新浦大厦酒店筹备规划1、 组织筹备组人员：落实办公和场地、组织人员后勤工作、2、 参与筹备人员分工进驻办公区域3、 综合办负责外联办理各类证照、负责工作人员住宿、工作餐、4、 人事部人员招聘培训计划、各岗薪资计划、考核方案拟定5、 营业部市场分析、数据体系建立、客户开发工作、市场宣传计划、协助菜单及经营定位6、 出品部筹备出品部各项管理管理流程、拟定各类出品试菜、调整计划、拟定菜单、根据市场制定菜单定价策略。7、 服务部编制部门组织结构、完成各岗位服务人员招聘录用、负责各岗位人员培训计划落实。8、 盘点落实各类物质不足部分进行补充采购9、 调查市场确定各项物质外延供应商。10、 清洁计划拟定及

2、落实11、 原材料库存采购方案12、 出品部、仓库落实“6T”管理13、 整理客户资料组建CRM系统、经营管理大数据系统、经营分析系统。14、 制定开业促销及营业计划、制定月度营销计划。15、 开业计划试营业计划开业当天仪式、市场宣传计划。开业前准备工作一览表2016年2月26日开业一、办理有关证件序号工作内容有关单位（部门）责任人协办人完成时间质量要求1办理营业执照工商局2月1日2办理烟草（进口烟）专卖证烟草局（省）2月1日3报批饭店销售价格有关手续物价局2月1日4办理食品卫生客房卫生经营许可证卫生防疫站2月1日5从业人员健康（体检）证卫生防疫站2月10日6办理国税、 地税的税务征收、发票式

3、样事宜国税、地税局2月16日7霓虹灯、 门前绿化、宣传条幅事宜城管8办理消防合格证消防队9办理饭店员工 养老保险等有关事宜劳动局10办理环境保护 有关事宜环保局二、组织工作序号工作内容有关单位（部门）责任人协办人完成时间质量要求1制定组织机构XX1月5日2制定定岗定编定员方案XX1月5日3制定薪资结构方案XX1月5日4撰写有关管理文件XX2月1日5撰写各类奖罚、考核规定XX2月1日6初步明确各部门负责人（经理）XX2月10日7拟定菜单1月15日8对已初试通过的新员工进行最后审定（考核）录取XX1月30日9撰写员工手册XX1月25日10撰写员工培训计划（含计算机管理系统培训）XX1月10日11撰

4、写试营业计划XX2月1日12撰写卫生清理计划XX1月8日13拟定开业客户邀约计划三、图表、标牌、印刷序号工作内容有关单位（部门）责任人协作人完成时间质量要求1饭店CIS设计及广告宣传语XX2所处位置平面图设计（印刷所需）、印刷XX3所有对客表格、印刷品设计、印刷XX4内部运转表格设计、印刷XX5内所有指示标牌订制XX四、物资采购序号工作内容有关单位（部门）责任人协作人完成时间质量要求1在目前物质基础上拟定补充计划XX2制订入库出库、领用财务手续XX3厨房物资（用品） 及工具XX4厨房排油烟设备XX5餐具（镀金、银餐具，瓷器，不锈钢食品器皿，玻璃器皿等）XX6餐桌、餐椅XX7台布、口布XX8食品

5、原材料XX9酒水饮料XX10洗涤用品（剂）XX11家具、卫生洁具、灯具、小五金挂钩、艺术挂画、服务指南夹、便签夹等XX12一次性消耗品XX13清扫设备XX14棉织品、窗帘XX15PA组地毯清洗、吸尘打蜡设备XX16员工后勤设备设施、清洗剂XX17地毯、彩电、电话机XX18咖啡、茶座、 酒吧物品XX19前厅部物品XX20办公物品XX21医疗药品、物品XX五、工程装修序号工作内容有关单位（部门）责任人协作人完成时间质量要求以饭店工程部为主、各部门负责人配合的原则上，按部门分设检查领导小组，加强对装修、安装质量的检查和监督。XX六、工作服、配件序号工作内容有关单位（部门）责任人协作人完成时间质量要求

6、1确定饭店管理者、各岗位人员工作服款式及面料XX2联系厂家、洽谈价格、订立合同XX3量尺寸XX4交货验收入库XX5订做员工名牌（中文、汉语拼音、店徽）XX七、采购合同管理及存档八、所有设备设施图纸、资料收集存档九、土建、管线、装修资料收集存档十、各类钥匙管理十三、了解同规模饭店价格情况，制订饭店各种价格十五、饭店各营业点营业时间编排以及制定各岗位工作时间表十六、各个包间名称审核拟定十七、电视频道、节目编排十八、与银行联系外币兑换及各种信用卡等业务/POS机业务十九、成立饭店消防安全领导小组及义务消防队二十、 验收、调试工作序号工作内容有关单位（部门）责任人协作人完成时间质量要求1消防设备设施综

7、合验收工作2电梯安全验收工作3厨房、客房、康乐卫生消毒间验收工作4排污、噪音（环保）检查验收工作5计算机管理系统调试、验收工作6电话总机、分机调试、验收工作7霓虹灯调试、验收工作8厨房设备设施调试、 验收工作9餐厅、娱乐音响、灯光调试、验收工作10客房音响、电视节目、背景音乐、闭路监控调试、验收工作11洗衣房设备设施调试、验收工作12试汽（煤气、蒸汽）、试水（冷热水）调试验收工作13锅炉房、水泵房、高低压变电室调、验收工作14中央空调系统设备调试、验收工作15饭店内外部绿化布置验收工作16饭店各种标牌布置摆放验收工作17员工更衣室、浴室验收工作18员工餐厅设施验收工作19各类仓库安全消防、物品摆放检查验收工作20各营业部门（公共场所）物品摆放检查工作文件资料筹备一览表文件名称文件编号编 撰人 员完 成时 限员工手册WJZB001楼面部培训手册WJZB002营销中心培训手册WJZB003出品部操作手册WJZB004酒店操作手册WJZB005酒