为师生服务让大家吃好

1、为师生服务 “让大家吃好”车阵同志“管理育人”先进事迹车阵同志是高校餐饮行业一名老兵，曾担任学校餐饮公司经理。07年3月，根据学校工作需要，从校本部到金州校区担任餐饮服务中心经理。两年来，他时刻把校区餐饮发展和建设挂在心上，把全心全意为师生员工服务视为己任，一心扑在餐饮工作上。车阵同志工作思路清晰，目标明确，务实进取，兢兢业业，勤勤恳恳，任劳任怨。该同志以丰富的管理经验和勇于创新的实干精神，实现了他曾许下的承诺：“让大家吃好”。一 、科学管理，提高服务质量人们常说“民以食为天”。金州校区餐饮工作的好与坏，对金州校区5000多名师生员工的学习生活和工作起着举足轻重的作用。根据多年从事餐饮工作的经

2、验，车阵同志清醒认识到，要提高餐饮服务质量，让大家吃好，关键在于科学管理，全面提高餐饮服务人员的思想和业务素质。餐饮服务工作十分繁杂，涉及人员多，流水线长，可以说是一个系统工程。车阵同志上任以来，强化管理，以管理求质量。他结合餐饮中心的实际，通过借鉴知名高校餐饮管理经验，修订了适合金州校区餐饮中心需要的岗位职责和管理制度，使得餐饮管理工作有法可依，有章可循。车阵同志严格执行国家食品卫生法。经常组织炊管人员学习相关条例，增强了员工的食品卫生安全意识；餐饮中心严格执行用工人员准入制度，所有上岗人员一律持证上岗；根据需要餐饮中心设立一名专管员，全面负责卫生管理工作，每天进行巡回检查，做到防患于未然；

3、为了保证食品采购安全，他亲自带领采购等有关人员，到大连大菜市，长兴市场等采购场所，进行实地考察，了解情况。实行材料食品统一采购，不仅降低伙食采购成本，更重要的是扼制了小商小贩以假充好的现象出现，杜绝了食源性疾病的发生。今年，餐饮中心又投资2万元，增设了 9台消毒设施，使餐具消毒做到了标准化和规范化。他狠抓卫生管理，下大力气整修机器设备、工作台、食堂大厅容貌，修整后的食堂处处给人以温馨、明亮、舒适的感觉，大大改善了校区就餐环境。车阵同志在建章立制，实行科学管理的同时，积极着手培养全体炊管人员全心全意为师生员工服务意识。通过经常性的思想品德和职业道德教育，使全体炊管人员树立起“教学为先，学生至上”

4、的服务宗旨，对师生员工做到热情、耐心、细致、周到服务。为了不断提高炊事人员的业务素质，根据校区餐饮工作的实际需要，采取“走出去，请进来”的方法，经常组织炊管人员外出参观学习，集中培训各种主副食技能，并有选择的将社会知名大师请进校园，传授技艺，提高炊事人员的业务水平，使得主副食花色品种不断增加，极大满足了师生不同口味的需要。由于车阵同志采取了一系列行之有效的措施，使得餐饮中心的管理与服务水平，在原有的基础上又迈上了一个新的台阶。二、服务创新，让师生吃得好金州校区现有教职工近500人，多年来，一直没有单独的教工餐厅。车阵同志来到校区后，为了提高和改善教职员工就餐质量和环境，带领餐饮中心一班人，克服

5、了各种困难，顶住许多压力，在较短的时间内开设了教工自助餐厅。两年来，教工自助餐不仅饭菜花样齐全，而且物美价廉。这一举措，实实在在给教职员工带来方便与实惠，受到了校区教职工普遍好评。车阵同志工作头脑清晰，视野开阔，勇于创新。为了满足师生员工不同档次和不同特色口味需要，餐饮中心在保证正常就餐基础上，想师生之所想，急师生之所急。通过对市场调查研究，成功地引进了20几种大中小南北风味佳肴，如手抓饼、老鸭粉丝、菜包饭等，深受师生员工欢迎与喜爱。校区餐厅精心设计了9个大中档口和12个风味小亭，充分展示各种南北不同风格，以饱师生员工之口福。这一新举措，适应了现代化高校餐饮服务的新需要，使得校区餐饮工作有了新

6、的突破，迈上了新台阶。车阵同志不仅具有创新的服务意识，同时，也具有灵活的经营头脑。为了更好地满足师生多个方面的生活需要，他对校区商业网点进行扩建改造，实行统一规范管理，扩大了经营范围和服务项目，为师生员工提供了便捷可靠的服务保障。车阵同志善于动脑筋想问题，一旦发现服务盲点，便想方设法加以解决。金州校区地处市郊，周边没有一个象样的酒店，来校的学生家长或外来客人，想招待客人很不方便。车阵同志根据实际需要，不失时机在校区临街点，开办了独具特色的“金冠香锅王”饭店，填补了校区师生招待来往客人不便的空白。三 、吃苦奉献，改善就餐环境车阵同志是一名对工作兢兢业业，踏实做事的人。他的内心世界始终装着一颗对工

7、作和事业忠心耿耿和执著追求的信念，时刻把校区餐饮工作放在心上。为了让师生员工拥有舒适、优美的就餐环境，他在时间紧、任务重、资金缺的条件下，带领餐饮中心和有关人员，顶着酷暑，冒着严寒，利用寒暑两个假期，对校区食堂和浴池进行重新改造和装修。为了让师生员工早日用上新食堂和新浴池，他放弃春节及假期休息时间，与有关施工人员一道亲临现场指挥工作。为了降低工程成本，他与采购人员一道顶风冒雪，跑遍了大连各家市场了解行情，进行工程材料采购。工程到了最后的关键阶段，他牺牲了大量休息时间，夜以继日，与其他工作员一起摸爬滚打，奋战在施工一线。在校区领导的支持和后勤有关人员大力协助下，改造后的食堂和浴池以崭新面貌呈现在

8、师生面前。清洁、宽广、明亮的校区食堂和浴池给校区师生员工带来了新的生活、新的气象。车阵同志为人处事心胸宽广，处处以大局为重，从不计较个人得失。他办事大器，为人和气，对工作讲原则，对同志以理服人，以诚待人。两年来，他风里来雨里去，天天早来晚走，克服了许多困难往返于大连与金州。车阵同志从事餐饮工作二十多年，有着丰富的管理经验和业务水平。但他从不以此为满足，而是经常深入实际，调查研究，虚心学习，取长补短。他主持校区餐饮工作期间，定期召开教职工和学生代表会议，虚心听取来自各方面的意见和建议，不断改进餐饮工作。四、关爱师生，共建和谐家园一个好的单位，应当是一个团结的集体，一个能打硬仗的团队。为此，车阵同

9、志一方面对所属炊管理人员严格要求，另一方面热情关心他们的生活。不论任何人遇到困难和难处，他都尽心尽力帮助解决。他善于创造条件发挥每一个人的特长，最大限度地调动员工的积极性，让他们以主人翁的姿态，更加积极主动地投身于工作，在餐饮中心这个大家庭中感受到亲人的温暖。车阵同志积极开拓服务渠道，通过有偿服务，不断增加经济效益，及时为临时用工交纳各种社会保险，解决他们的寒暑节假日工资待遇。同时，经常组织丰富多彩的娱乐活动，使大家心情舒畅，开心工作。每一名员工都把食堂工作当成自己家的事情来做，从而，使餐饮中心形成了一个强有力的团结整体。车阵同志热爱学生，如同自己的孩子。他以对学生的生命健康高度负责的精神，严把餐饮服务质量关。同时，注重在生活上关爱和帮助学生。艺术与信息工程学院和职业技术学院有许多特困学生，他想方设法利用课余时间安排他们勤工俭学,通过各种渠道安排学生家属就业，并对他们给予免费就餐，解决他们的生活后顾之忧。他经常召开学生代表会，广泛听取两院伙食委员会的意见和建议,对于提出好的建议和意见,实行精神及物质奖励。车阵同志担任金州校区餐饮中心经理以来，餐饮工作无论在就餐的硬件环境，还是在服务的软件管理上，都发生了重大变化，真正履行了他来校区时的诺言：“让大家吃好”。 08年，校区餐