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文档简介

经济金融财务贸易词库系列文库蔬菜经营经济金融是人类活动重要组成，在社会生产中有重要地位。本文提供“蔬菜经营”的现代视点解读，以供大家了解。蔬菜经营对蔬菜进行购、销、储、存等经济活动，就是蔬菜经营。蔬菜是人民生活必需的副食品，需要量大，要求鲜嫩，不宜于远途运输，各个地区都有条件进行生产。因此，我国对蔬菜生产和经营采取就地生产，就地供应，划片包干，保证自给，内外调剂。为了保证城市、工矿林区的蔬菜供应，城市近郊区要以生产蔬菜为主，建立适当集中的稳产高产的蔬菜生产基地，同时生产其他副食品。国家还规定，要保证菜农的口粮不低于邻近产粮区的口粮水平。蔬菜的生产和供应，要以菜为主，菜、薯、豆结合，实行以销定产，并产稍大于销，留有“保险系数”。排开播种期，均衡上市，以旺补淡，储备调剂。商业部门要积极供应化肥、农药，配合有关部门做好各种农业生产资料的供应，并协助菜区兴修水利，改良土壤，改进菜田的灌溉，进行合理施肥。对按照国家指导性计划种植的商品菜，要妥善安排收购，适当进行奖励，保证蔬菜的销路。完善蔬菜产销体制政策，实行“四放两管”，保菜田面积，以工补菜。按蔬菜合理流向建立批发交易市场，既解决卖菜难，又解决国营菜店的货源，签订定购合同。定购合同应采取换购合同的形式，即用粮、油、煤、化肥，以工补菜款等和完成合同的质量、数量挂钩的办法，进一步落实指导性计划。菜田布局上要贯彻中央“近郊为主，远

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