第七章 食用菌病虫害及其防治

1、第七章 食用菌病虫害及其防治 第一节 食用菌的主要病虫害 第二节 食用菌主要害虫 第三节 食用菌病虫害的综合防治本章重点：了解食用菌的主要病虫害及其防治食用菌病虫害的综合防治技术(1) 食用菌属大型真菌类，其生长发育所需要的环境条件，也同样适合多种病虫害的发生和生长繁殖，如不重视生态环境的控制，在前期不采取必要的预防措施，杂菌和各种虫害便会大量发生， 加上食用菌本身的特点，又不便于随时使用化学药剂防治，因此在栽培中，遵循以农业防治为主，合理配以生物物理方法，以化学防治为补救措施的综合防治方针，充分发挥各种防治方法的优势互补，对各种食用菌的优质高产，将具有非常重要的意义。一、农业防治措施 1、选

2、用优质抗病品种。到正规厂家购买信誉度高、品牌正的菌种。母种传代不要过3代，栽培种由原种转接而来，不要由栽培种再次转接作栽培种。优质菌种的感官特征应是：菌丝健壮不老化、纯净无污染。一定要选用适合当时当地的温和型品种。 2、合理轮作。不同品种之间轮作：食用菌栽培实践证明，在同一菇棚内连续栽培同一菇类，极易引发杂菌污染，且一次比一次严重。不同菇类，或同一菇类的不同品种之间，能产生具有相互颉颃作用的代谢产物，对病虫害及杂菌有一定的抑制和杀灭作用。 据此合理轮作，起到较好的预防效果。提倡大田内与其他作物轮作：有些菇类如平菇、鸡腿菇，大田种植，不需熏蒸消毒，只需取表土下30厘米的土刨细，拌入石灰粉即可。每

3、2-3年轮作一次，既可肥田，又能消灭病虫害，一举多得。更换新棚：有条件的菇农，可以每年更换新棚，防杂效果会更好。 3、远离传染源，搞好环境卫生。菇房选址应远离仓库、厕所、畜舍，切断病虫感染的途径；菇房、用具、床架要定期消毒；栽培前和栽培后对各种操作工具及栽培场地进行消毒；需要覆土的菇类如蘑菇、鸡腿菇等，覆土进棚前要经曝晒或用甲醛熏蒸消毒（进棚前一定将气味散净，以免对菌丝造成药害）。 4、培养料要发酵，配方要合理。栽培食用菌的物料北方一般以棉籽壳、玉米芯、麦秸牛粪作为主料。各种物料最好采用发酵料，利用堆肥发酵高温杀死病菌虫卵，按照要求堆建、翻堆， 使发酵温度上升到75以上，最好采用后发酵方法，以

4、有效消灭堆肥内病菌虫卵。各种物料混和要均匀一致，含水量适中（60-65%）。要选用新鲜、无霉变的培养料，并严格按配方要求配制。 5、管理措施得当，合理调节温、湿、气三者之间的关系。温度、湿度、氧气是影响各种食用菌质量优劣、产量高低的重要环境因子，三者要统筹兼顾。出菇期间，在合适的温度下，如鸡腿菇16-24、双孢菇14-16子实体数量最多，产量最高； 物料含水量以60-70%为宜，空气相对湿度在菌丝生长期间控制在75-80%左右，子实体阶段在85-90%，低于60%菌盖易反卷，高于95%以上易引发病害。食用菌全都属于好氧性微生物，整个发育期间均需要新鲜空气，特别是子实体形成期间要勤通风换气。通风

5、不良、过于潮湿、温度过高的菇房，容易滋生杂菌害虫。 一旦发现病虫为害，应立即处理。将所有的病菇、杂菌、害虫等污染物排除掉，进行深埋或销毁，病区用药剂防治，并注意通风。二、物理防治方法 1、设置屏障。将病虫源拒之棚外，菇棚的门窗要安装防护网，防空洞、地下室进门处留一段黑暗区，以防飞虫乘隙而入，将病虫带入菇棚内。 2、人工诱杀。灯光诱杀：许多食用菌害虫有较强的趋光性，可用黑光灯或节能灯诱杀，具体方法是在灯下放一装有0.1%敌敌畏的水盆，害虫落入盆中即被杀死；也可在强光处挂粘虫板，板上涂40%聚丙烯粘胶，有效期可达2个月。 毒饵诱杀：用菜籽饼（也可用棉饼、豆饼替代）诱杀，主要诱杀螨虫，方法是在菌床上

6、铺若干纱布，纱布上铺一层炒熟的菜籽饼粉，螨类闻到香味后便会聚集于纱布上取食，此时将纱布连同螨虫一起放入沸水中浸烫。三、生物防治 生物防治在食用菌上还处于起步阶段，但应用前景乐观，是实现无公害食用菌生产的关键技术。利用细菌制剂如苏云金杆菌可防治螨类、蝇蚊、线虫，用植物制剂如鱼藤精、烟草浸出液对多种食用菌害虫具有较好的防治效果，抗生素类药剂如链霉素、金霉素防治食用菌上的细菌性病害，效果理想。四、化学药物 化学防治应作为其他方法失败后的一种补救措施，这是因为：食用菌栽培周期短，药物喷施后易在菇体内残留，食后对人有毒副作用。食用菌子实体完全暴露，加上目前选择性农药不多，防治病虫害的农药也会对食用菌本身

7、产生不同程度的药害。 影响出口贸易，现在世界各国对各种食用菌的质量检验都非常严格，农药残留将会严重影响菇体的质量信誉和市场竞争力。所以，农药防治是在万不得已时的一种应急措施，并要遵循农药使用的安全性原则：一是禁用剧毒、残效期长的有机汞、有机磷农药，要用高效、低毒、低残留药剂；二是出菇期间禁用药剂防治。 1、杀真菌药剂。食用菌的病害和竞争性杂菌大多是真菌引起的，它们对药物的敏感程度有许多相似之处，多采用多菌灵、托布津、苯菌灵、克霉唑、石硫合剂、波尔多液等杀菌剂。但要注意在食用菌栽培的不同阶段，其浓度、剂量都应按规定用量选用，防止发生药害；其次，多种药剂交替使用，以免产生抗药性。 2、杀细菌药剂。

8、漂白粉（次氯酸钙）是食用菌细菌性病害防治最常选用的药剂，如对平菇细菌性黄斑病，可在菇潮间采用漂白粉兑水1:600的药液喷施，也可喷洒0.25-0.30%的甲醛溶液进行防治；或是局部发生较严重的细菌性病害，一般多用兽用抗生素和链霉素、金霉素、庆大霉素等，但一定注意使用浓度，如链霉素和金霉素一般用每毫升200个单位的药剂喷洒防治。 3、杀虫药剂。菇房内发生眼蕈蚊、粪蚊可喷500倍敌百虫；敌敌畏具有熏杀和触杀作用，对菇蝇类的成虫、幼虫和跳虫有特效（但对螨类杀伤力差），但一定要注意平菇对敌敌畏很敏感，浓度稍大就可能产生药害，最好改用敌百虫或辛硫磷；同样，蘑菇对敌百虫敏感，最好改用敌敌畏，而不用敌百虫。

9、 若有跳虫和螨类同时发生，用辛硫磷和杀螨剂混配效果较好。另外，用磷化铝熏蒸防治效果也很有效，一般讲，每立方米用2-3片（6.6-9.9克），对大部分食用菌害虫都有很好的杀灭效果。熏蒸后菇房密闭48小时后，要开窗通气3小时以上，确定无余毒后才可入内。注意一定确保人身安全。食用菌病虫害的综合防治技术(2) 食用菌生长发育的环境条件，往往也适合各种病虫的生长。在食用菌栽培实践中，单靠药剂防治还不能解决问题，必须采用以防为主的综合防治措施，把病虫害控制在露头之前。 1、栽培防治。要采用先进的栽培措施，进行科学管理，尽量满足食用菌对温度、湿度、营养、空气、光线等的要求。在有效栽培期内，力争早发、发足、发

10、好菌丝，为早出菇、长大菇打好坚实的基础。出菇后，调节好温、湿、气，进行以壮菇为中心的管理，达到减轻病虫危害的目的。 2、化学防治。 搞好环境卫生。栽培场地要远离仓库、饲料间、鸡棚等病虫传播源。栽培场所除用清水冲洗干净外，还要用10浓度的石灰水喷洒于四壁及地面。接种前一天，关闭门窗，用40甲醛熏蒸，培养室外墙四周用05敌敌畏溶液喷洒驱虫。 床架、用具药物消毒。栽培食用菌的床架、用具都应进行严格的药物消毒。可用1的高锰酸钾溶液洗涤或用3-4的石碳酸溶液喷雾消毒。 培养料消毒。生料栽培时，加03的多菌灵可抑制霉菌。堆料场地先用水冲洗干净，然后用05敌敌畏溶液或3-4石碳酸溶液等喷洒，防止病虫发生。

11、采菇结束后彻底消毒。食用菌栽培结束后，对菇房和菇床以及其它用具要进行一次彻底消毒。除药物消毒外，有条件的可用70温开水浸洗，以杀死真菌及线虫、螨类等病虫。平菇常见害虫的发生与防治 近年来，随着平菇栽培面积的扩大和栽培年限的增长，害虫的为害日益普遍，且呈发生早、快的趋势、严重时片菇无收。由于平菇对农药较为敏感，易产生药害，当虫害发生后用药，很难达到除虫保菇的效果。因此，识别各种害虫的危害特点，减少侵染源，是避免和减少虫害发生的有效措施。一、害虫种类 1、眼菌纹 又叫尖眼菌蚊，俗称小黑蚊子、小苍蝇、白蛆（指幼虫）。属双翅目、蚊类昆虫。成虫体长2-3mm，褐色或灰褐色。体长具毛，有一对膜质前翅和一对

12、特化为平衡棒的后翅。复眼发达，顶部尖，在头顶延伸并左右相接，形成眼桥。 触角丝状，16节、雌虫腹末尖细，雄虫腹末有一对铗状抱握器。幼虫白色透明或乳白色，初孵化的幼虫长0.75mm，宽0.1mm，后期5.5mm，宽0.5mm，共12节，无足，头黑色，骨质化，咀嚼式口器发达。成虫活泼善飞，有趋光性，喜腐殖质，常集居在不洁之处（如菇根、弱菇、烂菇及垃圾处）交尾、产卵。 幼虫喜群居于培养料中活动取食，为害菌丝、原基及幼菇，适宜取食衰老状态的菌丝。此时，若喷水过多，更有利于幼虫生长发育，在短期内为害成灾，故经秋冬季部分出菇，春季再出菇的菇棚受害重，轻者影响产量，重则造成绝收。 2、瘿蚊 别名菇蚋，幼虫称

13、菌蛆。双翅目蚊类害虫。成虫虫体较弱小，长1-2mm左右，淡黄或桔红色。头小、复眼大。触角念珠状，11节，节上有明显的毛，雄虫触角比雌虫长。前翅膜质透明有毛，翅脉有3条纵脉和1条横脉，后翅退化为平衡棒。3对足相似。 雌虫腹末尖细，雄虫腹末有一对铗状抱握器。幼虫体小，长2mm左右，初期乳白色，后呈桔黄或桔红色，长条或纺锺形、头部不发达，有1对短触角，体分13节，表皮透明无足。中胸腹板上有突出的叉状剑骨片，这是瘿蚊幼虫的主要特征。成虫不善飞行，有群聚性，趋光性强，在菇床原料或堆场中产卵。 瘿蚊主要以幼虫为害。幼虫喜潮湿，可在水中生活。发菌期幼虫在料中为害；出菇期在料面、幼蕾及菇柄上为害；菇蕾受害发黄

14、，萎蔫而死。成熟菇体受害后，大量幼虫聚集于菇柄及菇背面，严重时料面呈现一层桔红色粉状物质，影响平菇的商品性和产量。由于其主要是幼体生殖，繁殖周期短，短期内可大发生。 3、蚤蝇 属双翅目昆虫。成虫体长或微小，淡褐至黑色。触角短，有3节，芒状。幼虫透明至乳白色，头尖，不骨质化，腹末钝。 菇房通风不良，湿度过大，死菇烂菇不及时处理，常造成蚤蝇成虫产卵，繁殖为害。幼虫行动迅速，从菇蕾基部侵入，咬食柔嫩组织使菇体组织变成松散的海绵状，最后整个菇蕾全部咬空。覆土层湿度越大，发生越严重。 4、跳虫 又名烟灰虫，属弹尾目昆虫，跳虫是无翅的低等小昆虫，体长1-2mm，若、成虫蓝紫色，体有散生的灰白色小斑，有毛和

15、蜡粉，能在水上活动、头部生有粗短的触须。足3对，粗大，第4腹节上有一对弹器。幼虫颜色较白，体形和成虫相似，休眠后脱皮，色泽逐渐转暗。 大多腐食性，有些取食平菇子实体，钻进菇柄和菇盖中取食，造成孔洞，降低商品价值。当平菇跳虫大发生后，大量跳虫云集于菌柄与菌盖交界处，侵害菌褶，使之出现红褐色斑点，一旦受惊，跳虫将从菇床上跳离，躲入潮湿阴暗的角落以致成坨。跳虫还会携带病原菌及病毒。 5、害螨 属蛛形纲、蜱螨目。体微小，有8足，像蜘蛛。为害平菇的害螨主要是蒲螨和粉螨。 蒲螨。体微小，长圆至椭圆，淡褐色，体壁毛短，行动缓慢，喜群体生活，侵食菌丝、幼蕾及子实体。在发菌与出菇期和高湿条件下繁殖很快，繁殖到一

16、定程度，成群迁移到菌床表面的覆土上， 像一层土黄色的粉状物，如不抓紧防治，短短几天之内会毁灭整个菇房，把菌丝吃光，造成绝收。 粉螨。体形比蒲螨大、圆形、白色，体壁有若干长毛，单个行动，食菌丝，腐生。菌床大发生时可使菌丝衰退，但不造成绝收。 二、防治方法 防治平菇害虫要以预防为主，以治为辅，综合防治。 1、搞好菇场环境卫生。菇房周围的畜禽棚舍、粪肥、谷物仓库、杂草、废料、污水沟等，都是害虫主要的栖息和滋生场所，每年春天是各种害虫的复苏时期，菇房内外要保持清洁的环境，及时清理废料、污水、碎石。 无论新旧菇房用前最好用甲醛加高锰酸钾熏蒸，出菇期在菇房内挂药棉。以达到防虫效果。 2、安装防虫设备。菇房

17、安装60目的纱门和纱窗，既利通风透光，又可阻止害虫进入。 3、防止基质带虫。栽培平菇的原料或多或少带有害虫，一般选用当年新鲜无霉变的原料，使用前进行灭虫处理，如暴晒、药剂拌料等。对害虫较多的原料，还可短期发酵，一般堆积5-7天，翻堆2次，料温控制在60左右，可杀死料中的虫和卵。经上述处理的料可以减轻发菌期至产菇初期的害虫危害。 4、避免菌种带虫。禁用带有虫体的子实体制种，要用熟料作基质生产菌种。 5、利用灯光诱杀成虫。菇房内装灯泡或灯管，下面放水盆，滴入废机油、蝇、蚊等害虫会趋光而来，沾粘而死。有条件的可安装黑光灯诱杀效果更好。 6、糖醋液治虫。对眼菌纹，瘿蚊等趋光性害虫，可用3份糖、4份醋、

18、1份白酒、1份敌敌畏和91份水混匀，再用布或棉球浸药，取出拧干盖于料面，害虫爬上药布或药棉即被毒死。用蜂蜜1份、水10份和90%的敌百虫2份配匀，可诱杀跳虫。 7、管理要得当。在平菇栽培管理过程中，特别是害虫繁殖期间，防治措施要得当，否则也会导致害虫的入侵。其管理要点是：发菌期菌床覆膜要严密，通风换气时要注意防止害虫入侵；出菇期要严格控制水的一次性使用量，防止菌床积水； 并要尽可能做到每批菇的成潮次采收，避免菇床裸露时间过长，以减少害虫在菌床上的产卵量；出菇期发现害虫，可喷25%的菊乐合酯2000倍液；采收后要及时清理菇床，严实覆盖。利用害虫的习性进行防冶1、对菌蚊进行人工捕捉。 2、将发生瘿

19、蚊的菌袋放在阳光下曝晒12小时或撒上石灰粉。 水浸法防治:瓶栽和袋栽的可将水注入瓶、袋内，块栽的可将栽培块浸入水中压上重物，浸泡2-3小时。浸泡后的瓶、袋沥干水后放回原处。 诱杀 1、 对蚊虫蛾用黑光灯或节能灯诱杀。方法是在灯下的盆内放入0.1%的敌敌畏，害虫落入盆中即被杀死。 2、对黏虫可在强光灯处放置涂抹了40%聚丙乙烯的粘虫板。 曲霉的防治 1、及时清除废料。 2、瓶装料时不能与瓶接相接。装瓶完毕后洗净瓶口除去杂物，保持棉塞清洁。 3、施用5毫克/升的多菌灵，但必须在蘑菇采收完后施用。 绿霉的防治 1、降低菇房的温度和湿度，加大通风量，用草木灰覆压有霉菌的地方，阻止霉菌孢子飞扬。 2、取

20、生石灰9份，多菌灵一份，水适量拌匀，灌刷霉菌处。 3、生料栽培时，每100公斤干料中添加克霉灵100克，可彻底防止霉菌滋生。 绿霉的防治 4、在霉菌处撒上高锰酸钾颗粒后在其外围喷水。 5、用5%的石灰水浸泡霉菌，待霉菌消失后排除石灰水，补上新料。 6、在霉菌处涂刷95%的酒精或火油，点火将其烧掉，然后挖除，填补新料。 对细菌的防治 1、培养基灭菌要彻底，灭菌时温度、压力、时间要达到要求。 2、培养基做好后，在30的培养箱内放置一天后再用，以确保无细菌感染。 3、培养基内可加入抗生素，一般以每毫升100-200单位为宜。 谨防食用菌类生理病害 野蘑菇：由培养料高氮、高水分、高温引起。防治方法：降

21、低培养料的含氮量，将培养料的值提高到。 绿霉：由于值偏低，料袋通气不良，袋温过高导致闷垛引起。防治方法：提高值至，加强微孔增氧促发菌，防止高湿闷垛。 死菇：现蕾不久，有时会出现小菇蕾大量萎缩变黄以至死亡的现象。这主要是由于菌垛料袋温度过高，菌丝体代谢过程中的热量不能很快散发，从而导致“烧菌”死菇；或者是由于湿度过小，幼菇脱水枯死；或者是由于喷水过多而将其淹死。防治方法：适时播种，调理垛温，出菇时增加空气湿度，菇蕾期注意通风换气，掌握好喷水量。 烂菇：菇棚湿度过大，通气不良，料面黄水过多，会造成平菇腐烂。防治方法：加强管理，温度控制在，湿度控制在。一旦发生烂菇，可用的来苏尔溶液将烂处刷干净或喷洒

22、倍农用连霉素溶液。 当前食用菌主要病害的防治 褐腐病：染病老菇棚重新使用前，掀去上覆物，铲除一层墙皮后，堆上秸秆点火焚烧，然后再重新扣棚，每100平方米菇棚使用50%的多菌灵纯粉1千克、36%的甲醛2-4千克，对水80千克左右，均匀喷洒，闷棚2天以后启用。发病菇棚要清除病菇，清理料面，采取昼盖夜开方式使棚温降低。 刮除料面0.2-0.3厘米，地毯式喷洒100倍的蘑菇祛病王溶液。预防性措施，可在菌袋进棚后或播种后，喷洒150倍蘑菇祛病王溶液，出菇前再加强一次，发病初期可连续喷洒两遍。常规药物主要使用单倍波尔多液，或者喷施500倍代森锌溶液，但要慎重使用。 褐斑病：菇棚的处理可参考褐腐病。双孢菇生

23、产提倡二次发酵技术；对覆土材料应进行常规杀菌处理；菌袋进棚后或鸡腿菇、双孢菇覆土后，地毯式喷洒一遍150倍蘑菇祛病王；发病初期，连续喷洒100倍蘑菇祛病王2次以上； 危害比较严重时清理所有病菇，停止用水，通风干燥，将病菇于坑内焚烧，继之清理料面并涂刷5%甲醛或2%蘑菇祛病王；对所有可能带菌的工具、材料等均使用600倍多菌灵溶液洗刷；同时对害虫进行一次彻底杀灭处理。 着色病：该病症不是由病原菌所致，应根据生产的具体情况，找出致病原因后，对症下药解决，千万不要盲目使用化学药物。 黄斑病：加强通风，使棚内二氧化碳浓度降至0.5%以下；棚内湿度控制在85%左右；发病初期，使用100倍蘑菇祛病王溶液喷洒

24、2次；发病中期以后，摘除病菇，结合清理料面并打扫卫生，兑制60-100倍蘑菇祛病王溶液喷洒2-4次，或喷洒100倍漂白粉溶液。注意，喷药后封棚1-2小时，然后应加强通风，降低棚内湿度。 软腐病：菇棚处理可参考前述。改善菇棚通风条件，尤其在人工喷水后；将基料pH值调至7左右，对耐碱品种可调至9左右；发病初期，喷施100倍蘑菇祛病王； 发病较重时，在病区撒施少量石灰粉覆盖；大面积发生危害时，将病菇摘除并清理料面及覆土材料，喷洒100倍蘑菇祛病王后，更换新处理过的覆土材料，然后再喷施150倍蘑菇祛病王溶液。 锈斑病：菇棚启用前应彻底进行消毒处理；覆土处理采用多甲溶液喷洒；采用发酵料栽培时，基料应腐熟

25、均匀；初期发病，喷洒150倍蘑菇祛病王溶液，亦可喷洒1000倍漂白粉溶液或400倍链霉素溶液； 发病较重时，清除病菇，清理料面，兑制150倍蘑菇祛病王溶液连续喷洒2次以上；日常管理时，应保持空气湿度在85%左右，并坚持科学通风，尤其在喷水后，使菌盖表面水分在1小时内蒸发掉。食用菌病虫害防治 随着菜篮子工程的发展，食用菌的需求量也相应加大，但菇棚内害虫危害给食用菌发展造成很大障碍。为缓解这一矛盾，现介绍菇棚内的主要害虫及防治方法。 1、菇蝇 幼虫又称菌蛆，主要取食子实体造成隧道而影响品质，且造成的伤口还很易被病菌感染而腐烂。防治菇蝇在不同时期应采用不同方法。此菇前有菌蛆大量发生，可用敌敌畏按09

26、0千克100平方米的量进行熏蒸， 同时在每个培养块上再喷015千克的1氯化钾或氯化钠溶液(可用5食盐水代替)；出菇后有菌蛆为害可喷鱼藤精、除虫菌酯，烟碱等低毒农药。(烟碱可自制：取050千克烟梗，加水5千克煮沸后取溶液喷洒)。此外还应加强通风，调节棚内温湿度来恶化害虫生存环境，达到防治其为害的目的。2、菇蚊 菇蚊以幼虫期为害最大，除在培养料表面蛀食外，有的还结网罩住菇蕾，使菇体不能正常生长。防治方法：采收后喷500-800倍的敌百虫，同时在菇棚门和窗口处还要加上尼龙纱以防成虫飞入产卵、繁殖为害。 3、菌虱 是一种螨类，个体很小，爬行较快，主要取食子实体和菌丝造成危害。防治时首先应杜绝虫源侵入菇

27、棚，因其主要来源于仓库、饲料间的各种饲料里，所以利用仓库，鸡舍等作为养菌室时要彻底消毒，并用石灰刷墙，使用前再用敌敌畏熏蒸1次； 培养期间发现菌虱可用棉球沾50敌敌畏悬挂熏蒸或喷施1硫酸尼古丁溶液，也可用猪骨头等带腥味的东西喷上亚硫磷等农药后放在培养块附近，把菌虱引诱上去，再取出后烧掉或用开水烫死。 4、线虫 线虫是一种无色的小蠕虫，体形极小，仅1毫米左右。幼虫侵害菌丝体和子实体，开始时菌盖变黑，以后整个子实体全变黑腐烂并有霉臭味。防治方法：蒸料时要使蒸汽充分接触培养料，以杀死全部线虫。出菇后，可用50毫克千克的硫化锌喷施培养块来防治其为害。5、跳虫 又名烟灰虫。它具有灵活的尾部，弹跳自如，体

28、具蜡质，不怕水。常分布在菇床表面或潮湿的阴暗处咬食子实体。出菇前发生可用1：1000倍的敌敌畏加少量蜜糖诱杀。 或用亚砷酸制剂或有机磷制剂涂于地瓜片上进行诱杀。出菇后一般不能直接使用农药，此时可利用新鲜桔皮025-050千克切成碎片，用纱布包好榨取汁液，再加入050千克温水之后用1：20的比例喷施2-3次，防跳虫有效率达90以上。 6、蛞蝓 俗称鼻涕虫，系软体动物，身体裸露，无外壳。其畏光怕热，白天躲在砖、石块下面及土缝中，黄昏后陆续出来取食为害，天亮前又躲起来。 防治方法：米糠或豆饼加入2砷酸钙或砷酸铝制成毒饵诱杀，也可用15-20倍氯化钠溶液地面喷洒驱除成虫。晚上9-10点钟是它们集中活动

29、时期，这时可进行人工捕捉。 7、蓟马 成虫黑色，体小，身体略扁，复眼突出，若虫桔红色。其主要吸取菌体汁液，严重时可导致菌体萎缩。防治方法：用40乐果乳剂1500-2000倍液喷，或90敌百虫、50马拉硫磷1000-1500倍液喷雾，防效可达80-90。8、蝼蛄 用毒饵诱杀效果最好。其配方为敌百虫50克，米糠或麦麸1500克炒香，糖50克，白醋250毫克充分混合后撒于地面上，蝼蛄、蚊类食后立即死亡。 9、其它害虫 伪步行虫、蛀板虫、四斑丽钾等可用鱼藤精500-800倍液喷雾或80敌敌畏1000-1500倍液喷雾都可取得较好防效。白蚁是南方一大害虫，其主要为害茯灵等菌类。 挖巢灭蚁是避免或减少白蚁

30、为害的有效方法。另外还可用臭椿树枝法即将菇棚周围挖一小沟，把新鲜臭椿树枝均匀地放在沟内，用土盖上，对白蚁有很强的驱避作用。 食用菌生理性病害及防治 食用菌在栽培过程中对环境因子的变化较为敏感，常因不良的物理、化学因素刺激出现各种异常症状，导致产量和品质的降低。 一、菌丝徒长 环境条件有利于菌丝生长而不能满足生殖生长要求时，菌丝体迟迟不结子实体，浓密的菌丝成团结块，出菇迟或不出菇，严重影响产量。 1、菌丝徒长的原因 在母种分离过程中，气生菌丝挑的过多，并接种在含水量过高的原种或栽培种瓶内，菌丝生长过浓密。用这种菌丝栽培时，易发生菌丝徒长现象。管理不当。菇房通风少，培养料表面湿度大，不适于子实体的

31、形成。菌丝愈后阶段，当表面菌丝已发白并有黄色水珠产生时如不及时换气降温，料面上会形成白色浓厚的菌被。 2、防治方法移接母种时，挑选半基内半气生菌丝混合接种。加强菇房通风换气，降低CO2浓度及空气湿度。 降低培养湿度及料面湿度，以抑制菌丝生长，促进子实体形成。 若菇床已形成菌被，应及时用刀破坏徒长菌丝，喷重水加大通风量。 二、畸形菇在子实体形成期遇不良环境条件，子实体易出现盖小柄长、菌盖锯缺、子实体不开伞等畸形，导致质量降低。 1、造成子实体畸形的原因菇房内光线不足或CO2浓度过高，会造成食用菌盖小、柄长。土粒过大，土质过硬、出菇部位过低、机械损伤等，易造成畸形菇产生。 出菇期由于药害或物理化学

32、诱变剂的作用，导致菌褶退化，菌盖锯缺等。2、防治方法合理安排栽种时期，避开高温季节下出菇。调节适宜温度，适量喷水，以免出菇过密。慎用农药，注意农药种类、次数、时间和用药量，以防杀药菇蕾。 3、死菇现象 在出茹期间并无病虫危害，而从幼小的菌蕾到大小不等的子实体发生变黄、萎缩、停止生长而死亡。病因：出菇过密，营养供应不足，小菇死亡；高温、高湿、喷水重、通风不良，氧气不足，小菇闷死，或喷药次数多引起药害及采菇不慎碰伤小菇等原因。预防时要针对以上原因，及早采取相应的措施加以避免。 4、水锈斑 子实体在菇房通风差，湿度大(95%)时，菌盖表面常有积水的情况下或覆土中带有铁锈，都会使菌盖表面产生锈斑，形似

33、细菌斑点病，影响食用菌质量和产量。但水锈斑只限于菌盖表皮，不深入肉内，如加强通风，及时蒸发掉菇体表面的水滴，不用带铁锈的覆土，即可防止其发生。 5、薄皮早开伞 在平菇旺产期，由于出菇过密，温度偏高(18以上)，菇房内二氧化碳过高，很容易出现柄细长、盖瘦薄、早开伞的子实体，严重影响产量和质量，应及早预防。菌丝不要吊得太高，出菇部位掌握好，防止出菇过密，不喷潮头水，不出潮头菇。 适当降低菇房温度，可减少薄皮早开伞的发生。另外，还有硬开伞只在秋季低温突临时易发生。因此，在食用菌栽培中，要协调好温、湿、气等因素，给食用菌生长创造良好的生活条件，使其健壮生长，就能避免上述生理性病害的发生。 接种后菌丝“

34、不吃料”的原因及防止方法 食用菌接种有时出现不吃料现象。所谓菌丝不吃料就是接入菌种瓶内的一级菌种或二级菌种块的菌丝不生长；有些菌种块上的菌丝虽然生长，但不往料内生长，以后逐渐萎缩变黄。此种现象发生的原因及防止方法是： 1、培养料过干，菌丝不能长入料内。防止的办法是补加水分。2、接种箱内消毒时，熏蒸药量过多或温度过高，致使菌丝因药害而死亡。要求消毒用药必须按规定量使用，防止过量；接种箱在连续接种中，必须有一个通风冷却的间歇时间，防止箱内温度过高和氧气缺乏。 3、高压灭菌以后，菌种瓶内温度尚未冷却即接种，致使菌种块菌丝遇高温而死亡。防止办法是：高压灭菌后，菌种瓶必须在室内自然冷却，接种前要注意瓶温是否过高。 4、接种铲(钩)未冷却或菌种块靠酒精灯火焰太近，种菌丝被烫死或烧死。防止办法是：在按种时，接种铲(钩