黑茶的功效与作用

1、黑茶的功效与作用近期，安化黑茶功效可谓是炒得沸沸扬扬。不免有些报道有夸大的说法，广大客户听了是神话其神，将信将疑。思贤黑茶商城也接到许多客户的电话，询问安化黑茶是不是真的有这么“神“。为了给广大客户一个答复。下面我将全面述说下安化黑茶的真实功效。安化黑茶与其他茶不同的功效。目前己有确凿的研究资料证明对人健康有益的茶叶成分主要有七类: (1)茶多盼类:儿茶素及其他一些多酣 (2)茶色素类:茶黄素、茶红素、自一胡 萝气素等: (3)茶皂素、维生素类: (4)茶多糖类: (5)氨基酸类: (6)生物碱:咖啡碱: 无机元素类:晒和氟。(含氟，防踊 击及老年骨质疏松:含晒，可增强免疫。) 研究表明，茶叶

2、的有效成分并不是单一的对机体发生作用，而是各组分之间共 同协调，通力协作，从而达到预防、治疗某 些疾病的效果，而且每一成分对机体又具 有多重作用和功能。 茶的保健作用很多，主要有如下几个方面: (一)抗氧化，抗衰老 茶叶是天然的自由基清除剂。在正常 生理条件下，人体自由基的形成和清除保 持着平衡，随着年龄的增长，机体清除自 由基的能力逐渐消退，结果自由基慢慢积累，并损伤机体的正常功能，从而加速疾病的发生和衰老。而茶叶中的茶多盼、儿 茶素、茶氨基酸等具有较强的抗氧化作 用，是天然的自由清除剂。因此，茶是天然 的抗氧化、抗衰老的饮料。 目前西医上把维生素C和维生素E 作为抗氧化的保健药物。其实，茶

3、叶中的 某些有效成分的抗氧化活性，远高于维生 素C和维生素E。瑞典科学家曾比较茶、 水果、蔬菜的抗氧化活性，结果表明绿茶 和红茶的抗氧化活性比供试果蔬高出许 多倍。 (二)防癌，抗癌 茶叶的抗癌作用已得到医学界的认 可，调查结果表明:每天饮用绿茶10杯 的女性可使癌症延迟发生7.3年，男性 3.2年。若将绿茶和抗癌药物一起服用， 可增强抗癌药物的疗效，美国现己将绿 茶列为预防癌症的药物，可见其作用己 非同一般。 目前认为抗癌的主要机制是:增强抗 氧化酶的作用;对致癌过程中的关键酶的 调控，阻断了信息传递:抗血管形成;抑制 细胞凋亡等作用。茶叶还有阻断人体内亚 硝肢的合成而起到抗癌的作用。目前茶

4、多 酣的抗癌作用己得到世界的认可。 (三)增强免疫功能 调节和增强机体的免疫功能对大多 数疾病的治疗具有重要意义。饮茶可以增 加血液中白细胞和淋巴细胞的数量，从而 200提高机体自身的免疫功能。此外饮茶还可以增加肠道中的有益细菌(双歧杆菌)数 量，减少有害细菌数量，从而减少疾病的 发生。 (四)减肥降脂功能 动物试验及人体临床试验都已证明， 茶多酣能明显降低高血脂症动物和人的 血清总胆固醇、甘油三醋(TG)、低浓度脂 蛋白胆固醇的含量，这是茶叶减肥降脂的 主要原因。 (五)改善糖代谢，降血糖，防治糖尿病 利用老茶治疗糖尿病在中医上早已 有应用，茶叶中的茶多糖是降血糖的主要 成分(后节中详述)。

5、 (六)降胆固醇 饮茶能降低人体血液中有害胆固醇 的含量，增加有益胆固醇的含量，还可降 低血液的黠度、抗血小板凝集。因此饮茶 可预防心血管疾病的发生。在荷兰进行的 流行病学调查结果显示，经常饮茶的人群 患冠心病的危险性可降45%。茶叶中的 多盼类化合物对降低血液薪度的效果甚 至优于阿司匹林。 (七)茶有一定的解毒排毒作用 自神农尝百草，日遇七十毒，得茶而 解之，就记载了茶叶有解百毒的作用，常 喝茶可以帮助人体消除和排出体内毒素， 包括绿茶还可以解酒毒。茶对爱吸烟的 人，还可以防口臭。 黑茶是茶的其中一类，具有其他茶类有生化特征。但是因为黑茶在原料选用，加工工艺(发酵发花)等方面有别其他茶，从而

6、导致黑茶的生化成分的组成比例及由此而产生的药理功能具有特殊性。大量临床试验证明:经过渥堆过程微生物的参与所形成的茶，因其内含成分与 红、绿茶有极大差异，所表现的功能也不同。在阵血脂、降血压、降糖、减肥、预防心血管疾病、抗癌等方面具有显著功效。研究表明，黑茶的特殊保健功效与其含有较三富的茶多糖有关。茶多糖在黑茶中含量最高、活性最强 据测定，茶多糖的含量随着茶叶原料 主老化而增加，六级茶中茶多糖含量是一 孟荼的2倍左右，此外，不同茶类的茶多 嘻含量也随加工方法的不同而有差异，同等教度的鲜叶，分别加工成红茶、绿茶和 里荼.其茶多糖含量则以黑茶最多，绿茶次之，红茶最低。茶叶多糖复合物通常称为茶多糖，此

7、言称为脂多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。前苏联学者BoA萨姆 三支最早报道了茶多糖药理学的研究，并 子1962年进行了茶多糖提取及防辐射功能的研究，后来进一步研究表明，茶多糖 是一种酸性糖蛋白，并结合有大量的矿质 元素，蛋白质部分主要由约20种常见氨 基酸组成，矿质元素主要含钙、镇、铁、锤及少量的微量元素如稀土元素等。被临床 作为用药和疫菌的茶多糖，具有降血唐、 血脂、提高机体免疫力、抗凝血、抗血栓、 耐缺氧、抗紫外线、x-射线辐射等系列特殊保健功能。对几种茶类的茶多糖含量测定的结 果表明，黑茶的茶多糖含量最高，且其组 分活性也比其他茶类要强，这是因为在发 酵茶中，由于糖昔酶、蛋白

8、酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的糖链和肤链 的缘故。研究表明，短肤链较长肤链更易 被吸收，且生物活性更强，这可能就是发 酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果优于 其他茶类的原因之一。茶多糖具有多重药理作用 如前所述，茶多糖是一种复杂且变化 较大的酸性蛋白质。对人体具有一些药用功能:(1)降血糖 目前，对茶叶降血糖的有效成分报道 的主要有三种:茶多糖、茶多酣、二苯肢， 其中主要是茶多糖。茶多糖的口感为甜纯，存放多年的老黑茶茶品越泡越甜，可能与茶多糖含量有关。 茶多糖降血糖的机制:肾上腺素、甲 状腺素和膜高血糖素等都可使血糖升高， 并加速肝糖原的分解，而能使血糖下降的 只有膜岛素。很多研究证明，

9、茶多糖的降 血糖作用也可能与其保护和剌激膜岛素 细胞的分泌活动有关，也可能通过增强肝 葡萄糖激酶活性或者抑制一葡萄糖昔酶 和-淀粉酶的活性来有效降低血糖。 (2)降血脂 茶多糖可降低血清中低密度脂蛋白 胆固醇，低密度脂蛋白胆固醇能使胆固醇 进入血管引起动脉粥样硬化。茶多糖还能 与脂蛋白酶酶结合、促进动脉壁脂蛋白醋 酶入血而起到抗动脉粥样硬化的作用。 中国人民解放军总医院子1990年5 月至1991年5月对某干休所155名老干 部中的55名高血脂患者，经连续服用黑 茶180天(每日3克)的情况进行观察，其 中50例饮用黑茶的，血脂含量明显下降。 结果表明，黑茶可以降低血中LPO活性。 LPO是多不饱和脂肪酸经酶促途径生成 的二类过氧化物，主要损伤部位是生物膜 和亚细胞器，影响细胞功能。临床资料显 示，动脉粥样硬化患者血浆脂质过氧化物 (LPO)含量增加。由此可证明，黑茶降低了 LPO活性，即可减少冠心病的发病率，延 缓衰老。(3)抗血凝、抗血栓作用茶多糖能明显抑制血小板的站附作 用，并降低血液黠度，提高纤维蛋白溶解 的活力，可以起到抗血凝、抗血栓的作用。(4)提高免疫功能 茶多糖分离后，对其进行体