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文档简介

1、第八节 人体的消化吸收,本节点睛,一、人体的消化系统,二、食物的消化,视野链接,三、营养素的吸收,人类的消化系统就像一个加工厂，从原料 进厂到成品出厂运送到各个使用单位，有条不 紊，各司其职，精密配合。 食物逐渐被分解成更小、更单纯的化学物 质，被人体吸收进入血液中，发挥各种作用， 以维持人体的各种活动。,食品在消化道内分解成为可吸收的小分子物质 的过程称为消化。 消化后的营养成分通过消化道豁膜进入血液循 环的过程称为吸收。 人体消化系统由消化道和消化腺两部分组成。 消化道是食物消化吸收的场所，由口腔、咽、 食管、胃、小肠、大肠和肛门组成，全长810 cm。 消化腺是分泌消化液的器官，主要有唾

2、液腺、 胃腺胰、肝和小肠腺等。,一、人体的消化系统,消化道和消化腺,一、人体的消化系统,食物的消化吸收过程是一个十分复杂的过程， 包括咀嚼、吞咽、胃肠运动、消化液分泌及各种营 养素吸收。 食物的消化有两种形式：机械性消化是一个物 理反应过程，化学性消化是一个化学反应过程。 机械性消化：通过消化道平滑肌的舒缩活动， 将食物磨碎、促使食物与消化液充分混合，并将食 物由消化道上段向下段推进。 化学性消化：通过消化酶将大分子的物质分解 成可以被吸收的小分子物质的过程。,二、食物的消化,吸收作用是一个复杂的过程，包括物理 过程和生理过程两个方面。 物理过程有滤过、扩散、渗透等作用； 生理过程主要是小肠壁

3、上皮细胞膜的主 动运输作用。,三、营养素的吸收,（一）营养物质吸收的部位,小肠是营养物质吸收的主要部位，原因 主要有四点（见图1-8-1）。,图1-8-1 小肠是营养物质吸收的主要部位的原因,（二）三大营养物质的吸收,糖：食物中的多糖必须被水解成单糖才能被吸收。 小肠对葡萄糖的吸收是一种是与钠离子相耦联 的继发性主动转运过程。吸收后的糖经血液循 环运至肝脏和全身。 蛋白质：必须被消化成氨基酸才能被小肠吸收，其 吸收机制和途径与糖的相同。 脂肪：分解成脂肪酸、甘油一脂及少量的甘油，在 胆盐的帮助下转运至小肠粘膜上皮细胞内， 经过血液和淋巴两条途径吸收运输。,科学家揭开肠胃病之谜,幽门螺杆菌是导致胃炎和胃溃疡的罪魁祸首 2005年，澳大利亚科学家巴里马歇尔和罗宾沃 伦，发现了导致胃炎和胃 溃疡的细菌幽门螺杆菌。 人是这种病菌的惟一自然 宿主，全世界约50%的人 胃部都“藏”有幽门螺杆菌。,幽门螺杆菌引起胃溃疡的示意图,十二指肠,幽门,感染： 螺杆菌感染胃腔下半部,胃腔,幽门螺杆菌,发炎： 幽门螺杆菌引起胃黏膜发炎,幽门螺杆菌,保护性黏液,受感染细胞,胃黏膜

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