人体的营养单元练习题

1、七下生物人体的营养单元练习题 A （含解析人教版）一、选择题（每小题只有一个最佳答案，将所选答案序号填入答案栏中）题号1234567891011121314151617181920答案1.下列物质在口腔内就能分解成小分子化合物的是（）A. 蛋白质B.淀粉C.脂肪D.纤维素2.在人体所必需的营养成分中，可以由消化道壁直接吸收的物质是（）A. 淀粉B.脂肪C.蛋白质D.无机盐3.在长期饥饿状态下，人的下列结构中，重量减轻最明显的是（）A.脑B.肌肉C.皮下脂肪D.血液4.下列饮食习惯中，合理的是（: )A.因贪睡而经常不吃早餐B.用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水C.只吃自己喜欢的食物D.合理营养，平

2、衡膳食5.俗话说“食不言，寝不语”。吃饭时不能大声谈笑是有科学道理的，原因是（）A.不利于食物消化B.食物容易由咽误入气c.唾液腺分泌唾液的量减少D.有利于保护声带6.下列曲线能正确表示人体内酶的催化效率与温度的关系是（）AC4t*1is 37D7.人体内能分泌胆汁的消化腺是（）A.肝脏B.唾液腺C.肠腺D.胰岛8.下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是( )A.多吃煎、炸食物B.不吃青菜和水果C.经常吃麦当劳、肯德基D.食物多样，谷类为主9.欲购买无污染、安全、优质的食品，要关注下列哪一个标志（）10. 母亲节这天，小宁为周日仍在加班的妈妈准备了一份丰盛的晚餐;米饭、盐水大虾、红焖鱼和炖豆腐。

3、从营养搭配上看，你认为增加下列哪种食物更加合理（）A .香菇炒油菜B.牛奶C.排骨汤D.玉米粥11. 有关合理营养的叙述不正确的是（）A. 合理营养能够满足人体对各种营养物质的需要B .忙时多吃含能量多的食物，闲时以吃蔬菜水果类食物为主C. 食物中所含的各种营养成分比例合适，互相搭配合理D. 合理营养能够满足人体对生命活动所需要的能量12. 食品安全、卫生与人体健康密切相关。从 2009年6月1日起，新 的食品安全法正式实施。下列做法符合食品安全、卫生的是（）A. 不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品B. 把霉变大米淘洗干净后做成米饭，继续食用C. 为增加食品中蛋白质的含量，加入二聚氰胺D.

4、购买食品只关注营养成分，不用看保质期13. 下列图中能代表合理膳食的各种食物配置比例是（範菜术果.龍芸水果 容君BKOK I14. 三鹿婴幼儿配方奶粉中添加了三聚氰胺，婴儿食用后会导致婴儿患泌尿系统结石病。“二鹿事件”引起人们对奶制品和食品安全的关注。下列关于食品质量安全的说法中，不正确的是（）A. 国家对食品添加剂的种类和含量应制定严格标准B. 食品包装袋应注明配料、厂名、批号、生产日期、有效期或保质期等C .国家应通过立法，加大对食品质量的有效监督和检查D.严禁在婴幼儿食品中添加任何食品添加剂15. 下列有关食品安全的做法，科学合理的是（）A. 田间刚摘下的黄瓜最新鲜，不用清洗就可直接食用

5、B. 买肉时一定要看肉是否是检疫合格的C. 野外采摘的蘑菇味道鲜美，都是炖汤的好原料D. 真空袋装食品只要不漏气，就可以完全放心食用16. （2010盐城）14.王婶的血液检验报告单上显示：红细胞为3.0正常值3.55.0） X 1012个/L,血红蛋白为100（正常值 110150）g/L。她除应多食用含蛋白质丰富的食物以外， 还应多食 用（）A含铁多的食物B .含磷多的食物C .含碘多的食物D.含钙多的食物17. （2010聊城）13长期以精米、精面为主食而又少吃水果、蔬菜的人，唇和口腔易溃疡（俗称“烂嘴”）原因是人体内缺乏（）A.蛋白质B.脂肪C.无机盐D.维生素18. （2010巢湖）

6、5. “补钙新观念，吸收是关键。”莉莉的妈妈一直给莉莉喂钙粉，可医生说莉莉患了佝偻病，原因在于喂钙粉时没 加喂富含维生素（）的食物。A. A B. BC. CD.D19. （2010南京）3 .合理的饮食有利于青少年的健康成长。以下对人体健康有利的饮食方式是（）A.不吃早餐B.用碳酸饮料代替饮用水C.只吃鱼、肉，不吃蔬菜D.每日三餐定时定量，注意均衡营养20.（2010福州）从平衡膳食的角度来看，下列早餐食谱中最为合理的是（）A.两个馒头、一杯可乐B.一个鸡蛋、一杯开水C.两个鸡蛋、一杯鲜橙汁D.一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁二、非选择题（一）填空题21. 在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的

7、能量应当分别占、。22. 肝脏能分泌，储藏在中，胆汁经过导管流入。科学实验证实，和在口腔中不被消化，只有淀粉在 的作用下，部分转变成。23. 胰腺能分泌胰液，胰液中含有消化 、的酶，胰液通过导管流入十二指肠。24. 火腿肠是我们日常生活中常食用的一种食物，依据火腿肠的说明 来回答问题：（1）从食品安全的角度考虑，应首先关注包装袋说明上的。（2） 火腿肠中含丰富的 ，是构成人体细胞的重要物质，其消化后的最终产物是 。（3 ）有些食品添加某些物质可以防治疾病，如加碘食盐可防治，铁化酱油可以防治。（二）图表分析题25. 蛋白质是人体所需要的重要营养物质。请你根据所学知识回答下列问题：（1）2008年

8、我国发生的“三聚氰胺”事件，至今我们还记忆犹新。 人的生长发育以及受损细胞的 和，都离不开，不法分子在婴幼儿奶粉中加入三聚氰胺正是假冒了该种营养成分。（2）糖类、脂肪与蛋白质一样都是人体所需要的重要营养物质，它们的共同点都是组成细胞的主要有机物，并 且能为生命活动提供。（3）右图是人体部分消化系统图，能参与食物中蛋 白质消化的器官有 （填数字代号）；分泌的消化液通过导管流入，最终在小肠处参与食物的消化。（4）下列饮食习惯合理的是A.经常吃“洋快餐”B.睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食C. 用喝牛奶等来代替饮水D.不挑食、不偏食、按时进餐26. 我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计 成

9、五级“平衡膳食宝塔”，如下表将宝塔中各级食物进行具体分类 并提供了较为科学的参考数据。分析下表回答问题在平衡膳食宝塔中的位置食物分类每日摄取量V级油脂类小于25gIV豆类和奶类100g-150g皿鱼、禽、肉、蛋类125g-200gII果蔬类400g-700gI谷类450g-500g（1 ）我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的是人体主要供能物质，该物质主要在消化道的哪个器官被消化和吸 收？ 。(2) 处在生长发育时期的青少年应多进取表中皿、W级的食物，原因是(3) 小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院检查医生并未为他开药， 而是建议他多摄取表中的食物。(4) 营养不良会影响健康，如缺

10、铁易患 ，因为铁是红细胞中的重要成分。(三) 实验探究题 当我们细细地咀嚼馒头时，会感觉到有甜味，这是为什么呢？ 某同学猜测，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，口腔中的唾液使馒头 变甜。针对这一假设，他做了如下实验：第一步：取适量新鲜馒头，切成碎屑，分成 2等份。将口漱净， 取4毫升唾液放入小烧杯中。第二步：取2支洁净试管，分别编号为、，做如下处理： 在号试管中放入一份馒头碎屑， 注入2毫升唾液，并进行充分 的搅拌。第三步：将2支试管一起在室温下放置5-10分钟。第四步：在2支试管中各滴加2滴碘液，摇匀。观察并记录各试 管中的颜色变化。分析上述实验并回答问题：27该同学将馒头切成碎屑并充分搅拌，这是为

11、了模 拟。28. 请将该实验的第2步补充完整。(直接写在第2步下面的横线上)29. 该实验的第3步有待改进，请将改进后的做法直接写在第 3步下 面的横线上。【单元测试2】第二章 人体的营养答案一、选择题（每小题只有一个最佳答案，将所选答案序号填入答案栏中）题号1234567891011121314151617181920答案BDCDBAADAABAADBADDDD二、非选择题：（共40分）（一）填空题（18分）21. 30%40%30%22. 胆汁胆囊 十二指肠 蛋白质 脂肪唾液淀粉酶麦芽糖23. 糖类 蛋白质 脂肪24. （ 1）生产日期和保质期（2）蛋白质 氨基酸（3）地方性甲状腺肿（或大脖子病）贫血（二）图表分析题（16分）25. （ 1）修复 更新 蛋白质（2）能量（3） 胰 十二脂