营养改善计划各类制度

1、“营养改善计划”工程采购制度1“营养改善计划”食品必须是教育局统一招标采购的饮用 奶、面包、火腿肠、花卷、水果和鸡蛋，绝不允许私自采购其他 食品代替。2. 采购的食品必须有质量检测合格证。3“营养餐改善计划”工程必须以政府采购中心确定的品牌、 价格和数量为准，学校和个人不得更改，否则按违纪行为论处。4. 学生食用的牛奶和鸡蛋等食品必须明确其生产日期和保 质期，配送的食品必须在保质期内，超过时限的学校有权拒绝。三渠镇中心校2013年9月1日“营养改善计划”储存保管制度1学校设置专用“营养餐改善计划”工程储藏室，配备好“营 养餐改善那计划”工程储藏设备，并设有防鼠、防蝇、防虫、防 霉、防盗、防破坏

2、的相 关措施，确保食品 储藏安全卫生。2. 实行食品接收管理 签字制度。食品接收管理人 员接收食 品必须严格检查产品生产日期和保质期，并做好详细记录，确认 食品符合卫生安全标准后，须经交货与收货双方签字方可入库储 藏。3. 严格加强对储藏室的管理 与监督，任何人未经许可不得进 入储藏室。4做好对储藏保管人员的专业知识培训，搞好室内卫生，定 时对储藏室进行消毒。5. 加强对食品的管理，不得超 时限储藏食品，更不 许因学生 请假不在校而长期存贮食品。6. 存贮必须规范安全，加强 值班，防止不法分子投毒而造成 中毒事件的发生。2013三渠镇中心校 年9月1日三渠镇中心校营养改善计划加工制度1. 学校

3、加强对从业人员的教育与培训，增强职业道德意识， 提高自身素质，热心服务，忠于职守。2. 加工人员必须具备良好的心理素质和过硬的操作技术水 平。必须身体健康，否则不得加工与操作。3. 严格加工操作程序。不得让学生喝过期、变质奶、冷奶、 吃半生不熟鸡蛋。当加热的必须加热，当煮熟的必须煮熟，否则 发生事故将追究责任。4. 食品加工后，必须经过管理人员检查审定后方可让学生进 食。5. 加工过程必须有两人以上在场。三渠镇中心校2013年9月1日“营养改善计划”工程资金的管理与使用制度1. 专兼职生活教师要具体负责学生每天“营养改善计划”工程的发放工作，并认真做好食品发放的登记、留观和用餐后学生的反响、动

4、态。一旦有特殊情况，要立即向学校报告。2. 专兼职生活教师要经常性的对学生进行生活指导、健康教育等工作，负责用餐期间的秩序、监管用餐的全过程，要实行集 体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为，一旦发现要及 时批评教育、恰当处理。3“营养改善计划”工程发放工作人员要及时将食品发到学 生手中，不得克扣、截留或转移蛋、奶为他人饮食。一旦发现学 校要严肃处理。4. 负责“营养改善计划”工程的负责教师要经常对饮用早餐的学生进行调查，逐一摸底，造册登记，如果食用“营养改善计 划”工程有过敏者要立即向学校报告，并做好工作，予以调整。三渠镇中心校1. 必须按照公开公正、客观准确的原则，在每学期开学前10天

5、内，初审辖区内配发“营养改善计划”工程学生名单，并 造册登记，经公示无误后逐级上报。2. 认真做好蛋奶工程资金的管理工作，设立“教育经费特设 帐户”。实行周清月结期审计制度。3“营养改善计划”工程专项资金必须用于支付营养餐购置设备费、加工费、水电费，实行专户管理，专帐核算，专款专用， 坚决禁止挤占、挪用、截留或套取专项资金。否则，一旦查出按 违纪行为论处。4.认真做好“营养改善计划”工程专项资金使用的资料、专 帐管理，不得销毁、丢失原始的印件，要有专人负责，否则发生 账务上混乱、支付不合理等行为要严肃查处。三渠镇中心校2013年9月1日“营养改善计划”工程卫生防疫制度1. 严格执行食品卫生法、

6、传染病防治法、学校卫生工 作条例等法律法规和制度，并组织炊管人员、全体教师认真学 好上述法律制度，建立严格的岗位制度和卫生检查制度。2. 按照有关要求配备专职的卫生检查人员，坚持搞好学生个 人、教室、环境卫生，使学生懂得有关的卫生常识，严把食品卫 生关，自觉防病防疫，预防师生食物中毒事件，加强疫情控制的安全管理制度。3. 教育学生养成良好的饮食卫生习惯，饭前、便后要洗手， 不要暴饮暴食，以防不良疾病发生。4. 严禁学生在地摊门前购买不符合食品卫生要求的零食、饮料。5. 学校营养改善计划必须保持环境整洁，消除苍蝇、老鼠、 蟑螂等有害昆虫及其孽生条件。6. 学校营养改善计划工作人员必须两证齐全，从业人员 身体健康，并定期组织从业人员进行身体检查。取得健康证和培 训合格证后方可上岗参加工作。7. 建立学校营养改善计划卫生责任制度，营养改善计划 工作人员要搞好个人卫生，穿工作服上岗。8. 营养改善计划管理员采购员切实严把食品采购、运输、 验收入库三个环节，坚持食品原料索证制原则过程中的卫生工 作，严禁采购变质、变腐食品，严禁使用无碘盐。9. 学校积极做好学生近视、沙眼、龋齿等学生常见疾病和群 体防治和矫治工作，建立学生体检档案和疾病档案。10. 坚持做好对学生的体检工作，学生体检率达100%11. 学校把卫生