鲁科版高中化学饮食中的有机化合物塑料单元测试

1、名校名 推荐饮食中的有机化合物塑料1下列有机化合物中沸点最高的是()a 乙烷b乙烯c乙醇d乙酸答案：d2下列混合物可用分液漏斗分离的是()a 苯和植物油b乙酸乙酯与饱和碳酸钠溶液c甘油和水d苯和液溴解析：苯和植物油，甘油和水均互溶，苯和液溴能发生化学反应，因而均不可用分液漏斗分离。答案：b3下列关于油脂的叙述中错误的是()a 从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂b用热的纯碱溶液去油垢效果更好c硬水使肥皂去垢能力减弱是因为发生了沉淀反应d用热的纯碱溶液可区别植物油和矿物油答案：a4下列说法错误的是()a 乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分b75%( 体积分数 )的乙醇溶液常用于医疗消毒c乙醇和乙酸都

2、能发生氧化反应d乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应和皂化反应互为逆反应答案：d5.乙醇分子中各化学键如图所示，对乙醇在各种反应中的断键方式的说明不正确的是()a 和金属钠作用时，键断裂b和 cuo 共热时，键和断裂c和乙酸、浓硫酸共热时，键断裂d发生酯化反应时，键断裂1名校名 推荐答案：c6下列说法正确的是()a 纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应b油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色c石油分馏、煤的干馏均为物理变化d提纯鸡蛋白中的蛋白质时，可向鸡蛋清溶液中加入浓硫酸铵溶液，然后将所得沉淀滤出，经洗涤即得到较纯净的蛋白质解析：葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，a 项错误；油脂

3、是油和脂肪的统称，液态油中含有不饱和的碳碳双键，能使溴的四氯化碳溶液褪色，b 项错误； 石油分馏是根据组分沸点的不同而进行的分离操作，属于物理变化， 煤的干馏是将煤隔绝空气加强热，使其分解的过程，是化学变化，c 项错误；提纯鸡蛋白中的蛋白质时，可利用蛋白质在轻金属盐(或铵盐 )的饱和溶液中溶解度较小，向鸡蛋清溶液中加入浓硫酸铵溶液，然后将所得沉淀滤出，经洗涤即得到较纯净的蛋白质，d 项正确。答案：d7下列说法错误的是()a 等物质的量的乙烯和乙醇完全燃烧时，所需氧气的质量相等b乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应c可以用新制的cu(oh) 2 悬浊液来检验尿液中的葡萄糖d饱和 (nh 4)2so4

4、 溶液和饱和cuso4 溶液都能使蛋白质溶液产生沉淀，且原理相同解析： 乙醇的分子式是c2h6o，可写成 c2h 4h 2o，因此等物质的量的乙烯和乙醇完全燃烧时所需氧气的质量相等，a 项正确；乙酸与naoh 发生酸碱中和，油脂在碱性条件下能水解， b 项正确；在加热条件下，新制cu(oh) 2 悬浊液与葡萄糖反应产生砖红色沉淀，故可用新制 cu(oh) 2 悬浊液检验尿液中的葡萄糖，c 项正确；饱和 (nh 4)2so4 溶液能使蛋白质的溶解度降低发生盐析， 当 (nh 4)2so4 溶液浓度变小， 可以促进蛋白质溶解， 是可逆过程，cuso4 溶液是重金属盐，能使蛋白质变性，是不可逆过程，

5、原理不一样，d 项错误。答案： d8下列由实验得出的结论正确的是()实验结论将乙烯通入溴的四氯化碳溶液，溶液最终生成的 1,二溴乙烷无色、 可溶于四氯化a变为无色透明碳乙醇和水都可与金属钠反应产生可燃性气乙醇分子中的氢与水分子中的氢具有相同b体的活性c 用乙酸浸泡水壶中的水垢，可将其清除乙酸的酸性小于碳酸的酸性d甲烷与氯气在光照下反应后的混合气体能生成的氯甲烷具有酸性2名校名 推荐使湿润的石蕊试纸变红解析： a 对：乙烯通入溴的四氯化碳溶液，乙烯与溴发生加成反应，生成的1, 二溴乙烷无色且可溶于四氯化碳，所以溶液最终变为无色透明。b 错：乙醇和水都可与金属钠反应产生 h 2，乙醇 (c2h5

6、oh) 中， c2h 5 抑制了羟基的活性，所以乙醇分子中的氢不如水分子中的氢活泼。 c 错：乙酸与水垢中的caco3 反应：2ch 3cooh caco3 ca(ch 3coo) 2h 2o co2 ，属于强酸制弱酸，所以乙酸的酸性大于碳酸的酸性。d 错：甲烷与氯气在光照下反应后的混合气体中有氯甲烷和hcl ，使湿润的石蕊试纸变红的是hcl 。答案： a9可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是()a 氢氧化钠溶液b新制氢氧化铜c石蕊试液d碳酸钠溶液解析：氢氧化钠溶液能够与乙酸反应，但没有明显的现象，与葡萄糖不反应，所以氢氧化钠溶液无法鉴别这三种溶液，a 错；新制氢氧化铜悬浊液能够溶解

7、在乙酸溶液中，加热的条件下能够被葡萄糖溶液还原为砖红色的氧化亚铜沉淀，所以新制氢氧化铜悬浊液能够鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，b 对；石蕊试液无法鉴别葡萄糖溶液、蔗糖溶液，c错；碳酸钠溶液只与乙酸反应，与葡萄糖溶液、蔗糖溶液都不反应，所以无法鉴别，d 错。答案：b10下列关于有机物的说法正确的是()a 涤纶、纤维素、酚醛树脂都是合成材料b汽油和植物油都是混合物，其主要成分分别是烃和酯c甲酸与乙酸是有机酸，都不能被酸性高锰酸钾溶液氧化d葡萄糖、蔗糖、淀粉在一定条件下都可以发生水解反应解析：纤维素属于天然有机高分子化合物，a 项错误；汽油是石油产品，主要成分是烃，植物油属于酯，二者都是混合物

8、，b 项正确；甲酸分子中含有醛基，能被酸性高锰酸钾溶液氧化， c 项错误；葡萄糖属于单糖，不能发生水解反应，d 项错误。答案：b11下表为某有机物与各种试剂的反应现象，则这种有机物可能是()试剂钠溴水nahco 3 溶液现象放出气体褪色放出气体a.ch 2 =chch 2ohbcch 2=ch coohd ch3cooh解析：有机物中羟基、羧基可与钠反应放出氢气，羧基可与nahco 3 反应放出co2气体，不饱和碳碳键(如“c=c”)可使溴水褪色。a 项不与nahco 3 反应， b 项不与na 、3名校名 推荐nahco 3 反应， d 项不与溴水反应。答案：c12下列每个选项的甲、乙两个反

9、应中，属于同一种反应类型的是()选项甲乙a甲烷与氯气在光照条件下生成四氯化碳乙烯水化制备乙醇b乙醇与冰醋酸制备乙酸乙酯乙烯通入酸性kmno 4 溶液中c甲苯与酸性kmno 4 溶液反应生成苯甲酸苯与液溴反应制备溴苯d蛋白质水解得到氨基酸油脂水解制取肥皂解析：a 项，前者是取代反应，后者是加成反应；b 项，前者是取代反应，后者是氧化反应； c 项，前者是氧化反应，后者是取代反应；d 项，两者都是取代反应。答案：d13下列关于有机物因果关系的叙述中，完全正确的一组是()选项原因结论a乙烯和苯都能使溴水褪色苯分子和乙烯分子含有相同的碳碳双键b乙酸分子中含有羧基可与 nahco 3 溶液反应生成 co

10、2c纤维素和淀粉的化学式均为 (c6h10o5)n它们互为同分异构体d乙酸乙酯和乙烯在一定条件下都能与水二者属于同一反应类型反应解析：ch 2=ch 2 与溴水发生加成反应而使溴水褪色，苯则能萃取溴水中的溴而使溴水褪色， a 项错误； ch3cooh 的酸性强于h2co3，故可与nahco 3 反应放出co2，b 项正确；纤维素和淀粉的化学式虽然形式相同，但由于n 的值不同，故不互为同分异构体，c项错误； ch 3cooch 2ch 3 和 h 2o 的反应属于取代反应，而ch 2=ch 2 与 h2o 的反应属于加成反应， d 项错误。答案：b14制备乙酸乙酯的绿色合成路线之一如图所示，下列

11、说法不正确的是()a m 的分子式为c6h12o6bn 的结构简式为ch3coohc的反应类型属于取代反应d淀粉和纤维素互为同分异构体答案：d15下列有关物质分离或提纯的方法正确的是()4名校名 推荐选项待提纯物质杂质主要操作方法a溴苯苯加入铁粉和溴，过滤b氯化钠硝酸钾配制热饱和溶液，冷却结晶c乙烷乙烯通入酸性高锰酸钾溶液，洗气d乙酸乙酯乙酸加入饱和碳酸钠溶液，分液解析：苯能与溴反应，但加入溴的量不易控制，a 项错误；除去氯化钠溶液中的硝酸钾，应该用蒸发浓缩结晶法，b 项错误；乙烯被酸性高锰酸钾溶液氧化为二氧化碳，引入新杂质， c 项错误；乙酸能与碳酸钠反应生成易溶于水的醋酸钠，分液即可得到乙

12、酸乙酯，d项正确。答案：d16胡萝卜中含有大量的胡-萝卜素，被人体吸收后可转化成视黄醇(即维生素a) ，是目前安全补充维生素a 的产品。在人体内酶的催化下，1 mol 胡-萝卜素可氧化为2 mol 视黄醛，然后再转化为视黄醇，其过程如下：已知：则下列说法错误的是 ()a 胡-萝卜素的分子式为c40h 84b胡-萝卜素在人体吸收时可以用油脂作为相应的溶剂c反应的类型为还原反应d许多保健品中都含有胡-萝卜素，从其结构推测可能的作用是抗氧化剂解析： 在人体内酶的催化下，1 mol 胡-萝卜素可氧化为2 mol 视黄醛，根据视黄醛的结构简式及题中所给信息，可以写出-胡萝卜素的结构简式：，所以 胡-萝卜

13、素的分子式为c40h56，a错误； 胡-萝卜素为脂溶性维生素，所以适合作为溶剂的是油脂，b 正确；醛通过加成反应生成醇，也是还原反应，c 正确； 胡-萝卜素中含有多个不饱和键，具有还原性，在保健品中可作抗氧化剂，d 正确。答案：a17关于有机物的性质叙述正确的是()5名校名 推荐a 1 mol 该有机物可以与3 mol na 发生反应b1 mol 该有机物可以与3 mol naoh 发生反应c1 mol 该有机物可以与6 mol h2 发生加成反应d1 mol 该有机物分别与足量na 或 nahco 3 反应，产生的气体在相同条件下体积相等解析：该有机物分子中含有的cooh 、 oh，均能与

14、na 反应， 1 mol 该有机物可以与 2 mol na 发生反应， a 错误；有机物分子中含羧基和酯基， 能与 naoh 溶液反应，1 mol该有机物可以与 2 mol naoh 发生反应， b 错误；碳碳双键、苯环均可以与氢气发生加成反应， 1 mol 该有机物可以与 4 mol h 2 发生加成反应， c 错误； 1 mol 该有机物可以与足量na发生反应生成1 mol h 2，与足量 nahco 3 反应可以生成 1 mol co 2，产生的气体在相同条件下体积相等，d 正确。答案：d18葡萄糖在人体中进行无氧呼吸产生乳酸，结构简式为，下列有关乳酸的说法不正确的是 ()a 乳酸能发生催化氧化、取代反应b乳酸和葡萄糖所含官能团相同c乳酸能和碳酸氢钠、钠反应放出气体d. 乳酸和互为同分异构体解析：乳酸含有羧基、羟基，能发生酯化反应和催化氧化反应，a 正确；葡萄糖分子中含羟基、醛基，不含羧基，二者官能团不同，b 错误；含羧基能和碳酸氢钠反应放出二氧化碳，含羟基、羧基能和钠反应放出氢气，c 正确；乳酸与分子式相同结构不同，二者互为同分异构体，d 正确。答案：b19下列关于分子式为c4h 8o2 的有机物同分异构体的说法中，不正确的是()a 属于酯类的有 4 种b属于羧酸类的有2 种c存在分子中含