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文档简介

1、部门经理值班制度 为了更好的做好收市工作，把酒楼安全工作提到议事日程，经总办研究决定，实行部门经理收市值班检查，特对酒楼收市值班经理检查工作做如下说明： 一值班对象及时间： 一线经理、副经理以上职务人员，中厨部主管级以上人员。 每天值班检查时间为：晚上21:30分（收市）。 二值班人作职责： 1. 酒楼非营业状态下的值班，隶属于执行总经理指令、执行公司的有关规定，负责组织、检查各部门的收市安全检查工作和收尾工作。 2.检查酒楼的消防设施和其他设备的运行状况，发现问题及时排除并与部门负责人沟通，重大异常情况及时上报总经理。 3.认真巡视收市酒楼各区域客人离开情况。 4.在收市安检表上各分项认真做

2、好记录并签字。 5.负责做好与内保人员的交接工作并在交接本上重点注明交接情况及注意事项。 6.中厨部要特别重点检查煤气阀门的关闭检查工作，电路的开关。 7.值班人员对收市安全检查确认正常之后方可离开酒楼。 三值班人员工作权利： 1.值班人员在处理突发事件时，享有临时调动有关部门人员到位的权利，各部门应予积极配合，同时将事件过程记录清楚，并分清责任呈报总经理。 2.值班人员有权在值班期间对检查所存在的问题根据公司规定对责任人处以五十元以下的处罚，对检查存在问题认为较为严重的，有权呈报总经理或有关部门进一步处理。 四值班编排、注意事项： 1.资源部必须做好值班人员（部门经理、中厨部主管）的轮值日期的编排工作，并发放到各值班人员。 2.值班人员班次需要临时调整时，需提前与人力资源部联系，得到调整通知后方可调班。不得随意更换班次，否则，赞助20元/次。 3.值班人员不按规定时间值班，不履行工作安排，赞助50元/次。 4.值班人员没有做好检查工作的相关记录，赞助20元/次。 5.值班人员所负责检查区域按人力资源部划分区域负责。 6.值班人员应该按照附表认真做好各分项的检查 总经理签发: 【部门经理值班制

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