《酒店管理专业校企协同育人路径》优秀论文

1、 酒店管理专业校企协同育人路径摘要：本文分析了校企协同育人策略的实施作用，探索了其实施路径，以期为酒店管理专业的教育和发展提供助力。关键词：应用型大学；酒店管理专业；校企协同育人酒店业是一个应用性和运营要求强大的行业。中国经济发展进入新时期后，不断的改善产业结构，转变经济增长方式，使酒店人才持续呈现结构性短缺，尤其是高等教育背景、高质量的中高层管理人员显著缺乏供应。通常，他们很难从服务人员中产生。这些人中的大多数毕业于中等和高等职业教育学院。外语和理论水平都比较弱，难以在工作中成长为优秀的中层和高层管理人员。目前我国本科院校酒店管理专业人才培养模式，无疑与酒店公司的管理实践脱节。文化人才的专业

2、素质不高，缺乏适应能力，缺乏可持续的专业发展。为了解决酒店“供需失衡”的问题，普通高校应积极转变为应用型大学，走校企协同育人之路。1校企协同育人的作用1.1促进培养目标定位在国务院关于加快发展现代职业教育的决定中指出，要通过设立试点的方式，发挥示范作用，引领普通高校向应用技术型高校转变，要将职业教育当做是本科教育中的重点来抓。从决定出台之日起，许多高校一直在努力探索和实践基于中国特色应用技术型大学。由于普通高校的类型由“普通教育”转变为“职业教育”，人才培养的目标也从“理论与研究”向“有能力设计，实践和管理”改变。技术、技巧、技能水平受到了重视。虽然酒店管理在许多大学中属于旅游类专业，但是它是

3、一个高度应用的学科，它仍然与管理学科系统有关1。这一类人才，可以当做是中高级酒店管理人才（如部门主管、经理等），而不是常规大学教育中注重的学术人才，他们不同于接受过中高级职业教育培训的“技术人员”。他们更专注于基本的技能操作，既博学又专业。他们不仅具有高度的灵活性、科学素质和人文的素质，也掌握着中高级酒店管理技术。1.2实现专业人才培养校企协同育人是学校和企业充分利用各自优势资源，实现全面协调合作，了解人才培养目的一种教育教学活动。实现了应用型人才培养的目标。是培养酒店管理人才的有效的方法。1）通过校企协同育人，酒店专业课程的内容管理符合了专业的酒店管理标准。“专业标准是基于职业分类，基于职业

4、活动的内容（工作类型），是对从业者技能水平的规范要求。是雇主聘用和使用员工的基础。”这一规范性要求有理论和实践两个方面。这一点充分说明，并不能把学校当做是唯一的学生培养基地，而应与企业协调，根据专业标准和酒店管理岗位的质量要求选择专业课程，让课程知识更具相关性，更有运用价值，使人才培养规范和客观定位零距离对接2。2）校企协同育人能够有效实现专业教学和管理过程。目前，本科院校的理论教学和酒店管理文凭相对集中，而实践技能的培养有所欠缺。此外，在很多学校，由于各种条件的限制，学校的教学设备，都难以达到应有的教学要求，使教学的内容与工作内容之间存在较大差异。只有学校和企业才能解决这种矛盾。通过企业参与

5、，不仅可以让学生在现实生活中练习，还可以实现“学与做”的融合，加深专业理解，提高实践技能，派技术人员到场教一些专业课程3。能够让学生接受到更高价值、具体并与生活实际息息相关知识，更加适应目前酒店对管理工作的定位，让学生产生足够的兴趣去学习，有效提升学习效率。2校企协同育人路径探索1）来自学校和企业的专业人员应帮助进行课程的确定，结合市场实际状况，确定知识、技能和素质要求，避免在纯粹的理论课程中混淆知识点，也避免对理论技术培训课程的偏重，要注重结合理论课程与实践课程，实践跟注重培训学生适应岗位的能力，注重实践教学。理论侧重于培训学生的专业性和包容性。2）一方面，有必要提高实践课程（如综合实习，实

6、验课，毕业论文等实践）比重。以往理论课程的百分比非常大，从而形成了酒店管理人才的理论水平高，而技术技能低。所以，有必要增加实践课程的百分比，以便能够使学生有足够的经历在实际操作中学习、应用学到的知识。另一方面，我们应该注意实践教学，这可以应用于某些强大的理论课程与实际内容相结合，如前台管理，房间管理，之类的课程内容，就能到实践培训基地进行实训，酒店派出资深技术管理人员，指导和帮助学生巩固知识，加强他们的对相关知识的掌握4。3结束语综上所述，只有汇集学校和企业双方的优势力量，建立互助互补的协作体系，这样培养出来的人才，才符合当前社会和市场对高水平、高技术酒店管理人才的需求。参考文献：1唐凡茗.协