22生命活动的主要承担者蛋白质(二)

1、第 2 节 生命活动的主要承担者蛋白质( 二 )（课前预习案）【预习目标】描述蛋白质的基本功能。尝试总结有关蛋白质结构的计算题的解题规律。【自主学习】一、蛋白质的功能1许多蛋白质是构成细胞和生物体_的重要物质，称为_。2细胞内的化学反应离不开_的催化，绝大多数酶是_；有些蛋白质具有_的功能；有些蛋白质起_作用，能够调节_；有些蛋白质有 _功能。可以说，一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的_ 。二、有关计算1一条多肽链至少含有_个氨基和 _ 个羧基。2 3 个氨基酸形成三肽时，脱去_分子水，形成_个肽键。3 5 个氨基酸形成一个二肽和一个三肽时，共形成_个肽键，脱去_分子水。【自我检测

2、】1 生活细胞中含量最多的两种化合物所共有的元素是()A C、H 、 OB C、 H 、O 、NC O、 HD H、 P2. 把下列蛋白质与其功能用线连接起来酶免疫作用血红蛋白调节作用胰岛素运输作用抗体催化作用3.如果某蛋白质由4 个氨基酸构成一条多肽链，那么该肽链含有肽键()A 2 个B 3 个C 4 个D 5 个【寻找疑惑】 通过预习你还有哪些疑惑或你自己不能解决的问题，请写在下面的表格里。第2节 生命蛋白质的功能有关蛋白质结构的计算其他活动的主要承担者蛋白质 ( 二)（课内探究案）【学习目标】知识目标： 1.结合实例描述蛋白质的基本功能。2.总结归纳有关蛋白质结构的计算题的解题规律。第

3、- 1 -页能力目标：培养学生有关蛋白质结构的计算题的归纳能力，以及运用规律解决具体问题的计算能力情感目标：认同蛋白质是生命活动的主要承担者并且关注蛋白质研究新进展【学习重点】运用蛋白质结构的有关计算规律解决相应题目。【课内探究】探究点一：蛋白质的功能蛋白质的结构是多种多样的，结构决定功能，因此蛋白质也有多种功能，请结合教材第23页图 2 7 回答下列问题：1例如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分主要是蛋白质。这说明：有些蛋白质是构成细胞和生物体的，称为。2人体内的酶、 激素等活性物质大部分都是由蛋白质组成的。人的身体就像一座复杂的化工厂，一切生理代谢、化学反应都是由酶参与完成的。生理功能靠激素调

4、节，如生长激素、胰岛素等。说明蛋白质具有作用和作用。3人体内的抗体是蛋白质。抗体是活跃在血液中的一支“突击队”，具有保卫机体免受细菌和病毒的侵害、提高机体抵抗力的作用。说明蛋白质具有作用。4红细胞内的血红蛋白具有运输氧的功能，说明有些蛋白质具有的功能。5每克蛋白质在体内氧化分解可产生17.9 kJ(4.3 kcal) 能量。一般成人每日约有18%的能量来自蛋白质，但糖与脂肪可以代替蛋白质提供能量。这说明蛋白质也能为生命活动提供。【名师点睛】 蛋白质结构的多样性决定了其功能的多样性。不同生物之间同类蛋白质也有区别，可以作为鉴定生物间亲缘关系远近的依据。【典例 1】下列哪项不是蛋白质在人体内的生理

5、功能（）A. 细胞成分的更新物质B.酶的主要成分C.组织修复的原料D.能量的主要来源变式训练1关于人体内蛋白质的叙述中，错误的是()A 合成蛋白质的氨基酸全部为必需氨基酸B组成肌肉细胞的有机物中蛋白质含量最多C有些蛋白质具有调节新陈代谢的作用D蛋白质也可被氧化分解释放能量探究点二： 有关蛋白质结构的计算回忆氨基酸脱水缩合的过程，结合给出的图例总结以下问题：1氨基酸数目、肽键数目、脱水数目的关系。(1) (“”代表氨基酸残基，“ ”代表肽键 )2 个氨基酸形成二肽，形成_个肽键，脱去 _分子水。(2) 3 个氨基酸形成三肽，形成_个肽键，脱去 _分子水。(3) 8 个氨基酸形成两条肽链(1 个五

6、肽和一个三肽)，共形成 _ 个肽键，脱去 _分子水。(4)自己试着列举更多的实例，归纳出规律：肽键数目 _数目氨基酸数目_数目2. 蛋白质或多肽分子量的计算规律。（ 1）在上图中，两个氨基酸的相对分子质量分别是a,b,根据能量守恒定律：a + b =+二肽的相对分子质量（ 2）利用类似的推理方法,试着归纳蛋白质分子量的计算规律：蛋白质的相对分子质量氨基酸的平均分子量_的数目 18 _数目3氨基、羧基数目的计算规律仔细观察二肽的结构，结合其他多肽的结构，如果不考虑R 基中的氨基和羧基，可以总结出：（ 1）每条多肽链至少含有 _ 个氨基和 _个羧基。位于链端。（ 2） m 条多肽链至少含有 _个氨

7、基和 _个羧基。位于链端。第 - 2 -页4主链 N，主链 O的计算规律下图是某种多肽链的结构示意图（ 1）此多肽链是由个氨基酸形成的，他们的R基分别是。（ 2）此多肽链中，不考虑R基，主链上的N原子数有个，和数目相等；O原子数有个，等于数目加 1。（ 3）如果是m条肽链的话，不考虑R 基，主链上的N 原子数和数目相等；O原子数有等于数目加。【规律总结】已知形成肽链的氨基酸数为n，肽链数为 m，氨基酸的平均相对分子量为a，则：肽键数脱去的水分子数蛋白质平均分子量游离的氨基数 m游离的羧基数主链 N 原子数主链O 原子数【典例 2】多个氨基酸分子缩合形成含2 条肽链的蛋白质时，相对分子量减少了9

8、00，由此可知：此蛋白质分子所含的氨基酸数和肽键数分别是()A 52、 52B 50、 50C52、 50D 50、49变式训练2组成生物体某蛋白质的12 种氨基酸的平均相对分子质量为128，一条含有100个肽键的多肽链的相对分子质量为()A 12 928B 11 128C12 800D 11 000变式训练 3 免疫球蛋白 IgG 的结构如图所示，其中 S S表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该 IgG 由 m 个氨基酸构成， 氨基酸的平均分子量为a，则该 IgG 的相对分子质量为 ()A maB ma 18mCma 18 (m 4)D ma 18 (m 4) 23“ S S” ，它是由2 个

9、【思维拓展】部分氨基酸形成蛋白质的过程中，要形成二硫键“ SH”脱氢形成的。如果计算分子量题意要求考虑二硫键，注意每个二硫键形成时，分子量减少 2。【课堂小结】有关蛋白质的计算规律1 肽键数生成的水分子数 =氨基酸数肽链数3 m 条肽链所含 COOH 和 NH 2 的数量至少都有m 个。4 多肽或蛋白质相对分子质量氨基酸相对分子质量之和生成水分子的相对分子质量之和氨基酸平均相对分子质量氨基酸数18（氨基酸数 -肽链数）。第2节 生命活动的主要承担者蛋白质( 二)（课后延伸案）1人体的肌肉主要是由蛋白质构成的，但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，这是因为()A肌细胞的性状不同B在人体内的分布位

10、置不同C支配其运动的神经不同D构成肌细胞的蛋白质分子结构不同2血红蛋白分子中含574 个氨基酸， 4 条肽链。在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成的肽键数分别是()A 574 和 573B 573 和573C 570 和 573D 570 和 5703某一多肽链中共有肽键 151个，则此分子中含有NH2 和 COOH的数目至少为 ()A 152 和 152B 151 和151C 1 和 1D 2 和 2第 - 3 -页4现已知构成蛋白质的氨基酸共20 种，它们的平均相对分子质量为128，由 50 个氨基酸形成的某蛋白质的一条多肽链的相对分子质量是()A 6 400B 2 560 C5 5

11、18 D 2 2185由一分子丙氨酸、一分子甘氨酸、一分子精氨酸，可以组成多少种三肽()A 6 种B 9 种C 12 种D 27 种6糖尿病患者使用胰岛素治疗时，大都采用肌肉注射而不是口服，其根本原因是()A肌肉注射比口服的先进入人体B口服时药液对消化道的刺激过于强烈C口服时药液将被消化液中的蛋白酶水解D 口服时药液被消化液中的脂肪酶水解7现有 1 000 个氨基酸，其中氨基 1 020 个，羧基1 050 个，则由此合成的4 条多肽链中共有肽键、氨基、羧基的数目分别是()A 999、 1 016 、 1 046 B 999、 1、 1C 996、 24、 54D 996、 1016 、 1

12、046第 2 节生命活动的主要承担者蛋白质( 二)答案自主学习一、 1.结构结构蛋白2酶蛋白质运输载体信息传递生命活动免疫主要承担者二、 1.112 223 33自我检测1 C 细胞中含量最多的两种化合物是水和蛋白质，其元素组成分别是：H、 O 和 C、H、 O、 N 。2酶免疫作用血红蛋白调节作用胰岛素运输作用抗体催化作用3 B探究点一1重要物质、结构蛋白。2催化、调节 3免疫 4.运输载体5.能量典例 1D变式训练 1A探究点二1 (1)11(2)2 2(3)6 6(4) 脱水肽链2 18，氨基酸，水分子，3 1、 1、 m、 m4. （ 1） 4、，（ 2）4、氨基酸、学知肽键数n m脱去的水分子数n m链数蛋白质平均分子量an 18(n m)水数游离的氨基数 m酸构游离的羧基数 m计算主链 N 原子数n主链 O 原子数n+m5、氨基酸（ 3）氨基酸，氨基酸，肽链数典例 2 C 本题要利用简单的化识计算出失水数， 然后应用氨基酸数肽肽键数。 由题意， 形成该蛋白质时的失为 50，共形成 50 个肽键，由 52 个氨基成。 思路导引 注意逆向应用上述