DIY甜品坊计划书

1、 “传递爱让世界更目 录前 言51.执行总结61.1企业61.2市场61.3组织与人力资源72.服务介绍82.1前期82.2中期92.3后期102.4 服务质量管理体系103.市场调查统计与分析113.1调查时间113.2调查地点113.3调查目的113.4调查方法113.5调查问卷设计113.6调查分析及结论113.7市场影响因素分析123.8市场潜力估算和趋势预测134.企业战略154.1企业概述154.2总体战略154.3发展战略165.市场营销175.1目标市场175.2价格策略175.3营销手段186.企业管理体系186.1企业性质196.2组织形式206.3部门职责206.4各部门

2、员工的学历和工作经验要求206.5各部门间的工作互补216.6创新机制227.投资分析237.1股本结构与规模247.2资金来源及运用247.3投资收益与风险分析248.机遇与风险278.1机遇278.2风险288.3解决方案299.附 录29附录一 甜品小贴士29附录二 调查问卷表31前 言作为餐饮中的时尚新宠甜品，渐渐成为人们日常生活中不可或缺的一部分，有机构通过对北京、上海、广州、西安、成都等大中城市进行市场调查后发现：80%以上的被调查者都喜欢甜品，90%的人把甜品作为生活中的一部分。 就国内情况而言，甜品市场发展越来越好，对于越来越注重生活品质的中国人来说，甜品屋已经不仅仅是去消费甜

3、品的地方，在那里，更多的是去寻找一种心情。由此可见，甜品店的市场前景是很客观的。另一方面， DIY也处在热潮之中，很多人突发奇想开始自己动手做一些甜品，这自然是别有一番滋味。但是很多时候因为各种原因，有些人仅仅只尝试过几次，或者有过念头，没能尽兴或真正体验。比如说在校的学生，为工作忙碌的人们。两者结合起来便为我们进入市场提供了很好的契机。DIY甜品店推出这类服务，主要的是在人们闲暇之余提供一个DIY的场所，提供材料，教其多种方法，并给予协助。做出来的产品，可供顾客自己食用，也可以作为传递心意的礼物。而且，DIY的主打为“亲子套餐”，即为父母和孩子提供一个共同合作交流的机会，这对于亲子关系的培养

4、，增强或者改善都能起到很好的帮助作用。乐于享受生活的人们，爱孩子的父母，喜欢甜品的孩子，一定会很乐意成为常客！ 1. 执行总结1.1 企业 “DIY甜品店”是一个集社会效益与经济效益于一体的服务企业。企业以“传递爱让世界更甜蜜”为使命,主要在顾客享用甜品之余，提供顾客自制甜品的场所，工具及材料，享受到自己动手的乐趣与诚意。 我企业注重短期目标与长远战略相结合。短期目标为创办企业、开拓市场；长远战略目标主要是实现服务的多样化，多元化发展，建立连锁，让市场逐步覆盖全省，乃至全国，树立我们自己的品牌。为了实现此目标，企业将根据市场情况在不同时期采取灵活的市场营销策略：初期主要是通过一系列的宣传和提供

5、一定期限的优惠体验等营销手段来启动市场；中期通过推出更多的新套餐等吸引顾客重复消费，以及利用口碑效应吸引更多的顾客群，提高企业知名度，稳定市场；后期主要是和商场，酒店，大学等建立合作关系，扩大企业影响力，创建企业知名品牌，扩充市场。1.2 市场从网络调差或一些实地考察来看，目前这类专业和全面的店几乎没有，或十分凌乱，但其盈利依然是不错的。如果能将其规范化，做成一个知名的消费品牌的话，无疑是更能扩张市场的。 而本企业的主要目标市场是4至12岁儿童及其家长、年轻人群体。年轻人对甜品热衷自是众所周知的。而随着社会的发展，父母对孩子发展以及亲子关系的重视也日益提高。父母和孩子共同进行DIY这类活动不仅

6、能培养孩子的动手操作能力，想象力，也能够加强彼此的感情交流，从而促进良好的亲子关系。据2011中国儿童福利政策报告，中国少年儿童总数2.78亿，由此可见此类服务的潜在需求者群体还是很庞大的。 然而由于此类服务的可复制性较强，企业在后期可能会遇到同类企业的跟随与竞争，为此本企业后期发展中将充分利用市场先入优势，着力打造服务特色与品牌创建，以保证企业的竞争优势，在市场竞争中立于不败之地。1.3 组织与人力资源 本企业初期组织结构采取直线制。企业所有权与经营权分离，实行总经理负责制，在总经理下设销售部经理、市场部经理及财务部经理。 企业所招聘的员工要求具有一定的学历及其他相关要求（具体要求见6.4）

7、。出于各方面的需要，我创业小组的成员将参与企业的市场营销和财务管理等方面的工作。2. 服务介绍“传递爱DIY甜品店”是一个提供DIY场所，提供材料，教其多种方法，并给予协助的自制式企业。本着“愉悦你的心情”的宗旨，我们的服务集知识性、创新性、启发性、实用性、教育性于一体，服务真诚周到，花样繁多。制作的甜品可自己享用，也可加上精美包装作为礼物送人。而推出的“亲子套餐”不但为孩子的动手操作提供机会，更能帮助父母与孩子沟通。在企业的不同发展阶段，企业将根据市场发展状况及企业的实际经营状况制定具体的服务项目。2.1 前期2.1.1 宣传性活动 在开业之前发宣传海报 店内贴上“甜点小贴士”（详见附录1）

8、开业前两天在店门口摆设展台进行宣传与表演，开业前三天来店里消费的顾客进行打折优惠活动，并对前一百名顾客赠送礼品。2.1.3 套餐 本服务在前期为“亲子套餐”，“亲子套餐”是本企业的主打。很多父母因为工作或其他原因，真正陪孩子的时间并不多，父母抽空陪孩子时，多在家或商场，公园，游乐场这类的地方，本服务给父母和孩子多了一个选择不仅能培养孩子的能力，也能促进亲子关系的甜品的自制，而不用考虑制作后还要忙于清扫。2.2 中期2.2.1 推出新的套餐在前期的服务中，因为刚进入市场，条件有限，为了全心全意地打造最佳亲子消费场所，就只是仅仅推出了我们的主打“亲子套餐”，在逐渐稳定后，我们便可开始回馈我们的顾客

9、，推出一些其他套餐，提供更实惠和便利的服务。 情侣套餐 情侣，确实是一个很大的消费群体，情侣之间的甜蜜正如甜品一样。一起制作属于两人的甜品，创造美好的回忆。 友情套餐 友情，在于分享，将自制的甜品，交换分享，感受友谊的温馨和愉悦。2.2.2 调整甜品种类对顾客进行问卷调查，吸取顾客意见，对于有需要的，适当增加甜品种类，并重新写出店长推荐甜品种类。2.2.3甜品健康化 在保证美味的同时注重健康需求、低脂摄入、均衡营养。2.3 后期2.3.1 甜品营养化传统糖水如芝麻糊、核桃糊、炖奶、黑糯米等，都各有着滋养肌肤、补血养颜、消暑清润、畅通肠道等功能。在后期，我们尽量把店内的甜品营养化，让人们吃出美丽

10、与健康。2.3.2 增加“大家来相聚”套餐 专门设立包厢，为家人大团圆，同事，同学聚会之类而设。既能满足食欲，又有足够的参与机会和交流机会，正是人们在聚会KTV和酒吧的另一选择。 2.4 服务质量管理体系企业经营成败的关键在于服务质量，因此企业将竭力保障服务质量，并制定出以下几点服务质量保障措施：(1) 严格招聘在招聘中严格把关，对新员工进行三个月的培训、试用和考评，以选出各方面素质都较高的人才。(2) 定期培训员工采用脱产培训法，通过轮休的假期有计划地进行培训，不断提高员工的素质。培训法包括行为示范法，情景模拟法和案例分析法。（3）员工编号制 对员工进行编号，并将号码输机，员工服上左胸前印上

11、相应号码，员工在工作时也必须佩戴相应号码牌。以便顾客分辨，并保障不会有其他非我店员工浑水摸鱼。 （4）服务质量监督采用顾客监督机制。在店铺的门口会放上“服务质量反馈表”，以了解我企业在服务中存在的问题与不足。同时企业会根据家顾客的反映情况做相应的处理，以便我企业改进工作，提高服务质量。（5）激励机制企业将在每年年底进行一次评优活动。根据本年内顾客们的反馈信息，评选出“顾客心中最优秀的指导员”，并对获奖者进行一定的奖励。（6）惩罚机制企业将对服务态度差、服务效果不好、顾客投诉率高的员工进行警告并责令其加强学习，改进服务质量，必要时将对其采取物质上的惩罚直至解雇。3.市场调查统计与分析3.1 调查

12、时间：2011年11月25日-2011年11月27日3.2调查地点：怀化市鹤城区3.3调查目的：获得判断项目可行性的第一手资料，为项目的财务方面的分析提供数据支持，分析市场潜在需求量、消费者分布及其消费者特性，提供产品市场行销信息，避免企业在拟定行销政策的错误而造成财务的巨大损失，为市场营销策略的制定提供方向，分析市场潜力及其发展趋势。3.4调查方法：发放问卷与走访调查3.5调查问卷设计：见附录二3.6调查分析及其结论：此次调查采取发放调查问卷与走访询问相结合的方式，于2011年11月25日到2011年11月27日共发放调查问卷300份，经过整理，有效问卷为280份。在受调查的人群中，12岁以

13、下的小孩150人，占50%，12至18岁的80人，占26.7%，18岁以上的70人，占23.3%；其中女性占190人，占63.3%，男性110人，占26.7%；喜欢吃甜品并且每天的零花钱在10元到20元的12岁以下的有100人，占12岁以下的人群的66.7%，每月生活费在300到600之间的有55人，占12到18岁人群的68.8%，工资在1000到2000元的有35人，占50%。调查显示，有81%的人喜欢吃甜品，当被问及“是否有必要在店内开设DIY项目时”，有96%的人选择有必要。怀化市鹤城区目前有10多万中小学生，按照调查问卷的推论，有近6.6万会成为我们项目前期战略的潜在客户。综合上述结论

14、可以发现，此类服务具有很大的市场需求，虽然大大小小的甜品店很多，但是很少有产品种类齐全，干净卫生，拥有自己特色DIY的甜品店。该项服务的推出适应了市场的需求，弥补了市场的空缺，具有非常大的市场潜力。3.7影响市场因素分析：、零花钱、生活费。据统计，每天零花钱或者生活费处于中等水平（零花钱10-20元、生活费300-600）的并且喜欢吃甜品的占57%，零花钱或者生活费在20元以上或者600元以上喜欢吃甜品的占67%，零花钱或者生活费在5元以下或者300元以下喜欢吃甜品的占41%。可见，零花钱与生活费的不同差距对甜品的销售影响不是很大。、产品本身的质量。根据调查，甜品店最吸引人的一次是“美味的甜品

15、”（57%）、“丰富的营养”（21%）、优惠的价格“（13%），可见，产品本身的质量对产品的销量影响巨大，所以，物美价廉是我们追求的目标，因此，对于产品的生产与制作我们要严格把关，做到每一步没有纰漏，对消费者负责，对自己负责，这对于赢得信誉、开扩市场有着重大的意义。、宣传。宣传对于一个产品至关重要，想想当年史玉柱开发脑白金时，花重金砸广告，可见，宣传是影响产品销量的又一重大因素。根据调查，有33%的人通过自己品尝来决定下次是否还继续在一家甜品店消费，有36%的人是通过别人的介绍，32%的是通过广告宣传。如果我们把33%的消费者做好了，那这些消费者就会免费为我们宣传，这样我们的知名度就会增加，产

16、品销量也随之增加，由此可见，宣传对于该项目也是十分重要的。、其他因素。在我们实地走访询问的过程中，有大约的认为甜品店的位置距离与自己的位置是影响他们购买该产品的因素，有大约的人认为店员的服务态度会影响他们是否乐意购买该产品。价格方面，有大约的人表示，只要味道好、有影响，价格合理是完全可以接受的。3.8 市场潜力估算和趋势预测容量估算本产品的目标客户群是中小学生极其家长和在校大学生。怀化市鹤城区目前共有中小学生多万，在校大学生约有万多人，故有近万家庭是企业前期战略的潜在客户，有约万大学生是企业长期的潜在消费者。有的人选择有必要在店内开设服务项目，这就预示着企业前期“亲子套餐“的可行性。岁以下的认

17、为开设有必要的占，也就是说，有大约万家庭会成为企业前期战略的现实客户。在走访的过程中，人们非常关心产品的质量与价格，表示只要产品好吃油营养并且价格合理，他们绝对会购买，所以我们用质量说话，把产品做到物美价廉，那么，这些人也可以转化成现实客户。趋势预测由于很多人对产品的质量处于未知状态，并且鹤城区大大小小的甜品店很多，所以，产品前期的销量不容乐观，随着产品宣传的深入，我们以质量获得消费者的好评以及影响力的扩大，产品在中期的销量会迅速直线上升，随着后期同类企业的增多以及竞争，后期企业产品的销量会在一个稳定的范围内上下波动。市场规模发展趋势如下图所示：图一 图表 1市场趋势预测表4 企业战略4.1

18、企业概述我企业置身于服务行业，为广大群众提供自制甜品的机会，并在实际操作中对顾客进行指导与帮助，提供优质的专项服务。本企业实行有限责任制，注册资金为30万元。企业选址位于怀化市迎风中路怀化市三中附近，此处是怀化市鹤城区政治中心、文化中心、居民区集中的地带。企业选址详见下图：图二4.2 总体战略4.2.1 企业使命让世界更加甜蜜。4.2.2 企业发展理念以爱的传递来甜蜜世界，以特色创新服务培育企业核心竞争力。4.2.3 企业经营理念愉悦你的心情。4.3 发展战略初期主要是通过一系列的宣传和提供一定期限的优惠体验等营销手段来启动市场；中期通过推出更多的新套餐等吸引顾客重复消费，以及利用口碑效应吸引

19、更多的顾客群，提高企业知名度，稳定市场；后期主要是和商场，酒店，大学等建立合作关系，扩大企业影响力，创建企业知名品牌，扩充市场。4.3.1 初期大力宣传DIY的理念，对部分客户进行一些DIY甜品的培训，建立初步的市场。以最优质的服务赢得客户的信任感和归属感，建立长期的客户关系。初步建立会员机制，对会员实施更多的优惠政策。在初期着重于进入市场，收回部分成本。(1) 将服务导入市场，可利用微博等来做宣传(2) 着力打造亲子建设平台(3) 定期进行市场调查与研究，不断吸取家长的意见与建议(4) 主营业务收入预计将累计达到363，000元4.3.2 中期推出更多的套餐以回馈和吸引顾客，并利用口碑效应，

20、带动更多的客源。提高品牌知名度，并在一些条件合适的城市建立更多的分企。(1) 推出友情套餐和情侣套餐，以供给客户更多优惠和便利(2) 开拓更深层次的消费市场，扩大市场规模和市场占有率(3) 提升品牌，增加无形资产, 不断培育竞争优势(4) 在省内进行全方位的调研，在市场条件成熟的城市建立分企业(5) 完善相关制度，在管理上有创新性的突破，以提高企业的竞争力4.3.3 长期(1) 积极研发新的服务项目，使服务项目实现在纵向和横向上的延伸，拓展市场空间，使企业成为全国知名消费品牌(2) 借知名网站做广告，更大力度和范围地扩大知名度(3) 和酒店、大型KTV、学校等建立合作关系，充分利用资源降低支出

21、，获取更高的盈利。(4) 市场打入省外城市，占领全国市场、市场营销.目标市场5.1.1初期：怀化市鹤城区中小学生及其家长和在校大学生。5.1.2中期：怀化市鹤城区所有新老顾客。5.1.3后期：注重与酒店、大学、商场建立合作关系。.价格策略最初我们的产品以“亲子套餐“为主打，以”关注孩子成长，锻炼动手能力和传递爱”为理念，以优质的服务出现在市场上，面向中小学学生。调查结果显示，有的客户觉得只要产品品质量好、价格合理，是非常愿意接受此类服务的。我企业将根据不同DIY品种以及DIY甜品的尺寸来进行收费，材料费为0.5元/g，另外例如夏季DIY的杏仁奶豆腐、牛奶冻等以及冬季DIY的红枣杞子蒸蛋、法式焦

22、糖布丁等收费为5到30元不等。免费提供场地和专人指导，我们会根据每种产品的需要的DIY时间来限定消费者的制作时间，如果超过时间按没15分钟5元来计算，又例如天使蜜豆蛋糕、水果蛋糕、芝士蛋糕、巧克力蛋糕等各种比较复杂的DIY，除收取0.5元/g的材料费外，我们会按照我们提供的模型的尺寸收费，收费标准在30到120元不等，我们免费提供制作场地和专人指导，超出时间限定将按照没15分钟8元来收取费用。具体操作时会根据市场行情以及材料成本来对价格实行相应的调整。5.3营销手段5.3.1开幕促销在企业开幕当天，举行一些优惠让利活动不可避免，除了实行买多打折的、买多送礼品及其抽奖的方式吸引顾客外，我们还将甜

23、品分成小份免费品尝，让顾客免费DIY，只要象征性的拿一点钱买下他（她）自己的作品即可，让他们享受制作的乐趣。5.3.2人员促销在周围小区，小学附近以及街上的人群散发些传单，以达到一传十、十传百的效果，扩大本企业的知名度。5.3.3广告促销在学校内、小区内、街上以及一些公交车车身上张贴广告海报，宣传企业的主打产品，最新产品信息及其相关信息，提高公众的感知度。制作形式活泼、界面友好、信息包容性强的企业网站，利用网络信息传播速度快、覆盖地域广且成本低的优势，作大量的宣传。5.3.4公共关系促销在企业中后期盈利稳定的情况下，赞助校园的一些活动，娱乐体育活动，向他们提供免费的饮品与甜品，并向学生和公众发

24、放打折卷。5.3.5企业的长期销售策略：（1）坚持走自己的路线，产品信息的更新要随着产品的更新而更新，要跟着市场走，即时地根据市场需求来生产产品。（2）每个环节都要把好关，每个环节尽量标准化，以便于以后企业的业务扩大，增开连锁店，即模式复制。（3）训练营业员的基本素质，对顾客的服务态度及服务宗旨。6.企业管理体系6.1 企业性质：有限责任企业6.2 组织形式：企业初期采取直线制组织结构，如下图所示：图三 企业组织结构图销售部总经理财务部市场部董事会服务部6.3 部门职责董事会：规划企业发展战略，为企业提供发展资金，负责企业盈亏总经理：协调各部门的工作，加强各部门间的沟通，处理好企业大小事情，部

25、署企业发展战略。 销售部：负责售前售后服务工作，保证服务质量，并及时向总经理汇报相关情况。 市场部：负责市场调研与分析，对外宣传企业产品及服务，制定营销策略，以及企业的采购。财务部：管理企业财务收入和支出，并及时向上级反映企业运营状况。服务部；负责店铺的卫生，为顾客提供各种便利服务，尽量满足顾客需求。6.4 各部门员工的学历和工作经验要求 总经理: 本科以上学历，有经理人员从业资格证，组织和协调能力很强，有餐饮业管理经验，沟通能力强。 销售部经理：本科以上学历，有多年的相关工作经验，组织、协调、沟通能力强。 市场部经理：本科以上学历，有丰富的市场调研和市场营销知识。有3年以上相关工作经验者优先

26、。财务部经理：本科以上学历，有会计师从业资格证，精通财务。有3年以上相关工作经验者优先。服务部经理；本科以上学历，有丰富的服务行业经验。有3年以上相关工作经验者优先。销售部员工：高中以上学历（条件优秀者初中亦可），有相关工作经验，有较强的沟通能力。市场部员工：高中以上学历，学过相关专业知识，有相关工作经验，有较强亲和力和沟通能力。财务部员工：大专以上学历，有会计师从业资格证。有一年工作经验者优先。服务部员工；高中以上学历，学习过有关甜点制作的相关知识，善于沟通，具有亲和力。6.5 各部门间的工作互补l 销售部门必须定期把销售数据及顾客的一些反应提供给市场部，市场部结合市场调查状况制定采购方案；

27、l 市场部要将市场调查状况反馈给销售部，让销售部及时了解市场最新动向，制定最佳销售措施；l 财务部必须将财务报告公布给市场部和销售部，让其更合理的安排运作，将资源最大化有效利用；l 服务部要将顾客的反映及时反馈给销售部和市场部，市场部要将最新的市场咨询传达给服务部，以便其更好地改进工作。6.6 创新机制l 由于企业起点较低，规模较小，所以企业的创新对企业的发展起着巨大作用；l 企业发展初期，我们将销售的重点放在亲子销售这块，着力打造最佳的亲子消费场所；l 在建立良好的口碑后，我们会陆续推出各个系列的服务，比如情侣的，朋友的等等；l 在企业发展到一定规模后，还将与酒店、大学等机构建立合作关系，可

28、以增加客源，扩大企业知名度及影响力；l 企业卖的不仅是产品，而是一种文化，在企业建立的初期阶段，我们就会着力打造属于自己的文化品牌，在店铺建立一种氛围，让顾客在店铺享受生活，体验生活美好；l 我们的广告投入不会太大，我们的知名度主要依靠于我们优质的服务、可靠的产品以及店铺内美好体验所带来的口碑；l 企业致力于长期发展，所以会特别注意与顾客的交流，保证客户需求，建立持久的客户联系。我们致力于将每一位顾客都培养为我们的“员工”；l 企业会建立完善的会员机制，定期进行促销活动，保证企业有越来越多的长期客户；l 企业发展到较大规模后，我们将与幼儿园，福利院等非盈利机构合作，开展公益活动，提升企业文化，

29、扩大企业影响力；l 企业致力于建设最佳的消费场所，在室内设计、灯光处理、海报设计等方面都会有个性化的一面，让顾客轻松的享受在店铺内的时光。7. 财务分析7.1 股本结构与规模企业的注册资本为30万元人民币，资本结构和规模如下： 结构规模 风险投资方坤张权易欢金额（万元）7.57.57.57.5比例（%）25252525 在该资本结构中，我四人创业团队共计划投资22.5万元，占全部资金总额的75%，其余25%需引入风险投资。由于企业成立所需注册资金较少，且预计后期企业的盈利状况较好，风险较小，所以很容易吸引风险资金的注入。7.2 资金来源及运用企业创立初期的资金主要为我四人创业团队的自有资本和风

30、险投资的注入。这些资金主要用于购置固定资产、支付广告费用及相关的营业费用和员工工资等，并预留出一部分作为流动资金。7.3 投资收益与风险分析主要假设：l 前期市场营销工作做得足够到位，市场响应积极l 企业在前期能够吸引较多的客户，并能有较多的长期客户l 企业的战略符合市场大的方向（资金表格见下页）一年主营业收入表123456789101112总计成品甜点456525600成品饮品33003245500295037800简单DIY455185250复杂DIY39538503100355043350总计1631625000未来五年内销售额预计表时间收入（元）第一年197000第二年258000第三

31、年289000第四年300000第五年315000总计经营期各年的费用表 项目 年份租金（元）广告费（元）其他费用（元）工资费用（元）合计（元）第一年400第二年400第三年400第四年400第五年400薪酬工资表职务月工资（元）人数年工资（元）合计总经理57600销售部经理2000124000市场部经理2000124000财务部经理2000124000服务部经理2000124000销售部员工1200457600市场部员工1200223800财务部员工1200223800服务部员工1200686400设备投入表冰柜320055%1320063160封口机28055%2560榨汁机58055%2

32、1160消毒柜640055%16400烤箱280055%12800蛋挞汉堡机19055%4760磨粉机320055%13200冰激淋机535055%15350刨冰机32055%41280制冰机360055%13600甜甜圈机85055%1850制作区桌椅40055%83200大厅桌椅48055%104800工作台100055%33000柜台100055%11000勺子、小刀等2000店面装修200007.4投资回报根据对企业前5年经营状况的预测，企业能保持较快的市场规模扩张，利润逐年增长，拟从净利润中提取合理比例的资金作为股东回报。从企业的实际财务出发，第一年不分红，第二年后的每年从净利润中抽

33、取25%分红。8. 机遇与风险8.1 机遇l 根据调查结果显示，现代人对甜品的需求量越来越大，81%的人喜欢吃甜品，96%的人认为有必要开设DIY作品，所以我们在怀化市鹤城区开设甜品坊具有广阔的市场前景；l 现代人们的生活节奏越来越快，但人们还想追求一些慢速度的生活方式以便更好地享受生活。同时人们也有经济实力去享受。我们经营的DIY甜品坊正为人们提供了这种服务。所以我们有着众多潜在的长期客户，有巨大的盈利空间；l 据调查怀化市鹤城区还没有DIY甜品坊，相关店铺或者服务也几乎没有，所以我们在初期遭遇的市场竞争很小，有利于我们站稳市场。l 国家对大学生创业的政策支持。8.2 风险8.2.1 外部风

34、险l 市场经济的不稳定性导致了服务项目的不确定性；l 服务行业容易被模仿，中后期竞争力大，市场占有率可能下降，盈利水平可能下降；l 初期完善的会员机制建立有困难，长期客户没有保障；l 创业初期企业运营对风险资金的依赖性太大。8.2.2 内部风险l 我创业团队的人员作为企业的管理新手，管理实战经验缺乏；l 企业的产品服务更新可能滞后，导致客户失去新鲜感，客源的流失；l 此类服务大都存在种类多样化的需要，相应的，材料的种类需要得更多，容易造成囤积，浪费成本。l 市场销售如果达不到预期效果将直接从整体上影响企业的经营过程。8.3 解决方案l 通过多项深入的调查，研究消费群体的整体特征；l 提高我创业

35、团队的整体管理能力；l 着力打造我企业的特色，树立自己的形象和品牌；l 制定合理的奖罚制度并严格执行；l 建立有效的创新机制，保证企业发展始终站在前列；l 及时地做好销售总结，按甜品销量来对材料的选购进行调整；l 制定完善有效的市场营销战略，并根据市场实际状况及时做出反应。9.附录 附录一 甜品小贴士 吃糖最佳吉时 1.疲劳时：吃糖是效果第一的好方法，例如下午茶吃巧克力点心。巧克力中含有“可可多酚”，能促使心、脑血管扩张，改善血液循环，增加血流量，从而为身体提供能量，缓解疲劳。最好吃黑巧克力，它富含镁离子，同时具有安神、抗抑郁的作用。2. 运动前后：运动医学研究证实，如果在剧烈运动前补充少量含糖饮料，可以帮助运动员提高成绩，运动之后及时补糖，则可以消除疲劳。3. 释放压力时：当我们感觉压力时，可以通过适当吃糖来缓解情绪，激活体内的“开心细胞”。为了避免走向情绪化吃甜食的另