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文档简介

1、咖啡厅吧员工作总结在线网校：点击进入t;t;t;网校授课：点击进入t;t;t;考试书库：点击进入t;t;t;网校以及考试书库开发及拥有课件范围涉及公务员/财会类/学历类/建筑工程类等9大类考试的在线网络培训辅导和全新引进高清3D电子书考试用书。职责一：咖啡厅服务员工作职责（1）、自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度，服从安排。（2）、仪表大方，着装整洁，礼貌待人，服务热情周到。（3）、按要求做好责任区内的环境卫生。（4）、做好餐具各项补充，以使替换。（5）、严格遵守咖啡厅内的服务程序。（6）、熟知咖啡厅内提供的菜品和价格及特点。（7）、做好收台、翻台，提高多台利用率。（8）、做好收尾结束工作，做好防

2、火、防盗工作。（9）、积极参加业务培训，不断提高服务技能。职责二：咖啡厅服务员工作职责（1）、执行咖啡厅领班的工作，向其负责并报告工作。（2）、了解咖啡厅自助早餐及正餐服务程序，并能够严格按照服务程序及规程对客进行服务。（3）、保持咖啡厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。（4）、做好早、中、晚三班的交接工作，确保没有任何疑问。（5）、解答客人问题，收集客人意见，及时向领班汇报。（6）、了解西餐知识，并对西菜西点有一定的了解，并了解简单制作方式。（7）、按规定的工作流程及服务程序摆台，为客服务。职责三：咖啡厅服务员工作职责（1）、接受领班或上级的工作安排。（2）、做好开餐前的准备。（3）、保持地面、展示台、服务台及餐具的清洁卫生。对咖啡厅的家私、设施、设备、物资等进行日常的清洁和维护。（4）、按工作标准摆台、撤台、更换烟缸、清洗餐具、打扫卫生及为客人提供餐饮服务。（5）、关注客人的习惯和要求，准确快捷地提供服务，并与客人保持良好关系。（6）、检查菜品质量，发现问题及时报告。（7）、注意了解客人的意见和要求，及时将

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