2021年酒店应接员岗位职责_第1页
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精编word文档 下载可编辑迎宾员又称接待员、应接员、引宾员、是餐厅的“门面”。其主要工作是迎宾接顾客入门、安排就座、送别顾客，这项工作的质量效果直接影响到餐厅的经营情况，迎宾员的岗位职责是1、使用服务敬语，笑脸迎宾，主动询问顾客位数，顾客离开餐厅时应微笑道谢。2、当有电话订座或来人订座时，应准确地填写订座本，并复述经顾客听。3、尽可能记住常客姓名、习惯、喜爱、使顾客有宾至如归的感觉。4、熟悉酒店的服务设施项目，以便解答顾客询问。5、负责做好批定范围内的公共卫生。6、迎宾员要了解每餐的菜单和预订情况，熟悉餐厅的所有宴会厅及餐桌、餐位。7、要仪表整洁美观、彬彬有礼、热情、在开餐前3分钟，站立于餐厅门口一侧，面带笑容，迎接顾客。8、当顾客到达，在距离顾客3米时要微笑致意，距离5米时要躬身问好，行3度鞠躬礼，用手势表示请进，并协助顾客存放衣帽等物品。9、迎宾员引客入座顾客进入餐厅，首先由第一迎宾（咨客）向顾客致迎辞，询问客情并根据顾客的人数和要求安排相应的位置就座，然后交于第二迎宾（值台服务员）。服务员见到顾客首先致欢迎辞，并拉椅让座（通常和第一迎宾共同完成）然后为顾

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