中国茶道文化茶艺培训教育课件ppt模板

1、中国茶文化 | 茶艺品茶 | 茶艺培训 | 茶道文化,Chinese tea culture | tea art and tea tasting | tea art training | tea ceremony culture,LOGO,壹,茶艺简介,LOGO,INTRODUCTION TO TEA ART,贰,茶文化,TEA CULTURE,叁,茶的种类,TYPES OF TEA,肆,茶接待礼仪,TEA RECEPTION ETIQUETTE,伍,品茶礼仪,TEA ETIQUETTE,壹,LOGO,茶艺简介,茶文化在中国源远流长，融进中国人的骨子里，我们需要学习、传承,INTRODUCTI

2、ON TO TEA ART,茶道,茶道，就是品赏茶的美感之道。亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，领略传统美德，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念,TEA CEREMONY,茶道,中国茶道吸收了儒、道思想精华。道家的学说则为茶人的茶道注入了“天人合一 ”的哲学思想，树立了茶道的灵魂。同时，还提供了崇尚自然，崇尚朴素，崇尚真的美学理念和重生、贵生、养生的思想。 正因为道家“天人合一”的哲学思想融入了茶道精神之中，在中国茶人心里充满着对大自然的无比热爱，中国茶人有

3、着回归自然、亲近自然的强烈渴望，所以中国茶人最能领略到“情来爽朗满天地”的激情以及“更觉鹤心杳冥”那种与大自然达到“物我玄会”的绝妙感受,TEA CEREMONY,贰,LOGO,茶文化,中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了,TEA CULTURE,茶文化,源远流长：中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，饮茶在古代中国是非常普遍的,TEA CULTURE,01,源远流长,TRACE BACK TO,中华茶文化不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角,02,精神修养,TRACE

4、 BACK TO,从此茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学,03,融进文化,TRACE BACK TO,茶文化,TEA CULTURE,已故的浙江农业大学茶学专家庄晚芳教授在1990年2期文化交流杂志上发表的茶文化浅议一文中明确主张“发扬茶德，妥用茶艺，为茶人修养之道 ”。他提出中国的茶德应是“廉、美、和、敬”，并加以解释：廉俭有德，美真康乐，和诚处世，敬爱为人。具体内容为,廉推行清廉、勤俭有德。以茶敬客，以茶代酒，减少“洋饮”。 美名品为主，共尝美味，共闻清香，共叙友情，康乐长寿。 和德重茶礼，和诚相处，搞好人际关系。 敬敬人爱民，助人为乐，器净水甘,叁,LOGO

5、,茶的种类,中国大陆上，有把茶叶分为六大茶系的，分别是绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶和黑茶,TYPES OF TEA,茶的种类,TYPES OF TEA,绿茶,是不发酵茶，特色是清汤绿叶，以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎,红茶,是全发酵茶，干茶的色泽乌褐，冲泡之后茶汤和叶底都呈红色。红茶暖胃，所以识茶者冬天或晚上都喜欢来杯红茶,黄茶,是轻发酵茶，黄叶黄汤。可提神醒脑、消食化滞，对脾胃有好处,黑茶,是后发酵茶。原料粗老，堆积发酵时间长。黑茶具有解油腻、消食、降解脂肪、抗血凝的功能,乌龙,是半发酵茶，有个文雅的名字叫做“绿叶红镶边”，表示又红又绿，能改善皮肤过敏、瘦身、预防老化,

6、肆,LOGO,茶接待礼仪,在接待时，要注意冲洗、冲泡、浸茶等礼仪,TEA RECEPTION ETIQUETTE,茶接待礼仪 （器具准备,TEA RECEPTION ETIQUETTE,说明,先说出准备好的茶种类，然后问客人喝什么茶,详讲,准备好几种茶后，主人简要地介绍一下所冲泡的茶叶名称、产地、品质特征、冲泡要点及文化背景等,观赏,让客人仔细欣赏茶的外形、色泽和干香,茶接待礼仪 （冲洗杯具,TEA RECEPTION ETIQUETTE,冲烫,在冲茶、倒茶之前最好用90以上的开水冲烫茶壶、茶杯,温杯,温壶不仅要温茶壶，还要温杯。用左手拿起碗盖，注满盖碗，接着右手拿壶，注入茶盅,茶壶放置,放置

7、茶壶时，壶嘴不能正对他人。正对他人则表示请人赶快离开,WASHING CUP,茶接待礼仪,TEA RECEPTION ETIQUETTE,冲泡,1、茶匙置入：将茶荷中的茶叶放入壶或盖杯中， 乌龙入宫时应使用竹或木制的茶匙摄取， 2、抖动置入：可将茶筒倾斜对准壶或杯轻轻抖动，使适量的茶叶落入壶或杯中。切忌用手抓茶叶，以免手气或杂味混入,BREWING,茶接待礼仪,TEA RECEPTION ETIQUETTE,浸茶,1、刮沫：将沸水冲入盖碗或壶中，待盖碗或壶满时，用杯盖轻轻刮去碗口的泡沫。 2、冲洗：冲洗掉残留在盖口的泡沫。高长的滚水注入盖碗使茶叶翻滚，达到温润和清洗茶叶的目的,DIP TEA,

8、茶接待礼仪,TEA RECEPTION ETIQUETTE,泡茶,1、巡河：冲泡第一泡茶，倒茶时应将小茶盅一字儿排开，提起茶壶来回冲注，俗称“巡河”。 2、二泡：冲泡第二次冲泡的手法与第一次相同，只是时间要比第一泡增加15秒。3、高冲低斟：低斟是以免香气散失，防止茶汤溅出滴到客人的手，造成不礼貌,MAKE TEA,伍,LOGO,品茶礼仪,作为客人，在喝茶的需要注意叩指礼,TEA ETIQUETTE,品茶礼仪,TEA ETIQUETTE,注意穿着：茶的本性是恬淡平和的，因此，品茗礼仪要求着装整洁大方，避免乖张怪诞，除了仪表整洁外，还要求举止庄重得体，落落大方,接受长辈的倒茶礼：可五指并拢成拳，拳心向下，五个手指同时敲击桌面，表示佩服得五体投地。一般敲三下即可,接受同辈的倒茶礼：不太熟悉的同辈给你倒茶时，食指中指并拢，敲击桌面，相当于双手抱拳作揖。敲三下表示尊重,接受晚辈的倒茶礼：可用食指或中指敲击桌面，相当于点下头即可