各星级酒店功能区面积配置(最新整理)_1

1、酒店功能的面积配置酒店设计的目标是确立最佳规模，寻求形式和功能的最佳结合，最大限度地优化酒店管理、美学和科技因素的结合，具体反映在酒店各功能区,各部门,备房间的面积指标和大小，以及恰当地配置，寻求最优化的面积组合, 最大限度发挥每平方米面积的作用，让它满足客人和酒店管理的要求。由于具体项目的差异胜很大，这些指数与比例可作为酒店开发测算用 不同的项目需根据各自的情况，按投资和酒店管理要求进行调整，最终实现最佳面积配置（一）五星级酒店建筑面积配置（以 500 套客房为例）序号项目规模单间指标（m/间）建筑面积（m）占建筑面积的百分比（%）1客房部分500 套713550053.82公共部分27.4

2、1370020.8大堂2.41200管理1.0500餐饮920 位7.03500多功能厅1640 位10.05000娱乐设施6.53250商店0.52503后勤部分9.045006.8机房部分4.623003.54停车库300 辆20.01000015.1合计132.066000100因此，一个 500 套客房的五星级酒店，建议按 66000m来安排和设计，总体而言，酒店约总建筑面积的一半（或以上）为客房面积，四分之一为后勤、机房与停车所占面积，而其他的四分之一（或五分之一）是酒店公共部分。由于具体工程项目间的差异性还是很大的，不同酒店项目根据不同的情况，按投资者和酒店管理要求进行调整，最终总

3、会得到最佳面积配置。1. 客房部分 35500，占总建筑面积 53.8%。客房面积包括：1）客房45582= 26190m；2）交通面积8700m；3）服务间500m；4）其他ll0m； 合计35500m房型房间面积（m）套数间数百分比例（%）标准房（豪华房）4522722745标准房（双人房）4521821844无障碍客房45551行政套房9030606豪华套房13519573.8总统房270160.2总经理室1804主管休息房2255合计5005821002. 公共部分 13700m2 占总建筑面积 20.8%，包括：1) 大堂 1200m、其中：大堂 632m、总台 63m、接待:33m

4、（7 个标准登记台）、贵重物品 15m、收银结算 17m、接待经理 11m、团体接待 24m、商务中心 139m、行李房 50m、礼宾 47m、公用电话 10m、男女卫 32m+32m、服务间 20m、清洁18m、交通 57m。2) 管理 500m，其中：总经理 20m、秘书 10m、接待 16m、值班经理 13m、会议 30m、财务部 189m、市场部 68m、销售部 40m、茶室 8m、卫生间 10m、库房14m、文档 26m、交通 55m。3) 餐饮部分：3500m。座位数面积（m）各部面积（m）餐位小卖吧台交通男女卫餐厅全日餐厅22068049566106218+18中餐厅320150

5、0散座 220包间 1009612726+26风味餐厅803562652420286+6露天餐厅602541751830215+5合计6802790215520460238110酒吧大堂吧8024818022238+10主题吧100310225282811+11茶室6015211014147+7合计240710515646554总计920350026702041243031644) 多功能厅： 5000m。宴会厅多功能厅会议室合计座位（人）7502004804504304201640面积（m）150030041204754454302835多功能厅的配套服务用房有：前厅 1134m，其中：前厅

6、 945m（包括贵宾厅、化妆间）、衣帽间 171m、电话亭 17m、男卫 94m、女卫 108m。管理用房 82m，其中：宴会部经理 12m、主管 16m、值班 12m、接待 15m、会议室 12m、储存 15m。后勤用房 849m，其中：指挥 13m、家具库 284m、设备储存 28m、设备房84m、服务通道 390m、那女更衣 21+21m。5) 建身娱乐没施 3500m，包括： 室内娱乐 1518m、其中：泳池 500m、男女更衣 100+100m、水疗冲浪浴20m、游艺100m、桌球80m、儿童游戏200m、毛经发放20m、健身250m、交通198m。 水疗俱乐部（spa）1870m。

7、 室外娱乐 2500m（不计入面积）其中：网球场 2650m=1300m、室外泳池800m、泳池休息 400m、男女更衣 100+100m。另有选择项目：沙滩排球、高尔夫练习道、烧烤场、攀岩、射击或射箭 2 场6) 商店 250m ， 其中： 报刊 20m 、花店 30m 、美容美发 50m 、个式商店100m、柜员机 5m、交通 45m。3后勤部分 4500m，占总建筑面积 6.8%，包括：1) 员工 1366m，其中：报刊 20m、保安 20m、男女更衣 300+300m、员工餐厅 360m、急救 12m、人力资源主管 14m、助理 12m、接待 20m、培训经理 12m、培训室 55m、

8、档案室 12m。2) 工程部 295m，其中：办公 40m、仓库 40m、木工工场 40m、电工 22m、机修 12m、油漆 35m、杂务 12m、水工 42m、园艺器材 25m、交通 27m。3) 客房部 660m，其中：办公 34m、工具库 18m、洗衣房 300m、洗涤主管10m、制服发放 67m、干净被单库 100m、清洁用品库 22m、化学药品库 11m、地毯库 33m、失物招领 5m。4) 卸货 387m，其中：卸货平台 50m、卸货区 25m、收发 13m、采购 14m、总仓 150m、库管办公 14m、垃圾站 85m（包括堆放区 35m、湿垃圾冷藏 15m、空瓶存放 13m、回

9、收区 19m）。5) 厨房 1067m，其中：主厨房 517m、宴会厨房 312m、客房服务 40m、面包房 50m、冷藏准备 78m、厨师休息 18m、设备库 52m。6) 食品供应 574m，其中：食品库 150m、食品冷库 100m、饮料冷库 50m、饮料库 75m 、蔬菜准备 18m 、银器库 9m 、餐具库 30m 、设备库 20m 、办公9m、交通 75m。机房部分 2300m，占总建筑面积 3.5%，包括：1) 消防监控中心 100m；2) 配电间：高压配电间、变电间、低压配电间、发电机房与日用油箱等共400m3) 生活水池及水泵房、消防水池与水泵房 400m；4) 中水水池与泵

10、房 200m；5) 制冷机房 350m； 6) 锅炉房 250m；7) 热交换站 150m；8) 电讯机房 80m；9) 网络机房 40m；10) 电视接收机房 40m；11) 宴会厅光控、声控间 100m；12) 电梯机房；13) 污水处理站（占地 600m）；14) 排灌站（占地 300m）。4、停车库 10000m，占总建筑面积 15.1%。地下车库可停放轿车 300 辆、单车摩托车 300 辆，地面停放大巴士 4 辆。5、员工的配置：1) 员工人数：单间指标 1.6 人/间 5001.6=800 人。2) 员工宿舍：3500m，其中高管10 间（1 人/间）210m、中层25 间（2

11、人/间）525m、员工 73 间（4 人/间）1533m、盥洗、淋浴 235m、公共用房 175m、洗衣房 58m、交通面积 706m。另员工宿舍另址建筑，不计入酒店总建筑面积内。(二） 四星级酒店建筑面积配置（以 300 套客房为例）序号项目规模单间指标（m/间）建筑面积（m）占总建筑面积的百分比（%）1客房部分300 套57.11800060.02公共部分13.8436014.51)大堂2.47502)管理0.72303)餐饮450 座3.511204)功能房500 座4.012605)健身娱乐3.2100031后勤部分5.316605.532机房部分4.714805.04停车库120 辆

12、14.3450015.0合计95.230000100.0因此，一个 300 套客房的四星级酒店，建议最少按 30000m配置和设计。若要设总统房和更多套房，或要更豪华更大型的餐厅、健身、会议等公共用房，将相应增加面积。1 客房部分 18000m，占总建筑面积 60.0%。房型房间面积（m）间数套数占客房总述的百分比（%）标准间（单人房）4013513545标准间（双人房）4015015050无障碍客房40331普通套房801893豪华套房120931合计315300100据上表计算出客房部分的建筑面积：40m315 间1.418000m。2 公共部分 4360mz，占总建筑面积 14.5%，包

13、括：1) 大堂 750m， 其中： 大堂 300m、总台 70m、贵重物品 9m、收银结算 l1 m、接待经理 11m、商务中心 150、行李房 30m、礼宾 15m、商店 30m、公用电话 6m、男女卫 23m+23m、服务闻 lom、清洁 5m、交通 57m。2) 管理 230m其中：总经理 20m、值班经理 11m 、会议 20m、财务部 30 m、市场部 25m 、销售部 20m 、接线生 25m 、卫生间 l0m 、库房 14 、文档 15 m、交通 40m。3) 餐饮部分 ll2om。座位数面积（m）各部面积（m）餐位小卖吧台交通男女卫餐厅全日餐厅22047037410105013

14、+13中餐厅100292散座 70包间 150163610+10风味餐厅8021416515226+6合计400976759411010858酒吧大堂吧501449616168+8合计5014496161616总计45011208554126124744) 功多功能厅 1260m。宴会厅多功能厅会议室合计座位（人）30080805030220500面积（m）46012012075452302835功能房的配套服务用房有：(1) 前厅 180m，其中：前厅 12om（包括贵宾厅、化妆间），衣帽间 18m、男卫18m、女卫 24m。(2) 管理用房 60m，其中：宴会部主管 12m、值班 6m、接

15、待 15m、会议 12 m、储存 15m。(3) 后勤用房 27om，其中：声控室 20m。家具库 84m、设备储存 28m、设备房 24m、服务通道 90m、男女更衣 12+12m。5)健身娱乐设施 looom，(1)室内娱乐 1000m，其中：泳池 300m、男女更衣 50+50m、水疗 200m、游艺loom 、桌球 8om 、儿童游戏 20m 、毛巾发放 20m 、健身 100m 、交通 80 m。(2)室外娱乐 2500m（不计面积）其中：网球场 2650=1300m。3 后勤部分 1660m，占总建筑面积 5.5%，包括：1) 员工 263m，其中：员工入口 8m、保安 12m、男

16、女更衣 40+50m、员工餐厅60m、人力资源 30m、培训室 35m、档案室 lom、交通 18m。2) 工程部 138m，其中：办公 12m、仓库 24m、木工工场 l2m、电工 12m、机修 l2m、油漆 12m、杂务 l2m、水工 12m、园艺器材 12m、交通 18m。3) 客房部315m，其中：办公16m、工具库lom、洗衣房180m、洗衣主管lom、制服发放 25m、干净被单库 40m、清洁用品库 1om、化学药品库 112m、地毯库13m。4) 卸货 251m，其中：卸货平台 25m、卸货区 15m、收发 8m、采购 8m、总仓140m、库管办公8m、垃圾站47m（包括堆放区2

17、0m、湿垃圾冷藏8m、空瓶存放8m、回收区 11m）。5) 厨房 385m，其中主厨房 153m、宴会厨房 130m、客房服务 18m、面包房30m、冷餐准备 18m、厨师休息 8m、设备库 12m、交通 16m。6) 食品供应 308m，其中：食品库 90m、食品冷库 40m、饮料冷库 30m、饮料库35m、蔬菜准备llm、银器库m、餐具库10m、设备库房15m、男女更衣4+4m、花店 1om、冰雕厨艺 l5m、办公 9m、交通 35m。机房部分 1640m，占总建筑面积 5.0%，其中：1) 消防监控中心 40m；2) 配电间：高压配电、变电、低压配电间、发电机房与日用油箱 300m；3)

18、 生活水池及水泵房、消防水池与水泵房 350m；4) 中水水池与泵房 150m；5) 制冷机房 220m；6)锅炉房 200m；7) 热交换站 12om；8) 电讯胡房 30m：9) 网络机房 15m；10) 电机接牧机房 15m；11) 宴会厅光控、声控间 30m。4、停车库 4500m，占总建筑面积 15.0%地下车库可停放轿车 120 辆、单车摩托车 100 辆，地面停放大巴士 2 辆5员工的配置：1)员工人数：单间指标 0.8 人/间，3000.8=240 人。2)员工宿舍另址建造，不计入酒店总建筑面积内。（三）三星级酒店建筑面积配置（以 80 套客房为例）1、客房部分 2640m，占

19、总建筑面积 630%。房型房间面积（m）间数套数占客房总述的百分比（%）标准间（单人房）14.0303037.5标准间（双人房）19.6444455.0无障碍客房19.6111.25普通套房38.01056.25合计8580100按建筑设计平面计算出客房部分的建筑面积 2640m。2、建筑面积的配置 总建筑建筑面积为 4200m。因此，一个 80 套客房的三星级酒店，建议按 4200m来配置。序号项目规模单间指标（m/间）建筑面积（m）占总建筑面积的百分比（%）1客房部分80 套33.0264063.02公共部分8.5568416.331后勤部分3.252606.232机房部分4.53608.

20、54停车库120 辆3.22566.0合计52.54200100（四）经济型酒店建筑面积配置（以 60 套客房为例）1、客房部分 1323m，占总建筑面积 63.0%房型房间面积（m）间数套数占客房总述的百分比（%）标准间（单人房）15.0282846.7标准间（双人房）15.6282846.7无障碍客房15.6111.6普通套房30.0635.0合计6360100计算出客房部分的建筑面积：15m63 间1.41323m2、建筑面积的配置 总建筑建筑面积为 1800m。序号项目规模单间指标（m/间）建筑面积（m）占总建筑面积的百分比（%）1客房部分60 套22.0132373.52公共部分3.

21、823012.831后勤部分2.21277.032机房部分2.01206.7合计30.01800100因此，一个 60 套客房的经济型酒店，建议按 1800m来配置。经验表明，四、五星酒店客房面积占总建筑面积的 50%，约为 55% 60%，而建筑面积的另一半由公共部分和后勤机房部分各分占 50%。大堂、走 道占总面积的 10%15%，餐饮、娱乐占总面积的 10%15%。后勤、机电占总面积的 20%25%因此，酒店客房、公共、后勤与机房三大部分的建筑面积比例约为 2：1: 1不同类型洒店的后勤与机房部分所占的比例大约相同，只是客房与公共功能部分的面积比例有所差别。酒店类型客房部分（%）公共部分

22、（%）后勤与其他（%）城市酒店502525会议型酒店443224度假型酒店453025商务型酒店621424娱乐型酒店453025经济型酒店751015而在三星级以下的酒店或经济型酒店，客房比例将扩大到 60%75%约占三分之二，甚至占到四分之三，而公共部分和后勤部分的功能规模就会减少，只占三分之一到四分之一比例。实例：西安阿房宫凯悦酒店的实际面积指标1 建筑数据1) 基地面积： 16330m， 其中代征城市道路 2030m、实际基地面积 14300 m；2) 总建筑面积：44516m；3) 建筑占地面积：7354m；4) 建筑覆盖率：51.4%、建筑容积率：3.11%；5) 层数：地上 l2

23、 层、地下 1 层：6) 建筑高度：40.5m；7) 客房总数：500 间（427 套），单间平均建筑面积 89m/间。2 用地面积分析1) 基地面积 14300m；2) 建筑占地面积 7354m；3) 道路与广场面积 2020m；4) 停车场面积 2000m、车道面积 226m；5) 网球场面积 550m；6) 临时煤场、灰场面积 900m; 7) 绿化面积 3100m；8) 综合用地指标 28.6m/间。3酒店建筑面积分析 44516m (100%)1) 客房部分 21742m (48.8%)其中：客房 15017m、交通 3868m、服务 444m、管井与其他 2413m。2) 公共部分

24、 6220m (14.0%) 大堂 3409m，其中：大堂 694m、二层休息厅 485m、人口门廊 129m、中庭 1276m、中庭休息廊 665m、客用卫生间 160m； 管理 365m，其中：前台办公 163m，经理 17m、接待 15m、贵重物品保管13m、商务中心 35m、接待室 40m、医疗中心 42m、行李房 40m； 服务 688m ， 其中展览厅 149m 、 旅行社 45m 、 邮电 34m 、 银行27m、商场 60m、商场 43m、库房 45m、商店 235m、零售商店 50m； 健身娱乐 l370m，其中：夜总会 363m、服务 32m、游泳池与池边酒吧380m、更衣

25、室 93m、桑拿浴 75m、美容理发 69m、健身房 121m、泳池机房 43m、游戏机 23m、桌球 68m、观光厅 89m、服务 14m； 交通及其他 388m。3) 餐厅与厨房部分 6055m (13.6%) 餐厅部分 3622m，其中：餐厅入口 30m、西式餐厅 394m、中武餐厅 529m、大堂咖啡厅 475m、宴会厅 613m、前厅 198m、办公 46m、存衣46m、库房 17m、休息厅 94m、胀务 30m、多功能厅 613m、前厅 213m、存衣 27m、库房30m、中庭咖啡座 128m、中庭酒吧 100m、服务 39m； 厨房面积 1634m，其中：蔬菜加工 92m、冷藏、

26、肉类加工 242m、主厨房240m、烘炉间 181m、粗加工 84m、面点加工 50m、食品控制 32m、主厨师室32m、饮料库 46m、餐具库 46m、食品库 51m；一层中餐备餐106m、一层西餐厨房 110m、宴会厨房和备餐 262m、酒吧备餐 60m。4) 会议室 196m、客用洗手间 180m、电梯与通道面积 423m。5) 后勤管理部分 5308m (11.9%)、 行政管理 1913m，其中：行政办公 221m、消防控制与保安监视中心 66m、会议室 76m、总会计师室 78m、电脑房 30m、职工入口 162m、传达、打卡 26m、男更衣150m、女更衣244m、职工食堂132

27、m、厨房66m、职工休息室46m、职工医务室 40m、过道面积 576m；管家部 512m，其中：洗衣部 32m、洗衣 169m、洗熨与存放 175m、管家部 32m、床单制服贮藏 64m、贮存 40m； 库房 2405m，其中：大货仓库 121m、汽车库 982m、自行车库 940m、卸货台 69m、货梯大厅 38m、除灰间 lom、清洁间 25m、卫生间 2l0m； 高级职员公寓 488m。6) 工程机房部分 5190m（11.7%）其中：工程部 334m、怠工程旆宝 3lm、电工房 22m、综合修理 61m、水工房 30m 、电视修理 31m、木工房 63m、尤其 30m、锁店 13m、

28、零件贮藏 63m；配电间 671m、开闭所 64m、高压配电 130m、变压器室 69m、低压配电 149m、值班室 24m、地下室电房10m、一层电房25m、二层电房20m、客房层电房180m；水设备间783m、蓄水池274m、泵房136m、热交换站l29m、屋顶热交换1353m、东塔水箱间 37m、西塔水箱间 44m、 b.t.m15m、12 层管道井 23m、312 层管道井 72m；空调设备间 1126m、制冷机房 326m、控制室 65m、热交换间 174m、阀门室 16m、空调机房（地下室）87m、空调机房（夹层）30m、空调机房（ 一层）l34m、空调机房（二层）140m、通风室

29、（屋顶）11m、新风机房（客房层）143m；电梯机|房144m、货梯机房 33m；弱电设备间 91m、电话总机房 48m、电池室 15m、公共电视控制室 28m；过道面积与其他 1245m；锅炉房 589m；液化气瓶库 27m。实例二：赣州锦江国际酒店的设计面积的指标下面列出这一实例，附有面积配置说明一并可供参考基本指标说明建筑自然间346 间套间以 10%计酒店钥匙房312 套客人数 468 人（大床房按 50%计）员工数468 人员工/客房比以 1:1.5 计前台面积指标部位面积（m）说明1f 餐饮一层咖啡厅420早餐、自助餐（按客人数 30%2.5m计）咖啡厅厨房250按餐厅面积的 0.

30、6 计一层中餐厅1772现设计面积中餐厨房900应保证餐厅面积的 50%2f 总台总服务台45 人站立，深度不小于 1.5m，每人宽度大于1.5m总台办公区50前台经理、排房、收银、夜审等贵重物品存放5行李房2030应设在大堂至服务电梯附近总台辅助应接、车童、辅理、休息、团队、电话亭安排在大堂区域大堂吧备餐间180200按客人数的 15%2.5m计2f 会议多功能宴会厅960根据现有设置多功能宴会厅前庭320应有装饰或景观设计过度宴会厅厨房350400按餐饮面积的 40%计av 控制3050应设置在 3 层长边一侧后台面积指标部位面积说明（m）卸货平台2530提升的平台、用于卡车卸货，提供橡胶防撞带收货区10提供过磅的地秤收货办公室5粗加工150带切配及加工冷库垃圾桶清洗3提供高压冲洗龙头，用于清洗容器湿垃圾冷藏6提供冷藏存放间垃圾库20卡车停卸处1518外部区域，提供 23 个车位高低温冷藏食品库3050嵌置在混凝土墙体内饮料库30便于餐车水平进出干货库30食品干货器皿库50餐饮各类器皿管事部库房20存储清洁设备和用品房务用品库150客房用品，布草、地毯、易耗品等房务中心40房务部办公、值班、物品临时存放值班工程师12钳工车间30提供木面长凳和储存架木工12提供木面长凳和储存架油漆工12提供排气系统油漆库8防爆