饭店服务礼仪与形体训练课程考核标准

1、饭店服务礼仪与形体训练课程考核标准课程考核形式考核形式考核内容比重考核时间考核地点备注综合素质考核职业素养10%整个学期实训室、面试 场地过程性考核（1）平时成绩出勤、课堂表 现、平时作业10%整个学期实训室过程性考核（2） 阶段性测试期中课堂实践 考核10%第10周实训室考核前半学 期学生学习情况终结性考核期末实践考核70%第19周实训室根据考核项 目评分标准 给分二、课程考核标准1、综合素质考核标准考查学生的课堂行为规范和专业素养。 尊敬老师，尊重同学，上课时间不做 与学习无关的事情（如玩手机、聊天、装病），不带食物进实训室；上课积极参 加训练。2、过程性考核标准项目考核内容形式总分评分标

2、准出勤课堂表现10分检查按时到堂 情况：全勤、 迟到、早退、旷 课遵守课堂纪律、 学习态度端正、 积极参加课堂 训练等点名查堂加分扣分10分全勤10分。学生无故旷课一次扣5分， 无故迟到或早退1次扣2分，如果迟到、 早退、旷课次数等违纪扣分超过总分值， 则在期末总评分里酌情扣分。扣分项目：影响课堂秩序的行为一次扣 5 分、装病偷懒一次扣5分。课堂上玩手机、 吃零食、嚼口香糖一次扣2分、不积极参 与课堂训练一次扣2分。平时作业考核10分课堂作业的完 成质量和数量课堂展 示10分学生按要求完成课堂作业并展示。作业成 绩分A、B、C、D四等，最后根据完成次 数和质量等级平均后为得分情况。A:8-10

3、 分；B:5-7分；C:3-4分D:1-2分。迟交 一律为0等，缺交一次扣2分，抄袭作业 1次扣5分。期中考核10分总结前半学期 的学习内容考 核学生学习情 况以及成果展 示考核展 示10分第10周将前8周所学内容集中考核一次， 考核成绩分为A、B、C、D四等，A:8-10 分；B:5-7分；C:3-4分D:1-2分。缺考 记0分。3、终结性考核等级考核标准姿态、表情30%形体30%健美操20%基本功20%90-100站姿、坐姿、蹲姿、 走姿，动作标准流 畅，具有美感并表 现出优雅气质。微 笑的表情自然、亲 切。形体芭蕾动作标准 到位，流畅有节奏， 体态优美，身体柔 韧、灵活，平衡能 力及协调

4、能力好。舞蹈操动作标准到 位，有力度，有节 奏，有动感。表情 自然。动作准确，协调优 美，动作幅度大， 表现力强。80-90站姿、坐姿、蹲姿、 走姿，动作基本标 准，具有美感并表 现出优雅气质。微 笑的表情自然、亲 切。形体芭蕾动作基本 标准，流畅，体态 优美，身体柔韧、 灵活，平衡能力及 协调能力较好。舞蹈操动作基本标 准，有力度，有节 奏，有动感。表情 自然。表现力强，较协调 优美，动作幅度较 大，有一定表现 力。70-80站姿、坐姿、蹲姿、 走姿，动作正确， 能表现出优雅气形体芭雷动作正 确，流畅，身体柔 韧、灵活，平衡能舞蹈操动作正确， 有力度，有节奏， 有动感。表情自然。动作有明显错误， 不够协调，个别动 作幅度小，个别动质。微笑的表情自 然、亲切。力及协调能力较 好。作幅度小。70分以下站姿、坐姿、蹲姿、 走姿，动作正确。 微笑的表情自然、 亲切。形体芭雷动作正 确，流畅，平衡能 力及协调能力较 好。舞蹈操动作正确， 能够连贯完成。表 情自然。动作有明显错误， 不够协调，个别动 作幅度小，表现力 一般0分违纪缺考三、评分表：班级：学生姓名:考核内容及分 值ABC最重得分姿态、表情30分20-30