hotel工程部管理

1、第八篇 工程部管理制度第一章 总则第一条 工程部管理范围工程部负责电器、空调、给排水、锅炉等系统运行管理、设备维 修、保养，负责装修设施的维修工作，堪称酒店的心脏部门。工程部的管理需要的科学性和严密性， 除了因为它本身的技术性 之外，还因为它的工作直接或间接地与客人联系在一起。 客人来到酒 店要得到物质上的和精神上的享受， 而这种享受很大程度上是依赖了 完善的服务设施和设备，离开了这些，服务质量就没有了支撑点，就 没有后盾。工程部管辖范围如下：1、负责酒店电力系统、空调系统、给排水系统、锅炉、电视、 消防监控、电话系统的运行管理和维修、保养。2、负责酒店水暖设备、厨房机械设备的维修、保养。3、

2、负责酒店电冰箱、清洁机械、人力推力和五金构件的维修工 作。4、负责酒店内装修设施、家具、装饰灯具的维修、保养工作等。5、负责酒店系统的完善改造，设备更新的小项增加和改造工程 施工。6、对酒店土建结构方面的渗漏水负责联系，处理增加、改造和 维修项目。7、负责油类、存放库及灶具设备维修保养第二章 工程部人员岗位责任制第二条 部门经理职责1、坚决贯彻执行酒店总经理的指示，直接对总经理负责。2、对工程部所有人员和设备的全权管辖和调配。挑选和配备下 属各岗位管理人员，培养、巩固骨干队伍，切实保障动力设备的安全 运行与装修设施的完好。 尽最大努力， 以最低的动力费用开支保持酒 店高水准。3、制定下属各岗位

3、规范及操作规程，督促检查下属严格执行岗 位责任制、操作规程及设备检修保养制度。4、深入现场掌握人员和设备状况，坚持每天作如下检查：（1）审核运行报表，掌握能耗规律，发现异常，分析原因及时 采取节能措施。（2）审阅各系统运行检测技术数据，发现偏差，及时修正。（3）现场巡查下属岗位纪律及工作状况，了解员工思想，发现 不良倾向及时纠正。（4）现场巡查重点设备运行技术状况发现隐患，立即与有关主 管及时组织力量消除， 发生影响营业的重大故障， 立即组织力量尽快 处理。（5）现场巡查重点设备维修工程及增改工程的工作质量与进 度，发现失控及时采取措施。（6）现场巡查主要公共场所动力设施， 发现问题及时组织维

4、修。1、审定下属班组工作计划，统筹工作安排与人力调配，检查计划执行情况2、组织制定设备更新、改造工程计划，重大维修保养计划，备 件购进计划，并组织实施。3、根据营业要求与科技发展状况经常征询一线业务部门意见， 不断改进原设计缺陷， 大力支持下属进行技术改造使动力设备性能日 臻完善。4、深入了解下属管理人员和员工的思想状况，及时纠正不良倾 向，经常对下属进行职业道德，酒店意识教育，培养员工责任感。5、编制培训计划，定期对管理人员进行培训，提高管理水平， 把工程部人员培养成为高素质、高技术水准、高效率、高服务质量的 队伍。第三条 主管岗位职责1、确保所属管辖系统设备的安全正常运行是主管的首要任务，

5、 主管对下属人员和所属系统设备有全面的管理责任， 要求每天作如下 检查：（1）检查所属系统主要设备的运行技术状况，发现问题立即组 织处理。（2）检查所属系统运行情况控制状态，发现误差立即纠正。（3）检查下属岗位纪律及精神状态，发现不良现象立即纠正。（4）现场督促重要维修工程及增改工程施工，控制工程质量与 进度。（5）实施检查下属员工工程维修保养工作质量与工作效率，发 现问题及时采取纠正措施（6）审阅运行报表，掌握所属系统当天能耗状况，发现异常， 分析原因，及时杜绝浪费现象。2、设备发生故障及时组织检修，发现隐患及时组织处理，做好 技术把关工作， 保证所管辖系统设备经常处于优良的技术状态， 当重

6、 要的设备发生故障，或影响正常营业时，迅速到现场组织处理，并及 时向经理报告。3、负责制定所管辖系统运行方案，并不断与运行人员研究改进 措施，使本系统设备在保证安全运行和营业格调的前提下， 力图节省 能耗。4、负责制定所管辖系统设备月度和年度的维修保养计划和备品、 备件计划，定期报送经理审定，并负责安排维修保养计划实施，制定 工作标准，保证工作质量，提高工作效率。5、切实执行部门经理指令，认真贯彻落实岗位责任制，督导执 行操作规程及员工手册，坚持设备维修制度按三干净：设备干净、机 房干净、工作场地干净。 三不漏：不漏电、不漏油、不漏水。五良好： 使用性能良好、密封良好、坚固良好、润滑良好、调整

7、良好的标准， 严格检查督导下属。6、对下属员工的技术状况和思想状况编制人事培训计划，经常 进行职业道德酒店意识教育和专业技术知识培训。7、审核下属员工考勤，做好技术档案管理工作。8、掌握科技发展动态，认真推广新技术、改造不合理设备，完 善设计和施工遗留的缺陷， 对重大改造工程参与设计， 提出与原系统 匹配的可行方案，监督外协施工、验收施工质量。第四条 锅炉领班岗位职责1、确保锅炉的正常运行管理。2、负责锅炉所属各种设备及所有管道阀门的例行维修保养工作。3、每天检查及观察锅炉、附属机械、安全附件、阀门的工作情 况，有故障及时上报主管安排维修。4、分派并督导下属员工日常工作，确保员工遵守员工手册及

8、部门各项制度。5、巡检锅炉运行记录表及锅炉房的环境整洁和安全。6、按照设备保养维修计划，按期按质完成。7、对下属员工进行技术操作指导，关心他们的思想和生活。8、发挥工作主动性，努力完成主管交办的任务。第五条 值班电工岗位职责1、坚守岗位，服从指挥，听从工作安排，遵守员工手册及 各项规章制度。2、严格执行设备保养制度及电器操作规程，接到日常维修通知 单迅速及时到位维修，保证维修质量，按时完成任务。3、认真学习业务知识，熟悉酒店供电方式，线路走向，所管辖 的电器设备的原理、技术性及规程操作。4、对报修的工作任务必须负责。做到及时迅速，随报随修，不 计较工作量和工作时间努力完成。5、执行巡检，一旦设

9、备发生故障，应保持冷静，按操作规程及时排除故障，并做好事故记录。6、认真做好交接班，接班必须准时到岗，十分钟交接时间，履行交接班手续， 故障未处理完毕不交接班， 有事离岗必须征得主管或 有关领导同意，有人顶替岗位才能离开岗位。第六条 值工班管工岗位职责1、坚守岗位，服从指挥，听从工作安排，遵守员工手册及 各项规章制度。2、严格执行设备保养制度及操作规程，接到日常维修通知单要 迅速及时到位维修，保证工作质量，按时完成任务。3、认真学习业务知识，熟悉酒店给排水系统以及水泵设备的布 局结构，运行做到判断故障准确，维修迅速。4、必须对报修的工作负责。做到及时迅速，做到随报随修，不 计较工作量和工作时间

10、努力完成。5、执行巡检一但设备发生故障，应保持冷静，按操作规程及时 排除故障。并做好事故记录。6、认真做好交接班，接班交班准时到岗，十分钟交接时间履行 交接班手续，应急故障未处理完毕不交接班，有事离岗，必须征得主 管或有关领导同意，有人替岗才能离开岗位。第七条 日班维修工岗位职责1、必须对日常报修工作任务负责，做到及时、迅速完成各项小 修和小件加工任务。 必须做到随报随修， 不计较工作量和工作时间努 力完成。2、服从派工安排，认真细致，工作中发现问题及时汇报，完工 后认真填写完工单，不得私接任务，不干私活。3、热爱本职工作，努力学习技术，不断提高业务水平，做到一 专多能，同事间互相沟通，团结合

11、作。4、严格遵守操作规程，正确使用各种工具，不得带故障使用机 械工具对自用工具，做到勤保养，妥善保管。5、树立酒店意识，文明工作，宾客至上。工作时尽量不影响客 人，严格执行在各部位施工的纪律，自觉做好施工场地的收尾工作， 以保持酒店的优美环境。6、遇有抢修任务时，服从主管及有关领导的指挥调动，积极抢 修，抢修工作未完毕，不得下班。如当日不能修复的工作，必须妥善 处理，以确保酒店的正常营业与酒店装修格调的完美。7、遵守员工手册规定的各项制度，严格执行规章制度。8、员工工作中违反或未能达到本职要求均属工作过失。第八条 空调运行工岗位职责1、对当班空调水泵运行负有全部责任，必须做好按巡检制度按 时进

12、行空调工程调节， 努力使空调的温度相对符合规定数值范围， 按 运行记录表，做好记录。2、值班人员必须掌握设备运行的技术状况，发现问题立即报告 领班或主管领导， 组织力量及时处理， 值班人员尽力帮助以及提供情 况，修复后按正常运行操作并做好记录。3、根据外界及酒店温度情况进行空调工作情况调整运行，主管 或部门有关领导调度指令停机，开机必须按操作程序，确保安全。4、按保养规程对本组所分管设备确保经常处于良好的技术状态。5、每班人员必须对所有运行记录表检查并签名，必须记录清楚 巡查设备及停机时间、原因、停机开始及恢复正常状态的时间，详细记入运行记录表的“备注栏”内。6、坚守岗位，服从指挥，对安排的工

13、作负责，按规程确保正常 运行，应急故障未处理完毕不得下班。第九条 弱电组员工岗位职责1、负责酒店电视、音响、通讯设施及线路的日常检查、维修和 定期保养工作。2、负责酒店办公室等及其他部门电子设备的维护保养。3、负责酒店消防监控设备的维护保养工作。4、定期巡视所辖设备，发现异常及时处理。5、接到报修通知单及时出修， 讲究维修质量，并做好各项记录， 完善维修单的验签手续报办公室。6、配合各设备使用部门对操作人员做好设备使用、保养等的知 识培训工作。7、负责积累设备维护保养资料，建立设备维护保养档案。8、严格执行安全操作规程， 防止人身事故及损坏设备事件发生。9、配合做好其它电气设备维修工作。10、

14、遵守劳动纪律，上班不干私活，遵守酒店一切规章制度。第十条 材料管理员1、负责工程材料、零配件每月申购计划表的填报，每周统计材 料、零配件的消耗数量、金额，上报办公室汇总存查。2、负责办理工程材料、零配件的验收和入库、发放手续，凡领 用材料必须以旧换新 （新增项目除外），单件价值 50 元以上物品领用 必须有经理签字批准。3、本着节约原则，交回的旧（坏）材料交有关组检查、修复，确认不能修复使用的，每月填报报损单报废。4、本部门员工领用的工具，要建立“个人工具领用台帐” ，领用 人签名，有关专用工具及设备，由领班（主管）领用签名及保管，没 有充分理由而损坏的工具，一律按市价填报工程部办公室。5、材

15、料、零配件入库后，要分门别类安放整齐，妥善保管，无 充分理由遗失要负责赔偿。6、保持库房内清洁、整齐，不在库房内做与本职工作无关的事。7、搞好员工之间团结，遵守劳动纪律和一切规章制度，服从工 作安排，协助做好工程部各项其它工作。8、在综合组员工外出维修，无人值班时，注意水泵运行，有异 常现象及时向上反映。第三章 工程部日常工作程序第十一条 安全、防火制度1、全体员工必须加强治安防范意识，执行酒店制订的治安管理 制度，协同保安部门认真做好酒店动力系统的治安工作。2、各岗位人员必须严守岗位责任， 发生事故或是发现可疑情况， 应迅速处理上报，并负责保持好现场。3、未经工程部领导批准，外来人员（包括参

16、观学习、探亲访友、 施工等）禁止进入配电房、锅炉房、冷冻机房、水泵房，经批准进入 人员，必须办好登记手续，由值班人员负责执行。4、各岗位值班人员除负责设备安全运行外，必须对所属机房范 围进行安全检查，如发现有不安全因素，及时进行整改。5、不得随意配制各机房钥匙，无人时各机房、班组工作场地门 窗必须锁好， 由水系统值班人员负责检查锁好各水池盖， 无关人员不 得借用钥匙，必须经部门负责人批准才能打开水池盖。6、各班组工具、材料要有专人管理，携带工具、材料出酒店外， 必须经部门领导同意按规定办理出门手续，并有内勤做好登记。7、在指定地点吸烟，烟灰、烟蒂要丢进烟灰缸。8、需要动火作业时，要办妥动火证后

17、方能施工，施工前尽可能 排除易燃物品，施工后认真检查，确无火种时方能离开。9、不得随意挪动消防设施，发现消防设施损坏或泄漏及时告知 消防部门。10、发现火警及时报告， 尽力和消防队员一道扑灭火灾。 一旦酒 店发生火灾，工程部的首要任务是保证供水供电，保证消防泵、排烟 机正常运行，并组织重要设备的保护疏散工作。第十二条 交接班制度1、接班人员按时到达岗位，做好接班准备工作。（1）查看上一班记录，听取上一班值班人员运行情况介绍。（2）检查仪表工具，并在交班记录表上签名。（3）检查设备运行情况。2、下列情况不得交接班：（1）上一班运行情况未交待清楚。2）接班人未到要有部门负责人同意指定合适的代值班人

18、时（3）接班人员有醉酒现象或其它神态不清不得交接班，必须找 到顶班人。（4）设备故障影响运行或影响营业时。第十三条 值班制度1、值班人员必须坚守岗位，不得擅自离岗，按规定定时巡视设 备运行记录。2、密切注意设备运行状态，做到腿勤、眼尖、耳灵、脑活，及 时发现和处理隐患。3、值班人员接到维修报告时，应及时通知有关人员前往修理。4、发现设备故障，当班人无法处理时应报告有关领导组织人员 处理。5、早、午、晚及夜餐时间是值班的薄弱环节，所有运行值班机 房部应有人值班（机房一人值班，应通知值工班人员关注） 。6、值班人员因特殊情况需要调班，必须事先前报请部门有关领 导，同意安排人员，原则上值班人员与值班

19、人员对调。第十四条 报告制度（一）下列情况报告主管或领班：1、主要设备非正常操作的开停。2、主要设备除正常操作外的调整。3、设备发生故障或停台检修。4、零部件改造、代换或加工修理。5、运行人员短时间离岗位。6、维修人员工作去向7、与外班组联系。（二）下列情况必须报告主管或有关领导：1、重点设备除正常操作外的调整。2、采用新的运行方式。3、主要设备发生故障或停台检修。4、重要零件改造、代换或加工修理。5、系统故障及检修。6、领用工具、备件、材料。7、加班、换班、补休、病假。8、外协联系。（三）下列情况必须报告经理：1、重点设备发生故障或停台检修。2、影响营业设备故障或施工。3、系统运行方式较大改

20、变。4、重点设备主要零部件改换。5、系统及设备技术改造或移位安排。6、系统及设备增改工程及外协施工。7、领班以上人员岗位调整及班组组织结构调整8、主管或领班病假、事假、补休、换班。 第十五条 工程部设备安全操作规程 （一）电工安全操作规程1、认真执行操作制度，停电检修制度。2、清洁维护电机及附属设备时，必须切断电机功能开关，工作完毕后恢复正常3、摇测或检测电容、电缆前后应充分放电。4、事故处理。（1）变压器警告信号动作时应及时查明原因，并马上报告上级 主管或经理。（2）低压总开关跳闸时，应先把开关拉开，检查无异常，试送 总开关，再试送各分开关。（3）停电拉闸操作，必须按照由低压到高压，由分开关

21、到总开 关顺序进行，送电合闸的顺序与此相反，严防带负荷拉刀闸。（4）操作前应该对设备名称、编号和位置，操作中应认真执行 监护复诵制。必须按操作顺序操作，每操作完一项做一个记号“” 全部操作完毕后进行复查，并校对结线图。（5）电动合开关时应注意电流表的变化。（6）维修工作过程中，必须严格按照国家和云南地区有关操作 和安全技术方面的规定执行操作。（7）厨房等潮湿场地或上下夹层工作时，都要先切断电源，不 能停电时，必须有二人在场一起工作。（8）停电检修时，应悬挂标志牌，以免发生危险。（9）上梯工作时，应放稳靠妥，高空作业时应系好安全带。（10）清扫配电箱时所使用漆刷的金属部分必须用胶布包扎。（11）

22、需要氧、电焊配合工作时，应认真做好防火工作，办好动 火证手续，事后认真检查。（12）线路拆除时，应包扎好线头。13）开合开关时，尽量把配电箱门锁好，利用箱外手柄操作，手柄在箱内时，人体不应正对开关。（14）采用接零操作装置， 任何机械电器设备都必须接好保护零 线。绝对不得疏忽以确保安全。第十六条 锅炉安全操作规程（一）非锅炉房工作人员未经部门负责人允许， 不得随意进入锅 炉房和触动各种阀门和附件，因公进入必须做好登记手续。（二）做好运行记录， 执行交接班制度， 遇到处理事故不得交接 班，若接班人未按时上班，原操作人继续工作，同时通知部门或主管 人员安排后方可下班。（一） 排污阀每月排污一次。第

23、三章 工程部设备保养制度第十七条 季度保养1、水位控制器检查及人为模拟低水位试验。2、入孔、手孔连接管口前后封头外观检查。3、安全附件、排污阀、压力表、水位表、安全阀、给水阀、总 汽阀外观检查，运行良好，无渗漏。4、根据检查运转情况，进行维修保养。第十八条 本年检修保养1、完成上述季度检查保养项目。2、根据运转情况，检查锅炉整机，确定是否拆除封头（入孔） 检查炉内水垢锅筒及耐火材料炉堂或通火管。3、检查电器控制者，自动触点有否松动，磨损。4、给水泵鼓引风机及转动机械轴承拆洗加油。5、检查各种压力表、压力表控制器、低水位停炉保护装置是否 灵敏。6、对以上检查项目安全设备要求、规程维修保养，并做好

24、修后 整洁工作。第十九条 年度检修1、完成上述半年检修保养项目。2、按市劳动局锅炉监察处的规程进行一年一度的年度检验。3、各种设备的检查，水箱检查清洗清扫阀门更换。4、炉体的各项检查，及水垢清洗。5、自动控制程序全面检修。6、各种电机年检要求维修保养（电工配合） 。7、各种压力表、温度计检测。8、配合锅炉压力容器检验所年检， 并做检修工作档案记录入卡。9、软水化验设备检修检测工作。第二十条 管道设备检修保养1、值班人员每天按照巡回路线检查所属设备， 并按表做好记录2、值班人员必须巡回检查到水泵房、供水泵、热水回水泵、水 池循环泵，进行检查了解工作状况。3、各种管道装置压力表读数是否正常。4、各

25、种泵轴承温度是否正常。5、机体有否震动及异常响声。6、联辆节填料松紧情况，排除不正常的漏水现象。7、阀门开关位置是否正常。8、润滑油是否足够，油封是否完好。第二十一条 月度保养1、备用系统、应急试验、水泵房备用水泵、备用热水、回水泵、 消防泵、备用下水箱供水泵检查试运转。2、全面检查主要管道阀门是否在正常位置，转动一下平时不动 的阀门。3、全面检查排水管道是否畅通，有无堵塞。4、检查各种转动机械皮带张紧度，必要时调整。5、检查主要部件连接螺栓的坚固情况。6、检查齿轮箱油位是否缺油，各轴承是否失油。 第二十二条 季度保养 除月度保养项目外增加季度保养项目。1、阀门杠杆清洗加油整修 （室外三个月一

26、次， 室内六个月一次）2、加热器（热交换器）上下水箱进行一次排水清洁消毒。3、检查分析管系统包括客房五金件，洁具排除运行隐患。4、检查管道保暖层、 防锈保护层是否完好。 必要时做油漆保养 第二十三条 年度保养1、水泵拆泵盖、测检端面间隙并做好记录及必要的修理。2、检查轴间密封装置的完好情况及密封性能。3、检查泵叶、泵壳的腐蚀情况，泵壳除锈油漆。4、对电机做年度检修保养（通知电工进行）5、检查泵的工作性能测验。6、泵每盍 4000 小时，检查轴面磨损密封装置完好情况及密封性 能。7、检查密封磨损情况， 测量记录运动间隙， 必要时更换或修理。8、更换密封填料，检查轴承腐蚀情况，更换轴承油。9、检查

27、压力表、温度表的准确性、可靠性。10、对整个管道系统作一次全面检查， 判断管道系统继续运行的 可靠性。11、检查所有管道、 阀门的防锈保护层是否完好， 必要时做油漆 大保养。12、更换已腐蚀或老化的密封件和不能继续使用的管道。 第二十四条 电器设备维修保养（一）主要电器设备分工包干保养责任制1、电工班按所负责范围分成责任组，每月用二天时间进行设备 保养。2、各责任组，每填写一份维修保养表格，于保养后当天交给主 管，并填好派工单工时。3、次月上旬由主管领班进行一次检查评比， 评比结果公布于众， 并依次作为奖评的一个条件。4、责任范围的设备因维修保养不好而造成事故，要由该责任小 组填写事故报告，并按事故性质和损害程