蔬菜栽培7.ppt

1、第七章白菜类蔬菜栽培,新世纪高职高专教改项目成果教材,第七章白菜类蔬菜栽培,第一节大白菜,第二节结球甘蓝,第三节花椰菜,退出,第一节大白菜,一、品种类型,二、生物学特性,三、栽培季节和茬次安排,四、栽培技术,退 出,一、品种类型,（一）卵圆型,（二）平头型,（三）直筒型,散叶变种,半结球变种,花心变种,结球 变种,二、生物学特性,（二）生长发育周期,（三）对环境条件的要求,（一）形态特征,（一）形态特征,根,茎,叶,花,果实,种子,（二）生长发育周期,营养生长阶段,发芽期,幼苗期,莲座期,结球期,休眠期,生殖生长阶段,返青抽薹期,开花期,结荚期,喜湿，适宜土壤湿度80%90%，适宜空气相对湿度

2、为65%80%。,（三）对环境条件的要求,温,光,需中等强度的光照； 长日照植物。,水,肥,幼苗期保持土壤湿润；莲座后期适当控水； 结球期应大量浇水；结球后期应少浇水。,土层深厚、疏松肥沃、富含有机质的壤土和轻粘壤土为宜，适于中性偏酸的土壤。,半耐寒性植物，生长适温1222。,发芽适温2025；幼苗期适温2225；莲座期适温1722；结球期适温1222；休眠期适温02；春化适温 25。,三、栽培季节与茬次安排,露地栽培,黄淮流域：春、夏、秋三茬,东北大部分地区：春、秋两茬,高寒地区：一年一茬,设施栽培,遮荫避雨栽培,华南地区：周年栽培,四、栽培技术,（一）露地秋茬栽培技术,（二）越夏覆盖栽培技

3、术,（一）露地秋茬栽培技术,播期确定,品种选择,播种育苗,田间管理,收 获,秋白菜生长期月均温522之间。,整地施肥,（一）露地秋茬栽培技术,基肥每667 m2施腐熟有机肥5000kg，过磷酸钙50kg，硫酸钾20kg。,平畦：适于干旱地区。,高垄或高畦：适于多雨、地下水位较高地区。,1.21.5m,1.21.5m,1.21.8m,5060cm,播期确定,品种选择,播种育苗,田间管理,收 获,整地施肥,（一）露地秋茬栽培技术,直播,育苗,播期确定,品种选择,播种育苗,田间管理,收 获,整地施肥,（一）露地秋茬栽培技术,幼苗期及时浇水，保持地面湿润。子叶期和34片真叶期进行间苗。团棵时定苗，大型

4、品种株距5053cm，小型品种株距4650cm。,苗期管理,莲座期管理,结球期管理,播期确定,品种选择,播种育苗,田间管理,收 获,整地施肥,定苗后追施一次“发棵肥”，以后保持土壤见干见湿。莲座后期应适度控水“蹲苗”。,“蹲苗”结束后开始浇水，以后要保持土面湿润，收获前58d停止浇水，提高耐贮性。包心前56d追“结球肥” 。包心后约1520d追“灌心肥”。,（一）露地秋茬栽培技术,用于冬贮的晚熟品种，应在低于2的寒流侵袭之前数天收获。,播期确定,品种选择,播种育苗,田间管理,收 获,整地施肥,（二）越夏覆盖栽培技术要点,旧棚膜卷起后固定在棚顶，随时放下防雨。,遮阳网遮光降温。,全棚覆盖防虫网，

5、 防止害虫迁飞。,棚室覆盖,品种选择,整地施肥,播种育苗,田间管理,收 获,（二）越夏覆盖栽培技术要点,清洁田园，棚室消毒。 播种前造底墒。 结合耕地，施入基肥。 高垄稀植。,每667 m2施腐熟有机肥3000kg，三元复合肥15kg（或过磷酸钙25kg，尿素、硫酸钾各5kg），深翻细耙。,20cm,6070cm,6070cm,6070cm,棚室覆盖,品种选择,整地施肥,播种育苗,田间管理,收 获,（二）越夏覆盖栽培技术要点,直播（穴播）,育苗,棚室覆盖,品种选择,整地施肥,播种育苗,田间管理,收 获,（二）越夏覆盖栽培技术要点,间苗定苗,水肥管理,病虫害防治,棚室覆盖,品种选择,整地施肥,播

6、种育苗,田间管理,收 获,（二）越夏覆盖栽培技术要点,根据市场需求，不必等到叶球充分长成后才采收，一般五、六成心时即可收获上市。可间拔收菜，以提高产量。,棚室覆盖,品种选择,整地施肥,播种育苗,田间管理,收 获,第二节结球甘蓝,一、品种类型,二、生物学特性,三、栽培季节和茬次安排,四、栽培技术,退出本节,一、品种类型,（一）尖头型,（二）圆头型,（三）平头型,二、生物学特性,（二）生长发育周期,（三）对环境条件的要求,（一）形态特征,（一）形态特征,根,茎叶,花,果实与种子,（二）生长发育周期,营养生长阶段,发芽期,幼苗期,莲座期,结球期,休眠期,生殖生长阶段,返青抽薹期,开花期,结荚期,（三

7、）对环境条件的要求,喜冷凉气候，较耐低温 。,温,光,水,喜较湿润的空气和土壤条件。,肥,三、栽培季节与茬次安排,结球甘蓝适应性强，在北方除严冬季节进行设施栽培外都可进行露地栽培，华南除炎夏外的季节都可进行露地栽培，长江流域一年四季均可栽培。日光温室春甘蓝因其品质鲜嫩，在露地春甘蓝上市前深受广大消费者的欢迎，栽培经济效益较高。,四、栽培技术,（一）日光温室早春茬栽培技术,（二）抱子甘蓝 栽培技术要点,（一）日光温室早春茬栽培技术,品种选择,育苗,整地定植,定植后的管理,收 获,品种选择,选用抗寒性和冬性均较强的早熟品种，如金早生、中甘11号、中甘12号、中甘15号、京甘1号、8398、迎春、报

8、春、鲁甘蓝2号等。,育苗,播 种,苗期管理,11月上旬在温室内播种。,播后苗前温度提高；出齐苗后降温；,两叶一心时分苗；分苗后提高温湿度促进缓苗。定植前710d炼苗；苗龄60d左右,整地定植,每667m2施用优质农家肥5000kg，过磷酸钙50kg,沟施复合肥25kg,2530cm,15cm,40cm,80100cm,1月中旬在温室内定植。,定植后管理,温度管理,水肥管理,缓苗期 2022/1215； 缓苗后 1520/1012； 莲座后期和结球期 1520/810。,莲座初期开始浇水，随水追施尿素10kg。然后控水蹲苗。结球期57d浇1次水，追肥23次。第1次追肥在包心前，第2次和第3次在叶

9、球生长期，每次追硫酸铵10kg，硫酸钾10kg，同时用0.2的磷酸二氢钾溶液叶面喷施12次。结球后期控制浇水次数和水量。,收获,结球甘蓝采收期不很严格，为争取早上市，在叶球八成紧时即可陆续上市供应。采收太早，叶球不充实，产量低。采收偏晚，裂球较多。,（二）抱子甘蓝栽培技术要点,育 苗,定植及田间管理,收 获,第三节花椰菜,一、品种类型,二、生物学特性,三、栽培季节和茬次安排,四、栽培技术,退出本节,一、品种类型,（一）花椰菜,（二）青花菜,二、生物学特性,（二）生育周期 (同结球甘蓝),（三）对环境条件的要求,（一）形态特征,（一）形态特征,根,茎,叶,花,果实种子,（三）对环境条件的要求,属

10、半耐寒性蔬菜。,温,光,水,喜湿润环境，不耐干旱，耐涝能力也较弱。,肥,三、栽培季节与茬次安排,露地栽培,春季栽培,秋季栽培,设施栽培,春提早栽培,越夏栽培,四、栽培技术,（一）日光温室早春花椰菜栽培技术,（二）青花菜栽培技术要点,（一）日光温室早春花椰菜栽培技术,1.品种选择,2.育苗（同甘蓝）,3.整地定植,4.定植后的管理,5.收 获,1.品种选择,宜选择早熟、耐寒、冬性强的品种。如荷兰48、日本雪山、瑞士雪球、法国雪球等。,3.整地定植,整地施肥 耕地时667 m2铺施优质农家肥5000kg，过磷酸钙50kg，复合肥25kg，硼砂和钼酸铵各50g，混入基肥发酵后施入。 做成宽度为80c

11、m的小高畦，畦高15cm，沟宽30cm左右，覆盖地膜。,定植 行距50cm，株距40cm定植。,4.定植后管理,温度管理,水肥管理,缓苗期2530/10；莲座期1520/10；花球生育期：1518。,缓苗后浇缓苗水，施肥，中耕。 莲座叶形成时，结合浇水再追肥，35d后再浇1次水，然后开始蹲苗。花球直径23cm时结束蹲苗，结合浇水每667 m2追施复合肥2025kg。花球迅速膨大期，每57d浇1次水。每1520d用0.05%的钼酸铵或0.2%的硼酸进行叶面喷肥。,5.收获,当花球充分肥大，表面洁白鲜嫩，质地光滑，边缘花枝尚未展开，要及时采收。 采收时用刀割下花球，留下靠近花球的三片叶。,（二）青花菜栽培技术要点,1.品种选择,2.育苗（同花椰菜）,3.整地定植（同花椰菜）,4.定植后的管理,5.收 获,1.品种选择,露地栽培 选用早熟耐热品种，如里绿、玉冠、翠光、绿王2号等； 设施栽培 选用耐寒性强的中晚熟品种，如哈依姿、绿族、阿波罗、峰绿、矾绿等。,4.定植后管理,缓苗后1015d每667m2追施尿素10kg，