课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果

1、课题 2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果例1某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，选择了 10C、20C、30C、40C、 50C、60C和70C的温度梯度，在其他条件都一致的情况下， 发现40C时洗涤效果最好, 由此可以得出 ( )AC例2.40C为该酶的最适温度B . 40C不是该酶的最适温度.40 C酶活性最高D不能确定该酶最适温度酶制剂中含有蛋白酶，不含有肽酶的原因是 ( )A. 肽酶制备成本太高B. 肽酶会影响蛋白酶活性C 衣物上的大分子蛋白质变为多肽后已很容易脱落D 蛋白酶把蛋白质全水解成可溶性氨基酸例 3 加酶洗衣粉中的 粉，主要原因是 ( )A.酶具有多样性C 酶具有专一性练习:

2、酶”有多种，对各种污渍要考虑其不同情况选用不同的加酶洗衣酶具有高效性酶易受环境影响1下列质地的衣物不能用加酶洗衣粉洗涤的是( )( )蔗糖酶分离出有在不伤害细胞原生质体的A 化纤类衣物 B 棉麻类衣物 C 尼龙类衣物 D 毛类衣物 2种子萌发时，贮藏物质发生水解作用的过程中，活性最高的酶应该是 脂肪酶 淀粉酶 蛋白酶 转氨酶 过氧化氢酶 A B C D 3植物体细胞杂交是培育植物新品种的新技术。杂交的第一步是去掉细胞壁， 活性的原生质体。 目前最常用的分离原生质体的方法是酶解法， 条件下，哪一组酶使离散细胞除去细胞壁的效果最好 ( )A 果胶酶和蛋白酶B纤维素酶和果胶酶C.蛋自酶和脂肪酶D.淀

3、粉酶和脂肪酶4加酶洗衣粉能够除去衣物上的奶渍和血渍，主要是因为它含有A 脂肪酶 B 蛋白酶 C 淀粉酶 D 氧化酶5有些对胃具有较大刺激作用的药物，常装在淀粉制成的胶囊中，原因是不少药物是蛋白质类物质，避免在胃中被消化胃液对胶囊不起作用，可顺利经胃进入小肠 为了入药方便，便于吞咽让药在胃中缓慢渗透出来，减轻突然刺激ABCD6.如图所示，下列 4支试管内加入3 mL糨糊。另外，A、C内分别注入2 mL清水，B D 内分别注入2 mL新鲜的唾液淀粉酶。甲、乙两水槽水温分别为35C、55C。保温5 min,再向 4 支试管内分别滴入碘液，不变蓝色的是 ( ) *35 CX *-L水r 匕fc-ta-

4、 p L * 水ABcD7.根据以下资料回答有关问题：一般洗衣粉不易清除衣物的蛋渍和奶渍，但加酶洗衣粉则可以。一般加酶洗衣粉袋子上印有以下说明：成分：略用法：洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时；使用温水效果最佳；切勿用60C以上的水。注意：切勿用于丝质及羊毛衣料；用后须彻底清洗双手。(1)该洗衣粉较易清除衣物上的蛋渍或奶渍，说明该洗衣粉中加入的是什么酶 ？请说出理由。?如何缩短衣物浸泡时间？(2)为什么洗涤前须先将衣物浸于有这种洗衣粉的水内数小时 为什么袋子上的用法指明切勿在60C以上的水中使用此洗衣粉(4)试解释为什么此洗衣粉不能用于丝质及羊毛衣料。(5)试解释为什么必须彻底清洗双

5、手。&下面是有关普通洗衣粉和加酶洗衣粉对洗涤物效果是否相同的探究实验，请根据表回 答：脸盆编号加入物质(等量)温度洗衣粉 (等量)水量褪色时间1油污布37 C加酶2 L5 min2油污布37 C普通2 L7 min3油污布5C加酶2 L9 min4油污布5C普通2 L8 min该实验可证明:(1) 能说明加酶洗衣粉效果好的组合方式是(2) 能说明酶活性受温度影响的实验是该1 mL9根据以下材料回答问题： 从土壤的嗜碱性短小芽孢杆菌中首先分离到一株产低温型碱性蛋白酶的高产菌株。菌株具有嗜碱性强、不易染茵、生产性状稳定等特点。该菌产碱性蛋白酶能力强，每发酵活力达9 000单位(28 C测定)、5

6、000单位(20 C测定)和18 000单位(40 C测定)， 在全国五种碱性蛋白酶的性能比较中，该蛋白酶在28 C下所占有酶活力比例高于国内同类产品，表明具有低温型酶的特性。该产品用于加酶洗衣粉，可提高去污力12倍，特别在常温下对血、奶等蛋白质污垢有专一性的去污效果。( 功能 ) 培养基，从物理形(1) 从土壤中分离嗜碱性短小芽孢杆菌应用培养基。为什么该菌株产的碱性蛋白酶活力在不同温度下发酵活力不同态上应选用(3)(2)(4)起变异的来源为试分析在常温下对血、奶等蛋白质污垢仍具专一性的去污效果的原因从细胞结构上看，此菌株为生物。如果此高产菌株为某种变异类型，则可能引，该菌株在生态系统成分中属

7、 例 1 解析：该同学在其他条件都一致的情况下做实验，符合实验设计原则。对于最适 温度要明确， 同一加酶洗衣粉的洗涤效果与洗涤时间 (即酶反应时间 )长短有关。 另外一点 就是温度梯度差过大，因而只能说在该条件下40C时洗涤效果最好。至于最适温度，应围绕40 C再设置较小梯度差进一步测定。答案： D例 2 解析：考虑衣物的实际洗涤情况，当加酶洗衣粉中的蛋白酶将血渍、奶渍等含有 的大分子蛋白质水解成小分子多肽或可溶性氨基酸后， 已经很容易从衣物上脱落了， 无需 再加肽酶。答案： C例 3 解析：生活中各种污渍其成分有很大差别，如油渍主要是脂质，血渍主要为蛋白 质，从酶的专一性出发，购买时应有所区

8、别。答案： C答案:1D 解析：因为加酶洗衣粉中含的蛋白酶较多，蛋白酶可将蛋白质分解，所以蛋白质类 纤维织物不能用加酶洗衣粉洗涤。2 D 解析：种子在萌发时，贮藏物质中淀粉、脂肪、蛋白质等大分子物质首先水解，所 以相应的专一酶活性最高。3 B 解析：这是一道以高科技为背景的题目，但考查的内容仍是酶的专一性，植物细胞 壁的主要成分是纤维素和果胶。 要除去纤维素和果胶， 必然要用特定的酶， 即纤维素酶和 果胶酶。4B 解析：奶渍和血渍的“痕迹”成分主要是蛋白质，所以应考虑是蛋白酶。5B6 B 解析：该题考查的是温度对酶活性的影响，利用碘遇淀粉变蓝色的特性来鉴定酶是 否将淀粉水解。 A、C 两支试管

9、中没有淀粉酶，所以淀粉还存在，加碘后会变蓝色；D 试管中虽然有酶，但由于唾液淀粉酶催化的最佳温度在35C左右，温度 55C太高，已经使唾液淀粉酶失去了活性， 不能水解淀粉，所以D试管也会变蓝色；只有B试管中的酶能将淀 粉水解，所以加入碘液不变蓝色。7(1) 蛋白酶；因为蛋白酶能分解蛋渍和奶渍中的蛋白质。(2) 是为了使洗衣粉中的蛋白酶充分分解衣物中的蛋白质污渍；用温水浸泡衣物，因为酶的催化作用需要适宜的温度。(3) 因为温度过高会使酶失去活性。 (4) 因为丝质及羊毛衣料中含有蛋白质， 这样会损坏衣 物。 (5) 因为皮肤细胞中有蛋白质，如不彻底清洗双手，就会使手的皮肤受到腐蚀。 解析：加酶洗衣粉种类多样，主要是由于酶具有专一性。不同的污渍需要不同的洗衣粉， 但使用时都要注意提供适宜酶作用的条件，以提高洗涤效果。8 (1)1 与 2 (2)1 与 3解析： (1) 只有通过比较，才能说明活性高低，所以需要加酶洗衣粉与普通洗衣粉之间进 行对照，同时褪色时间不能由其他变量干扰，这样的组合只能为1与 2或 3与 4结合题干是加酶洗衣粉效果好，所以只能为 l 与 2的组合。 (2)