酒店工作规划部门目标责任书-责任书

1、酒店工作规划部门目标责任书 -责任书一、总则* 大酒店管理以建设一支力求实现企业绩效为本，以制度管理为手段，兼重人文关怀、具有无限创新精神的管理团队。20XX年度酒店目标：全年实现营业总收入*万，经营盈余*万。二、经营考核方案:、部门目标:全年任务、毛利率、毛利润，超出数为奖金考核依据；（见附表1)、考核办法:各部门独立核算、独立考核。、创新考核:各部门必须率领团队创新，部门经理和团队人员必须提出项切实可行的创新经营管理方案。、各部门经营管理要求（责）(1)、提高酒店服务质量和服务人员素质，最大限度减少客人投诉。、做好营业，稳定客源的同时，不断开发新客源。、严格遵守酒店的各项规章制度，高标准严

2、要求使部门上下团结一致,齐心协力开创良好的局面。 、部门内部要求树立廉洁自律的风气，杜绝任何危害酒店利 益行为的发生。(5)、不断完善管理制度，提高管理人员的素质。(6)、营造宽松、向上、自律、高效、有序、团结、互爱的工作氛围，逐步提咼经营业绩。、部门经理权力范围(权)(1)(5)、各部门经理在本部门享有市场价格的8.8折优惠权限、员工请假2天以下批假权;、员工过失处罚5分以下，奖励3分以下权限;、部门员工人事任免建议权；、赠送宾客酒店产品(50元以内)的权利，且不得超过消费金 额的10%;(6)、其他权限按照酒店相关制度规定。三、内部管理目标:、完善员工标准操作流程体系；定量分解服务流程，总

3、结出*服务要求标准，形成工作守则；、完善的员工考核体系；征求员工意见，力求员工收入做到公平、更贴近按劳付酬、制定全年员工培训方案，保障服务水平提升全年各部门员工培训不低于4次，每季度培训1次为强制性考核 指标；4 、拟定员工内部晋升体系；普通员工/经理人员培养方案;四、营销管理目标:、制定全年营销框架；对重大节日必须提前2-3个月拟出销售方案,、对婚宴、寿宴重新规划；与礼仪公司合作，围绕增值服务拟出*酒店婚、寿宴框架方案；、客户管理方案；老客户维护，（特别是协议客户）新客户开发目标，拟定酒店重点 消费客户群及服务办法（主力消费客户，可考定期举行活动稳定这一 客户群），每季度写出客户消费情况分析

4、报告；4 、全年新增项目创新计划；第一是出品（特色菜品/茶品/客房特色布置/康乐特色服务），第 二是营销（销售方式/理念），第三是服务（个性/特色/增值）。五、设施设备管理目标:保证各部门设施设备干净、正常运行，对各营运部门进行监督六、消防安全管理目标:全年无重大消防隐患，无重大安全事故；七、财务采购管理目标:1 、财务管理目标；（略）2 、采购管理目标；采购上寻找新的材料来源，降低原材料价格八、企业文化建设及企业人才培养目标1 、企业文化建设;办好*通讯，设好员工沟通平台；2 、制定全年员工活动方案；全年员工活动除年终团年外定为 2次，初步考虑为里外1次，室内1次；可考虑成立各种活动小组（登

5、山/蓝球/乒乓球/羽毛球等）;九、旅行社、食品加工创收目标:1、开设*旅行社；办国内、国际旅游、飞机票、火车票2 、其它酒店加工食品方案；* 巴人四宝/*月饼/*巴乡清酒等；十、绩效考评（利）目的：以调动部门工作主动性为目的，奖励提取奖金比例大于处 罚扣除罚金比例，旨在使部门全体上下一心，做好服务质量提高服务 水准，开拓和稳定客源，使酒店经营和个人收益达到双赢局面。1 、各部门完成经营目标，年终按照每月基本工资多发一月作为 年终奖金。2 、部门超额完成经营目标，超额部分按照营业收入的 5%乍为部门奖金，奖金分配方案由各部门经理确定。（按照经理、主管占多数的原则）3 、后勤部门按照酒店全年完成目标情况，年终按照每月基本工 资多发一月作为年终奖金。超额部分奖金，由酒店管理班子另订额外 奖。其他：增值、创新服务，推崇“ *待客之道”企业文化；本人作为