华莱士店面选址制度P2-开店内部资料

1、经商内部资料值得拥有华莱士连锁店而选址、拓展管理手册第一章总则第一条为了规范公司连锁店面布控，有效评价店面开设步调及收入U标，制定本手册。第二条原则（-）投入产出最大化原则;（二）提升公司品牌原则;（三）有利于提高工作效率原则。第三条本手册适用于设立子公司的城市的新店面开设。第二章店面选择与布控的基本要求第四条当地市场情况tl标城市的人口总数、人口构成、人均工资、消费心理和消 费习惯、竞争行业等情况进行市场调研;第五条店铺选址的最终U的在于满足商圈范周内B标顾客需要的同时，还要为企 业获取利益。要达到这一tl的不仅要考虑店铺的位置、场所，同时还必须考虑选址过 程中的发展速度问题。发展速度即是选

2、址决策中的快餐店发展的快慢问题，也是一个模 式问题：什么时候发展速度快一些什么时候慢一些，都应符合事物发展的内在要求, 而不能凭人的主观判断，想快就快，想慢就慢，否则会事与愿违，适得其反。第五条在确定了选址的发展模式和可进入的城市和区域之后，仍然存在一个出丿占 顺序问题：因为分丿占毕竟要一家家地开，先开哪一家后开哪一家仍需研究探讨。有人 认为大型城市市中心部山于位置不易寻找、网点价格高，应予回避，在其周边发展较为 有利。有人认为哪里地价便宜，就先发展哪里。两种观点虽说各有道理，具体情况要根 据公司在当地的品牌影响力、公司定位、公司前期投入和市场发展战略等情况来确定第六条 目标店面结构合理，原则

3、上营业区面积要80-120平方米之间。离污染源10米之内不得开丿占，相邻居民、企业或其他单位提出开丿占异议而无法排除，也会形成开店障碍。第七条日标店面的辐射半径为1.0公里，丿占面选址在：市级、区级商业中心，主要 人流集散地、居民新村商业街、公园、车站、码头、电影院、大型剧场附近.大型超市 和大型百货商场内经商内部资料.值得拥有经商内部资料值得拥有第八条日标店面应避免在交通要道，所在地必须交通便利，门外有停车场所。第九条日标店面优先选择位于街道下班时人流量明显较多的一边。第十条商铺门前不能有有封闭交通隔离栏、高于1.8米的绿化，以及直对大门的电线立杆第十一条13标店面的标志（门头、侧灯箱）应明

4、显、醒不得被树木等遮挡。第十二条tl标店面的产权应清晰，无纠纷，不得为临时建筑，不得涉及拆迁及重建。第十三条目标店面的租赁期限应大于5年。第十四条目标店面为框架结构，层高不低于4.5米。配套设施：电力不少于20千瓦/100方米，有充足的自来水供应，有油烟气排放通道，有污水排放、生化处理装置，位置在地下室或一、二、三楼均可，但不能分布在数个楼面。是否包含隐性成本（公第十五条 应考虑13标店面的租赁费用是否符合市场规律,共设施费、保险费、卫生费等）。素。第十六条第十七条应考虑日标店面门前和周的照明、治安悄况。如目标店面周W的待租店铺较多，应调査原因,是否有不适宜开店的因食品盒食品原料采购査验制度：

5、食品与食品原料的采购、验收有专人负责。2.采购食品和食品原料必须符合国家有关卫生标准与规定；采购食品和食品原料的经 营单位必须持有卫生许可证和营业执照并且质检合格，同时按照国家有关规定进行 索证。3.运输食品的工具应当保持清洁，运输冷冻食品应当有必要的保温设备。4.5.验收食品和食品原料时，必须对运输工具、相关证明、保存温度及产品标签等进行 査验，并做好进货时间、食品名称、规格、数量、供货商及联系方式等内容的记录。 对于各类腐败变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂作假的食品和食品原料坚决拒收。场所环境卫生管理：保持经营场所及仓库的环境卫生，做到落手轻,地沟要常疏通，废物桶必须加盖并及时清理。积极采取各类防虫防害措施，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、鱒螂等虫害。经营场所及仓库的地面必须保持干净、干燥、无积水、无污垢、无垃圾、无卫生死 角。不乱倒垃圾，不乱倒污水。经营场所及仓库的门窗有防虫防害设施，保持室内通风。设施设备卫生