大学生幸福风味烙锅餐饮店计划书

1、大学生幸福风味烙锅餐饮店计划书幸福风味烙锅餐饮店第一章 摘 要创业的项目 : 幸福风味烙锅餐饮店。创业类别 : 食品餐饮类我们的项目属于第三产业的食品餐饮类。、产品介绍 :所谓的烙锅，是一种符合大众口味、具有幸福特色的小吃店，它可以称之为无汤火锅”。它的硬件组件简单，需要一个平底锅，一张中间有如锅口一般大圆 孔的洞，一个液化灶和液化气。接下来就是菜了，把顾客需要的菜配好，配菜时用 很多佐料配制而成，然后往锅里刷上菜油，这个时候就可以把菜放上去烙来吃了 最后，桌上放上辣椒，味精，盐。个人根据自己的口味，往小蝶里加上辣椒，味 精，盐配好，一顿特色美食就此大功告成。市场: 随着时代的飞速发展，人们的

2、生活要求越来越高，不仅要求美味，还要 求色香俱全，而我开店的目的就是要求达到这一点，最重要的是它很符合现代年轻 人的口味，及健康与美味一体，所以在市场上应该有发展的前景。、营销策略 :在价格上 : 这个的价格不是很高，主要看个人点的菜单，底料需要的不多，就 是一些油和锅，然后要有火，蘸水根据个人喜好来弄。所以价格是不定的，但吃下 来不会很贵。促销手段 : 主要是本地销售，尤其是在晚上，因为这个小吃属于健康类的娱乐 小吃。三、创业的可行性 :通过七上一下来进行分析。第一、市场上 : 在我们学校外面开一个这样风味独特，关键是填补市场空白的 这样的一个特色餐饮店，先从一个点做起，然后再把它做大。从投

3、资成本来说，这 个是一个低投资高回报的一个创业点子。project construction environment management program 6 welding quality award system 27 construction site electricity management system 7 package started during defects processing management approach 28 equipment elimination deficiency visa reward system 8第二、地点上 : 店面的选择地点首选是各

4、个高校外面的商业小吃街，大学生消 费者是我们的第一消费者。作为餐饮店，我们的特色餐饮店性价比高的餐饮店，根 据大学生的消费习惯特点，我们的特色餐饮会对他们有很大的吸引力，因为我们的 价位适中，菜量多，味道好的基础上外加上店面的精装修、特色才菜肴、良好的宣 传、热情周到的服务，肯定会受到大学生们的青睐。特别是西南的大学生，在这里 可以感受到家乡菜的感觉。第三、装修上 : 餐饮店的店面按照大学生的品味精装修，时尚化、个性化，给 每位消费者创造一个良好的饮食环境 ;第四、着装上 : 服务员要统一着装，要塑造良好的品牌形象。第五、营销策略上 : 可以提前预定，开办会员卡，适当的促销、积分活动等。第六、

5、卫生上 : 我们的餐饮店的食品必须保持色香味俱全，保证食品的安全， 制作过程的透明化，让消费者吃得放心，吃得舒心。第七、前景上 : 我们的特色餐饮店的就目前的市场来看，前景是非常大的。首 先，幸福特色烙锅填补了大学生周边餐饮市场的空白，潜在的消费群很大，有足够 的消费者优势。根据实地观察及近几年的消费调查显示，各高校外的小吃店，都是 稳赢不赔的。其次，大学生周边市场大都是小店面，而且食品的安全卫生没有保障，店面小，装修差，服务差等。因此，我们的经营理念、服务态度、装修特色等 是我们相比市场其他的餐饮的极大优势。第八、创业满腔热情下 : 我们灵性团队不仅是仅仅有个创业点子，更有创业理 想、创业的

6、满腔热情。会把我们的全部热情、全部力量投入到其中。四、创业风险餐饮店经营的最大风险是市场风险，定价风险，产品风险，管理风险1。市场风险是 : 高校外的餐饮店特别多，很多店都有固定的消费群，而且现在 的消费者，大多习惯性的会选择自己熟悉的，知道的去选择性消费，我们的餐饮店 上市会受到一定程度的阻碍。2。定价风险是 : 现在的农产品的价格都在上升，而且受周边一些小吃店的低价 格的影响，我们也许会无法保证最大的利润空间。3。产品风险是 : 由于农产品的一些不稳定因素，我们会出现断货的状况。4。管理风险是 : 由于是合伙制，怕会在以后的经营管理中出现矛盾而导致涣 散。 project construc

7、tion environment management program 6 welding quality award system 27 construction site electricity management system 7 package started during defects processing management approach 28 equipment elimination deficiency visa reward system 8五、创业准备但是我们相信我们可以克服这些风险。除了我们的创业的一腔热血外，原因如 下:1。我们的店面装修，我们的店面有统一的

8、广告语，广告口号。相对于其他的 商贩，更有营销上的策略。2。我们的店在外面装修是独一无二的，我们的特色让我们有站稳市场的信 心。3。作为跟消费者一样的大学生，我们更接近学生，更了解他们的心理需要， 可以不断的进行营销调整。4。在管理方面，我们先把以后可能出现的问题以协议的方式例出来，并提出 解决办法，然后让他产生法律效益，以避免以后的矛盾。5。定价上，在保证一定的利润空间，尽量让利于消费者，真正做到，低消 费，高享受。六、资金来源我们采取融资的方式。具体如下 :把我们的创业点子介绍给投资人，拿出优越的条件及创意的可行性与投资人洽 谈，并且签下双方协调的合同。协议上具体说明 : 资金在多少时间内

9、还请，在还请 的这两年内，根据投资人的投资的资金量的多少，进行一个年底的分红。这样， 是让投资人放心他的资金在一定的时间会得到归还，二是让投资人也尝到参加餐饮 店的分红 （具体与双方协商同步 ） 。七、配套服务既然是餐饮店，我们在配合烙锅特色的前提下，在店里搭售一些附属产品。比 如饮料、酒水、还有就是独具幸福特色的冰粉、冰浆等。如此一来，不仅未改变餐 饮店特色烙锅的主打特色，反而还会再给消费者提供更大更好的服务的情况下增添 我们店的多方面服务特色。与此同时也会给带来更多的利润空间。由于吃烙锅最重 要讲的是一种氛围，所以酒水、音乐是很有必要的。资金需求及财政计划创业资金约为 15 万。proje

10、ct construction environment management program 6 welding quality award system 27 construction site electricity management system7 package started during defects processing management approach 28equipment elimination deficiency visa reward system 8财政管理方面进行全天候的透明管理。具体就是做到天天有帐、月月有帐、季 季有帐、年终总账的宗旨。在明确利润的

11、同时也可以给我们的投资者一个更有力 的、更确切的数据说明。第二章 综述创业目标分近期目标和远期愿景。近期目标是 : 先在榆中夏官营大学城开创我们的第一家特色餐饮烙锅店。为以 后创造加盟连锁的模式做好经济基础及基本宣传。第一家店开拓市场，在市场站稳 脚跟，不仅是先期创业的可行性验证，更是我们创业小组信心的极大鼓舞。远期目标是 : 在站稳先期目标的情况下，向甘肃兰州及其他省市的各高校市场 进军，实现我们的连锁加盟店形式。最终做成真正的餐饮企业。在通过以上的具体分析阐述，我们有很充分的理由相信我们的创业会成功 ; 我 们有很大信心相信我们的幸福特色餐饮店会做成企业。、项目描述项目背景 :该项目是在抓

12、住现代人的口味的基础下产生的，随着人们生活质量要求越来越 高，让我想起了家乡的这道小吃，它不仅简单，容易制作，最重要是成本低，而且 很符合现代年轻人口味。 项目宗旨 :顾客至上，抓住顾客的口味。项目介绍 :主要采用晚上营业，在小火的温热下，把一个小锅放上油，然后顾客把自己点的菜放在里面用温火炸，过程很简单，主人的任务就是准备菜式，其它都是客人自己动手。二、产品与服务1、产品种类 :主要是一些小菜，包括 : 洋芋、包浆豆腐、魔芋、肉类、香肠、小瓜等等。2、研究与开发 :这个都是些平常的小菜，没有什么很特别的地方，唯一能改进研究的就是按照 健康吃法多做些有营养的小菜，让他们汇合在一起不仅看着漂亮，

13、而且味道更是美 味，达到色香味俱全的境地。3、服务规划 :我们永远遵循顾客至上的原则，尽量让顾客有回家的感觉。4、实施阶段 :第一阶段，我们先弄一些比较简单的菜样，而且这些菜样都要接近大众口味， 让顾客到了我们的店里就像是回家一样，可以选自己喜欢的菜样。project construction environment management program 6 welding quality award system 27 construction site electricity management system 7 package started during defects proces

14、sing management approach 28 equipment elimination deficiency visa reward system 8第二阶段 : 第一阶段实施一段时间后，等店里的资金有了好转以后，着手开始 找寻新鲜以及更多的菜式，抓住消费者的口味，创造出独一无二的特色小吃。三、行业与市场分析1、市场和竞争对手介绍 :随着人们生活水平的提高，对持吃的东西越来越讲究了，所以在这一个行业 里，同样竞争力非常大，因为很多人都走特色这条路，所以在竞争这么激烈的今 天，要想在某一个行业有很好的成就，必须走在别人的前面，所以创新很重要2、目标市场 :娱乐小吃3、顾客购买准则 :

15、遵循消费法就行，还要不能影响别人进餐。四、市场与销售1、市场计划 :2、销售把握机会，勇往直前。拿出顾客至上，健康娱乐的理念来经营该店。策略:多多益善，消费的越多，优惠越多。3、渠道销售与伙伴 :主要是学生为主的消费者。五、营运组织设计1、组织结构 :主要是好友和自己，结构比较简单，没有明显的分工。2、团队成员岗位描述和要求 :服务员: 必须是和睦、容易相处的，最重要的是微笑对人，让顾客感觉很亲近。收银员 :很熟悉菜谱，而且电脑技术的运算要达到一定的水平。监店员: 非常有责任心，而且组织能力要强。3、建立团队愿景、使命和精神 :为梦想加油，为梦想前进 1六、实施进度计划1、短期目标 :先在市场站住脚，让人们知道有这么个特色的小吃。2 、中期目 标: 多开发出些各种小菜，抓住客人的口味。3、长期目标 : 在各个地方开分店。七、财务计划1、资金需求与使用计划 :首开张的时候要的钱比较多，因为要买各种器具，随后用的就不是很多了，因 为主要是买些菜，买菜用不了很多的钱。project co